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冯小厨的菜谱2年前
三姐弟嘴馋想吃点心，做不塌陷不回缩的蒸蛋糕，好吃不上火！#蒸蛋糕 #跟着抖音学做菜
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请叫我梅姐1月前
蒸烤箱蛋糕卷成功秘诀：翻车N次总结 踩遍全网坑，烤废十几条后，这4条是真干货！ 1、拆水箱+留门缝 蒸烤箱密封好，湿气易致鼓包回缩！烤前取出水箱擦净内腔，用一个物体夹在门缝处（能关上门的最大物体），我用手套刚刚好，用纸太薄，筷子太厚 2、脱模要及时 晾到手温撕油纸，超时必裂 3、冷藏30分钟定型，切刀烫热水更平整。 #蒸烤箱烤蛋糕 #蛋糕卷教程#鼓包是怎么回事 #蛋糕卷回缩 #蛋糕卷
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乐妈东东的烘焙日记1月前
蛋糕缩腰，凹陷原因大揭秘❗️ 1无论是戚风还是金枕，只要做蛋糕，蛋白的打发都是非常重要的，蛋白打发不够支撑立体，支撑力不够，就会导致面粉向下堆积，产生塌陷。 2.烤箱一定要提前预热，预热是为了快速定型，如果你的炉温不够，就会导致蛋白没有及时定型，也会导致消泡从而产生塌陷缩腰。 3.出炉的蛋糕一定要先震出热气再倒扣或者是侧扣，为的是让蛋糕里的热气从下面出来，而不要压到蛋糕里面，如果这一步慢了，或者是没有及时侧扣，也会导致热气沉淀而产生塌陷，支撑力不够。#家庭烘焙 #烘焙 #烘焙教程 #蛋糕塌陷 #戚风蛋糕
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昭牧姑娘2月前
古早拉花蛋糕教程来了，简单几步get高颜值拉花，松软不回缩～新手也能成功！#古早蛋糕怎么做#拉花蛋糕#烘焙
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桃姐食记8月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软，回缩塌陷，今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下，新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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快乐便当日记（轻断食中）5年前
下）干货：蛋糕回缩塌陷原因及成功关键。奇葩吃法#电饭煲蛋糕大赛 #美食趣胃计划 #我是美食创作者 @抖音小助手
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赵懒懒（请假生娃版）6月前
电饭煲蛋糕一次就成功的秘诀在这里‼️ 根据姐妹们给的建议，我终于用电饭煲做出香香软软的蛋糕了！失败的姐妹们，快对着视频中的原因看一下，是不是踩了同样的坑。不懂的姐妹们欢迎进👗或留言我们一起交流哦～#电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲做蛋糕 #有手就会 #不用烤箱做蛋糕
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Ai烘焙课堂1月前
蛋糕常见问题及解决方法汇总 #上热门美食话题 #蛋糕 #蛋糕塌陷 #烘焙 #Ai烘焙课堂 @抖音小助手
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蛋挞挞挞KaLai3月前
“蒸”的“气疯”蛋糕 每次烤戚风蛋糕都被气疯，这回是“蒸”“气疯”蛋糕了哈哈。蒸的气疯蛋糕没那么上火更适合老人和小火，家里没有烤箱的朋友也能在家做蛋糕啦！#戚风蛋糕 #蒸蛋糕 #无烤箱蛋糕
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知足常乐🫰3月前
#我的日常生活 #家庭版蛋糕 这样蒸出来的蛋糕不回缩不塌陷非常好吃，做法简单又美味
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阿雅小厨5年前
别用电饭锅 #蒸蛋糕了，教你用不锈钢盆，不塌陷不回缩，细腻又蓬松 #美食趣胃计划
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小璇的烘焙日记3月前
姐妹们 以后电饭煲没做好的蛋糕不要扔了 按照这个方法我们可以让蛋糕起死回生🤣 #新手急救 #江西家庭烘焙#家庭版蒸蛋糕
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瑜晓1周前
好吃又不上火的蒸蛋糕来喽，家里没烤箱的也能做蛋糕了❗️烤戚风老是温度拿捏不好的，真得可以试试这个蒸蛋糕，蒸蛋糕保留了面糊本身的湿润度，细腻绵软，真的很好吃#在家做蛋糕 #蒸蛋糕 #无需烤箱的蛋糕 #蛋糕教程 #万物皆可蒸
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那个491月前
