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EMusk3周前
《抗炎饮食》中国营养学会专家和北京协和医院临床经验打造 #抗炎 #抗炎饮食 #炎症 #健康 #无限进步 🍽️ 抗炎饮食:餐桌上的免疫力 核心来源: 本次分享基于一本2025年8月出版、由中国营养学会专家和北京协和医院临床经验打造的《抗炎饮食:餐桌上的免疫力》,旨在为中国味量身定制抗炎饮食模式。 一、科学原理:慢性炎症与饮食 慢性炎症的危害 慢性炎症如同体内的“小火炉”,悄悄损坏细胞和组织。它与全球超过 50% 的死亡率相关,是心血管病、糖尿病、癌症等慢性病的主要诱因,并加速衰老。 炎症的诱因与抗炎机制 诱因: 过多的糖、精制碳水、饱和脂肪和反式脂肪是身体炎症的最大饮食推手。 抗炎机制: 抗炎饮食通过富含抗氧化剂和多酚,清理自由基;优化欧米伽-3/6比例;并改善肠道菌群环境,增强免疫屏障,同时减少血糖波动,减轻胰岛素负担。 明星食材: 全谷物、蔬菜、水果、深海鱼、坚果、绿茶、姜黄等天然食物能帮助“下调”炎症。 二、实践落地:中国味抗炎模式 抗炎饮食的关键在于简单、实用、本土化。 核心饮食结构(每日/每周) 类别 建议摄入量或比例 烹饪与油脂 蔬菜水果 1斤蔬菜 + 0.5斤水果(选择不同颜色) 烹调油每天不超过 25-30克 主食 1/3 采用粗粮(如糙米、燕麦、糙米) 以蒸、煮、炖、清蒸代替爆炒、油炸 蛋白质 以鱼和豆制品为主 每周适量摄入坚果 地域调整(例) 北方: 增加荞麦/燕麦,多吃大白菜/蘑菇,减少红肉和腌制菜。 南方: 丰富蔬菜种类(油菜、竹笋),减少咸辣甜食,多用蒸煮。 川渝: 多用新鲜辣椒,减少红油和动物油,增加菊花茶/酸奶。 实践细节 无需盲目追逐潮流食材,用本地平价蔬果即可实现抗炎。 需警惕包装食品中的隐形糖和隐形油。 抗炎是一个长期过程,需配合规律作息和运动。 三、实用食谱:日常与便捷 书中提供100道简单易做的家常食谱,涵盖主菜(如姜黄三文鱼炒饭)、早餐(如蓝莓奇亚籽酸奶碗)、汤品和饮品。 特点: 食材易购,做法以低温慢煮、清蒸为主,使用菜籽油、橄榄油等优质脂肪。 便捷操作: 建议提前煮好杂粮饭分装冷冻,同时提供灵活的食材替换建议,方便厨房新手和不同健康状况的家庭成员调整。 总结: 抗炎饮食并非神秘的潮流,而是人人可实现的、适合全家人的健康生活方式。动起来,吃的开心,身体轻盈!
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姜黄素便宜安全,搭配胡椒碱吸收增加20倍! 🔍 姜黄素(Curcumin)的超强能力 它在传统医学里用了上千年,科学发现主要有两大王牌功效: 🔥 慢性炎症的“消防员”: 对抗全身性慢性炎症(关节痛、心血管问题等都和慢性炎症有关) 🧠 抗氧化“清道夫”: 对抗自由基和氧化应激,有助于延缓衰老,改善记忆力和认知功能! 🩺 医生亲自盖章:关节炎真的有救? 🆚 对比布洛芬: 临床研究发现,姜黄素在缓解骨关节炎疼痛可以与布洛芬相媲美,但副作用更少! ⚠️ 服用秘诀:不加它=白吃! 姜黄素有一个致命弱点:生物利用度极低! 单独吃很难被身体吸收。 👉 黄金搭配: 必须搭配黑胡椒一起吃!黑胡椒里的胡椒碱能把姜黄素的吸收率提高到2000%(20倍)! 💊 如何选择/服用剂量: 剂量参考: 大多数研究和保健品剂量在 500mg-2000mg/每天。 看配方: 选购姜黄素补充剂时,一定要选【姜黄素 + 黑胡椒提取物(胡椒碱)】的复合配方,否则效果会大打折扣! 🚫 小心这些风险 虽然姜黄素很安全,但少数人群要小心: 🩸 出血风险:轻微抑制血小板的作用。如果正在服用血液稀释剂(抗凝血药)或即将进行手术,请务必咨询医生! 胆囊问题:姜黄素会刺激胆汁分泌。有胆结石或胆囊疾病的人群需谨慎服用,可能会诱发疼痛。 #疼痛 #慢性炎症 #姜黄素 #抗氧化 #延缓衰老
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