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沙砾看记录3年前
巧克力有多脏，看看可可豆发酵过程 #纪录片 #巧克力 #可可豆制作 #食品卫生#纯天然绿色食品
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竹帛科记录3年前
巧克力怎么生产的#巧克力 #制作过程 #纪录片 #美食 #涨知识
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兰天2月前
自己用可可果发酵巧克力豆#可可果 #可可果变巧克力 #快来一起尝个鲜
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勤劳之美6月前
可可果是制作巧克力的原材料，从可可果中取出来的可可豆需要发酵七天，晾晒、磨粉后才能变成巧克力酱，纯巧克力酱很苦，所以会加入白糖调味。 #科普 #涨知识 #可可果 #巧克力 #可可豆
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伯韬说3年前
探访巧克力工厂：生产1公斤巧克力，需要消耗300颗可可豆 #科普 #纪录片 #美食 #巧克力 #奇闻
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@小小倪4月前
巧克力也能配合养生做法？#自制巧克力 #美食制作 #日常分享 #突发奇想 #记录我的生活
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归来客3年前
从可可果到巧克力的手工还原#巧克力#新农人计划2021 #我的乡村生活 #生活美学
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超·滇记1周前
可可豆烘焙 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #烘焙 #可可豆 #记录生活
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晴彩百货5月前
各色零食在味觉星图上闪耀着地域与工艺的辉光：加纳阿散蒂可可豆经72小时控温发酵，其脂香在黑巧克力中凝成柔滑基底，而厄瓜多尔雨林的特浓可可粉，正为松露巧克力裹上带着果酸气息的绒雾。手工轧制的锅巴藏着东北玉米的甜糯，经三次低温浸炸后，脆壳间锁着内蒙古黄油的焦香；四川汉源花椒以石臼舂成细粉，与贵州古法熬制的焦糖在海盐饼干上碰撞，咸鲜中腾起麻意的细浪，保加利亚玫瑰与日本宇治抹茶的花瓣粉在酥饼层间织就渐变色谱，舌尖触及时会漾开晨露般的清芬。
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付付得正5月前
我们第一批海南可可豆已经发酵完了 #可可豆 #巧克力 #海南可可 #商业
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陈陈19903年前
沉浸式制作巧克力🍫
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夏日微风4月前
可可馒头 配方： 中筋粉300g 可可粉 10g 酵母 3g 糖 20g 水 160g 可可豆适量#家庭烘焙 #新鲜出炉 #馒头制作视频
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付付得正3月前
这批海南豆用了两种不同的发酵方式，香味截然不同 #可可豆 #巧克力 #商业
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贪吃的猪5月前
巧克力吐司🍞面包机版｜一口上头。可可面团加上巧克力豆，直接法做出来也柔软拉丝，巧克力味浓郁，一口上头！ 注意：夏天温度高，可以提前把面包桶放冷冻30分钟以上再使用，液体部分冻成冰渣！ ——————————————————— 1000克面团 冰牛奶：180克～200克 鸡蛋：1个 黄油：33克 盐：4克 糖：45克 奶粉：15克 高筋面粉：360克 可可粉：15克 酵母：3～5克 耐高温可可豆：25克➕适量 橙皮丁：25克 #柏翠面包机 #柏翠9709面包机#可可吐司 #巧克力吐司 #烘焙
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乡村大颖（腰伤修养中）7月前
从果子开始 ，在家自己做巧克力， 是种什么体验呢 #我的乡村生活 #抖音美食推荐官 #抖加小助手 #新农人计划
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韩芝芝（酱料女皇版)6月前
#好好吃饭大赛 阿比宝宝最爱的一集~超级丝滑浓郁的巧克力蛋糕~太好吃了!#童年白月光美食回来了 #星露谷物语 #酱料女皇 #治愈系甜品
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你今日食左未啊？1月前
咖啡味吐司真是又香又好吃，外面35元一个吐司这不是被我省下来了？😋 #吐司面包 #咖啡 #咖啡日常 #可可豆巧克力 材料： 鸡蛋 1个 冰牛奶 110g 咖啡液10g 高筋面粉250g 黄油 20g 耐高糖酵母3g 糖40g 盐2g
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阿棍纪实3年前
带你了解可可果的“前世今生” #dou来安利纪录片 #来西瓜看纪录片
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LeavesCoffee4年前
