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我的姐姐像妈妈4月前
哇，今天姐姐做的白切大公鸡好好吃！回味无穷，真的是没有一只鸡能活着离开广东#走地鸡 #农村 #农村生活 #农村美食 #我的乡村生活
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大鱼吃小鱼🐳3年前
大公鸡做成的白斩鸡，配上3种灵魂蘸料，绝了！ #在家做美食 #白斩鸡 #白切鸡 #蘸料
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高小姐9月前
这就是烫白斩鸡的全过程，欢迎各位大佬指点。我们选用的是南汇草公鸡。#餐饮人加油💪 #搬砖小姐姐
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美食吃一吃1年前
用大鸡做的清炖鸡 #大公鸡 #鸡肉 #炖鸡 #清炖鸡 #白斩鸡
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朱阿姨（家常菜）4月前
白切鸡教程 家常菜❤️#白切鸡做法 #美食 #在家做美食 #教你做美食 #白斩鸡的正宗做法
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中国味道3月前
杭州花房私房菜「白斩鸡」，土鸡和腌鸡同时煮，小火煮30分钟，关火焖40分钟～#白切鸡 #土鸡白切鸡 #白切献鸡 #大厨教你学做菜
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唯美食不可辜负6月前
清淡鲜美的白斩鸡配上一碗热气腾腾的米饭#客家白切鸡#抖音美食推荐官 #家乡美食 #白切鸡
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黑天鹅行政总厨2月前
白斩鸡 逢年过节都爱吃的白斩鸡，今天再次重温一下。#白切鸡 #乡村美食 #地方特色美食
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徐大sao5年前
一袋辣椒粉，八斤的大公鸡，当白斩葱油口水鸡，浇上红油后，绝了
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苏味人生7月前
黄埭白斩鸡，一天只卖16只#苏味人生
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广西阿大1年前
今天搞个广西白斩鸡，六斤的大土鸡，一个人吃 #我的乡村生活
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“房掌柜“美拉德将军2月前
今天做一道凉菜，白斩鸡，这道菜吃起来不油腻，爽滑，回味无穷，#白斩鸡的制作方法#白斩鸡#徐州三合油
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美味美食记8月前
美食美味之白砍鸡#同城美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #舌尖上的抖音 #白斩鸡
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馋喵饲养员9月前
美食界清流！这一口原汁原味才是王炸！ #白切鸡 #一只鸡的百种做法 #白斩鸡 #家常菜 #抖音美好食光
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振新家禽源头工厂6月前
#上热门🔥 用农场大公鸡做出来的白斩鸡，得到了电视节目“人气美食”的推荐！
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刘双全4年前
白切鸡专业知识讲解#抖音美食创作人#抖音小助手#抖音美食
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群魔老法师2月前
白斩鸡居然都是公鸡！#办公室搞笑 #涨知识 #白斩鸡
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生煎娘舅4月前
正宗海南文昌鸡，一整只公鸡，肉质清香，回去蒸煮炒怎么烧都好吃 #晚饭吃什么 #海南文昌鸡 #童子鸡 #小公鸡 #白斩鸡
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好嗨丫手撕烤鸭5月前
#白斩鸡 #卤味熟食 #强烈推荐 #抖音美食推荐官
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方羽爱做菜1月前
于谦大爷独家白斩鸡做法，重点是蘸水的味道~真是绝了！ #抖音美食推荐官 #白斩鸡 #于谦
