发现不同的吃鸡方法,菲律宾家常菜 菲律宾阿斗波的主要原料是原产于东南亚的原料,即醋、酱油或鱼露、花椒、大蒜和月桂叶。传统做法不会使用辣椒、辣椒粉、牛至或西红柿。相反,阿多波的特点是咸和酸,而且通常是甜的。另一个版本是用椰奶煮。下面我们来做一道传统的菲律宾阿多波鸡 在菲律宾美食中,adobo指的是一种常见的本土烹饪方法,16世纪末,西班牙人因其表面相似而将其称为adobo 用料 (1杯=240ml;1汤匙=15ml;1茶匙=5ml) 2片 月桂叶 4根 小葱,切成葱花 8瓣 大蒜,切碎 1/2杯 白醋 1/2杯 低盐酱油(或酱油) 1汤匙 植物油(菜籽油、玉米油、葵花籽油等) 1/2茶匙 黑胡椒 1.5汤匙 红糖(或砂糖) 1.5公斤 去骨去皮鸡大腿,去除多余脂肪 适量 盐(调味) 蒸米饭,供食用 做法 1. 在一个大碗中,将醋、酱油、大蒜、花椒、月桂叶和红糖混合。加入鸡肉,搅拌均匀。盖上碗并将其放入冰箱中至少一小时,最多三小时。 2. 在一个大煎锅中,用中高火加热菜籽油直至冒烟。将鸡肉加入锅中(控一下过多的腌料)。将鸡腿两面煎至焦黄,总共约6分钟 3. 将剩余的腌料加入煎锅中煮沸。将火调至中火,小火煮 10 分钟。把鸡腿翻过来。再煮约 10 分钟,偶尔搅拌,直至酱汁减半并开始变稠。当肉类温度计上鸡大腿的读数为74℃时,说明鸡肉已经成熟 4. 品尝一下汤汁,如果感觉淡,适当撒盐调味 5. 鸡肉上撒上葱花装饰 6. 做好的阿多波鸡搭配米饭是绝配 #美食教程 #妈呀太香了 #我的厨房日记#一起学做菜 #天儿冷吃点啥 @ @抖音美食达人助手
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