三颗可可果的变形记发酵•可可豆•初期阶段记录（发酵第二天）#咖啡烘焙工作室 #可可
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顾苏银6月前
海南可可豆测评 #可可豆#巧克力#生巧
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星硕食品3月前
DGF 巧克力条：加纳可可黄金产区的风土匠心之作 源自西非加纳可可黄金生长带，22-26℃稳定恒温、1500-2000 毫米适量降水与红壤土滋养，孕育出颗粒饱满、风味醇厚的可可原料。经控温发酵、微米级精磨、精准调温等法式工艺淬炼，锁住加纳风土赋予的天然香气，成就每一口丝滑醇厚的味觉体验，尽显自然馈赠与匠心温度。
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挼面包4周前
口感无敌弹牙的巧克力吐司#烘焙教程 #巧克力 烘烤温度：上火 190 下火210 蒸汽2秒 时间15-18分钟
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付付得正4月前
发酵的第一批豆很满意，苗也在继续培育，脚步不能停 #可可豆 #巧克力 #商业模式
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半块酥饼.1月前
🥖有手就会，无糖油可可短法棍太简单了！ 用的新良T65法式粉 撒了大把耐高温可可豆🍫 揉入了纯可可粉 每口都是浓郁巧克力香🍫 外脆内软越嚼越上头 早餐配咖啡☕️太幸福了 减脂期也能放心吃 姐妹们快试试！👭 - 🥖这款法棍需要提前制作波兰种和水解面团 波兰种：T65法式面粉（高筋面粉）30g +水 30g+ 耐低糖燕子酵母0.3g 水解面团：T65法式面粉 250g+水 175g - 后加 盐🧂 5g，耐低糖酵母 2.5g，后水20g，可可粉🍫8g（加10g热水提前混合），耐高温可可豆15g - ✅tips： 1⃣️水多烂面的话可以把打面勾换成搅拌桨 搅拌桨混合成团后再换上打面勾 2⃣️全程记得控制面温，不要超过25度 #美食制作分享 #减脂好物 #面包🍞 #法棍 #vlog日常
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超·滇记5天前
做巧克力的一天 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #记录生活 #巧克力 #可可豆
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不畏浮云遮望眼3周前
#送女友 #生日礼物
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成都市思味思我国际贸易有限公司企业店6月前
风靡全球的美味，巧克力是怎么做出来的?#巧克力 #黑巧 #可可豆 #美食科普
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艺增机械1月前
【制作】Selmi 7 Step Bean to Bar 意大利Selmi巧克力设备 Bean to bar 7步从可可豆到巧克力 可可豆筛选‌：精选单一产地的优质可可豆（如坦桑尼亚、洪都拉斯等），注重产区风味的独特性‌ ‌发酵与干燥‌：可可豆需经过5-7天的发酵（温度25-30℃）以降低酸涩感，随后晾晒至水分含量5%-8%‌ ‌烘焙‌：温度控制在120-150℃，时间15-30分钟，浅烘焙保留果香，深烘焙增强醇厚感 ‌‌脱壳与研磨‌：烘焙后去除外壳，可可碎粒研磨成可可液块（含可可脂与固体）‌ 混合原料‌：可可液块与糖、牛奶等按比例混合（如黑巧克力糖占比30%-50%）‌ 精炼‌：通过24-72小时研磨使质地细腻，去除杂质‌ 调温‌：反复加热（31-32℃）与冷却，形成稳定晶体结构，确保光泽与口感‌ #食品机械设备 #咖啡 #可可豆 #巧克力设备 #美食
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中国食品安全报4年前
可可从哪里来？巧克力是如何制作的？#巧克力 #涨知识 #食品安全
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Chef wang5年前
了解一下巧克力来源吧#抖音小助手 #巧克力
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付付得正2周前
其实中国种植可可已经有百年了 #巧克力 #可可豆 #海南可可 #商业故事
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知新百科2周前
有趣的冷知识来了（35） #有趣的知识又增长了#冷知识
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听星星说话✨6月前
星河自然教育：从可可果到巧克力～巧克力是怎么制作出来的❓ 💁🏻‍♀可可树的果实可可豆是制作巧克力的原料，把可可豆变成巧克力大致需要7个步骤： 1️⃣采摘可可豆荚 2️⃣挖出可可豆 3️⃣可可豆发酵 4️⃣晒干可可豆 5️⃣研磨成粉 6️⃣制成巧克力浆 7️⃣制成巧克力#制作巧克力#自然教育#周末带娃#记录成长过程
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厦门日报1周前
AI主播说 | 比奶茶好喝，还健康不长胖！它绝对是冬天最幸福的饮料
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大拇指蛋糕东关新村店以及步行街店4月前
