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希腊🌶️🧀辣奶酪蘸酱|地中海开胃神酱蘸什么都好吃 如果你喜欢皮塔饼、烤蔬菜或酸奶系蘸酱,这款来自希腊的 Tirokafteri(辣味奶酪酱) 一定会让你一试成主顾。 这是一道把 飞达奶酪 feta cheese 和烤红椒、橄榄油、酸奶、牛至融合在一起的地中海风味蘸酱。口感绵密、咸香中带微辣,蘸什么都好吃,是希腊餐厅里最受欢迎的 meze(前菜小菜)之一。 🇬🇷 Feta 是什么? Tirokafteri 的灵魂,就是 Feta 飞达奶酪。 ▢ 它是一种希腊出产的白色咸奶酪,通常由 绵羊奶或山羊奶制成,质地酥松,风味浓郁。 ▢ 与常见的牛奶奶酪不同,feta 味道更咸鲜、酸香更明显,碎碎的口感和酸奶、辣椒非常搭配。 🧂食谱 Recipe ▢ 150g|飞达奶酪,压碎 ▢ 1|蒜头(切成泥) ▢ 60g|酸奶(建议用希腊酸奶) ▢ 1–1.5|红甜椒或美人椒,去籽烤软(我用的是罐头 roasted red pepper) ▢ 1½ tbs/桌匙|特级初榨橄榄油 ▢ 1 tbs/桌匙|红酒醋 或 柠檬汁 ▢ ½ tsp/茶匙|干牛至 ▢ 少许|海盐 & 黑胡椒 将所有材料放入搅拌机,搅打至带有颗粒感的浓稠度即可。可冷藏30分钟风味更融合。上桌前淋一点橄榄油、撒些辣椒碎或香草。 ▢ 搭配温热皮塔饼、烤蔬菜或薯条,咸鲜辣香一口接一口 ▢ 涂在烤茄子、烤鸡或羊肉上,瞬间多一层地中海风味 ▢ 也可以拌入意面、涂在三明治里当奶酪抹酱 ✨你也来试试看吧! #美食 #懒人美食 #一人食 #夏日减脂大作战 #地中海饮食
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