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放下是福sg12263月前
气温20度发面需要发几个小时
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老台门曹老师2月前
面团醒发时间必须掌握。 #餐饮创业 #面团醒发 #面点知识 #老台门曹老师
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好运连连🍀8882周前
#发面技巧 #如何发面 #发面
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来一杯得体3月前
祖传30年，超详细发面教程！！！#霍霍面粉 #手工美食 #发面包子 #制作过程
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南川张记包子豪哥1年前
几种发酵方法，你们更喜欢哪一种，第一种常温发酵：晚上发面第二天用。第二种冷藏发酵：和好面给冷藏设置温度控制在15-25度之间发酵22-24小时左右。 第三种：根据自己时间安排发面，发好面直接放冰箱，随用随取。 第四种：发好面搭好碱直接放入冷冻保存，用时提前拿出到冷藏解冻，随用随取。#老面小笼包 #红糖馒头 #早餐 #教学 #面点分享
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豫娃娃新乡市嘉合粮油有限公司粮油专卖店3周前
降温❄️实用发面技巧👉冬天发面也不怕！ #发面怎么发的又软又蓬松 #发面技巧 #发面 #冬天快速发面 #馒头
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金酱味（彭老三）老面炒馅包子速冻生胚工艺4月前
夏天发面注意三点，记得点赞收藏哦#老面小笼包 #早餐培训 #小本创业 #老面包子速冻生胚
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奔跑的小野猪2周前
#流量扶持 #发面教程 超级简单蒸教程，今天明天放假，等你们来交作业 #邪修
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老面师傅小天4月前
发面 引子40克，15度冰水1500克，面粉2500，搅拌成团，放入桶中。室内常温发酵9个小时，发酵至两倍即完成发面。#发面 #老面小笼包
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方敏爱美食6月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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🌈 宇珊妈妈加油8月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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阿哥教做菜3周前
蒸馒头包子正确发面教程#面食分享 #美食分享 #美食教程
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@媛私房面食7月前
冷藏发酵的包子，口感会比常温发酵的好吃，也省事，不用早上起早发面。 #美食制作分享 #新鲜出炉
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雅雅妈5月前
夏天温度高，做包子发面的酵母和水量都要减少，温度不同，水温也不同，学会灵活掌握才能每次蒸出满意的包子来#手工包子#爱美食爱生活 #vlog我的日常生活
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明玥美食1月前
发面只加酵母和白糖就错了！馒头店老板教我一招，10分钟发满盆
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花花美食人7月前
打s馒头店不会外传的发面方法，蓬松渲软！#发面怎么发的又软又蓬松 #蒸馒头技巧 #发面技巧 #日常vlog #日常小知识
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li1周前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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蒸巴食炒馅包子4周前
天气越来越冷了，很多新手朋友在发面上遇到了问题，今天王师傅就把发老面的全流程分享给大家。#发面 #老面包子 #制作过程 #美食
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磊磊在创业6天前
做包子99%的人都不知道这5个小技巧，让包子暄软蓬松冷了发硬 #面食分享 #跟着抖音学做菜 #小笼包 #老面包子 #包子铺
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磊磊在创业1周前
四个小时能卖1200个包子的发面工艺教程 #面食分享 #小笼包 #老面包子 #包子铺 #发面
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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老面师傅小天3月前
夏季老面如何发面#老面小笼包 #厨房里的江湖 #开店日常
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黄豆妈爱学习爱思考2周前
做馒头不用耗一下午！一次发酵法实测：1小时搞定暄软香甜馒头。#一次发酵馒头 #快速早餐 #家庭烘焙 #懒人食谱 #生活实验家
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蒸巴食早餐官方账号3周前
想做好老面包子，发面流程很重要，今天就教大家如何发老面！#老面包子 #包子 #老面发面 #发老面 #早餐
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吃饱饱了吗2周前
小白也能发好蜂窝状的面团，太简单了！ 学会发面，让馒头包子蓬松暄软、白的发亮、水光肌……通通轻松搞定！#发面怎么发的又软又蓬松 #发面怎么发得又软又蓬松 #蓬松暄软口感好 #水光肌馒头 #发面配方
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蒋一依一5天前
