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宝妈要奋斗9月前
经典老面包 终于鼓起勇气做这款老面包，本来以为会很难，没想到第一次做就成功了，加入了烫种，柔软拉丝，奶香奶香的，满满的回忆，只用一次发酵，快跟我做起来#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #老面包 #小时候味道
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田螺姑娘日记5年前
吐司长不高，除了第一步控制时间和温度揉出手套膜，第二步的基础发酵也很关键。面包#教程
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恒爱妈咪7月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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耳東晨.（自学烘焙版）3天前
1个人 2只手 9个小时 54个面包🥖#vlog日常 #烘焙 #做面包 #自己在家做面包 @抖音创作小助手
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果儿食记6月前
面包放三天不变硬 ❗️不老化❗️面种才是关键。分享用过的4种面种做法和面包制作配比 以及存储时间。 面包加入面种放三天都很柔软，不老化～ ～ #烘培种面 #波兰种#老面 #烫种#汤种#液种法
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米修烘焙7月前
面团发酵长不大？ 这个细节你要注意了#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #称量
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奶爸杨的美食日记1周前
面包是一次发酵和两次发酵有什么区别？ 面包一次发酵和两次发酵有什么区别？发酵的时候要注意什么？今儿我们花几分钟来聊聊。#烘焙 #吐司 #烘焙人的日常 #知识分享 #vlog日常
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甜品阿汤叔1周前
拉丝面包的秘密不在猛揉！一发二发与松弛时间，直接决定组织#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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阿拉丁丁3月前
想告诉全世界...面包这个做法真的巨好吃！#面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程 #早餐
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小多的烤箱日记2月前
想告诉全世界…面包这个做法真的巨好吃！！#面包 #面包制作 #烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃
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葡萄有点酸🍇3周前
第一次做欧包，非常成功，有手就行#烘焙新手 #新鲜出炉 #欧包
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真味饮食7月前
这款面包新手大胆去做吧失败不可能 冰牛奶115克 白砂糖23克 盐3克 橄榄油20克 鸡蛋1个 鲜酵母8克 高筋面粉250克 奶粉10克 先低速搅打3分钟后转高速搅打10分钟 松弛发酵25分钟 25分钟后 32度发酵40分钟 第一层刷一层有盐黄油 刷一层1个蛋黄加2勺枫糖 上下火180度烤13分钟左右
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橙里1周前
老面包，一次发酵法，虽然外表简简单单，平平无奇，但是味道真的好吃，出炉五分钟就消灭一半了，视频还没剪好呢，面包已经所剩无几了😅#老面包#日常vlog#烘焙教程#美食分享#厨房日记
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星星⭐的成长日记5天前
陪做面包三小时，剪辑两个小时，当妈没点底子不行啊…#面包制作 #小朋友的快乐就是如此简单
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Maymay玩麵粉1周前
周末玩面粉做面包，今天才有空发出来，在家的时间也不够用～#自制面包 #烘焙
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夏妈爱烘焙（经验分享）3周前
新手小白一次就成功的汉堡🍔面包配方#汉堡包 #烘焙 #汉堡 #在家做美食 #小学生早餐
