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☕【香茅热美式|秋冬暖饮!清新解腻,一口醒神】 喜欢清新口咖啡的宝子冲!香茅的独特清香混着咖啡的醇厚,温热不苦还解腻,暖乎乎喝着超舒服,5步就能做,新手也能轻松拿捏~ 🥄 步骤分解(细节标清,跟着做零翻车!) 1️⃣ 萃浓缩咖啡(香醇核心!) 取18g中深烘焙咖啡豆(中深烘更浓郁,能和香茅味互补不寡淡),研磨成中等粗细(像细砂糖颗粒,太细会苦、太粗没味),压粉后用咖啡机萃取36g浓缩咖啡液,萃好备用(别放凉!后续打发能更好激发香味)。 2️⃣ 准备打发材料(比例别乱调!) 拿一个打奶缸,先倒入刚萃好的36g浓缩咖啡液,再加15g香茅糖浆(选纯香茅熬的糖浆,香味更正,别买带杂味的),接着放100g冰块、100ml直饮水(冰块+直饮水能中和浓缩的浓苦,让口感更温润)。 3️⃣ 蒸汽棒打发(关键在融化冰块!) 把打奶缸放在咖啡机蒸汽棒下,开启蒸汽打发,全程轻轻晃动奶缸(让材料充分混合,香茅味更均匀),直到冰块完全融化,液体变成温热状态就停止(不用打发奶泡,融化均匀即可,避免过度打发影响口感)。 4️⃣ 出杯点缀(仪式感拉满!) 把打发好的香茅美式液,缓缓注入干净的杯子里(不用过滤,混合液细腻无杂质),最后放一小枝干花(尤加利、满天星都可)点缀,简单又好看,拍照发圈超有质感~ 💡 新手必看小贴士 ▫ 香茅糖浆别多放!15g刚好增香,多了会甜腻,盖过咖啡的香醇 ▫ 直饮水别用热水!加冰块+常温水,打发后温热不烫嘴,口感更顺 ▫ 没有打奶缸?用带盖的耐热杯代替,加材料后盖紧摇晃至冰块融化,效果差不多 🍹 风味速写 入口是咖啡的醇厚,接着香茅的清新香气慢慢散开,温热不苦不腻,口感温润顺滑,解腻又醒神~ #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #我的咖啡日记 #咖啡 #创意饮品
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☕【玉米热美式|秋冬限定暖饮!清甜不苦,一口治愈】 喜欢创新咖啡的宝子冲!玉米的清甜混着咖啡的醇厚,口感温润不腻,暖乎乎喝着超舒服,5步就能做,新手也能轻松拿捏,秋冬喝再合适不过~ 🥄 步骤分解(细节标清,跟着做零翻车!) 1️⃣ 萃浓缩咖啡(香醇核心!) 取18g中深烘焙咖啡豆(中深烘更浓郁,能和玉米味互补不寡淡),研磨成中等粗细(像细砂糖颗粒,太细会苦、太粗没味),压粉后用咖啡机萃取36g浓缩咖啡液,萃好备用(别放凉!后续打发能更好激发香味)。 2️⃣ 准备打发材料(比例别乱调!) 拿一个打奶缸,先倒入刚萃好的36g浓缩咖啡液,再加15g玉米浓浆,接着放100g冰块、100ml直饮水(冰块+直饮水能中和浓缩的浓苦,让口感更温润)。 3️⃣ 蒸汽棒打发(关键在融化冰块!) 把打奶缸放在咖啡机蒸汽棒下,开启蒸汽打发,全程轻轻晃动奶缸(让材料充分混合),直到冰块完全融化,液体变成温热状态就停止(不用打发奶泡,融化均匀即可,避免过度打发影响口感)。 4️⃣ 出杯点缀(仪式感拉满!) 把打发好的玉米美式液,缓缓注入干净的杯子里(不用过滤,混合液细腻无杂质),最后放一小枝干花点缀,简单又好看,拍照发圈超有质感~ 💡 新手必看小贴士 ▫ 玉米浓浆别多放!15g刚好增香,多了会腻,盖过咖啡的香醇 ▫ 直饮水别用热水!加冰块+常温水,打发后温热不烫嘴,口感更顺 🍹 风味速写 入口是咖啡的醇厚,接着玉米的清甜慢慢散开,温热不苦不腻,口感温润顺滑,秋冬喝着超治愈~ #咖啡 #咖啡日常 #热美式 #美式咖啡 #咖啡制作
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