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雪琦妈妈烘焙5月前
电饭煲蛋糕超详细教程，绝不会再翻车啦！ #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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大鱼、1月前
冬天做吐司最适合不过了，不用担心面温的问题#霍霍面粉 #日常分享 #吐司面包 #在家做面包
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彭程面包烘焙培训3月前
见招拆招！面包分层这几个坑你踩过吗？ 吐司内部分层是什么原因？ 手粉多/表皮干/馅料湿 这几个坑你踩过吗？ #吐司分层 #吐司分层是什么原因 #学面包 #彭程西式餐饮学校 #面包培训学校
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乡野窑烤酸面包4月前
可以尝试更多含水量的面包 含水量面包制作起来虽然难度大，但是多做几次就很容易上手了#面包#窑烤面包#烘焙#面包培训#乡村面包房
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米修烘焙8月前
面包柔软的秘诀 原料篇 #面包 #烘焙 #干货分享 #软面包 #秘诀分享
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小姨姐烘焙ing5月前
水合法+后酵母法，夏天手揉吐司也能一次成功 没有厨师机，在炎热的夏天也能手揉吐司～ 感谢“为珊妮做面包”博主分享，本视频调整了用量及用料，一起来试试吧～ #烘焙 #自制美食 #吐司 #面包 #手揉吐司
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春妹（带娃中）4月前
今天是三种颜色，三种不同口味的软欧面包！！！ #在家做美食 #农村做面包 #烘焙人的日常
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老李小陈漫生活2年前
面团中间松弛，温度不足20°C时怎样保证松弛效果？分享我的做法 #做面包 #在家做面包 #面包制作 #面包 #烘焙 #面团松弛
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cathy🌸7月前
真的被这个牛奶液种吐司惊艳到 太柔软啦，放三天也不会变硬 #家庭自制面包 #在家做美食 #超好吃 #美食 #自制面包
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辉哥的烘焙密码8月前
一招解决戚风蛋糕考不熟，中间是湿的粘的 #烘焙 #烘焙人的日常 #光头戚风蛋糕 #面包 #蛋糕卷
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uu小豆1月前
vlog.宅家︱学做空气炸锅美食✨蜂蜜脆底小面包 #烘焙 #家庭烘焙 #空气炸锅面包 #vlog #在家做面包
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芒芒王4周前
好吃的开心果花环面包，面团加了烫钟，既能保持面包的水份，还能让面包常温放3天还是松软好吃的#美食 #美食制作分享 #烘焙 #烘焙教程 #抖音美食创作者
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兔子家的面包与下午茶3年前
【出炉时间104】无花果天然酵母乡村面包/面团太湿粘如何调整 #欧包#烘焙 #天然酵母#无糖 #无花果 #教程
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小鲨鱼5月前
#烘焙 #面包 #跟我学烘焙 挑战用万能甜面团制作100款不同的面包 ；欢迎大家关注一起学习 #学习
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狮狮一家在英国10月前
我的简易牛奶吐司视频来啦！以前其实也分享过好多次，可能都不够详细。 配方也只是一个参考，面团太湿就多加面粉，太干就多加牛奶，直到找到适合自己的精准配方#牛奶吐司#面包机
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源源妈烘焙1年前
完整版戚风蛋糕做法，解决问题是塌陷，回缩，凹底，中间湿！#零基础学蛋糕入门 #零失败 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #教程
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老李小陈漫生活3年前
面团越揉越湿黏、越沾手且难成团的原因～#跟我学烘焙 #在家做面包 #面包 #烘焙 #做面包 #美食教程
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叫我娟儿就行7月前