蒸馒头8大隐藏失败坑避坑清单 有很多朋友问累的不行又揉又揉也做不好，今天我来做一个更详细一点的馒头视频，每次做这个绵绵和可以揭层的馒头，大家很有问题，这个视频我尽我所知给大家解答一下，今天的视频有点长制作部分我做了加速。 大家的问题： 问题：1.用机器了没有，像买回来摆拍的？ 回答：我个人觉得做个馒头自己家人吃，没有必要买一堆机器，咱也不是天天吃馒头。我这个视频没有减做了加速大家可以清楚看到制作过程。 问题：2.用的什么面粉和酵母？ 回答：之前用的是超市买的普通中筋面粉，现在用的是新疆面粉，酵母是经常做面包，所以就买了一种安琪耐高糖酵母，平时发面类面包、包子，、馒头、发面饼我都用这个。 问题：3.馒头发硬蒸出来的馒头像砖块。 回答：酵母失效发酵不足或者是没有发酵导致的， 问题：4.馒头内部粗糙吃着掉渣。 回答：我遇到过这个问题原因是买到不好的面粉，不管怎么做那个馒头他都掉渣，后来才发现是面粉的原因。 问题：5.馒头膨大松塌。 回答：醒发时间过长，酵母用量太大，面团太湿和面时加水太多。 问题：6.馒头皱皮起泡。 回答：面粉精性太低或太高，发酵时湿度太大，锅盖密封性太好，有水滴滴到馒头上。 问题：7.馒头开裂。 回答：面粉面筋含量过低，室内干燥醒发时表皮干，醒发好后不要开水上锅蒸。 问题：8.馒头开盖瞬间坍塌。 回答：面团醒发速度太快，面粉质量太差筋性不够，揉面不均匀，排气不充分成形时内部有断层。#馒头 #蒸馒头技巧
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100种发面美食2周前
骂骂咧咧的把老公教完了，以后水光肌大馒头交给他了#做馒头 #馒头 #教老公做饭 #记录真实生活 #夫妻日常
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思丰面粉1周前
今天我们用思丰面粉的813系列专用面粉，来做一个详细的老面发 面的流程，需要了解的大家可以点赞收藏#老面 #思丰面粉 #小麦粉 #老面发面
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汤哥老面小笼包-新饴和轩早餐1周前
冬天老面正确的发面方法 #纯老面小笼包 #早餐培训 #老面馒头
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云亭杭州老面小笼包2周前
大家的比例都是多少？#老面小笼包#小成本创业 #小笼包#餐饮 #餐饮创业
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意高千层破酥包3周前
老面小笼包发面，1000克面粉，100克老面，10克白糖，560克温水，搅拌均匀后放入保温箱，发面温度25度，然后发酵8个小时#小笼包#破酥包#早餐培训 #现包现蒸
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老面师傅小天3月前
高温如何常温发面 常温发酵，就是根据温度的不同去调节面引子多少以及水的温度去发酵，做到固定产酸，从而固定打碱。一年四季常温量化发面打碱。#老面小笼包
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云姐和她的包子店4月前
半老面发面教程，做出来的包子有劲道，口感细腻，面香味比较浓，1斤面粉270克冷水，10克老面引子0.5克的酵母，和好面冷藏发酵6到10小时，室内温度25一30度醒发一个小时，30到35度醒发40到50分，#半老面包子教程
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美食达人4周前
发面只加酵母和白糖就错了，教你一招，15分钟发好面，蓬松暄软
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常馨小厨10月前
家庭版老面引子 调制酵头方法 ①:（浸泡）老面引子30克 加入100克温水浸泡20分钟左右 炮制没有硬芯儿。 ②:（激活）加入面粉70克搅拌成糊状 25度以上温度发酵12个小时。 如果温度低 发酵时间延长。 发酵到表面有小孔。进行下一步。 ③:（育种）继续加入50g面粉。和成面团儿。25度以上温度发酵大约三个小时。如果温度低 需要延长发酵时间。发酵到有网状，有气孔。进行下一步。 ④:（增加活力）继续加入面粉50g和成光滑面团儿。继续发酵大约一个小时。就可以使用了 ⑤:（调整味道）按一斤湿面团2克碱 调整味道 ⑥:就会制作成一个天长地久的 传家宝 老面头 #酵头制作 #老面馒头 #老面引子
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唯有美食不可辜负1周前
白面馒头 新手也可一次成功的白面馒头，去试试吧~#馒头 #白面馒头 #馒头的做法和发面全过程 #强烈推荐美食 #种草计划
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月月爱美食3月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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合超好物3周前
20分钟发好面，馒头教程速存#馒头教程#发面
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酸辣小舅妈1周前
让你潇潇洒洒，随意随手，就蒸出一锅白胖暄软的大馒头 ，超实用的新手简单零失败蒸馒头教程， #蒸馒头 #发面技巧 #东菱电蒸锅 #蒸馒头技巧 #美食教程
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二龙山涛哥2周前
一斤糯米面，五克酵母粉，发面十五分钟到二十分钟，做完饼醒七八分钟也可以，不醒也行，炸的时候油温140度左右
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家有三百万2周前
姐是80后，十岁开始学和面蒸馒头，所以发面很有研究。一年四季发面温度时间长短，是不一样的。面块在35——37度之间才会发酵，你学会了吗？#发面的方法 #发面技巧 #面食分享
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两宝妈妈👩2周前
自己做的馒头就是好蓬松暄软有嚼劲做法还简单#蒸馒头 #生活的烟火气息 #在家做美食 #手工制作#面食分享
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木木～荔枝3周前
扎实又暄软的白馒头，含秋冬发面小技巧 #馒头 #面食分享 #
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美食日子好物推荐1周前
十分钟叫你发面正确做法#好物分享🔥 #好物推荐🔥 好物分享给大家
