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水果佬2月前
🏠在超市如何挑到好吃的甘蔗,防踩雷💥 1️⃣看表皮👀 ✅ 表皮光滑无破损、无褶皱、无霉点 、无黑斑、无虫蛀孔,颜色符合品种特性(如紫皮甘蔗需深紫有光泽,青皮甘蔗需翠绿鲜亮,黑皮甘蔗需黑中带亮)。 ❌ 若表皮有白色霉点、褐色斑点,或局部发黏、破损后有汁液渗出,大概率已变质,直接放弃。 2️⃣看节间距👀 ✅ 节间距适中(约 15-20厘米),节头(每节连接处)不突出、不坚硬。 ❌ 节间距过密(小于 10厘米)的甘蔗,纤维易粗硬,咀嚼费力;节间距过疏(大于 25 厘米)的可能水分不足口感偏干。 3️⃣摸手感✋ ✅ 用手轻捏甘蔗茎秆,优质甘蔗硬实有弹性,按压后无明显凹陷; ❌ 若手感软塌、按压后凹陷不回弹,说明水分已大量流失,不新鲜。 4️⃣掂重量🤌 ✅ 同等长度下,掂起来更重的甘蔗水分更足(新鲜甘蔗含水量约75%-80%); ❌ 若感觉轻飘飘,大概率空心或脱水。 5️⃣闻气味👃 ✅ 凑近表皮(或切开后闻断面),有自然的清甜香气,无异味。 ❌ 若闻到酒味、酸味、霉味或刺鼻味,说明甘蔗已发酵或霉变(即使表皮看起来完好,内部也可能变质),绝对不能买霉变甘蔗可能含 “节菱孢霉菌”,产生的毒素对肝脏和神经系统有害。 6️⃣听声音👂 ✅ 用手指轻敲茎秆,会发出清脆的“咚咚”声(类似敲新鲜木头的声音),说明内部紧实无空心。 ❌ 若声音沉闷、发浊(类似敲空心管)可能内部空心、纤维老化,或水分不足。 #水果 #甘蔗 #水果知识 #每日水果 #干货分享
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