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🍅百香果番茄酸汤牛肉🥘夏日开胃一锅端 #好好吃饭大赛 治愈美食短片!炎热的夏天不想做太复杂的料理,百香果番茄酸汤牛肉就是一个很不错的选择!清爽健康!可以放入自己喜欢的蔬菜一起炖煮,酸酸辣辣很开胃,优质蛋白质和纤维素都有啦🤤一锅端上桌~小菜搭配了自制的拍黄瓜🥒和用剩下的百香果做了一杯蜂蜜柠檬茶🍹 - 🌿食材和做法 (制作难度1星;制作时间约25分钟;食材份量约2人份) 1️⃣腌制牛肉 安格斯牛肉片500克、盐1/4小勺、白糖1小勺、白胡椒粉 1/4小勺、酱油1/2大勺、淀粉1大勺、抓匀到肉发粘。加入食用油封住水份混合均匀,放一旁腌制15分钟。 - 2️⃣处理番茄 准备3个大番茄,顶部划十字刀。倒入热水,将番茄皮去除吃起来口感会更好。2个切碎,1个切大块。(也可以全都切碎) - 3️⃣翻炒蔬菜 ·热锅后倒入适量食用油,加入生姜3片切碎、泡椒5根切小块、大蒜3-5瓣切碎,翻炒出香味。 ·倒入番茄碎、盐1/2小勺帮助快速出沙,翻炒到烂糊。 ·倒入普通百香果果肉2个、黄金百香果果肉2个、酱油1大勺、蚝油1小勺翻炒均匀。 - 4️⃣加入食材烫熟
·倒入清水或高汤300毫升,煮开后加入娃娃菜适量、金针菇适量,炖煮蔬菜到变软。
·因为娃娃菜和金针菇炖煮时都会出水,所以煮软后我们再来进行调味。用勺子尝一下味道,根据自己口味加入白糖、鸡精、盐调味。
🌟白糖一定要加,为了平衡番茄和百香果的酸味。白糖份量根据自己口味增减,因每家使用的番茄的酸度都不一样。
·铺上腌制好的牛肉片,快速烫变色即可。
- 5️⃣摆盘&享用 加入番茄块增加口感和食欲,撒入小米辣1根切圈、香菜适量切段,青柠檬片点缀,再倒入1个百香果果肉。加入青柠檬片后记得关火,就不要继续煮了哈,不然会发苦。 #有手就行的简单美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #内容启发搜索
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