昨天做面包的视频，今天才剪出来，昨天累瘫了 😂#烘焙人的日常
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橙子屿甜7月前
做面包，不能只看时间 烤出来的面包又干又硬？中间湿黏？没有气孔？沉积严重？长不高，组织还粗糙？可能就是发酵出了问题。 靠单一的方式有时候是难以判断合适的发酵程度的，今天就分享4个方法，帮助大家正确判断面团的发酵程度。 体积法 这是经常会用到的方法，当面团明显变得蓬松，且体积比刚开始时大了一倍左右，也就是发酵到了2倍大，此时一发就完成了。 经历分割、揉圆、松弛、成型后，进行二次发酵，体积比成型后大了0.5倍左右，也就是发酵到1.5倍大就可以进行烘烤了。 指压法 不好判断体积的时候，我也会使用这个方法，具体操作方法和结论见图。 时间法 在相同的发酵温度和酵母用量下，发酵时间大致是固定的。 例如：冰箱3度冷藏隔夜发酵，一发通常是8-12小时。烤箱发酵模式35度发酵，夏季大约1小时，冬季大约1.5小时。 但时间只能参考，要结合其他几点来判断，如果未发酵到位就烘烤，你可能会得到一个长不高还硬的面饼。 嗅觉法 合适的发酵闻起来是面团本身的气味 过度的发酵闻起来有酸味、酒精味、甚至有些刺鼻 这种酸味如果不作处理，会延续到成品上。 总的来说，通过以上4个方面的观察和测试，就可以准确地了解面团的状态了，只要发酵到位了，就可以解决前面提到的由于发酵带来的一系列问题。 Tips： 做有馅儿面包需要考虑到馅料的体积 有馅面团会比同等重量无馅面团需要的时间更长 选择一发或者二发都可以，一发能够缩短二发的时间 发酵温度可以低（不低于2度），只是发酵时间会长一点 但发酵温度不能高（不高于38度），会导致大气孔甚至烫s酵母导致发酵失败 未发酵到位，依然用以往的时间和温度，面团由于导热和排湿较差，会导致中间烤不熟 几个实用小工具也许能帮助你，做面包必备 #橙子屿甜 #面团 #烘焙
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抱枕2周前
求指教，新手第一次挑战做戚风蛋糕，回弹性差一些，中间有一点点湿，但是也是有气孔的，想问失败的原因是蛋白打发还是温度时间呢#戚风蛋糕#柏翠5400
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橘元很慢热8月前
🍔0难度在家复刻软乎乎的无糖低油塔斯汀汉堡胚 烤箱平底锅空气炸锅都能做！ 连空口吃都超级香的中式汉堡胚🍔～ 口感介于肉夹馍的馍和普通汉堡胚的中间 关键做法不难还0油低糖 做一次可以多囤点 吃不完的冰冻起来 下次还能吃到新鲜现烤的哦！ #春日好食光 #新手烘焙 #中国汉堡 #塔斯汀中国汉堡 #花样面食
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卷卷小厨娘1月前
没有厨师机 没有工具 用家里的空气炸锅给孩子做了蜂蜜脆皮小面包，又脆又香又软。#空气炸锅美食 #蜂蜜脆皮小面包
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辉哥的烘焙密码8月前
一招解决戚风蛋糕中间烤不熟 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活 #糯叽叽 #甜品烘焙 #光头戚风蛋糕
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小佩芩7月前
#甜食控 #瘦子 #一天吃什么 #太好吃了 #面包
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远征julia3年前
第一次做吐司会觉得面团很湿，没关系的，这是正常的，水分高的面团口感越好。面团一发30℃，二发38℃，发到吐司盒的八九分满可以烤制，烤15分钟上色后加盖锡纸
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lilian04257月前
面包机大师课：一键直出完美面包只需这一步 别再迷信面包机一键直出了！面包机虽然方便，但想做出完美面包，关键还得靠自己。面团的干湿度、发酵的温度湿度、烘烤的时间，这些面包机都很难精准把控。特别是，一定要在开始前调整好面团的湿度，搞定这一步就成功了一大半。 #面包机#在家做面包 #面包机做吐司 #牧场鲜奶吐司
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烘焙研究生1年前
碱水面包在制作中常见的一些问题#碱水面包 #烘焙研究生 #烘焙知识
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酥格·烘焙培训教室6月前
🌟爆款北海道吐司教程｜奶香浓郁，超松软！ #面包 #烘焙培训
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阿文的小厨房5月前