蒸蛋糕翻身成功🏆 告别塌陷！附上零失败经验总结✨ 上次蒸蛋糕塌成饼的惨剧还历历在目… 不服输的我仔细复盘，终于迎来了完美回弹、组织细腻的蒸蛋糕！💕 一次成功两个，6寸戚风和8寸古早模具都hold住了，快来抄作业！ 【成功关键｜血泪总结】 💛 1️⃣ 模具包锡纸：模具底部一定要用锡纸紧紧包住，避免水蒸气渗入，这是底部不湿黏的关键！ 2️⃣ 蛋白打发是灵魂：这次蛋白只打到大弯钩/中性发泡（上次失败可能是打太硬了），这样蛋糕组织更湿润不易裂。 3️⃣ 开水上锅：蒸锅里的水提前烧开，再放入模具，缩短等待时间，大大减少消泡！ 【适用性超强配方】 （可做1个6寸戚风+1个8寸古早） 💛 食材 💛 鸡蛋：10个（55-60g/个） 玉米油：55g 牛奶：90g 低筋面粉：95g + 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g（我觉得有点甜，不喜甜可减到60g） 柠檬汁：几滴 💛 做法 💛 1. 油奶充分乳化，筛入粉类Z字搅匀，再加蛋黄搅成顺滑蛋黄糊。 2. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打发到湿润大弯钩状态（见图3）。 3. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 4. 面糊倒入模具（戚风模具不需垫油纸），轻震大气泡。 5. 关键步骤：模具底部包上锡纸，再盖上盘子或耐高温保鲜膜。 6. 开水上锅，转中火蒸40分钟，焖5分钟，出炉后立刻震一下热气，倒扣晾凉再脱模！ 姐妹们，记住这几点，你也能做出不塌陷、不回缩、Duang Duang成功的蒸蛋糕！快去试试吧～🎉 #蒸蛋糕成功 #烘焙技巧 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做甜品
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小敏爱分享❤️5月前
夏天怕上火的可以试下这个蒸蛋糕，不需要烤箱，小白也能成功，而且非常蓬松好吃#家庭烘焙 #蒸蛋糕 #万物皆可种草搜
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沐妈爱美食1月前
没想到一个蒸锅、3个鸡蛋就做出了完美的戚风蒸蛋糕，完全不塌腰、不回缩、没有布丁层#美食美食美食 #创作者中心 #创作灵感 #蒸蛋糕 #无烤箱蛋糕
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西点师翔龙1年前
戚风蛋糕倒扣防止收缩#西点师翔龙
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大倩儿 📍（已瘦100斤）2月前
高压锅无油戚风蛋糕，组织细腻回弹性好，无添加，热量低 普通蒸锅一样操作，蒸制时间50分钟到1小时，谁说没有烤箱就不能做戚风蛋糕#记录真实生活 #戚风蛋糕 #压力锅 #吃瘦不饿瘦
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萍儿美食4天前
不用烤箱也能吃上好吃的#蛋糕，只要家里有一口蒸锅就行，做出来不塌陷不回缩，蓬松暄软，特别好吃😋#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #电饭煲蛋糕 #蒸蛋糕
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芊芊家常菜1周前
蒸蛋糕 六个鸡蛋一碗面，不用烤箱也不需要模具，就能做出好吃的蒸蛋糕，蓬松暄软，放凉了也不会回缩！#蒸蛋糕教程 #抖音生活观察计划
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俊俊妈妈✨7月前
不用烤箱在家搅搅拌拌就能做出来蓬松暄软的蒸蛋糕，做法还简单#在家做美食 #蒸蛋糕的家常做法 #超好吃 #我的厨房日记 #爱生活爱美食
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一口甜曲奇🍪3月前
想吃蛋糕的，在家就能做了，简单到自学就会，用电饭锅就能做出来，关键是好吃还不腻#超好吃 #美食推荐 #在家做美食 #美食制作分享
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驴宝儿爱美食7月前
一次成功双色戚风蒸蛋糕做法来啦，口感不错，好吃不上火#我的烘焙日常 #双色戚风蛋糕 #蒸蛋糕
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大甜和芳妈3月前
和妈妈一起做了超级成功的电饭煲蒸蛋糕，香甜绵密！真的超级好吃！#抖音美食推荐官 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕做法 #电饭煲蛋糕大赛 #在家做蛋糕 @DOU+小助手
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我是诗诗妈🌻8月前
为什么你蒸出来的鸡蛋糕不滑不嫩还有蜂窝呢？试试这个方法，嘎嘎简单#蒸蛋 #鸡蛋羹 #鸡蛋羹怎么蒸又嫩又滑 #蒸蛋糕的家常做法 #好吃又营养
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善良白菜被🐷拱3年前
用水浴法烤蛋糕在烤熟的前提下如果还塌缩可能就是这个原因
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🍊橙子的小厨房1周前
不需要烤箱，家里一口蒸锅就能做的小蛋糕来咯～绵软细腻，湿润不干巴，好吃不上火～这个配方我用了好多年啦，姐妹们一定要收藏起来哦#蒸蛋糕#在家做蛋糕
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吴辣妈（爱美食）2月前
