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誉诚食品东哥3周前
为什么面包会发酸？其实是面团“被热坏”了 #面包人 #烘焙供应链 #面包工厂 #烘焙创业 #誉诚食品
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黑哥有点料1周前
#蜂蜜小面包#蜂蜜面包#蜂蜜小面包做法#面包#在家做美食
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臻殊妈咪4月前
海盐卷，又香又脆又软再加上海盐的味道好吃的不要不要，一定要用发酵黄油哦👍#烘焙#海盐卷#发酵黄油#大人孩子都喜欢#在家做美食
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苏打的酸面团5月前
德国奶奶做了一辈子的配方，yyds德式黑麦！ 1，鲁邦种（前一晚喂养）：20g酸种+100g黑麦+100g水。 2，面团水合（第二天早上）：150g高粉+110g水，水合半个小时。 3，混合所有材料：鲁邦种+水合后的面团+40g黑麦粉+6g盐+6g糖蜜或红糖。 光滑后室温静置半个小时，整形入篮，继续发酵2个小时，入炉230度带盖20分钟，210度不带盖15分钟左右。 #酸面包 #sourdough #德式面包 #鲁邦种
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猫猫小饭桌🐱1月前
咸香咸香的花卷哦 好吃！ 喜欢吃葱花的里边放点葱花也很好吃#馒头花卷 #抖音美食创作者 #在家做美食 ◔̯◔
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做面包的Even5月前
做面包到底是先加盐还是后加盐？ #烘焙 #面包 #做面包的even #烘焙理论 #在家做美食 @抖音美食达人助手
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自在心从容～1周前
每天认识一种食品添加剂#食品安全 #食品添加剂#健康饮食
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麦香厨房4月前
今天做的老面馒头蓬松宣软，吃起来口感有嚼劲，浓郁的香味。#面食 #老面馒头 #蒸馒头 #我的厨房日记
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初心✔4月前
尝试用波兰种做馒头，味道惊艳到我了，麦香味浓郁，好吃到停不下来，空口都能炫了两个，做法超简单，赶紧去试试#水光肌馒头波兰种 #老面馒头 #自制馒头 #在家做美食 #上热门
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油炸西瓜3月前
一定试试用AD钙奶蒸馒头，香香甜甜的巨好吃，就是超市卖的那种奶香小馒头的味道，跟着邪修学着用绞肉机和面，而且只需要发酵一次，简直太简单太方便了！#邪修做饭有多简单 #馒头 #绞肉机和面 #奶香馒头 #霍霍面粉
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老家的泥土味11月前
老面馒头加碱 怎么加碱，加碱后怎么判断加碱正好，山东老面馒头加碱#碱 #食用碱 #老面馒头加碱技巧和比例 #小白入门
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小多的烤箱日记1月前
我怎么现在才发现披萨自己做这么简单🍕！#烤箱美食 #美食教程 #自制披萨 #大人孩子都爱吃 #宝宝辅食
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小张在厨房6月前
你们要的和面配方500克面粉：5克白糖，5克发酵粉，330克温水(40℃以下），油酥：咸味根据自己口味调，热油放入面粉活成糊状，主要放盐，十三香花椒粉，鸡精，（嫌麻烦的直接热油放面粉活成无味道味的糊状，往面片涂抹的时候撒上椒盐）#花样面食 #烧饼 #美食 #面食 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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小敏的Fun4月前
💚夏日抹茶面包不踩雷❗️这样做蓬松又拉丝 #烘焙 #动手自己做美食 #爱烘培爱生活 #美食vlog 面团： 高筋粉：350g 鸡蛋：35g 牛奶：220g 酵母：4g 黄油：25g 盐：5g 糖：30g 抹茶奶酥馅： 黄油：45g 砂糖：20g 鸡蛋：40g 奶粉：70g 抹茶粉：6g 小贴士： 1、分成5份 2、松弛好的面团擀成12*20厘米 3、面团卷起来之后，冷冻15分钟定型 4、冷冻好的面团擀长至22厘米左右 再从中间切开 5、扭4圈 6、发酵好后刷蛋液
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大芸芸爱烘焙1周前