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biobio3周前
黑麦粗粮馒头：快速发面技巧——把和好的面团放入空气炸锅，用保鲜膜整个封上（防止表面干燥了），温度调到35度加热20分钟，关火静置10分钟，用余温把面再发一下，面团就发酵好了，超级适合需要上班的牛马妈妈们晚上发面做食物哦！😁#新鲜出炉 #在家做美食
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老家的泥土味1周前
天冷了怎么发面蒸馒头 咱家的面瓜曲老酵子发面原理是：菌种分解面粉发酵的过程，所以整个过程都需要适宜的温度，【发酵子：20-25℃左右/发面团：25-30℃左右/醒发馒头：35-40℃】#醒发馒头 #蒸馒头 #老面馒头#天然酵母菌#面瓜曲老酵子
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A美食分享3周前
如何做馒头#美食教程 #强烈推荐 #美食 #快来围观 #新鲜出炉
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陪孕阿姨的家常菜1周前
心心念念的小笼包终于安排上了！虽然今天温度才15度，但用对方法，发面一点不难。这次用了半烫面的方法，包子皮特别暄软，放凉了也不硬。馅料是炒熟的胡萝卜青泡椒肉馅，香而不腻！ 把我总结的关键步骤都放在视频里了，特别是如何用蒸锅温水发酵，真的超级好用。希望对你也有帮助，喜欢的话记得点赞收藏哦！ #小笼包 #蒸包子 #家常菜 #美食制作#@陪孕阿姨的家常菜 我的厨房日记
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li1周前
电饼铛馒头和包子教程：1、温水发面2-4小时，可以晒太阳或者面盆坐温水里盖起来发酵。2、发好之后一定要多揉面，揉2-3分钟，这一步很重要，馒头细腻光滑有光泽的奶油肌就这么来的。3、二次发酵超级超级重要，一定要二次发酵，夏天10-30分钟，冬天辅助手段半小时也差不多，具体的要看实际情况。 3、冷锅冷水15分钟，时间一般都够，绝对可以熟包括生肉馅包子，根据大小或者冬天夏天的可以适当增减2分钟
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主厨是乐～5月前
很多姐妹说不会做包子馒头，今天我就把制作馅料，和面，揉面，醒面一条视频全讲清楚了，看完还有谁不会做啊？其实发酵面食非常简单，给它足够的时间，就会成功，千万别心急哦，自己吃不需要多好看，发酵成功了包子就成功了#花生芝麻卷 #花生 #新中式馒头#花卷 #在家做美食
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阿浩美食2周前
怎么做老面馒头，一分钟带你了解如何做老面味的馒头 #美食教程 #馒头 #发面
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哥伦不说6天前
超级香的发面馅饼 #馅饼 #发面馅饼 #发面馅饼的做法 #美食教程 #面食
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嵊~老面小笼包~州（教～学）2周前
冬天老面发酵注意事项#老面小笼包 #早餐#小笼包培训 #夫妻创业 #技术分享
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心想事成6天前
与辉同行家买的【尚川】高活性耐高糖型干酵母，日期新，生产日期10月7号，保质期18个月，这么1小包5克可做1斤面粉，冬季25-35度水温和面，时间大概40分钟到1小时，加糖发面更快一点儿，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟，馒头蓬松暄软，比其他酵母好用多了，关键价格便宜30小包9.9元，强烈推荐。#热门 #种草#发面#每日分享 #强烈推荐 #日常分享
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尚川粮油旗舰店2周前
怎么做老面味的馒头？ 一分钟带你了解如何做老面味的馒头，回味儿时的味道，触手可及。#老面馒头 #老面味发面宝 #酵母粉 #酵母发面的方法
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美食勇哥1周前
冬天怎样发面才能快速蒸制出优鲜又美味的花卷与馒头？诀窍就在里面！#自制馒头 #面食分享 #花样馒头 #手工馒头
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欣姐美食记4天前
大家注意看，要想发面一次性发成功，，蒸出来的包子馒头蓬松暄软。按照我这个方法，新手小白都可以轻松做出来。#面食 #发面旺 #美食 #美食推荐
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喜洛超爱吃5天前
#在家做美食 #蒸馒头 #面食 #面食分享 #美食
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刘嬷嬷5天前
馒头这样做，松软又好吃#花样面食 #今日美食分享 #发面王
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小兮新桥炒馅包子1周前
纯老面是如何发酵的分享给大家#美食制作分享 #老面小笼包 #新桥望江路炒馅包子铺
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阿利的春夏秋冬1周前
蒸馍一次醒发，省时省力，又快又好#蒸馒头
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豆豆妈的小荚子-小豆荚4周前
在百度看到一个和面的方法，下载收藏起来，以后想和面的时候，翻出来学着做 #和面 #和面方法
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小亮配方分享6天前
葱花发面饼 这个葱花发面饼太香了，赶紧学起来。#发面饼 #葱花饼 #烙饼 #小吃配方 #面食
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老面小笼包兰姐2月前
老面发面方法#老面小笼包 #餐饮 #早餐店
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孙阿姨美食教程1月前
发面肉饼 姐妹们这样做的发面肉饼太好吃了，吃起来蓬松喧软，肉质鲜香，家里老人孩子都爱吃#发面肉饼#发面肉饼做法#肉饼#饼 #美食
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