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匠师傅做美食5年前
广东名菜白切鸡，用这个招待客人可以说非常有档次了 #白切鸡 #美食
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羊小厨0965年前
#美食 #教做菜 #唯有美食与你不可辜负 #白切鸡#抖音 @抖音小助手 白切鸡就是这样简单了做，才能好吃哦
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农村铁三角7月前
广西人的乡村生活，今天跟咱妈做白切鸡+白切猪肉#乡村美食 #白斩鸡 #农村生活 #新农人计划 #农村美食记录生活
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上海小坑子2月前
太仓买的鸡今天烧白斩鸡了#美食推荐  #生活日常 #买鸡
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氏小2年前
买了一只大公鸡做白斩鸡，还做了泥鳅煮豆腐，媳妇说泥鳅豆腐好吃 #家乡菜 #白斩鸡
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圆圆圆1月前
经典美味-白斩鸡教程分享～ #美食 #美食教程 #配方公开 #教做菜
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钓鱼佬的养鸡路3周前
您的好鸡，配得上最简单的美味——白斩鸡 感谢带我们精心喂养的鸡回家的顾客们！它的本味已足够鲜美，无需复杂的调料。参考下面的做法，为您呈现一盘原汁原味、肉嫩多汁的白斩鸡。#美食vlog #日常做饭 #白斩鸡 #白斩鸡蘸料
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王坚的温情灶2月前
白斩鸡，是南方菜系中的经典菜肴。因“白”与“百”、“鸡”与“吉”谐音，白斩鸡还有“百财大吉”的好口彩。
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菲妈的美食日记7月前
#抖音美食创作者 #美食 #强烈推荐 #厨艺 好吃的白斩鸡，自己做简单又方便
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陈奋斗💪5月前
白斩鸡#好食材好味道 #乡村美食
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木耳美食日记（家常菜）7月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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沁心燕3周前
“好土鸡 选温氏短视频创作大赛一+江苏养猪盐城公司+吴燕+白斩鸡+一口鲜醇，还原食材本味的家常硬菜
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客家人大师3月前
立秋美食，来博白必吃的白切美味！#我的乡村生活 #天龙泉 #混饮一夏快乐加倍#微醺
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福味杭川双髻鸡1月前
白斩鸡是我们客家的一道特色菜，每次家里来客人了上一道白斩鸡，那是对客人的最高礼仪，你吃过我们家乡的白斩鸡吗？#我的乡村生活#分乡家乡特色美食#福味杭川河田鸡#乡村振兴dou行动 #白斩鸡
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阿平家常菜6月前
两广特色美食白斩鸡，两种吃法，两种口味，#白斩鸡 #特色美食 #家常菜教程
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👑Lin72年前
白斩鸡，很方便快捷的方法，主要还好吃，有肉吃有汤喝#白斩鸡 #美食分享 #跟抖音学做菜 #美食vlog
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老友曾记4月前
白切鸡和白斩鸡一样吗？#广东美食 #白切鸡 #白斩鸡 #粤菜 #广东
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红姐爱生活1月前
白斩鸡，做法简单，鸡肉嫩滑，超级好吃，您可以试试。
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趣吃鸡肉制品3年前
第6集｜上海白斩鸡，本帮菜里稳居霸主地位的经典冷菜。#白斩鸡 #美食分享 #鸡肉美食 #挑选食材
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吃货朱厘米4月前
天热上海人就喜欢吃白斩鸡，鸡肉软嫩还有鸡香味，怎么烫鸡，烫多久都是有讲究的，还有就是灵魂蘸汁怎么做，一个视频教会你！#本帮菜 #白斩鸡 #家常菜
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二把刀小朱厨房4月前
白斩鸡肉质紧实，皮脆肉嫩，吃起来才让人流连忘返，美味至极，鲜嫩原味，，蘸上秘制料汁，真的是入口即化，极致的享受.#美食 #白斩鸡#家常菜
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大包4月前
网友们千呼万唤的鸡来啦，我买的是我们湛江安铺鸡，粥糠喂养的走地鸡皮脆肉嫩、鸡香味浓郁。喜欢的朋友可以一试哦#白斩鸡 #安铺鸡 #湛江 #家乡的味道 #美食
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饱嗝里的范范4月前
夏天就要不开火做白斩鸡！白斩鸡是夏天必吃的，自己在家里做非常简单啊，清清爽爽，一只鸡可以吃两顿，满足！一般是煮一锅水把鸡用余温焖熟，类似低温慢煮。今天试试蒸的方式，也是解放双手，蒸的时间根据鸡的大小来，我买的2斤不到，蒸出来鸡肉嫩得跟豆腐似的，配上灵魂料汁，以后坚决不买外面的了，想吃就自己做！ #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #家常菜 #美食分享
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北岸夜场1周前
白斩大公鸡一只+熏鸭半只+竹林走地小母鸡（生鸡），快递福州发走✈️✈️✈️ 今日白斩鸡，公鸡中的王中王[强] 咱远嫁福州的尤溪姑娘，明天就可以吃上咱尤溪的味道啦[鼓掌][鼓掌][鼓掌] 祝女神满心欢喜，一切顺意[庆祝][庆祝][庆祝][爱心][爱心][爱心]#卤味熟食 #新鲜出炉
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小红姐姐1周前
广东人的家常便饭#美食 #家常菜 #家常美食 #美食日记
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竹筷子～李聪5月前
保留鸡肉的鲜味，白斩鸡的进阶做法——露鸡，口感鲜爽无比 #抖音美食推荐官 #跟着抖音学做菜 #竹筷子松江味 #松江本土菜
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清流河田鸡英姐3月前
#记录我的生活 我是福建清流的秀英。 好多朋友都知道，河田公鸡做白斩鸡好吃，但四五斤的量，小家庭一顿实在吃不完，容易浪费。其实啊，小母鸡做白斩鸡也特别好！ 就像我今天这只，3斤6两，分量刚好适合小家庭。蒸上40分钟，鸡肉鲜嫩多汁，味道一点不差。 以前用刀砍总容易弄碎，我在网上买了把剪刀，剪出来的鸡块整整齐齐，看着就有食欲。 你看，我家大宝贝、小宝贝一人一个鸡腿，吃得可香了，一盘鸡没剩几块，全吃完了。 所以小家庭吃白斩鸡，选小母鸡真挺合适的，不浪费还好吃，大家可以试试！#生活日常
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围屋小妹一涂水梅4月前
🐔一只鸡，一锅水，一把葱——成就一道客家美食！！！#农村美食记录生活 #乡村味道 #白斩鸡#客家美食#农家菜
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吳奇奇9月前
白切鸡，又称白斩鸡，是中国南方，尤其是广东、广西等地的一道经典菜肴。它的特点是皮滑肉嫩，原汁原味，通常搭配姜葱酱或酱油蘸食。关于白切鸡的故事，虽然没有一个统一的起源传说，但它与中国的饮食文化和历史有着深厚的联系。 ### 故事背景 白切鸡的做法可以追溯到中国古代，尤其是在南方地区，鸡是宴席上不可或缺的食材。古人认为鸡象征着吉祥和团圆，因此在重要的节日或庆典中，鸡常常是餐桌上的主角。白切鸡的做法简单，保留了鸡肉的原味，体现了中国饮食文化中“清淡鲜美”的理念。 ### 传说故事 有一种说法是，白切鸡的起源与古代的祭祀文化有关。在古代，鸡是祭祀中的重要供品，祭祀结束后，人们会将鸡煮熟后切块食用。为了保持鸡肉的鲜美，烹饪时不加过多调料，仅用清水煮熟，这便是白切鸡的雏形。 另一种说法是，白切鸡的流行与广东地区的饮食习惯有关。广东人讲究食材的原汁原味，认为好的食材不需要过多的烹饪技巧，只需简单的处理即可展现其美味。白切鸡正是这种理念的体现：选用优质的鸡，用清水煮熟，再配以简单的蘸料，便能品尝到鸡肉的鲜美。 ### 文化意义 白切鸡不仅是一道美食，更承载了中国南方的饮食文化和传统。它体现了中国人对食材的尊重和对自然的追求，同时也反映了南方人清淡、健康的饮食习惯。如今，白切鸡已经成为中国南方地区家喻户晓的菜肴，甚至在海外也广受欢迎。 ### 制作要点 1. **选鸡**：白切鸡通常选用肉质细嫩的“三黄鸡”或“清远鸡”。 2. **煮鸡**：将整只鸡放入沸水中煮熟，火候要掌握得当，确保鸡肉熟而不老。 3. **过冷河**：煮好的鸡捞出后，迅速放入冰水中浸泡，使鸡皮紧致、口感爽滑。 4. **切块**：将鸡切成整齐的块状，摆盘。 5. **蘸料**：常见的蘸料有姜葱酱、酱油、蒜蓉等，根据个人口味调配。 白切鸡的故事不仅是一道菜的历史，更是中国饮食文化的缩影。它用最简单的烹饪方式，展现了食材最本真的味道，这正是中国美食的精髓所在。 #白切鸡