这款咸口碱水面包真的是颠覆对面好的认知真的是太太好吃了，出炉都不够自己吃的😄，越嚼越香关键还是无糖少油的#碱水面包 #贡菜德肠 #无糖面包 #无糖低油面包
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姑姑美食1周前
#在家做美食 #味道好吃极了 #享受美食热爱生活 #不错不错味道好极了 #味道绝了
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红姐的饭1月前
#美食#面食 #杠头饼 种面团250克白面，3克酵母，150克温水 主面团：250克白面，3克无铝泡打粉2克盐，2克酵母，1克小苏打，50克白糖，30克熟油，115克水 烤箱提前预热上下火180度烤12分钟
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小路美食记5月前
种面：150g面粉，2g酵母，90g温水；主面：150g面粉，1.5g酵母，3g泡打粉，2g小苏打，2g盐，40g白糖，90g温水 。#美食制作分享 #美食推荐 #在家做美食 #杠头饼
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佳一点糖🍬7月前
Vlog | 咸口馒头才是永远的神！！！太好吃了这个藤椒鸡丝的！减脂期也可以放心冲的一款～快做起来了#我的厨房日记 #没事霍霍面 #谁懂这一口的好吃程度 #馒头 #早餐吃什么
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面团の温度日记🥖5月前
意大利人将这款面包称作帕马雷诺（Panmarino）,土豆可以软化面团，使面包酥软可口，而酵头和迷迭香又为面包增加了其他丰富的味道～#土豆的神仙吃法 #意式面包 #土豆面包
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发酵食养记2月前
老面芝麻盐咸油卷。第一次发酵老面30，面粉150，水750，第二次发酵碱0.6，水55，面粉110。二次发酵的没有酸味儿和生面粉味道，好吃。#在家做美食 #面食 #蒸馒头 #老面馒头
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Anna的烘焙厨房6月前
超软咸香🍞「菠菜芝士吐司」天然绿色🥬➕🧀双重芝士 爱吃咸口面包一定要试试！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 200g 盐3g 耐高糖鲜酵母6g 细砂糖20g 奶粉15g 蛋液25g 菠菜汁100g 波兰种100g 无盐黄油20g 辅料： 培根100g 玉米粒70g 芝士片6片 沙拉酱30g 马苏里拉芝士50g 菠菜杆适量 波兰种： 高筋面粉50g 干酵母0.5g 水50g 波兰种制作方法：酵母加水先化开，加入面粉拌匀，放常温1个小时左右，发酵到2倍大，再放冰箱4度冷藏一夜以后使用。 #抖音美食分享 #美食vlog #吐司 #面包 #抖音美食推荐官
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糯米爸爸的厨房6月前
给女儿做蔬菜类馒头 咸口的小茴香芝麻馒头 一次发酵做法简单巨香很有食欲 色彩丰富味道好！#宝爸带娃 #宝宝辅食 #宝宝爱吃#万物皆可种草搜
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小千美食6月前
杂面油盐窝窝满满小时候的味道，一层一层又香又软和越吃越好吃#窝窝头做法 #杂面馍
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乐妈东东的烘焙日记1周前
万能的免揉面包配方，没有厨师机也可以实现面包自由~ 最近一直有小伙伴问我没有厨师机能不能做面包，当然可以啦，前提是尽量选择好一点的面粉，因为普通面粉做出来就是馒头的味道，然后利用面粉和水自然结合产生面筋，好的面粉蛋白质含量较高，和液体混合均匀，放在冰箱冷藏1.2个小时就会产生面筋，如果时间充足，可以先不放酵母，冷藏一夜，就会自然产生面筋，大大缩短我们的揉面时间，这个就叫做水合法，非常适合家里没有厨师机的宝宝，喜欢的可以点个关注，最近准备多出几期免揉面包视频教程哦#面包制作 #家庭烘焙 #烘焙教程 #做面包 #手揉面包
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莉莉扬8月前
菠菜焯过水之后打成汁儿给里面加点碱面或者小苏打。和面就放猪油发酵粉菠菜汁儿。和好的面团没有那么光滑，醒上10分钟以上。然后再去揉光滑，直接做成馒头。放到锅里面醒没有时长，只有温度。切记不要醒过头了。馒头容易发酸不好吃。勤看着。用手按下去能回弹上来就可以了。上锅蒸上20分钟。刚蒸出来的颜色看着还挺绿的，再放一会儿它就变成深绿色了。想做菠菜馒头的姐妹可以参考一下。#菠菜馒头#健康美食自己做 #合理饮食营养均衡 #春天的味道 #内容启发搜索
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豆子的食光之旅8月前