58%纯脂巧克力熔入面包中搅拌的巧克力面团，包裹巧克力豆和乳酱，巧克力味也太浓郁了吧，爰死了这款黑眼豆豆，强力推荐#强烈推荐 #搞笑配音 #新鲜出炉 #美好的一天从清晨开始 #爱笑的人运气不会差
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雪糕的咖啡朋友圈8月前
精品可可管饱也太幸福了吧 一直都是品鉴精品咖啡，没想到参加了精品可可的分享会，打开了我的另一个新世界的大门又是一个无底洞啊#精品可可 #可可豆 可可是世界三大饮品之一！了解到可可和咖啡一样也分很多种品种，也需要生豆前置处理、烘焙、研磨，最后做成可可排块或者饮品。#热可可 非常神奇的是，同一个可可，做成排块的味道和热可可的味道差异很大，我喜欢排块的风味强度高些！ 品鉴列表＋1#可可品鉴 #雪糕带你喝咖啡
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树上一根葱6天前
巧克力小餐包，巧克力豆在搅打面团的时候就加进去，结果出缸找不见了，盲猜是融化在面团里。分成36个小面团还是挺花时间，接着搓圆直接发酵发满，刷牛奶烤，出炉刷黄油，我滴妈耶看着闪亮亮也太好了啊#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #好物攻略#海氏i7Pro风炉烤箱#抖音小助手 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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DMSR定制蛋糕1年前
#爱烘培爱生活 #跟我学烘焙 巧克力豆豆饼干教程来了 有时间在家做做哦#制作过程 #下午茶甜品
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PATCHI巧克力旗舰店6月前
如何用奢侈的方式凝固时间,唯有Patchi 盛宴巧克力礼盒 如何用奢侈的方式凝固时间,Patchi 520盛宴礼盒里装着答案，封存西非可可豆发酵的时光，锁住与荷兰牧场牛乳，72小时低温研磨的时间，每一颗都是开启时光胶囊，就像穿梭我们以前过往的美好记忆，入口微醺三分甜的口感，恰似初见时心跳的频率，直播间解锁520活动，把这份甜蜜带给她！#巧克力 #零食推荐 #伴手礼 #送女生礼物
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Ricky轻食餐11月前
谁能拒绝一天一杯牛奶，好处可太多了，而且现在这款未碱化生可可粉非常具有性价比，追求精致生活的推荐每天1到2条#真材实料 #冬季暖胃美食 #未碱化可可粉 #好物推荐🔥
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GODIVA歌帝梵官方旗舰店8月前
歌帝梵全新可可粉系列，甄选全球上乘可可豆，融合纯正比利时巧克力风味，让您幸福每一口～ #歌帝梵可可粉 #仙女都在喝什么 #下午茶甜品 #自制饮品 #春日饮品推荐
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星河～东伟是非说3月前
南航飞机群殴后续： 女子称绝不和解
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大碗同学2周前
有趣的冷知识来了四十五 #有趣的知识又增长了#冷知识#科普一下#省流
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农业大观4年前
巧克力加工必备原料可可豆：可可果采摘后获取可可豆，每个豆荚含有20-50颗可可豆，然后可可豆进行发酵，形成乳酸和醋酸,然后进行晒干和烘烤。#巧克力是怎么做成的 #三农 #可可果变巧克力#doudream创作者计划
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匠心烘焙收学员3年前
高粉：1000克，可可粉：50克，S-500:20克，砂糖：200克，盐：15克，②水：700克，烫种：150克，③半干酵母：15克，黄油：110克，④巧克力豆：50克 ！ 炼乳皮配方：牛奶：200克，炼乳：200克，低粉：200克。 内馅：可士达：300克，巧克力豆：200克。 #美食 #面包 #烘焙
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九三老贼8月前
历经整整20天，终于还原出了让美伢直呼“神奇”的米糠酱菜， 你们猜它到底什么味道？#动漫美食 #米糠酱菜 #蜡笔小新 #泡菜 #二次元美食
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紫薯粉 可可粉供应3周前
有需要的老板看主页，正规厂家直销，#烘焙#馒头食品
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前男友的甜品站.4年前
#巧克力 #蛋糕 #健康科普
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匠心@烘焙收学员2年前
面团配方👇 高粉：1000克，可可粉：50克，S-500:20克，砂糖：200克，盐：15克，②水：700克，烫种：150克，③半干酵母：15克，黄油：110克，④巧克力豆：50克 ！ 炼乳皮配方：牛奶：200克，炼乳：200克，低粉：200克。 内馅：可士达：300克，巧克力豆：200克。#面包 #美食 #烘焙
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酵野烤夫🌾4天前