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西瓜皮爱吃什么6月前
#面包 #抖音美食创作人 #烘焙 #新手 #在家做美食 第一次尝试做面包，请大神们指教一下。😘
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幸福美食频道7月前
15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决|美食LAB #面包🍞 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食手艺人超有料 #在家自己做面包 每次发面包视频，都会收到很多同样的问题，那就是为什么我做的面包很粗糙，干巴巴，不松软，这个吧，真的一句两句说不清楚，虽然就是揉面发酵的步骤，但是要想做出松软好吃的面包，细节还是很重要的，今天我给你们来个反向操作，让你们看看怎么样可以做出粗糙的面包，然后又怎样改良，解决问题。请大家搬好小板凳，准备好花生瓜子，对号入座哈！
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脆皮大泡芙1周前
#霍霍面粉 #做面包 #新鲜出炉 #新手做面包 #烘焙 我就突然日更一下
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在做蛋糕的冬素八（素素）🎀1周前
别再瞎做面包了！90%新手栽在这3点，我用1周试错亲测有效#新手做面包 #面包避坑指南 #一周学会做面包 #烘焙新手
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依依家庭美食🍰🍲5月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
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罐子里的梅子～7月前
✅配方分享｜大小朋友都超爱的芝士肠仔面包‼️小白也能轻松上手#早餐吃什么 #芝士香肠面包怎么做 #小朋友最爱 火腿肠花朵面包 190度烤10分钟 第一次发酵28度60分钟 平均分成8份 整形 第二次发酵35度20分钟 鸡蛋30克 牛奶150克 高筋面粉250克 糖20克 盐3克 鲜酵母9克（干酵母3克） 黄油25克
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蔡蔡吃了吗2周前
记录下我的第一个烘焙vlog，看着面粉、水、酵母和黄油，在时间里慢慢融合、发酵、膨胀，最后在烤箱里染上金黄… 这个过程真的太治愈了。当厨房弥漫着麦香，所有等待都值得了。原来，亲手创造“绵软拉丝”的奇迹，并不像想象中那么难。 ✨ 这个视频送给所有想尝试却不敢动手的你，迈出第一步，你会发现烘焙的魔力。#烘焙 #面包制作 #吐司
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米俐儿3月前
欧包小白第一次制作欧包 | 记录全过程 免揉面无油无糖欧包，不需要种面，做法超简单，没有基础的新手小白也能做！ 食材清单：新良T65法式面包粉320克，水230克，酵母2克，盐5克， 做法步骤： 水和酵母混合均匀，加入面粉和盐，拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏一夜， 第二天取出面团回温，面团拉扯折叠，静置半小时，再拉扯折叠，再静置半小时，再拉扯折叠，放冰箱冷藏发酵至1.5倍大， 面板撒粉，把面团扯成薄的大片，两边向中间对折，再至上而下卷起， 发酵篮撒粉，放入面团，发酵箱温度35度，湿度75，发酵至1.5倍大，取出面团放入油纸上，45度割包， 放入预热好的卡士750S升级款烤箱，喷5秒蒸汽，230度烘烤30分钟， 烘烤上色均匀，外皮酥脆，内里柔软，如果你也喜欢，一起做起来吧！#家庭烘焙 #每日分享 #抖音美食创作者 #美食 #美食制作
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甜野4月前
面包脑袋无法拒绝的夺命软吐司！ 面包脑袋速冲！一次发酵超简单！做完直接封神！按这配方做，厨房小白也能逆袭烘焙大师💯#美食 #吐司 #烘焙 #面包 #早餐
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罐子里的梅子～6月前
✅配方分享，做上一盘，小朋友带去学校羡慕吧 章鱼🐙面包 高筋面粉400克 鸡蛋一个52克 糖40克 盐4克 牛奶205克 干酵母4克 黄油36克 一次发酵28度50分钟 分切成12份每份62克左右 整型 第二次发酵35度30分钟 烘烤阿莫奇风炉170度两层同烤15分钟#无添加 #面包 #小孩子的快乐总是那么简单
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团团妈♥️辅食日记3月前
之前瘦的恨不得天天上称看长了没，没想到吃了发酵面食，半个月就追上来了#在家做美食 #宝宝辅食 #辅食教程
