00:00 / 01:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 04:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
海石7月前
以下是咣鱼炖豆腐的相关介绍: 食材选择 - 咣鱼:挑选新鲜的咣鱼,鱼身完整、鳞片光亮、眼睛清澈、鱼鳃鲜红、肉质有弹性。尽量选择大小适中的,一般一条1-2斤左右为宜,这样的鱼肉质鲜嫩,炖制时也更容易入味。 - 豆腐:建议选用卤水豆腐,质地比较紧实,有豆香,炖煮时不易破碎,能更好地吸收鱼汤的鲜味。 制作方法 - 准备食材:咣鱼1条、卤水豆腐1块、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐和白胡椒粉适量、植物油适量。 - 处理食材:将咣鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后切成2厘米左右的段;豆腐切成麻将块大小,放入加了少许盐的清水中浸泡15分钟左右,捞出沥干水分;葱切段,姜切片,蒜拍扁。 - 煎鱼炒香:锅烧热后倒入适量植物油,油热后放入控干水分的鱼块,小火慢煎,煎至两面金黄。加入葱姜蒜、八角,炒出香味。 - 炖煮调味:烹入料酒,加入生抽、蚝油,翻炒均匀,使鱼块充分吸收调料的香味。加入没过鱼块的清水,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到鱼汤变得浓稠、奶白色。 - 放入豆腐:把沥干水分的豆腐放入锅中,轻轻晃动锅子,让豆腐均匀地分布在鱼汤中,继续小火炖煮10-15分钟,至豆腐入味,汤汁变得更加浓稠即可。 营养价值 - 蛋白质丰富:咣鱼富含优质蛋白质,豆腐含有丰富的植物蛋白,二者搭配,能为人体提供多种必需氨基酸,有助于维持身体正常的生理功能。 - 补钙佳品:豆腐是钙的良好来源,而咣鱼中的维生素D能促进人体对豆腐中钙的吸收,使补钙效果更佳。 - 保护心脑血管:咣鱼中的不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,预防心血管疾病,对心脑血管有很好的保护作用。#食欲 #食物 #逛鱼 @吐泡泡的鱼 @榕姐🎤(首播筹备中) @Joker‘s cola 小树 @稻香农夫 @美人好运莲莲 @蔡家三姑娘 @慧芳 @@娟子 @杨老
00:00 / 02:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞35
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 06:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞118
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞8