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东甲陈皮是新会陈皮中的珍品,产自广东省江门市新会区东甲村。以下是关于它的详细介绍: • 产地环境:东甲村位于新会会城镇,属冲积平原,土壤以蚝壳地为主,富含钙质和矿物质。柑园多临近入海口,受咸淡水交汇影响,柑果能吸收海洋微量元素,为陈皮形成独特风味奠定基础。 • 历史渊源:东甲村自明初立村,已有六百余年历史,清朝时东甲陈皮被指定为朝廷贡品,素有“东甲陈皮誉新会,百年陈皮胜黄金”的美誉。 • 品种特点:东甲陈皮多以圈枝柑为原料,果实偏小,但香气浓郁,柑油胞密集,陈皮苷含量高,药用价值更优。 • 外观特征:果皮厚度薄而韧,油室密集,内囊疏松。表皮褶皱细密,呈“猪鬃纹”,陈化后易形成“蛤蟆背”,颜色为深褐色至棕黑色,陈化后油光明显。 • 香气与口感:香气清幽,甜香中带薄荷凉意,陈化后药香、木香交织。入口甘甜,回甘持久,汤感细腻顺滑,略带清凉感。 • 制作工艺:遵循传统“自然陈化”工艺,皮形完整,内囊风化自然,年份越久香气越醇厚。 • 收藏价值:因城市化发展,东甲柑园面积大幅缩减,产量稀少,市场流通量小,价格较高,尤其是高年份陈皮更具稀缺性,陈化潜力大,药用价值随年份增长显著提升,适合作为高端收藏品或礼品。#东甲陈皮 #东甲牛比围 #东甲原枝陈皮 #东甲圈枝柑
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