在家做出让你吃了不上火的蒸蛋糕！不仅不会塌陷！还松松软软的，快来学起来吧#蒸蛋糕 #蛋糕 #在家做美食 #简单又好吃 #抖音美食推荐官
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妮可妈美食日常1月前
#上热门duangduang的电饭煲版蒸蛋糕#在家做蛋糕 #跟我学烘焙 #电饭煲蛋糕 #蛋糕教程 @DOU+小助手
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千金难买我高兴🥝🥝🥝5月前
#上热门 在家新手挑战自制蛋糕🍰！家里没有烤箱也能复刻的美味——蒸蛋糕。虽然俩蛋糕都回缩得厉害，但是没有布丁层，没有不熟。请教了做蛋糕的老师，总结是我蛋白打得不够硬挺。OK，下次再战！#美食 #蒸蛋糕 #日常vlog #新手上路 还请多多指教🤝🤝🤝
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李阿姨的美食4天前
好吃不上火的蒸蛋糕#蒸蛋糕 #蛋糕
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小龙哥哥美食4天前
好多姐妹说做出来的蒸蛋糕不松软容易塌陷，今天就把详细的教程分享给你#美食 #美食推荐 #蒸蛋糕#蛋糕 #甜品制作
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童言小记6天前
蒸蛋糕 细腻绵软不塌陷，好吃还不上火，家里一口蒸锅就可以做#戚风蛋糕 #蒸蛋糕#家庭自制蛋糕
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一口甜曲奇🍪3月前
想吃蛋糕的，在家就能做了，简单到一学就会，用电饭锅就能做出来，关键是好吃不腻#抖音美食创作者 #我是美食创作者 #甜点 #治愈美食
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辣么帅女士7月前
绝了❗️请再次把我的电饭锅蒸蛋糕大法发扬光大 香葱火腿肉松蒸蛋糕 牛奶：72克 玉米油：58克 低筋面粉：83克 鸡蛋：5个 糖：75克 盐：1.5克 香葱 火腿 肉松适量 蒸30分钟保温20分钟继续蒸5分钟保温5分钟 #烘焙 #我的烘焙日常 #美食教程 #爱烘培爱生活 #电饭锅蛋糕
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兰锦6天前
我好像用电饭煲把蛋糕蒸成功了，就是倒出来的时候没这么丝滑，蛋糕暄软暄软的#蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕制作挑战 #创作者中心 #创作灵感
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叁拾而立烘焙学院5年前
收藏，戚风蛋糕缩腰原因详解！#戚风蛋糕 #烘焙 #戚风蛋糕胚
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小招麻麻煲汤+美食7月前
比烤蛋糕还要好吃的蒸蛋糕，入口即化，香甜松软。湿湿润润，大人小孩都很喜欢吃，快去试试，零翻车的#在家做蛋糕 #蒸蛋糕 #儿童美食 #甜品
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家常美食小厨屋6月前
把鸡蛋糕蒸成像果冻一样嫩滑Q弹 其实很简单#鸡蛋糕 #家常菜 #好好吃饭 #美食教程 #超好吃@抖音热点 @抖音创作者中心
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雪琦妈妈烘焙11月前
不用烤箱，不用打蛋器。1个猪油盆搞定！草莓蛋糕 #蛋糕#草莓蛋糕#搪瓷盆蛋糕#凌博士源能水乳#supro源能素
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嘻嘻姐的厨房1月前
🔥戚风蛋糕❗️不回缩不塌腰❗️细节满满❗️新手也能一次成功❗️#家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙教程
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厨房里的钱宝宝1周前
零失败❗️保姆级南瓜牛乳戚风蛋糕教程，不回缩不塌陷一次成功！ #有手就行的简单美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #当季新菜单挑战赛 #蛋糕
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老面油条教学3月前
#蒸鸡蛋#健康饮食#小吃创业
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方太馆陶政府街体验店7月前
#方太蒸烤箱轻松实现蛋糕自由 #在家做蛋糕 香甜云朵蛋糕不回缩不软塌松软香甜非常好吃大家一起来做吧💁
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雨叶美食5月前
不用烤箱，也可以做出松软细腻的蒸蛋糕，做法简单又好吃。#蒸蛋糕#蒸蛋糕的做法#蛋糕#美食教程
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淘妈的烘焙时光7月前