低温发酵的恰巴塔更加香了，嬛嬛说做成三明治真是神仙搭配～ #免揉面包 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①酵母含量低、隔夜发酵，我放在冰箱发了一晚，第二天又拿出来室温发了2小时。 ②面团含水量大，整形折叠的时候记得多撒粉，防止粘手。 —— 面团配方： 高筋粉 250克，水 200克，盐 3克，橄榄油 10克，干酵母 1.5克 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包
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沙滩漫步3周前
#海盐卷，本来只想烤个面包，结果… 花椒的麻 + 海盐的鲜，层次丰富到哭😭 外皮酥脆，内里柔软，咸香微麻，一口就上头～这才是真正的“有味道”的面包！#抖音美食推荐官 #家庭烘焙新宠 #咸口面包天花板##治愈系美食
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乐爸料理记8月前
暄软飘香 比肉包子更简单好吃的老北京大懒龙 这是北京人家家都会做的面食，简单好上手，面皮暄软，肉香四溢，再配碗小米粥就更美了 #原来一道菜就是一段历史 #面食 #生活的味道 #花样面食 #北京美食
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西西食光3月前
邪修版速成红糖馒头来了 超级简单 特别适合我们这种南方面食小白 虽然不是水光肌 但是味道真的不输正统馒头 以后在家可以随时吃到自己做的馒头啦！！#邪修做饭交作业了 #红糖馒头 #邪修做饭 #自己做馒头就是好吃 #超简单馒头做法
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燕5月前
之前好多姐妹在评论区说自己做的酵头干巴，发不起来，后面把配比进行了重新调整，经过亲自测试调整后的配比活性依然强大，发出来的酒酿馒头口感味道不变，赶紧做起来吧。#酒酿馒头#丝麦耘面粉
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小房会做饭4月前
便利店同款❗爆汁奥尔良鸡腿肉包被我复刻了！ 面皮蓬松暄软，鸡肉鲜嫩多汁，真的超好吃！#自制包子 #面食 #奥尔良鸡腿 #便利店美食 #一周备餐
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Dorothy在做面包6月前
❤️做这个盐面包是为了清理家里的原料库存，有盐黄油和全麦粉都剩下不多，还有两包孩子春游买的小台肠，那就折腾起来吧！没想到味道还可以！ 🥐做法说一下，文字版的结合视频一起看更清楚！配方是16个60g面团的量，可减半做～ 📝面包体原料： 高筋粉400g，全麦粉100g，干花椒叶 10g，牛奶360g，盐8g，酵母5g，糖40g，黄油40g 馅料：有盐黄油16根，每根5至6克，小台肠适量 📝步骤 1、面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉至9成筋出膜 2、均分16个，滚圆，松弛20分钟 3、整形成水滴状，冰箱冷冻50分钟 4、取一面团擀开成宽5厘米高50厘米的倒三角形 5、顶端放一条有盐黄油和小肠仔，两侧抹少量液体油，底部不要抹 6、从上至下卷起来，30度发酵至1.5倍大，大概半小时左右。 8、烤箱提前预热，上下火200° 9、烤15分钟出炉。 ❣️补充：家用烤箱一般都不能喷蒸汽，可以在入炉两三分钟后用喷壶喷一下水，也可以搜毛巾喷蒸汽的攻略，盐面包的口感会更好～#好好吃饭 #盐面包 #海盐卷 #手作面包 #日式面包
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杨小妮2周前
烘焙教程｜做面包无需酵母更好吃的桃子酵液 这个酵液口感很清新 #烘焙教程 #美食教程 #酵液 #烘焙 #酵液吐司
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包包猫大厨3月前
复刻传统老味道｜怀旧银针粉做法分享#传统美食 #在家做美食 #银针粉 #广州传统美食 #美食教程
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芊芊家常菜1月前
面包馒头 我猜你一定没吃过这个面包馒头，做法比面包简单，却比面包还好吃！松软香甜有手就会做。#面包馒头
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丫头的小世界3周前
提升披萨风味的秘密武器 长时间低温发酵， 它的好处： 让酵母和天然细菌有更久的时间分解面粉中的糖分和淀粉，产生一些有机酸和芳香的物质 所以也更好吃啊
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音音辅食记7月前
这到底是谁发明的，太太好吃了！芝麻盐有多香就不用多说了吧，用炒熟的芝麻碾碎做成芝麻盐，再做花卷，香迷糊了！#抖音美食推荐官 #美食教程 #辅食教程 #宝宝爱吃 #大人孩子都爱吃
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宸蒸蒸1月前
