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同晋擀面3周前
手工擀的面就是不一样！薄筋光的面条在沸水里翻滚，裹满每日现炒的猪肉臊子，搓一口浑身暖暖的，这才是晋味老面的烟火气啊！#同晋擀面 #猪肉臊子面 #手工擀面 #忻州美食 #山西攀塔文化传媒
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晋中喜麦食品2周前
在榆次，你见过只卖一天的面条吗？#榆次新鲜事 #老面面条 #喜麦食品 #面条制作流程 #老面制作
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张小明玩面食4月前
家常版老面引子做法，分享几个发酵成功的判断标准 #面食 #老面
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老面手工小笼包2周前
#抖音美食创作者 #vlog日常 #在家做美食
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认真煮面的老面匠4月前
门店招牌分享给大家呀#餐饮创业 #抖音美食推荐官 #工作日常记录
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可可CoCo4月前
纯老面制作教程分享！#强烈推荐 #面食分享 #本地人爱吃的店 #抖音美食创作者 #上热门🔥
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余姐美食5年前
带你搞懂老面，老面头，酒糟酵子，面发过了教你补救，加碱的比例
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招远市甄谷乐老式面食店3月前
用老面引子制作老面头的整个过程 面瓜曲老面引子培养老面的整个过程分享给大家#老面头做法#老面头制作过程#老面头正确做法#老面头#老面引子制作老面头
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💋哈你🌿6月前
老面引子的教程来了。没有酒酿的也可以直接用50克水50克面粉搅拌均匀发酵，后面一样循环发酵。#老面引子 #老面引子做法
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小华吖6天前
阳光晒透的芝麻叶，藏着整个秋天的干爽；老面肥醒发的面团，揉进了祖辈传下的手艺。案板上擀、切，锅里煮、浮，一碗芝麻叶手擀面，没有复杂的调料，只有芝麻的醇、面的韧、菜的鲜。端起粗瓷碗，吸溜一口，满是乡村的淳朴与实在，这是农家饭最本真的味道，也是刻在骨子里的乡愁与牵挂。 #美食 #我的农村生活 #面条 #一碗面 #乡村美食
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摇滚大厨2天前
天津特色黄汤拉面家庭版做法！这个配方一定收藏好 #美食教程 #黄汤拉面 #面条的n种吃法 #天津美食
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本三传媒2天前
山东经典老式炒面有两种主要做法： 一种是炒面粉加糖冲调的甜味版本， 另一种是炒面条配菜翻炒的咸味版本， 两者都保留了传统风味，这一款深受鲁西南老百姓的美味传统吃法。#抖音美食创作者 #美食制作分享 #地方特色美食
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小赵厨房4天前
#浆面条 #河南美食 #美食教程
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王师傅美食教程4天前
面馆老板教我的十种面条神仙做法，简直好吃到舔碗#面条的神仙吃法 #面条的n种吃法 #面条的做法 #抖音美食创作者 #美食推荐
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老王教做菜3天前
面条最好吃的15种神仙做法简直好吃到跺脚#面条 #面条的神仙吃法 #面 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划
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李哥教做菜4天前
一周不重样的10种面条做法，最后一种好吃到跺脚#面条的n种吃法 #拌面 #面条的神仙吃法 #抖音美食推荐官 #美食教程
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LIMENGQI2天前
这才是面条的天花板做法！！ #美食教程 #抖音美食教程 #抖音美食创作者 #美食制作分享 #太好吃了
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崔师傅家常菜2天前
#面条的神仙吃法 #抖音美食创作者 #太好吃了 #舌尖上的味道
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王美爱生活9月前
鸡蛋手擀面#手擀面的家常做法 #老人小孩都爱吃 #简单营养的面条做法
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美食每刻1周前
#面条的n种吃法 #抖音美食创作者 #拌面 #美食推荐 #美食教程
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豫中食味2天前
面条100种做法：清汤面 #美食 #面条 #抖音美食推荐官 #美食教程 #清汤面 @DOU+小助手
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阿金爱美食6月前
这款面可以做好多好多的美食， 我做了其中的三款，老面制作方法：（1）面粉和水和成稀面团，1:1的比例。不看时间看醒发状态，各个地方的温度不同，自然发酵15-48个小时，呈蜂窝状有气孔就发起来，可以用了。（2）可以做酵母馒头的时候留一块当老面用，这样简单方便一些。（3）也可以翻我前面的老面作品，有老面的详细做法（4）可以用开水烫一点然后再加一点面粉把上面活干自然醒现在在温度一晚上就发好了就可以当老面了 #老面油饼 #老香了老好吃了 #抖音美食 #手把手教学 #老人小孩都爱吃
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跟着小冯学做菜3天前
面条最好吃的家常做法#在家做美食 #抖音美食创作者 #美食教程 #美食 #面条的n种吃法
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天天教做菜3天前
#美食教程 #面条的神仙吃法 #教你做美食 #太好吃了 #人人都是美食家
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逗逗美食9月前
一个视频详细教会你怎样制作出用途非常广的老面面种#老面 #老面馒头 #老面包 #面食 #纯手工零添加
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渝北区阿鑫记老面馆（个体工商户）3天前
分享我家冬天的老面是怎样发的全教程，大家还想看什么干货视频欢迎评论区留言#抖音美食推荐官 #制作过程 #抖音美食创作者 #老面 #渝北区阿鑫记老面馆
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老李烘焙（免费收徒）7月前
老面制作很关键，不然会发硬。烘焙小白要知道知识。 #烘焙老面 #烘焙教程 #烘焙培训#烘焙教学#烘焙知识
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向上路调味品3月前
老碗面做法 老碗面酱料#美食 老碗面用的酱料
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闹闹妈@❤️2天前
自己在家做#兰州牛肉面 也能还原馆子的味道，面条筋道汤香味美，天凉咧吃着煎煎和和的太美咧#牛肉面 #西北美食
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农民的粮8月前
#舌尖上的味道 #农家自磨面粉 #不添加任何添加剂 #还是小时候的味道 #老面 用它做出来的面条真筋道
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双兴记老面小笼包5天前
传承老手艺：老面发酵详细教学，暄软劲道，摆摊/家用都合适 #面食 #发面的方法 #抖音美食推荐官 #经验分享
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贪吃怕胖🫧2天前
家庭版热干面，简单又好吃～#我的厨房日记 #日常分享 #热干面 #热干面做法
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笼龙香老面小笼包2周前
工作日常来啦！给大家分享一个实用的小窍门，虽然现在大多数人选择用酵母粉做面点，但是老面做出来的更松软，我们更偏爱老面，所以从开店以来一直坚持老面发酵。#热门 #抖音小助手 #创作灵感 #老面 #小笼包
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康大厨美食2天前
面条最好吃的八种花样简直好吃到舔碗#面条 #面条的神仙吃法 #面条的n种吃法 #晚饭吃什么 #在家做美食
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熊师傅老面小笼包(收徒)1月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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小艾爱做饭2天前
快艾特你的好朋友，做起来吧#面条 #美食 #抖音美食推荐官
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老王教做菜2周前
好吃的面条做法，简单好吃易上手 #美食 #抖音美食创作者 #面食 #面条 #刀削面
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重庆小妹（专注老面小笼包）2天前
制作老面的全过程。免费分享。只要拿捏了细节 真的不难的。 #民间传统美食 #早餐店
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面香园3月前
学会这个老面做包子馒头嘎嘎香嘎嘎好吃 #老面#老面做法#老面培养
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椰枣花迪娜美食6天前
老面引子的正确做法#美食教程 #美食制作分享 #面食教程 #抖音美食创作者 #美食教学
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徐排场.2天前
小时候妈妈常做的糊涂面条，藏着最朴实的烟火气✨ 黏糊入味，鲜香不寡淡，详细教程整理好啦，想家的时候就自己做一碗，暖胃又暖心～ #家乡味美食 #糊涂面条做法 #治愈系家常菜
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江南李姐老面炒包子2周前
手把手教学员大哥如何去发老面 老面头+水=小时候的味道。 无酵母，无泡打粉，只有时间和耐心。 吃出记忆里的暄软，你还记得这个味道吗？#天然老面小笼包#老面炒馅小笼包 #阳泉四矿广场江南小吃#实体店一对一教学 #我是李姐
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益力奇技术总监-刘老师7月前
天气越来越热了，发面要小心了。不注意这四点，后悔都来不及#酵母发面的方法 #发面技巧 #老面 #老面酵子 #发面宝
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叶子小厨房5月前
帮你们解决一下老面发霉的问题，超简单！ #我的厨房日记
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杰哥爱做菜6天前
万万没想到，自从学会了面条这个做法，我家一周吃7次，太香了
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香秀家常菜4天前
#面条的神仙吃法 #家常美味 #美食教程 #抖音美食推荐官
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奶爸杨的美食日记4天前