家有一口锅照样能做出蓬松喧软的戚风蛋糕，烤箱老是烤失败的姐妹可以去试试，详细的用法用量以及注意事项都在视频里。#自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕的做法 #简单易做#美食
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悦月姐1周前
我是万万没想到蒸出来的蛋糕既然这么好吃，蓬松暄软，像海绵一样特别的好吃！#蒸蛋糕
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萌妈吖5月前
不需要烤箱，不需要电饭锅，只需要蒸锅就能做出蒸蛋糕细腻松软，而且很回弹 ，做法简单，适合做给老人小孩吃#早餐吃什么 #我的厨房日记 #蒸蛋糕
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韩三姐爱美食4月前
#创作灵感 #电饭煲蒸蛋糕 #电饭煲蛋糕 #家庭版蛋糕 #电饭锅美食 电饭煲蒸蛋糕的秘诀来喽，蒸出来的蛋糕，蓬松暄软像古早蛋糕的味道
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缘分的厨房4月前
不用烤箱，也能做出美味的戚风蛋糕，好吃不上火，只需要注意几个细节就能成功#沉浸式做蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食
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小多多宝贝儿2年前
多多刚到新模具，让蒸蛋糕怎么蒸完后瞬间收缩啦呢#用抖音视频记录我家庭的真实生活 #蒸蛋糕 #记录真实生活 #每天都记录我的农村真实生活日常 #记录生活的点点滴滴留下美好回忆
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潼潼来了1周前
每周都会给宝宝做这个蒸蛋糕，做法简单又好吃，新手也能一次成功#宝宝辅食 #辅食分享 #宝宝蛋糕 #宝宝爱吃
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小肥虾做饭玩1周前
✨南瓜发糕新鲜出炉！软fufu还会回弹~ 在家就能轻松做的美味甜点！😋#美食 #发糕 #手不沾面发糕 #10000粉丝计划 #抖加热门 @抖加小助理
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兜兜小朋友4天前
我的马拉盏翻斗蛋糕膨胀过程也太有趣了吧#马拉盏蛋糕 #蒸蛋糕 #食物膨胀 #深夜厨房
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小龙哥哥美食3天前
我是没想到简单两步就能搞定孩子超喜欢吃的蒸蛋糕 #抖音美食制作 #营养美味 #营养美味 #面包#在家做美食
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Elin造梦想的厨房4月前
第343道菜: 蒸出来的芝士蛋糕 无需烤箱 #芝士蛋糕 #无需烤箱的甜品 #蒸蛋糕 #下午茶甜品 #免烤箱甜品
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甜品阿汤叔8月前
轻芝士蛋糕有褶皱是怎么回事#西点培训 #轻芝士蛋糕 #美食技术培训 #西点烘焙学校 #布欧诺西点培训学校
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一口言🥣2月前
学习做甜点 | 第四集 蛋糕大翻车，第三次做了！今天尝试了三种加热方式！！除了烤箱版貌似成功，其他都失败！电饭锅版中间好像没熟！到底啥原因啊！！！#家庭自制蛋糕 #烘焙新手
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七•月3月前
海绵一样柔软蒸蛋糕，不用烤箱就可以做出来。#吕小厨爱美食 #家庭自制蛋糕 #家庭烘焙 #日常分享
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焙小可甄选2周前
不用打发，不用烤箱，在家简单三步就能做出 松软好吃的红豆蒸蛋糕，大人小孩都爱吃#蛋糕 #简单 #在家做美食 #趣捏捏
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七七辅食记4月前
#宝宝辅食每天不重样 #创作者中心 #创作灵感 11M➕22｜11月龄宝宝辅食第22天 今天挑战蒸锅做戚风蛋糕，好吃不上火，大家做的时候记得包上保鲜膜蒸哈哈 #蒸蛋糕 #戚风蛋糕
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贤妈日常美食1年前
发糕发黏不蓬松塌陷是什么原因#南瓜发糕 #大发糕怎么做 #发糕的做法 #发糕 #发糕的做法 @创作灵感小助手
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没👐🏻烦恼（…）3天前
你会做duang duang duang的电饭锅蒸蛋糕吗？#家庭版电饭锅蒸蛋糕#强烈推荐
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梅姐小厨房3月前
这配方绝了，0失败，做出来像海绵一样绵密，蓬松Q弹，甜而不腻的红糖马拉糕，超好吃。#抖音美好食光 #红糖马拉糕教程 #创作灵感 #红糖马拉糕#马拉糕
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