法式爆浆三明治🔥 冬日早午餐必备 关于起源的一种流行说法: 传说在1910年,巴黎一家咖啡馆的工人因为饥饿,用一些火腿和奶酪夹在面包里,放在加热器上融化后食用。当顾客问起这道小吃叫什么时,工人开玩笑地称之为“Croque Monsieur”(咔嚓先生) 为什么加了鸡蛋的三明治就变成了“女士”?因为放在三明治顶上的那一枚煎蛋,看起来像当时法国女士当时流行戴的宽檐帽! 上食谱: 🟩食材(2人份)🟩 吐司2片 火腿2片 奶酪50克(瑞士大孔奶酪或者奶酪片) 第戎芥末酱适量 鸡蛋1-2颗 法式白酱: 黄油20克 面粉20克 牛奶200毫升 肉豆蔻粉适量 盐, 黑胡椒 🧀奶酪的话, 法国这边用gruyere 和 comté比较多 任何适合加热融化的奶酪或奶酪片都可以参赛 🟨开干🟨 1.制作béchamel 白酱 小火融化黄油 加入面粉, 小火煸炒片刻 加入牛奶, 继续加热, 搅拌至无大颗面粉颗粒 加盐,胡椒粉和肉豆蔻粉调味 直到酱汁变的丝滑绵密. 2, 用黄油将吐司一面煎至金黄 煎2只鸡蛋 3.组装: 预热烤箱200度 吐司上涂一层第戎芥末酱 一层白酱 一层奶酪碎或奶酪片 一片火腿 一层白酱 一层奶酪 一片吐司 一层白酱 一层奶酪 进烤箱烤15分钟, 直到表面金黄起泡即可 Happy cooking 🧑‍🍳🫶 #治愈系美食 #美食vlog#法餐 #三明治做法 #三明治早餐做法 #西餐
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