绵密湿润奶香浓郁的吐司🍞 做法非常简单 只需要一次发酵 面团配方： 高粉300g 白砂糖30g 鸡蛋清33个（一个） 酵母3g 炼乳30g 盐3g（后放） 黄油40g（后放） 冰水40g 牛奶96g #vlog日常 #烘焙人的日常 #面包🍞 #吐司 #家庭烘焙
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阿拉丁丁4月前
值得再做一次的面包！松软香甜巨好吃！！#美食 #面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程
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安之若素 静待花开3天前
恰巴塔面包，不用揉面无糖低油，简单易学低脂健康，新手小白也能学会的一款面包，即可当主食也可当早餐，喜欢的赶紧试试吧。 #上热门视频🔥 #抖音美食教程 #在家做美食 #恰巴塔面包做法 #我的厨房日记vlog
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柒草莓6月前
今天分享肉松面包的做法。学会这几个技巧，再炎热的夏天也能轻松打出手套膜，也是我做烘焙私房摆摊总结出的，非常实用。#烘焙 #美食 #肉松面包 #面包 #抖音美食推荐官
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贪吃的胡椒1月前
管他是馒头还是面包 加个芝士片就是三明治 你就吃吧！ #安佳芝士 #安佳奶酪 #芝士片
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娟娟美食日记7月前
这个日式生吐司真的太好吃了，好吃的面包当然离不开好面粉 做面包选一款吸水率高的面粉能让你手揉面至少节省一半的时间，还能多加点湿性材料，吃到更柔软的面包#烘焙 #高筋面粉 #面包制作
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知麦人面包培训（收学员）1月前
今天分享牛奶和风整型教程‼️ #面包培训 #烘焙培训 #学烘焙 #想学找我 #上海知麦人烘焙培训学校
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小北大的麻麻3月前
去港餐厅才知道，原来正宗的西多士是这么做的 #西多士 #小学生早餐 #初中生早餐 #吐司面包 #在家做美食
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姐姐爱吃零食6月前
不仅长得像香蕉，还是可以剥皮的香蕉面包，奶香奶香的湿软不干巴 早餐来一个超满足，全家人都爱吃！#香蕉面包#早餐#面包 #太好吃了
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温度面包培训教室（烘焙培训）8月前
一分钟学会两种可颂成型手法 #网红面包 #面包培训 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官 #面包
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小怪零食轻食1月前
我还是头一次吃这个乳酪蛋挞面包也太好吃了，湿软绵密的面包中间满满的厚乳酪，还有超多的蓝莓夹心和桑葚汁也太好吃了，关键也没有蔗糖#蛋挞面包 #面包推荐 #快来一起尝个鲜 #太好吃了
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欣源百货5月前
短保现做 100g 8白胖子紫米面包零脱氢零反式宿舍早餐零食 #紫米面包 #早餐 #好吃 #现做现发 #谁懂这一口的好吃程度
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小妮爱吃肉3月前
#蛋挞面包。 活了三十几年，我还是头一次吃到这么好吃的盐烧乳酪蛋挞面包，真的好吃到离谱，一整个外酥里嫩的面包，中间是湿哒哒的蛋挞夹心，奶香蛋香超浓郁，一口下去感觉在爆浆，真的超过瘾#早餐吃什么 #面包#强烈推荐 #好吃到停不下来 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖老师流量扶持（快速上热门） @抖➕流量扶持
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洛洛小盆友3月前
我还是头一次吃到这么湿软松软碱水面包，每个馅料都超多，越嚼越香，好吃又饱腹#早餐吃什么#碱水面包#颜小贝 #面包#代餐
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吨吨零食4天前
这蛋挞面包湿湿软软的，中间还有超多夹心超好吃！#面包 #早餐吃什么 #蛋挞面包 #妈呀太香了 #面包推荐
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半半日常5月前
外面是蓬松湿软的面包，里面是满满的馅料夹心，一口下去它浓郁的奶香混合着红豆的香甜，真的超级好吃！#早餐吃什么 #桃李 #桃李面包 #面包 #酵母面包
