以下是秋冬养肺五白羹(早餐版)的做法: 食材准备 山药100克(去皮后重量)  百合20 - 30克(干百合需提前泡发)  银耳1/4朵(泡发后重量约100 - 150克)  莲子20 - 30克  雪梨1个  冰糖(或蜂蜜)适量(可根据个人口味调整)  清水适量  制作步骤 食材预处理 山药去皮,切成小块(为防止氧化变黑,可将切好的山药块放入清水中浸泡)。  干百合提前用清水浸泡至软;银耳泡发后,去除根部,撕成小朵;莲子洗净,若莲子有莲心可去除。  雪梨洗净,去核,切成小块。   炖煮 将处理好的山药、百合、银耳、莲子放入锅中,加入足量的清水(水要没过食材约2 - 3厘米)。  大火烧开后转小火,炖煮30 - 40分钟,至银耳出胶、食材软烂。  放入雪梨块,继续炖煮10 - 15分钟,让雪梨的味道融入羹中。   调味 若喜欢甜口,可加入适量冰糖,搅拌至冰糖完全融化(如果用蜂蜜调味,需等五白羹稍微放凉后再加入,以免破坏蜂蜜的营养成分) 。  搅拌均匀后即可出锅,作为早餐食用。   营养价值与功效 山药健脾益肺;百合润肺止咳、清心安神;银耳滋阴润肺、养胃生津;莲子养心安神;雪梨清热润燥、止咳化痰。这道五白羹在干燥的秋冬季节作为早餐食用,有助于滋养肺部、补充水分,开启活力满满的一天。 
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