保姆级配方大公开，自带米香糯叽叽的五谷丰登馒#手工辅食 #纯天然绿色食品 #纯手工零添加 #纯手工制作美食 #真香
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张小渼吖5天前
面团发酵小课堂🧪 #面团发酵小课堂🧪#小时候的味道 #老肥头 发面香辣小花卷出锅啦！面香味十足，妈妈的味道。#香辣小花卷
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Clara是啦哈呀_1周前
🥯咸的辣的酸甜的，一次搓个够 晚上好呀～前段时间每天都在搓贝果：这次的咸口青花椒贝果、香辣肉松芝麻贝果&蓝莓奶酪贝果，奶酪贝果没做好烤完吐的一塌糊涂，但味道真的没得说！ #烘焙日记 #自制贝果 #厨房日记 #美食vlog @抖音美食达人助手 #好好吃饭大赛
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刘阿雪闲不住6月前
气血馒头「抹茶黑芝麻红枣枸杞」🍵一口松软香甜 一口下去满满的养生味道，哈哈哈 入坑馒门，真的太太太好吃了。而且易操作。自己做就多多馅料。 做一次能吃一周，健康营养。 馒头食材配料📋： 面粉 300g 白砂糖 10g 抹茶粉 7g 酵母 3g 猪油 10g 水 165g 黑芝麻馅料📋： 黑芝麻 80g 白砂糖 20g 猪油 20g #养生馒头 #营养健康 #气血馒头 #中式养生 #馒头
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小董探美食3周前
椒盐葱花饼的教程来了，爱吃面食的家人们一定要试着做一次，外酥里嫩，用椒盐代替精盐，使饼的味道更有层次感，学会的家人给老弟点个关注，持续为大家更新好的美食教程，视频中用到的各种调味品都是个人多次自用的产品，可以保证品质的几样小东西，信任的朋友可以在橱窗拍一单，支持老弟#美食教程#葱花饼 #跟着抖音学做菜 #家常美食
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萨瓦尼好物推荐2周前
桂兰世家老面味发面宝益生菌发面旺酵母，做出来的面食老面味 自然香# 发面旺 # 老味道
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做面包的小徐5月前
爆好吃‼️玫瑰乳酪提子抹茶碱水面包‼️ ✔️主面团： 高筋粉350g 低筋粉150g 抹茶粉10g 奶粉20g 水280g 黄油30g 糖20g 鲜酵母8g 盐8g ✔️玫瑰乳酪馅： 仙人掌粉3g 玫瑰酱50g 奶油奶酪250g 奶粉30g ✔️碱水： 烘焙碱35g，水1000g ✔️步骤： ① 所有材料低速搅拌均匀，高速打至无锯齿状态，出缸面温24℃~26℃合适，（夏季可提前将所有材料冷藏过夜）。 ②等分成10份，约85g/个，收圆冷藏松弛30min，期间准备玫瑰奶酪馅，软化的奶油奶酪＋所有材料搅拌均匀，并等分成30~35g/个小圆柱，冷冻备用。 ③包入乳酪馅，成型，室温20min后入冷冻30min。 ④过碱水30s，晾2min，割包入炉。 🔥烘烤： Sp50平炉上230℃下170℃15min 或风炉170℃16min
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静有卓源1周前
随意揉个硬的面团，里面放点盐是咸口，放点糖就是甜口，再撒上芝麻有营养，面垫上擀成薄的大面片，切一切，油锅里洗个澡，出锅就是嘎嘣腿的小零食麻叶，吃起来就停不下，好吃的很，幸福的味道#美食 #纪录美好生活 #抖音美食推荐官
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小王的面包铺6天前
为什么在家做不出面包铺的味道？#餐饮创业 #烘焙店 #洛阳甜点 #蛋糕制作 #抖音美食推荐官
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粥粥炫饭吖5月前
早餐店蓬松暄软的小笼包，自己在家也可以做了，不用擀面就能轻松复刻出来，表皮蓬松暄软，肉馅鲜嫩多汁，蘸着辣椒油巨好吃！#小笼包 #与辉同行 #面粉的正确打开方式 #小笼包做法 #早餐包子 @DOU+小助手
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段誉寻面4月前