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一颗小小仙桃7月前
我还是头一次吃到这么湿软松软的碱水面包，每一个馅料都超多，好吃又饱腹#早餐吃什么 #碱水面包 #颜小贝#面包#碱水面包棒
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甜心.4月前
超好吃的肉松奶酪夹心面包，蓬松湿软的面包提上面铺着厚厚的鸡肉松，中间包裹着满满的奶酪夹心，早餐来上一个，营养又好吃#肉松奶酪夹心面包 #肉松面包 #太好吃了
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施施爱分享5月前
小白心里软雪绒面包 雪绒面包，一口爱上的松软新体验！嘎嘎好吃#小白心里软雪绒面包 #小白心里软面包 #面包推荐 #好物分享
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彬彬美食❤️1月前
#全麦吐司 满满的膳食纤维，湿软厚实料又足，当早餐太适合啦！#全麦面包 #全麦吐司 #面包 #西
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小太阳会发光2月前
最近我们家早餐和下午茶点都被这个巨松软的#奶皮白面包 给承包了，巨软乎！因为添加了新西兰乳粉，所以奶香十足，微甜不腻，湿软口感一点不干巴噎人#夹心面包 #早餐吃什么 #下午茶甜品
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甜心.2月前
一口爆浆，肉松奶酪超多的蛋皮吐司，现在活动就到手两箱了，超划算的，早餐配牛奶营养好吃还满足，#面包 #超便宜超划算 #蛋皮吐司 #早餐吃什么 #面包
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小鱼甄选好物🐟4周前
新疆大列巴果仁切片列巴#新疆大列巴果 #坚果列巴 #新疆美食 #用料扎实 #面包切片
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羊羊的小铺1月前
我还是头一次吃到这么湿软松软碱水面包，每个馅料都超多好吃又饱腹#早餐吃什么 #碱水面包 #颜小贝 #面包#代餐
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绿豆吃不胖(轻饮食)1月前
知道#沪上阿姨 的奶茶好喝，没想到做面包也这么好吃啊，就这个#葡萄肉桂卷 我一次能吃好几个呢#面包
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星光美好生活家7月前
这一口爆浆的蛋皮吐司！湿软浓郁真的太好吃啦！#超便宜超划算 #面包 #妈呀太香了 #蛋皮吐司 #好吃到停不下来
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小橙子轻食零食1年前
家里人都超爱吃这个盐津铺子的手撕面包、湿软绵密、奶香浓郁而且一点也不甜腻！上班上学来不及做早饭的时候就吃它搭配一杯牛奶、又好吃又方便！#早餐吃什么 #手撕面包 #口感非常好
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瑞瑞爱吃糖🍬5月前
就是这个湿软松软的碱水面包，3种馅料都巨好吃，平时当个早餐好吃又方便！#颜小贝#面包#碱水面包#早餐吃什么 #颜小贝 #碱水面包
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陈小郴夫妇1年前
孕期一天六顿还是饿，老公给我安排了这款奶皮全麦藜麦吐司，一口下去湿软绵密还不甜腻，而且还是🅾️蔗糖🅾️反式，现做现发特别新鲜，孕妈放心吃#孕期饮食 #早餐吃什么 #面包
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果崽低卡美食11月前
#椰蓉面包 大大大破价！纯手工现做现发！软乎乎的面包体裹满了椰蓉，一口下去蓬松湿软巨好吃！#早餐吃什么 #面包 #大人小孩都爱吃 #超便宜超划算
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万达百货1月前
碱水面包我吃过很多，但这个用纯牛奶和面，还添加了安佳奶酪的碱水球还是第一次吃，真的太惊艳了！它没有添加一滴水，纯牛奶和面奶香味巨浓郁，特别特别松软，一点也不干巴，越嚼越香，还带着淡淡的海盐味，没吃过的一定要尝尝，真的巨好吃！配料表也超干净！#碱水面包 #碱水球 #奶酪碱水球 #开袋即食 #营养早餐
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非常有戏故事荟3天前
这个湿软的蛋挞面包也太好吃了，而且中间超多的蓝莓夹心和桑葚汁酸酸甜甜的，可以放心吃#蛋挞面包 #面包推荐 #早餐吃什么 #快来一起尝个鲜 g
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