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春妍4月前
这不是一个标准的奇迹蛋糕做法,但只要好吃,标不标准也不那么重要了😋 配料: 焦糖部分: 1杯砂糖 (200克) 布丁层: 12盎司淡奶 14盎司甜炼乳 4盎司奶油奶酪,软化 1大匙香草 4个鸡蛋,室温 巧克力蛋糕: 1杯+2汤匙中筋面粉,过筛 (135克) 1杯砂糖(200克) 1汤匙玉米淀粉,过筛 1/3杯无糖可可粉,过饰(30克) 1茶匙小苏打 泡打粉1茶匙 盐3/4茶匙 1杯植物油 (236毫升) 1杯+1汤匙牛奶,室温(250毫升) 1大匙香草 1个鸡蛋,室温 做法: 对于焦糖 1. 在10英寸的模具上涂上油脂。 2. 在一个锅中用中小火融化糖,不断轻轻搅拌,防止糖烧焦,糖会变成一堆小团块,这是正常的,继续搅拌,直到完全融化。 3. 将融化的糖倒入模具里。 对于布丁层 1. 预热烤箱至190℃ 2. 在一个大碗里搅拌淡奶、甜炼乳和奶油奶酪,直到光滑无结块。你可以用搅拌机来加快速度。 3. 加入香草和鸡蛋。搅拌至完全混合。 4. 过筛倒入模具里,这样就没有鸡蛋块了。 6. 盖上铝箔,用水浴烘烤。把模具放在烤盘里,把烤盘装满水,直到水到达模具的一半左右 7. 烤40-45分钟。 巧克力蛋糕 1. 当布丁在烤箱里时,在一个中碗里搅拌面粉、糖、玉米淀粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐。放在一边。 3. 在一个大碗里搅拌植物油、牛奶、香草和鸡蛋,直到混合均匀。 4. 将干料拌入湿料。 6. 从烤箱中取出烤盘。慢慢地将巧克力蛋糕面糊倒在布丁上。 7. 用涂了油的铝箔盖住。 8. 用175℃度烘烤50分钟至1小时 (45分钟开始检查)。烘烤完成后,立即从水浴中取出模具,让它完全冷却。然后,放入冰箱冷藏至少3小时或过夜。 9. 冷藏后,用牙签松开边缘。在模具上放一个盘子,翻转。轻敲几下,它应该很容易出来。开始享用吧🥰 #巧克力蛋糕 #治愈系美食 #布丁蛋糕 #配方分享 #甜品
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