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餐饮小阿哥5月前
分享美食四明山土鸡狭义
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盘中四季1周前
于谦大爷展示中餐的魅力，简单方便的白斩鸡~减脂又美味！ #于谦 #德云社 #万粉扶持计划 #低卡低脂餐 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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打萨达阿视桥9月前
正宗广东湛江白切鸡详细教程，几十年传承煮法，鸡有鸡味，皮脆肉滑#白切鸡 #广东白切鸡做法 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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高州富生1周前
#白切鸡#美食
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三宝食坊5月前
本人做的是将军山鸡，不是宝城路鸡🤨而且白斩鸡、手撕鸡、凉拌鸡、公鸡、阉鸡、猪肚鸡都做、为什么不做🤔@🐰₁₉ ⁸⁷白起࿐ᯤ⁶ᴳ
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上海妮阿姨1年前
上海白斩鸡#抖音美食推荐官 #好吃不贵经济实惠 #同城美食 #白斩鸡 #美食分享
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天地烩总剁煮5月前
于谦拿手菜，白斩鸡，做法简单又方便，好吃又美味#美食 #于谦教做菜 #白斩鸡#家常菜
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张一美食5年前
白斩鸡，沾着吃味道好#舌尖上的抖音 #美食 #美食制作 #家常菜 #美食教程 #vlog美食记
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梁姑娘1年前
分享生活的一日三餐，家常菜《简单好吃易做的白切鸡》 #白斩鸡 #白切鸡 #家常菜教程 #家常饭
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茶乙已🍵4月前
白斩鸡#农村美食记录生活 #农家柴火灶美食 #开饭喽 #记录生活
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冬冬美食1周前
#妈呀太香了 #地方特色美食 #白斩鸡#白切鸡
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4胎妈妈阿美3周前
每个周末上高中的大女儿回来，老公都会杀鸡给女儿加餐#记录真实生活 #美食 #白斩鸡
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橙子妈私家烘焙1周前
拿着橙妈的配方去开店吧‖低脂低卡白斩鸡#下班做饭vlog #创作者中心 #创作灵感 #白斩鸡#口水鸡 橙妈教你做低脂低卡白斩鸡 原地开店的好吃程度！ 超详细配方分享！ 答应我！你们一定要做！记得交作业
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春风3月前
标题：鸡有鸡味！一口就爱上的清爽的白斩鸡，快来试试 #皮脆肉嫩#原计原味#家常下饭菜#宴客硬菜#美食分享
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铁胆小飞侠5月前
做鸡这一块只服广东人！在福成大酒店居然可以吃到广东顺德特色桑拿鸡，鸡肉鲜滑软嫩，鸡皮脆爽。一边吃鸡肉、一边喝鸡汤。白斩鸡也很惊艳。快来尝一尝吧。#地方特色美食 #桑拿鸡 #白斩鸡 #vlog十亿流量扶持计划 #美食探店
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简介:

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