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吴昭阳6天前
一次就成功，健康低糖软吐司，非常适合当早餐发酵不到两小时，松松软软，低糖健康#面包制作 #烘焙教程 #吐司面包 #面包培训 #烘焙培训
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19915天前
汉堡胚差点火候＃汉堡胚#在家做面包
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月半的烘焙日常8月前
最爱的巧克力🍫吐司‼️没有之一‼️ #在家做面包 #烘焙 #新鲜出炉 #吐司 #巧克力控 500g高筋粉 30g奶粉 30g可可粉 80g砂糖 15g鲜酵母 330g左右牛奶 50g全蛋液 5g盐 50g黄油 100g耐高温巧克力豆 ——— 发酵： 一发28度60分钟 二发35度60分钟左右（发至吐司盒7-8分满） ——— 250g低糖吐司盒 【170/180度烤23分钟】 450g低糖吐司盒 【170/180度烤26分钟左右】
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酒蒙子的烘焙日常4月前
天呐，20万人关注我揉面，不行了不行了，这么多人给我支招，我一定要拿捏面，不能被面拿捏了，改良后的新版本，先水合，40分钟后看我揉面#烘焙人的日常 #烘焙新手入门教程
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发发羊的魔法炉2天前
两个小时就出炉，奶香浓郁老面包非常松软，三天都保持口感！家里的老人小孩都非常喜欢！ 种面材料 砂糖 35g 鲜酵母 18（或干酵母6g） 牛奶 275g 高筋面粉 220g 低筋面粉 80g 主面团材料 种面 全部 高筋面粉 220g 低筋面粉 80g 砂糖 85g 盐 5g 炼乳 55g 鸡蛋液 50g 黄油 60g#烘焙日常 #老面包 #老式面包 #在家自己做面包
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麵包丶6天前
红豆松松吐司 种面 高粉500 酵母6 水350 主面 高粉500 砂糖145 奶粉40 烫种150 酵母7 鸡蛋200 牛奶200 黄油135 盐10 种面30℃发酵1个半小时，种面主面搅拌一起，打至8成筋放盐黄油，打至扩展。基础醒发35分钟，分割60g1个。 #面包🍞 #红豆松松吐司面包 #面包制作 #烘焙人的日常 #抖音美食创作者
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面包主理人Young3天前
#自己在家做面包 新手版这应该算是有手就行了，拿给朋友当早餐都说味道非常好#懒人美食 #烘焙#面包美食 #vlog日常
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鸟兽虫鱼自来亲人3周前
#热门话题 周六更视频也充满挑战[捂脸]这是我最长一次的发酵，前后24个小时才完成首轮发酵，但最后口感还是挺可以的。大家可以试试。#手工面包 #传统发酵 #家庭自制面包 #vlog十亿流量扶持计划
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小超的现烤面包3周前
一个人，一上午，一百个面包#手工制做 #vlog日常 #现烤面包
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潮汕妙玲姐2周前
连着两天做全麦面包，第一天没发酵好，是面疙瘩。第二天以为发酵成功了，结果还是一般般。看了教程说是可以放冰箱发酵十二个小时就会变成面包店的面包了！！！下周一试试！—2025.11.12 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #纪录美好生活 #潮汕人
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池棠小荷1周前
不用隔夜冷藏，只需要一次发酵也做出了松软不喇嗓子的全麦吐司，浓浓的麦香味，好吃无负担#吐司面包 #爱烘培爱生活
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罐子里的梅子～2月前
下班用厨师机打面，2小时搞定网红土豆包！外软内糯还拉丝，把女儿都看傻了 土豆芝士面包 高筋面粉200克 鸡蛋1个 糖20克 盐2克 牛奶100克 干酵母2克 黄油20克 第一次发酵28度45分钟 分切成8份滚圆松弛10分钟 包上馅料 馅料 土豆泥200克 烤肠2根 芝士60克（可以多放一些更好吃） 黑胡椒适量 土豆皮 面粉5克 奶粉5克 可可粉1.5克 第二次发酵35度30分钟 烘烤上火160度下火180度烤15分钟#新鲜出炉 #土豆面包#在家做美食 #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机 #厨师机
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无忧2天前