一分钟带你认识一个世界顶级烘焙品牌 可可百利 1842年Charles Barry在法国巴黎创立了这个品牌，其根基深深植根于法式糕点传统 。不过在1996年，它和比利时的嘉利宝合并，共同组建了瑞士的百乐嘉利宝集团。即便如今归属瑞士集团旗下，可可百利仍保留着法式巧克力的核心工艺与品质，依旧是全球高端法式巧克力领域的代表性品牌。 可可百利是1842年创立的法国高端巧克力与可可制品品牌，现隶属于百乐嘉利宝集团，在全球烘焙与甜品领域极具影响力，以下是其核心信息介绍： 1. 发展历程：品牌由BARRY家族创立，1923年被拉卡雷家族收购后开启全球布局，投资非洲、南美洲的可可种植园与工厂；1996年和比利时嘉利宝重组，归入瑞士百乐嘉利宝集团。发展中它不断引领行业，比如1952年推出首款专业纯脂巧克力，1973年建立首家巧克力学院，2005年发起世界巧克力大师赛。 2. 核心技术与优势：其Q - Fermentation™（Q发酵）专利是核心竞争力，通过添加种植园天然酶到可可豆果肉中，让可可风味更浓郁均匀。同时它坚持从原产地采购可可豆，把控全加工流程，还在全球设26所巧克力学院，每年为上万厨师提供技术培训。 3. 特色产品线：产品覆盖多类可可制品，既有巧克力系列，像原产地系列含8种单一产地巧克力、种植园系列主打单一种植园独特风味，还有满足定制需求的黑色系列；也有可可脂、100%无糖可可粉、可可块等配料类产品，适配高端甜品制作的多样需求。 产品系列 1. 巧克力系列：这是其核心产品线，均为纯可可脂材质。有不同可可含量的巧克力币，比如34%、58%、70%等规格的黑巧克力币，还有29%、38%等含量的白巧克力币；也有50%、85%可可含量的入炉耐高温巧克力豆，适合添加到曲奇、面包中，烘烤后不易融化变形。 2. 可可粉类：推出适配不同烘焙需求的可可粉，包括2号深咖色和3号红咖色等类型，防潮性较好，常用于制作提拉米苏、巧克力蛋糕、脏脏包等甜品，既有100g小包装也有1kg商用大包装。 3. 烘焙配料类：包含法国原装进口的黄油薄脆片，多为2.5kg大包装，常作为慕斯、蛋糕的装饰碎片；还有100%纯榛子酱，是蛋糕、面包等西点制作的风味配料，适配商用烘焙场景。 #可可百利 #巧克力 #CacaoBarry #可可 #可可粉
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今晚不灰茄2周前
开第一支雪茄，抽到一半我被反差到了...#雪茄生活 #雪茄知识 #雪茄文化 #男人简单的快乐 #今晚不灰茄
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阿古的农村生活2周前
忙忙碌碌的一天。#新农人计划 #摆摊创业 #手工美食 #儿时味道
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城堡女主人張承惠5月前
创业很容易吗？ #创始人 #妮娜巧克力 #Conas #張承惠 #创业
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康巴（康钟甲）2月前
藏族牧民今天和老婆不小心做出美味奶制品 #记录真实生活 #农村生活 #我的乡村生活 #vlog日常
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是冰酱吖3周前
#收纳达人 #抖音小游戏 #游戏日常 #学生党 #好玩的游戏
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小七的购物车11月前
单一产地可可豆，木桶发酵的纯粹巧克力，年度赏味奖#巧克力 #巧克力控 #零食推荐 #夹心巧克力
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吥吥bubble的面包9月前
巧克力豆米面包 高粉125g 大米粉125g 糖25g 鲜酵母7.5 奶粉10g 牛奶50g 水125g 黄油25g 盐2g 可可粉10 可可豆25 烤箱：180°15min #创作灵感 #新鲜出炉 #爱烘培爱生活 #在家做面包 #米面包
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兔子家的面包与下午茶4年前
【出炉时间047】用发酵的方式做蛋糕：绵润的黑可可风味 #蛋糕 #烘焙 #巧克力 #可可
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小镇赫本熊2年前
#科普 小小的可可豆是如何变成香醇的巧克力的呢？采摘后的第一个环节是发酵。今天是三期发酵视频中的第一期，赫本熊主要聊聊两个问题： 一、菌落来源。微生物是怎么到果肉里去的呢？ 二、发酵方法。发酵需要对可可豆做哪些处理？ #巧克力 #可可豆 #发酵 #精品巧克力 #甜品 #风味 #趣味知识科普 #果肉 #干货分享 #每天跟我涨知识
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付付得正4月前
海南可可能出圈不是随口说说，我们是认真在做这件事 #可可豆 #巧克力 #海南可可 #商业模式
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小小吉祥物1周前
有福我就享 没福我就硬抢#日常vlog #过冬娱乐指南
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颜值收藏家1月前
跟着探寻可可果的快乐，从酸甜果茶到巧克力的惊喜#可可果 #采摘日记 #水果茶推荐 #巧克力起源 #户外探索
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