在重庆吃到正宗的北京打卤面了 卤，它的本意是“咸味汤汁”，最好是带有香气的咸味汤汁。卤面，南北方都有，它们都是以“汁”入面。北方的卤面更为有名，从烹饪方式来区分，北方的卤面可以分为打卤面和蒸卤面，打卤面属于浇汁型，会以肉类和蔬菜制作成卤，浇到面上，这样的卤子可以理解为南方的浇头或者码子，蒸卤面则属于拌蒸型，先蒸面，再拌面，最后混合蒸熟，例如河南蒸面。打卤面又可以分为清卤和混卤，清卤就是不勾芡的，比如羊肉汤、牛肉汤、鸡肉汤、口蘑汤等，混卤就是勾芡了的，比如西红柿鸡蛋卤、青椒肉丝卤、红烧肉卤、茄子卤、豆腐卤、木耳黄花卤、豆角肉卤等。南方的卤面以昆明卤面和福建卤面为代表，海鲜在福建卤面中比较常见，口味相对清鲜和醇，昆明卤面则是特制的卤汁调味，这与北方卤面和福建卤面的区别较大，卤汁更多是香料加持，而非海鲜、肉类和蔬菜制作。 北京打卤面是北方打卤面的重要代表，它一般是用木耳、黄花、香菇、五花肉等制作，讲究“三吊汤四勾芡”，所谓三吊汤就是煮肉汤、香菇水、混合汤，四勾芡就是分四次勾芡，勾芡时注意淀粉和水的比例、火候和油量，做好的卤汁，色泽红润，卤香飘逸，浇到手工的面条上，让人食欲大开。对于打卤面的嗦面方式，有朋友说是一口面一口卤一口蒜，不要搅拌，这样可以避免泻芡，其实好的芡粉，一般不存在这个问题，比如红薯粉或者豌豆粉，那种品质较差的生粉，在面条出锅时的温度下是容易泻粉的，或者面条起锅时过冷水处理，也会避免这个问题。 重庆和平路这家北京打卤面，店里的装修极具京味范，老板穿着白色的厨师服，一口流利的北京话，切面的手法并不熟练，他说去学的，不过面条的口感十分劲道，带着浓郁的小麦香气，有种老面馒头的感觉。 西红柿鸡蛋卤含有草菇、西红柿、鸡蛋、木耳等，西红柿的味道不是特别浓郁，有明显的胡椒味，由于没有吊汤，鲜味的感知相对较弱。 老板说，他来重庆找工作，没人要，所以借钱开了这家面馆。由于每碗面条都是手工现做，高峰期接待的客人也有限，只有静待花开，草长莺飞。 #一日三餐人间烟火 #面
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李姐厨房1月前
真正好吃的馒头就藏在每家的厨房里，出自妈妈的手掌心 #蒸馒头 洁白暄软越嚼越香#面食分享 #学会快去试试吧🔥 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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菩提馨月6天前
#上热搜 #面包 #美食 #涨粉 一掰开，满满的土豆馅露了出来，咸香的味道也溢满了整个厨房。 面包体吃起来又绵又软，还有微微的“泥土”（可可）气息。 土豆内馅咸香粉糯，培根像珍珠一样藏在里面，引领舌尖不断去挖掘，淡淡的奶香味收着尾，真让人欲罢不能~
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菜菜不菜.8月前
山东媳妇｜周末在家做婆婆爱吃的饭#荠菜饺子 鲜掉眉毛#春天的味道 #vlog日常 #家常菜 #日常做饭
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永乐百货1月前
早起五分钟，脆皮油条解决早餐，做法简单，快试试吧！！！ #脆皮油条膨松剂 #脆皮油条粉 #油条 #自制油条 #家的味道 #早起五分钟脆皮油条解决早
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美味调料小铺子2周前
轻松做出蓬松大馒头！老面味发酵粉让家常面食更美味 今天做的是传统工艺的老面味馒头！喜欢吃的家人们赶紧试试吧！！
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安箕富强酵母工厂店5天前
轻松搞定蓬松馒头，酵母粉让你一次成功！ 做面食总发不起来？试试这款发酵好物！#酵母粉#馒头包子#发面#面食#我的厨房日记 #面食
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燕子姐姐美食1周前
打工人早上来一锅热乎乎的小笼包，顺带同事分享#小笼包和面配方 #家的味道最抚凡人心
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知心姐姐美食4周前
自己在家蒸馒头蒸包子就用它！#蒸馒头 #美食 #在家做美食 #面食 #面食分享
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涵妈爱生活3周前
老面味发面王，蒸馒头没有酵母味儿，就是小时候那个味道！#发面王#老面味发面王
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聚小德官方旗舰店2周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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红薯妈要努力2月前
#烘焙 读书时候经常买的一款面包 现在 在家复刻出来啦 还原了最喜欢的面包皮#在家做面包 #新鲜出炉 #面包
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楠妈小厨房5天前
在家不用烤箱不用厨师机 也能做#面包 做法简单，还好吃，快来试试吧！#蒸面包#家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #美食制作分享
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哈尔滨丹科手工面包5天前
今天，丹科来为大家讲解一下“酸面包”~#丹科手工面包 #哈尔滨俄式面包 #哈尔滨美食 #纯手工 #无添加
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