也没人跟我说烤面包要这么久啊！ 第一次做面包，整整做了四五个小时，没有厨师机，水合40分钟，发酵2小时，松弛十五分钟，整形发酵40分钟，还得烤，忙活了一晚上终于得到了六个椰蓉奶酥面包，还好是能吃，不然我真的要闹了，这个面团配方非常好啊！感觉可以拿来做万能面团了#美食 #烘焙 #面包🍞 #在家做面包 #新鲜出炉
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江江的烘焙日常🥯4周前
记录第一次做碱水面包#面包 #烘焙
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有猫的唐七七7月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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罐子里的梅子～7月前
配方超简单‼️成品超惊艳🔥一定要去做黑芝麻吐司#黑芝麻吐司做法 #新手#吐司面包 黑芝麻吐司 高筋面粉500克 冰水315克 鲜酵母15克（干酵母5克） 糖35克 盐10克 黄油60克 黑芝麻馅一共140克 第一次发酵28度50分钟 第二次发酵35度60分钟 烘烤上火160度下火200度35分钟
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爱做面包的姑娘2周前
超级可爱的吐司小面包 只需要一次发酵，可可爱爱，松软好吃，可以自己DIY#面包制作 #抖音十亿流量扶持 #新鲜出炉 #低脂低卡美食 #烘焙教程
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糖糖小可爱4天前
这是我们小时候最爱的老式面包 自己在家轻松复刻#创作灵感 #美食教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #老式面包小时候的味道
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cathy🌸3天前
万能波兰种面团✅一次发酵法，四种口味奶酥面包 用波兰种做出来面包放三天依旧柔软拉丝，一次解锁4种不同口味奶酥面包，做法非常方便，奶香浓郁，太好吃啦 美的P40pro烤箱二代，无预热，风炉150度烤20分钟，这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5分钟左右#我的烘焙日常[话题]# #烘焙[话题]# #烘焙日记[话题]#美食制作视频 #面包制作
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豆子的食光之旅7月前
做法超简单的佛卡夏面包 家庭做法来了 #面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①你可以隔夜发酵 第二天烤 酵母含量给到2克就好。也可以当天发酵当天烤，放3克酵母。 ②炸大蒜油的时候，蒜片炸到稍稍变黄就关火。关火以后油温还会保持一会儿。直接炸到金黄 后面蒜片会变糊。 ——食材—— 高筋面粉 400克，水 360克，橄榄油 12克，盐 6 克，蜂蜜 10克，干酵母 3克。#佛卡夏 #佛卡夏面包
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柚子的美食日记1月前
第一次制作吐司🍞根本摸不上火候，180°40分钟，好在是成功的 配方：500g面粉 60g糖 5g酵母粉 冰水340g 黄油40g盐2g 制作过程都在屏幕 康佳厨师机1档1分，2档1分，4档2.30，加黄油 盐，2档30秒，5档4分，同款厨师机可以借鉴，出膜很快。#美食制作分享 #跟着抖音做美食 #面包🍞 #新手烘焙
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星星奇异果2天前
#新鲜出炉 做面包真的会上瘾，2公斤面粉，三个星期就被我嚯嚯光了。8点半开始打面，今天时间比较紧张，用的是一次发酵法，年打好就开始包馅整形，放进烤箱30度发酵一个小时，儿子11点到家等了10分钟就出炉。热乎的面包，满屋子都是香味，每天晚上跟着儿子加餐，一个月都不到就长胖5公斤。
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小恐龙美食3天前
松软拉丝的鲜奶排包做法，只需一次发酵 #烘焙 #面包制作 #家庭烘焙 #在家做面包 #美食
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鹿鹿不吃香菜🍞4月前
来yohoho学习的搓包揉面团的短暂时光 有遗憾也有收获 你以为的面包： 扫码 付款 30秒带走 实际上的面包： ＞ 1小时揉出筋膜＞1小时第一次发酵＞ 45分钟松弛 >1小时最终发酵＞ 30分钟烘烤 所以下次吃到好面包，请替我对它说声辛苦了#vlog日常 #面包🍞 #烘焙 #烘焙新手 #面包制作
