🔥酸辣柠檬鸡爪🔥是一道开胃爽口的凉菜,酸辣鲜香,并带有柠檬🍋青柠🍋‍🟩的清新,鸡爪Q弹有嚼劲,特别适合适合夏天。 --- 🧑‍🍳食材 🍀主料🍀 - 鸡爪 500克 🍀配料🍀 - 柠檬 1个(一半切片去大部分籽,避免发苦;另外一半用于挤汁水) - 小米辣 3个(切圈,根据自己的口味调整) - 姜蒜末(酱汁用) - 姜 3片(焯水用) - 香菜 2根(切段) 🍀万能酱汁🍀 - 生抽 3勺 - 香醋 2勺 - 蚝油 2勺 - 白糖 1勺 - 盐 2勺 - 胡椒粉 半勺 --- 🍀制作步骤🍀 1. 处理鸡爪: - 鸡爪剪去美甲,洗净后对半切开(方便入味)。 - 沸水下锅,加姜片、葱段、料酒焯水后捞出。 - 沸水下锅,再加姜片和葱段,大火煮10-15分钟(喜欢软糯可煮久些)。 - 捞出后用冰水浸泡10分钟(让鸡爪更Q弹)。 2. 调制酱汁: - 碗中加入姜蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,淋上热油激发香味。再加上生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀。 3. 混合食材: - 鸡爪沥干水分,加入柠檬片和挤上柠檬汁、小青柠、香菜,倒入调好的酱汁。 - 倒凉白开,抓匀腌制2小时。 4. 冷藏入味: - 密封后冷藏一夜,味道更佳哦。 👉Tips🔥 1. 柠檬和小青柠去大部分籽可防苦。 2. 喜欢更辣的可加泡椒。 3. 鸡爪切开后更易入味,嫌麻烦可整只腌制。 4. 酸辣度可根据口味调整。 这样做出的鸡爪酸辣过瘾,清爽不腻,搭配看剧或聚会下酒菜都很合适!大家都试试看吧~ #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #柠檬鸡爪 #凉菜
00:00 / 02:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞100
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞64
00:00 / 01:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
00:00 / 01:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞6