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面包老师1月前
想让面包更酥脆？答案竟然是往烤箱里加水！ 颠覆你的烘焙常识！加水不是为了保湿，而是为了操控水的“相变魔法”。面包老师1分钟讲透“汽化潜热”的秘密，看水蒸气如何给面包先“扩容”、再“加热”，最终成就完美的玻璃脆皮！#科普 #烘焙 #面包 #涨知识 #抖音创作者激励计划
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是个开心的妈4月前
仅需4种简单食材，新手手作欧包！没有那么多复杂的程序，免揉无油！直接法无酵种！有一键蒸汽的烤箱烤欧包很方便，没有的话就在碗里放一碗热水和一个湿毛巾，放在烤箱里！ 全麦欧包： 高筋面粉225g 全麦面粉25g 盐3g 低糖酵母1g 水200g #全麦欧包 #在家做面包 #在家做美食 #霍霍面粉 #烘焙
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星辰姐姐是个面包迷6月前
烤的整个过程都是激动状态哈哈，这个面包烤好感觉上面就自带了俩字“幸福”，爆好吃的说！而且能放个三天都是很柔软的，做法也是大家想不到的简单，属于是面包的家常做法方式，很容易跟的！ #芝士面包 #芝士面包做法 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #手揉面包
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Butter女士🧀6月前
小时候的味道!无厨师机水合法的蜂蜜脆皮小面包🥖 不需要厨师机也能烤出绵密拉丝的小面包 超详细地把水合法过程分享~ 各个香甜脆底 太有小时候那味儿了！ 28cm方盘25个小面包的量⬇️ 【面团部分】 高筋面粉400g 糖40g 蜂蜜30g 奶粉25g 水110g（根据面粉吸水性酌情增减，预留10g化酵母） 牛奶100g 全蛋液42g 盐4g 酵母4g 黄油40g 【芝麻糖】 白芝麻30g 白糖30g 【蜂蜜水】 蜂蜜20g 水20g 【烤盘里的油】 玉米油30g(油量正好不会很油) #蜂蜜脆皮小面包 #无厨师机做面包 #水合法面包 #免手揉面包 #童年味道
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星辰姐姐是个面包迷7月前
各种解压小项目小环节，直接做面包的过程中就实现了，烤出来还超绝好吃味儿，甚至放个几天都还是很柔软的说，香葱火腿面包今儿就是这么来的哈哈，用的面包的家常做法，简单好玩，成功率还超高的说 #肠仔包教程 #火腿面包 #不用厨师机的面包 #自制面包教程 #免揉面包
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零℃訫💕3年前
面包如果揉不出手套膜，烤出来就是馒头味道，还有如果不是蒸汽烤箱，在二次发酵和烤的时候，要放一碗开水进去，这样烤出来会绵软。我是失败了很多次，吃了很多石头馒头，石头面包得出的经验💕
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高比克娜娜米烘焙1月前
烤箱发酵原理。 不是所有烤箱都要放一盆热水的，大热天你要热死酵母吗，酵母还没烤发挥作用就已经热死掉，所以吐司不高像砖头🧱面包气孔大。而且大热天放热水，你温度调32就确定32吗，热水的作用下早就超过40，所以很多人都说我设置温度不高啊，怎么馒化蜂窝状，实际温度肯定是高的#烘焙 #干货分享 #高比克5a #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱
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珍珍5月前
#美食 #烤面包怎么做 #答应我，有时间的姐妹都去做这个，面包整体口感外皮酥脆，内里蓬松暄软，做法非常简单#恰巴塔
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一颗桃培🍑2月前
蛋奶吐司🍞 手揉版 水和法 自己在家也可以做松软的吐司面包#吐司面包 #烘焙 #水和法 #美食 #vlog日常
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赵熠yi4月前
有姐妹开始催啦，呐～烤碱水包的过程分享出来啦，仅供参考😁 需要注意几个细节: ❶面团从开始到结束都需要控温，就是面团的温度一定要低，整个操作的过程中，面团从冷藏拿出的所有操作都尽量快一点，不要让面团在常温下待太久，避免发酵，会影响最后的成品 !和面的牛奶一定要是冰牛奶🥛提前放冰箱冷藏。 ❷馅料包进去，整形好一个，放入冰箱一个，这样避免面团发酵，不然烤出来会有水泡~❸过碱水后，最好用厨房纸把水擦掉就直接切口去烤。操作尽量快一些，不要花太长时间，避免面团发酵！目前我做下来总结注意以上几个点，基本上就是一次成功！#烘焙 #烤面包 #美食 #黑芝麻 #减肥
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手可捞星辰4月前
撕开的时候真的是超满足的 还不光是里面的馅很好吃，外面也是超软乎细腻的，而且这个吐司烤的时候家里真的是香的不得了，香葱肉松吐司，还能是有个酥酥的表皮，很好吃！今儿用的还是水合法吐司的做法，比较容易跟成功~ #肉松吐司 #肉松吐司面包 #迷你吐司 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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梦子要努力4月前
跟着网上学面包之卡士达面包 一发我一般放空调开着的环境发酵到两倍大不回弹，二发我都是放烤箱发酵至两倍大，放一碗温水#卡士达酱 #小朋友最爱
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小钟bulingbuling（美食版）1周前
如果幸福是一口松软好吃的芝士烤面包；不用厨师机也可以做出松软好吃的面包#美食 #烘焙 #芝士烤面包
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噜噜饲养员7月前
不用揉面，简单又好吃的泡泡小面包 面包体柔软拉丝，里面不加蓝莓也很好吃，一口一个的大人小孩都爱吃。 tips：我是放在烤箱里发酵，1发是28度1小时，2发是35度40分钟 #泡泡小面包 #蓝莓小面包 #在家做面包 #抖音美食创作人 #气泡小面包
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小禹简餐厨房5天前
#创作灵感 不需要厨师 手揉就能做出柔软拉丝的吐司面包！面包店再也赚不到你的钱了！没有添加，甜味自己掌握，给孩子吃更放心！#吐司 #家庭烘焙 #烤箱美食 #烘焙新手
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星辰姐姐是个面包迷5月前
上次烤的时候就很后悔，所以这次直接就烤两盘，这种吃着很香的面包真的是很受欢迎，真是一烤就得两盘起步，不然就会不够分，这个是开心果奶酥面包，有股清香味，很好吃，而且做法也简单，直接厨师机都用不上了，最后效果一样是很优秀的说！ #开心果面包 #自制面包教程 #面包的家常做法 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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星辰姐姐是个面包迷4月前
注意别看错啦，这个可不是蛋糕卷，这是面包卷哟，超软嫩的香葱肉松面包卷，加了汤种的面包卷就更软乎也能放更久了，另外还是不用厨师机的面包的做法，作为面包的家常做法，咱直接用个水合法也能一样做到不用厨师机出手套膜，很容易跟成功可以放心的~ #面包卷 #肉松面包卷 #自制面包教程 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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奶酪小如7月前
这个配方放心用‼️仙女吐司终于被我做出来了…… 最近执迷于这款吐司 也很适合春天 真的太美了 以至于有调试4次的勇气😂 如果你们手里也有250g的吐司盒 那就放心跟做吧 配方：2个250g 高筋面粉250g、奶粉10g、白糖38g、干酵母3g、牛奶170g、淡奶油25g 厚膜时加入：盐2g、黄油20g 烘烤温度：上160下185，33分钟。全程盖锡纸 酥皮配方： 黄油30g、糖粉20g、低筋面粉38g 制作方法： 1、黄油软化，加入糖粉拌匀，加入低粉拌匀，均分4份 2、分别加入少量的紫薯粉、蝶豆花粉、抹茶粉、南瓜粉调色 3、隔油纸擀成薄片，约1.5mm 4、冷冻变硬后，密封冷冻保存，可以用很久 #美食vlog #治愈系美食 #美食vlog #面包 #吐司
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手可捞星辰4月前
懒人做法，不用厨师机，简单轻松出个手套膜，烤出来的皇冠吐司个头很高，而且已经是软到这个程度 拉丝到这种效果啦，而且吃着还很细腻，对了，这个吐司是香甜口儿的哈，做法很简单，自己在家做的吐司也一样是很优秀的说！ #皇冠吐司 #自制吐司 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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小鹅的烘焙课堂2月前
烘焙课堂 第6节 烤箱发酵为什么要放一碗水？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #烤箱发酵
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祖贤爱做饭4月前
一分钟教会你在家做老式面包，不放任何添加剂，做出来和卖的一样 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面食分享
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水煮鸡蛋1周前
看完你也能轻松烤出满意的恰巴塔！ 一双筷子搅出的面包！底层逻辑：充气之前(发酵)建立好面筋，大水量！#新手烘焙 #懒人面包#恰巴塔
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小7爱厨房5天前
如何让吐司不塌陷？#烘焙 #吐司 #吐司面包 #在家做面包 #家庭烘焙
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我是录4月前
简单好的家常面包，有想吃的跟我一起做#面包 #美食
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小坚果Nut3月前
自己做的面包就是好吃。#烘焙 #面包 #记录真实生活 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱
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柚甜手作饭团三明治3月前
我们的三明治为什么好吃，因为都是自己现烤的吐司面包，没有添加剂，吃着更安心#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #开店日常
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小叶哥爱开酥2周前
怎样做出松软标准的日式生吐司，把握这篇细节就可以了 #烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包培训 #温度面包培训
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蛋黄派7月前
全麦欧包 波兰种:水50ml 酵母0.5 全麦面粉50克 主面团:主面团:波兰种100克，水140ml，酵母2克，盐4克，高筋面粉200克，黑芝麻20克 烤箱温度:提前预热230度烘烤20分钟，烤箱里放一碗热水制造蒸烤模式 #全麦欧包 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #烘焙新手
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罐子里的梅子～4月前
夏天必做冰面包🧊揭秘让它柔软的秘密武器#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #冰面包 #汤种 冰面包 汤种 高筋面粉30克+150克水 主面团 高筋面粉300克 低筋面粉75克 冰牛奶45克 全蛋液75克 炼乳45克 糖40克 鲜酵母12克 所有汤种 盐4克 黄油35克 面团打好之后，放去发酵28度33分钟 平均分成10份，收圆之后松弛10分钟 卡仕达酱 蛋黄1个 牛奶80克 糖13克 玉米淀粉5克 黄油10克 淡奶油的量和卡仕达酱最后熬出来的总重量一样，我加了110克的淡奶油，打成浓厚的酸奶状之后，平均分成两份，一份加的是15克的玫瑰花酱，另一份加了20克的巧克力 放在烤箱的中层上火140下火185度，烤了18分钟
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真味饮食5月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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老张的家常食账2周前
麦香浓郁，松软有嚼劲。质朴的外表下，带来最本真的温暖与安心。#在家做美食 #面包🍞 #吐司面包 #在家做面包 #烘焙
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快乐杂货铺5天前
第一次尝试一发做吐司，没想到这么成功！内部组织细腻，柔软拉丝，可能我就是传说中的“烘焙圣体”哈哈哈哈 码住这个配方，新手小白也能做成功！ #新鲜出炉 #面包制作 #美食 #吐司 #面包制作
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莹莹妈做烘焙4月前
简单的一款牛奶面包，材料简单，但超级美味，你也来试试吧#在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #烤箱美食 #面包制作
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饭田田的饭3月前
还有多少人不会？我一定把你们都教会。今天的改良了一下，更加松软。我的牛奶喝完了，放了一碗水，你们放牛奶哈，更好吃。#美食 #美食分享 #在家做美食 #电饭煲美食 #面包
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乡音1周前
软糯香甜的大吐司，奶香夹杂着发酵的多重口味，太好吃了。只要掌握了这三点，小白也能做出好吃的大吐司。#在家做美食 #在家做面包 #爱烘培爱生活
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圆了个圈🌻1周前
不用厨师机，水合法做面包，很简单。为了消耗家里的奶粉，最近都是用奶粉和清水，一样奶香味满满#烘焙日记
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致我的🔥家常味4月前
夏天做吐司也超容易，不需要手套膜，这样面团二十来分钟搞定#家庭烘焙 #在家做面包
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老方啦4月前
学会技巧，复烤面包比新鲜出炉的还好吃♥||#面包#复烤面包 #烤箱 #技巧分享
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小简不简单8月前
烤香喷喷的面包…然后喊朋友一起吃！ #烘焙 #面包 #初中生 #长帝海牛顶顶厨师机
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辉姑娘的美食日记8月前
今天用海氏M6静音厨师机做了生吐司，这款吐司含水量超高的鲜牛奶吐司，通过后加水的方式让面包的口感更加柔软细腻，奶香十足，适合做各种三明治。#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏百万全国烘焙大赛 #海氏烘焙日常#美食教程 #吐司 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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大鱼咖啡3天前
这也太香了，一次成功，超级简单！高筋面粉400g，水320g，酵母3.5g，盐4g.#在家做面包 #新鲜出炉 #妈呀太香了 #自制面包 #动手做美食
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cathy🌸6月前
爆浆菠萝卡仕达酱面包 新手友好#烤箱烤面包的做法 #面包的烤箱做法 #烤面包的制作方法 #烤箱烤面包的做法教程 #烘焙
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如意💗满满👩4月前
奶酪包替你们试过了，好吃😋，配方非常稳定，动起来吧！敲黑板小细节：配方中是蛋黄，蛋白是不放的，放入蛋白会增加面包的劲性，成品入口会有乳酪的挤压感就不好了😄！#乳酪包 #跟着抖音学烘焙#烘焙小白
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妮可妈美食日常3周前
#恰巴塔 第一次做，超级简单的恰巴塔#在家做面包 #新鲜出炉 #早餐吃什么 #家庭烘焙 @DOU+小助手
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霄霄👦每天吃啥5月前
一直都想尝试的牛奶液种法烤面包，果然优秀！超软超回弹，爆发力也很好，两款咸口面包都好吃！#家庭自制面包 #肉松吐司 #蒜香面包 #牛奶液种 #新鲜出炉
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老任爱生活4月前
终于吃到面包味儿的面包了#真的很summer #厨房夏日大作战 #面包 #自制面包 #长帝企鹅顶顶pro厨师机
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王小二呀7月前
酥脆香甜的香蕉烤吐司了解一下#超好吃 #吐司面包 #周末快乐
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滋滋烤星球4月前
家里有烤箱不要放那落灰啦，试试这样做！#在家做美食 #烘焙#抖音美食创作人 #家庭烘焙 #烤箱美食 #爱生活爱美食
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晶晶烘焙时光🥯🍰5月前
放三天都不会硬的香肠面包，好看又好吃#我要上热门 #在家做美食 #烤箱美食 #烘焙 #跟着抖音做美食
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廖烤师烧烤（培训）4天前
一天学会一种烧烤，今天教你烤面包#烧烤 #烧烤教学 #开店 #烧烤培训 #餐饮创业
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秋秋的餐厅7月前
烤面包#姜妍厨娘天花板 #烤面包 #烘焙 #吐司 ##姜妍厨娘天花板
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甜蜜扎达7月前
吐司面包做法#跟我学烘焙 #吐司面包 #烘焙 #甜品 #面包
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玲子妈妈3月前
不用厨师机！不用手套膜！不加一滴水！新手小白一次成功的奶香小面包 奶香浓郁 柔软拉丝 大人小孩都爱吃 #奶香小面包 #在家做美食 #在家做面包 #面包
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菲妮的厨房4月前
爆顶奶香吐司🍞夏天面包机正确打开方式。配料表：高筋粉300克，糖50克，奶粉10克，鸡蛋1个，奶油100克，牛奶60克，水30克，盐3.5克（后放），耐高糖酵母3克（后放）#真实生活分享计划 #面包机 #面包机挑战 #面包机做面包 #面包机做吐司
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我独自做面包6月前
蜜雪冰城之冰鲜柠檬碱水包 #面包制作 #碱水包 #蜜雪冰城 #好好吃饭 馅料：奶酪160左右、柠檬糖浆适量、柠檬碎 面团：高粉230左右、柠檬汁120、酵母2.5、盐2 烤：180度20分钟 注：一是面团放冰箱水合1小时左右；二是柠檬糖浆烧干一点不然容易出水；三是柠檬随吃起来有点像糖渍的陈皮不会酸。
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优优妈吖1周前
欢迎烘焙高手来指点#吐司面包 #家庭自制面包 #在家做面包
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菲儿2周前
脆皮欧包超简单的教程来了，快做起来吧#原创视频 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #面包🍞
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咖啡🍞3周前
简单好吃的佛卡夏。#在家做面包 #面包 #治愈系#vlog美食记
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美食美珂铺3天前
超简单‼️香葱肉松面包教程零失败‼️新手友好～ 配方： 高筋面粉250g 白砂糖40g 鸡蛋1个 牛奶55g 水55g 奶粉12g 耐高糖干酵母4g 打出厚膜以后放 盐3g 软化黄油30g 香葱馅： 葱60g 玉米油10g 白胡椒0.5g 盐0.5g 配方参考@做面包的Even #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机#长帝厨师机#香葱面包 #肉松面包 #烘焙教程
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闲人一个^_^Næstved5天前
吐司面包 #美食教程 #烘培 #在家做面包 #早餐 #抖音美食教程
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小捷的烘培日记4天前
新手小白挑战老式红豆沙面包#烘焙 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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橘.1月前
无油版欧包一次成功，面包脑袋快快冲！#欧包 #面包 #空气炸锅美食 #低脂低卡 #美食
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大倩儿 📍（已瘦100斤）2周前
碎片时间做食物，步骤很简单，抽时间做就好了 #日常分享 #记录真实生活 #热爱生活
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T2的美食废话笔记5天前
大米！柔软！拉丝！吐司！东北版vlog 2个450g吐司配比：高筋粉250g，芝兰雅大米预拌粉250g，酵母6g，糖50g，1个鸡蛋，300g冰水，3g盐，60g黄油 上150度下190度烤25-28分钟 #吐司 #大米 #烘焙 #面包教程 #烘焙小白
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