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老李的面包坊5月前
万能甜面包面团，详细讲解及制作全过程#面包 #烘焙 #配方分享 #日常vlog
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多多爱喝冰美式2周前
新手零翻车，第一次做“吐司”就成功！ #吐司面包 #怎么做吐司 #新手烘焙 #生活vlog
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致我的🔥家常味4月前
夏天做吐司也超容易，不需要手套膜，这样面团二十来分钟搞定#家庭烘焙 #在家做面包
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是个馋妈3月前
挑战手揉吐司第一天---牛奶吐司 用了水合法，一次发酵超省事，成本只要2.9#吐司面包 #霍霍面粉 #烘焙小白
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星奈酱的厨房4天前
烘焙vlog｜柔软爆汁 咸香美味的肠仔小面包 今天做了柔软爆汁的肠仔小面包，一口咬下去，真的好香好香！#烘焙 #烘焙新手 #vlog #vlog日常 #美食
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蜜糖的日常5月前
教你做红豆沙吐司！吐司自由 手揉吐司第1天 红豆沙吐司 第一次做吐司换了一个面粉，揉的比较粘手，中途也忘记看有没有出手套膜，出锅还是一样的好吃，感觉只要选对面粉，按照步骤做，注意温度和发酵时间，怎么做都不会出错的。#吐司#新手小白#烘焙能手#红豆沙吐司#吐司自由
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烟火与童颜皆暖3天前
零失败早餐面包，可夹万物的面包，简单易操作，只需一次发酵，健康又营养的小学生早餐面包。#在家做美食 #家庭自制面包 #在家做面包 #家庭烘焙 #早餐吃什么
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面包胖小子4月前
#全麦面包 #全麦欧包 #巧克力欧包 #全麦巧克力欧包 #巧克力香蕉软欧 波兰种： 水 100g 高筋粉 100g 鲜酵母 3g 发酵时间1个半小时 香蕉奶酥馅： 香蕉泥 160g 奶粉 160g 糖 20g 黄油 40g 不腻，已经减量了 主面团： 全麦粉 400g 高筋粉 380g 低筋粉 80g 可可粉 40g 可可味不浓，可加至60-80g 糖 30g 鲜酵母 12g 香蕉泥 200g 冰牛奶 430g 盐 8g(后放) 黄油 60g(后放) 都是基础做法，整形喜欢哪种用哪种。二发35度30分钟，风炉200度烤15分钟，两盘都搞定。 主要吃个全麦面包，波兰种增加软度。40g可可粉味道有点淡，可加至60-80g。香蕉奶酥馅好吃，主面团里的香蕉味吃不出来。
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笑嘻嘻的哈哈2周前
第一次做吐司，实在没耐心搞，稀里糊涂搞完了，看起来还像那么回事，掰开心碎了，烤了个馒头。三个多小时啊！#面包🍞 #烘焙新手 #吐司面包 #上热门
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珊～3天前
今天的面包太成功 加了网传的波兰种（1g酵母，100g水化开，加100g高筋面粉混匀，烤箱30℃发酵了70min，放入冰箱冷藏一晚） 加入面粉310g牛奶150g鸡蛋1个糖50g酵母3g炼乳20g，混匀后揉搓摔打有粗膜（好粘手），加黄油30g（终于不粘了）混匀摔打光滑，烤箱35℃发酵了50分钟。 面团发酵时突然想记录下，现买了个支架[呲牙] #烘焙新手 #日常分享
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面包超人🦸‍♀️（做出冒泡豆角版）1周前
今天的好吃馒头来咯：100g面，58g水，鲜酵母3g，首次发酵：55度，60分钟，二次发酵：铸铁锅最小火20分钟，蒸制时间：大火烧开转中小火，总计20分钟，大家伙儿帮我看看还有改进空间吗？#我的厨房日记 #蒸馒头
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小鹅的烘焙课堂4周前
烘焙课堂 第66节 面团升高1℃，发酵时间缩短多久？ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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立夏3周前
奶香牛角面包 一次发酵，整形简单的奶香牛角面包🥐 超级松软、奶香十足#牛角面包 #奶香牛角包 #牛奶面包 #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机 #长帝厨师机
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