5分钟教会你制作法国老面的制作和运用 #烘焙小白入门 #烘焙教程 #家庭烘焙 #vlog日常
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香秀家常菜2天前
#面条的神仙吃法 #在家做美食 #做菜我是认真的 #抖音美食推荐官
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三金动漫社4天前
1600年的蜀汉老面，做出来的包子有多好吃
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胶东美食 侯姐3天前
#老面引子做法 #老面食品 侯姐
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乐妈东东的烘焙日记3周前
万能的老面种，做面包必存❗️ 学会这个老面种，做的馒头都得更上一层楼，重点是，这个面种拿到任何一个配方都可以直接按比较添加，不需要更改原配方哦#烘焙教程 #烘焙 #面包 #面包制作 #老面种
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桃子3天前
老面打碱时机+方法，一文说清！ 好多朋友都在问，老面到底该啥时候打碱？是和面时就加，还是发好后再放？今天这条视频，就把老面打碱的门道给大家讲透彻！ 其实老面打碱的关键时机，是面完全发开、状态最佳的时候，把发好的面移到案板上，再进行打碱操作。 至于打碱的具体方式，分两种情况：像我这样经常做的，直接把干碱面撒在案板上的面团里，揉匀就行；但如果是不常做的朋友，或者手劲比较小，建议用温水或热水把碱面充分化开，再淋到面团里揉制，这样碱能更均匀地融入面中，操作起来也更轻松。 老面打碱找对时机和方法，面点的口感和蓬松度才能更到位，大家可以根据自己的情况试试哦！ #老面打碱方法 #在家做面食
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平原县香嫂馒头房4天前
老面制作的全过程，点赞收藏#老面制作 #老面制作方法 #发老面 #老面馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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阿kit生活空间1月前
(原创) Pete fermentee 法式老面 (388) 【 法式老面 】 材料 : 室温水60克，低糖干酵母0.6克，低筋粉10克，高筋粉90克，盐0.4克 做法 : 拌匀至没干粉室温28C发酵一小时之后，有满满拉丝状态，之后转5度冰箱冷藏发酵12小时以上。留起需要用的份量，其余的分小包放冰箱冷冻保存，随用随取。建议每次使用老面份量是总面粉的20%以内，过多会有酸味。如果食谱中的面粉总量为 250克，那么20% 就是50克的法式老面。 💚 心得 : (1) 加入低筋粉10克是降低面筋。 (2) 老面可一次多做一些，冷藏保存可保存三天，分切后冷冻可保存约一个月。 我不是一位专业烘培师，只不过对烘培有浓厚的兴趣，喜欢钻研不同的食谱，有任何问题可以在下面留言，大家互相切磋一下。 希望这个视频对你有帮助~ #法式老面 #老面
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经典老面小笼包（速冻生胚）7月前
老面引子的详细制作 发老面引子的制作 1，购买或者制作好的鲜醪糯50 g、水50 g的搅拌均匀，再加入面粉50 g一起拌匀，放到暖和的地方发酵8-12个小时 2、发现有稍微的气泡产生，继续加入温水50 g、面粉50 g，搅拌均匀，继续发酵8-12个小时，8-12小时之后会发现气泡更多一些 3、此动作重复5次，最后会发现有更多气泡产生，这时候我们的面引子就可以使用了#老面小笼包 #老面引子做法 #老面小笼包培训 #老面小笼包发面技术
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爱做烘焙的婷婷7月前
第25集|新手做面包必会面种之老面 新手必会面种老面，可以让面包变好吃的秘密，视频分享了做法、保存、用量，轻松get#老面#面包#干货分享 #烘焙教程 #烘焙新手
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霞姐日常2月前
在家做老面引子，其实没有说的那么复杂，按照这个配方，让你绝对领失败。#老面引子#原创视频 #做法简单@抖音小助手
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肥瘦相间5月前
一家15年的老面店 汤头是精髓，面条是筋骨，浇头是心意。一碗匠心。#在拍一种很新的vlog #美食 #早餐 #高淳 #南京
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炊烟舜华1周前
让你的面包更柔软的法国老面#在家做面包 #家庭烘焙 #面包🍞# 怎么做法国老面
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美食天天见ok十点直9月前
老面味面鱼，真的比油条还要好吃，做法简单。
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木禾发酵食养记2月前
第一次发酵：90克老面，150克水，300克面粉。 二次发酵：0.9克碱，75克水，150克面粉。 以面粉100%，水50%，碱0.2%，二次发酵用的面粉是第一次面团用量（水+面粉）的50%。#蒸馒头 #美食 #馒头 #手工馒头 #老面馒头
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金水阁老面条6天前
金水阁老面条 纯手工制作 小时候的味道#同城美食#纯手工制作#老面条#小时候的味道和回忆
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刘老三包子铺《重庆小面》2天前
每天剩余的老面该如何补碱，分享我的经验，不浪费。#经验分享#老面补碱#老面小笼包#重庆小面#真材实料才能做出好味道
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烘焙韦恩5天前
#法国老面 #老面 #烘焙 #烘焙人的日常 #在家做美食
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