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胖海8月前
小孕妇赞不绝口!芹菜炒牛肉,香到舔盘 有个超爱吃的小孕妇在家,每天都琢磨着给她做啥好吃的。今天这道芹菜炒牛肉,简直绝了!简单快手还巨下饭,小孕妇直接炫了两大碗米饭! 👩‍🍳一看就会的超正快手下饭菜,没有多余繁琐步骤,厨房小白也能轻松拿捏!而且做出来的牛肉超级滑嫩,芹菜脆爽可口,二者搭配,香味四溢~ ✅食材准备: 🔸牛肉:选新鲜的牛里脊或者牛霖肉,肉质更鲜嫩。 🔸芹菜:挑茎秆饱满、叶片翠绿的,口感才好。 🔸蒜瓣:几瓣就行,增加香味的小能手。 ✅做法: 1⃣牛肉切成薄片,冷水下锅焯水,水开后撇去浮沫,捞出沥干水分。这一步能去除牛肉的血水和杂质,让牛肉口感更纯净。 2⃣热锅倒入比平时炒菜稍多一些的油,油热后倒入牛肉迅速炒散。开大火爆炒,7 - 8 成熟,牛肉表面微微变色,带点轻微血色的时候就赶紧捞出。这样炒出来的牛肉能最大程度锁住水分,口感嫩滑多汁。 3⃣锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香,紧接着倒入芹菜段,快速翻炒至芹菜微微变软。 4⃣把之前炒过的牛肉倒回锅中,和芹菜一起翻炒均匀。 5⃣加入少许老抽上色,简单翻炒几下,让牛肉和芹菜都均匀裹上酱汁,就可以出锅装盘啦! 🌟小 tips: 🔸热锅热油,中大火爆炒牛肉,然后快速出锅,这是牛肉滑嫩的关键。 🔸炒芹菜时,不要炒太久,保持芹菜的脆爽口感。 🔸调味可以根据个人口味适量加盐和生抽,我家小孕妇口味淡,我基本没怎么额外加盐,老抽的咸度就够了。 家人们,快试试这道芹菜炒牛肉,简单又美味,绝对能成为你家餐桌上的常客!快给小孕妇安排上吧~ #孕期美食 #芹菜炒牛肉 #简单家常菜 #快手菜#家常美食
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