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袁宝的烘焙日记1周前
本人做吐可已经 next level」！一次发酵淡奶油吐司 可以涨的很高的吐司，消耗用不完的淡奶油～奶香 十足，弹性太好了~ 🔆面团配方（450gx2） 高筋面粉 500g 盐6g 鲜酵母 18g 糖60g 奶粉25g 淡奶油180g 冰牛奶140g 鸡蛋100g 黄油10g #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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老妇人烘焙5月前
分享一款我的独门吐司配方，独家的吃食，不外售😄 100%醇香淡奶油吐司🍞： 1.高粉500克（我视频中用的是梦力B） 2.糖60克（我这边降糖了，喜甜的可以加20克） 3.鸡蛋2个（每个鸡蛋50克） 4.蓝风车奶油380克到400克（提前预留，根据面粉吸水量酌情调整） 5.老面100克（没有可不加） 6.干酵母8克 7.总统黄油20克 8.盐6克 #我的烘焙日常 #动手自己做美食 #吐司 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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贝贝爱吃胡萝卜🐯3月前
一次发酵 松软拉丝 做法很简单的面包机鲜奶奶油吐司 食材配方：鲜奶150g、奶油50g、鸡蛋1个、高筋吐司粉300g、白糖35g、黄油28g、盐3g、耐高糖酵母3g 重要的事说三遍❗️ 做之前做之前把面包桶、面粉、牛奶放冰箱冷冻半小时再来下食材！面包机揉面过程到出膜要25分钟左右，一定要控制面温。（或者在放黄油、酵母、盐前把面团带桶取出盖保鲜膜冷冻十分钟降温） 做法很简单控制揉面温度、发酵温度#家庭烘焙 #烘焙 #吐司 #面包机 #面包机吐司做法
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珠妹美食小厨房5月前
家里有喜欢吃奶油面包的小朋友，可以像珠妹这样做，好吃得根本停不下来，而且#凯度小磐石厨师机 做出来松松软软而且非常好吃#调温发酵一体厨师机#奶油面包#在家做美食
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啊老师的烘焙实验室4月前
泡氢氧化钠的面包，能吃吗？ 面包: 水140g 盐3g 酵母3g 高筋面粉250g 糖浆: 糖5g 牛奶：25g（用奶油会更好，因为正好奶油用完了所以改成了牛奶） 黄油5g 水12g 碱水: 水1000g 烘焙碱30g 其他: 玉米油30g 糖粉30g 盐 3g 借着复刻茶颜的面包丁的机会顺道来讲讲碱水面包的原理 其实总结下来就是利用强碱环境能够促进美拉德反应这一要点 另外利用氢氧化钠和发酵产生的乳酸和空气中的二氧化碳反应 一方面增添风味一方面去除氢氧化钠 另外借着这次室温高也展示了碱水面包的翻车点 虽然对于面包丁来说并没有太大的影响 大家有啥问题评论区可以留言噢~ #碱水面包 #碱水面包丁 #茶颜悦色 #保姆级教程 #烘焙实验室
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骁妈美食记1月前
迷你生吐司｜一次发酵做法简单｜一口沦陷 高筋粉250g 糖30g 奶粉10g 耐高糖酵母3g 淡奶油40g 牛奶160g 盐3g 软化黄油20g 上火170下火180 烘烤18~20分钟 烤箱不同请适量调整 #烘焙教程 #家庭烘焙 #做面包 #迷你生吐司 #生吐司
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骁妈美食记1月前
黄油手撕面包｜奶香浓郁柔软又好吃 一款可以撕着吃的美味面包它来啦~ 面团部分：(适合6寸戚风模具） 高筋粉200g 糖30g 奶粉8g 耐高糖酵母3g 淡奶油20g 牛奶120g~130g 盐2g 黄油15g 夹心部分黄油20g 上火170下火180 烘烤25分钟左右 上色满意盖锡纸 烤箱不同适量调整#面包制作 #黄油手撕面包 #抖音美食制作 #在家做面包 #家庭美食
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蔚然2周前
黑芝麻乳酪牛奶棒｜香浓营养 高筋面粉 300g 奶粉 15g 鸡蛋 一个 牛奶 175g左右 糖 30g 干酵母 3g 或 鲜酵母 9g 黄油 25g 盐 4g 黑芝麻奶酪馅： 奶油奶酪 120g 黑芝麻 50g 糖 20g 盐 0.5g 黄油 适量(挤表面) #烘焙 #面包 #乳酪面包 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系烘焙
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哆馒馒6月前
配方： 牛奶210克 白糖50克 淡奶油60克 奶粉30克 低筋面粉500克 酵母3克 黄油20克 刀切造型克数在 65克左右，宽度切6cm，蒸出来造型更佳 这款馒头特点在于奶香味超足，是其他奶香馒头不能对比的，它的口感松软度绝佳，由于配方与制作过程影响，吃起来无嚼劲，适合小朋友或追求松软可口的小伙伴。 对于北方小伙伴可能不太认同它的口感 想做私房的姐妹，是一款必备的单品，因为我们做新中式馒头或卡通包，它都占据了该有的特色#花样馒头 #新中式馒头 #美食制作分享 #馒头 #美食推荐
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我姓牛是牛牛呀8月前
经典老式咸奶油面包，一口就沦陷了！一次发酵，超简单，新手宝子一次成功。谁的童年记忆被唤醒？#咸奶油 #咸奶油面包 #烘焙 #面包
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项项美食日记4月前
这款鲜奶吐司，柔软好吃，奶香味十足，放两三天都不会干硬，最近家里经常烤来吃，做早餐搭配牛奶或者做三明治都很绝，超级详细的教程，看一遍就会，赶快做起来❗ 配方： 高筋粉（山茶花）250g 糖25g 盐3g 耐高糖酵母4g/或者鲜酵母8g 全蛋液25g 淡奶油18g 牛奶150g 黄油25g #吐司面包 #爱烘培爱生活 #吐司
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蔚然2月前
高筋面粉 270g 奶粉 30g 鸡蛋 1个 淡奶油 40g 牛奶 125g左右 糖 25g 酵母 3g 黄油 25g 盐 3g 表面装饰： 蛋黄 1个 牛奶 3g #早餐吃什么 #谁懂这一口的好吃程度 #杉木面包 #烘焙 #治愈系美食
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大喵是个勤快的喵2周前
奥利奥奶油酥粒面包🍫多重口感，巨好吃❗ ✅面包体： 高筋面粉250克、可可粉20克、酵母3克、白砂糖30克、牛奶170、盐2克、黄油25克 ✅酥粒： 低筋面粉25克、可可粉5克、白砂糖15克、黄油15克 ✅奥利奥奶油： 淡奶油250克、白砂糖15克、奥利奥碎30克 #面包 #省饭课代表 #甜品 #好好吃饭大赛 #烘焙
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SarahQ2周前
放3天依然柔软❗️低糖南瓜餐包 新手友好 不用提前准备面种，做法简单，日常备餐首选的小餐包 ------ 高筋面粉 500克 糖 40克 南瓜泥 220克 淡奶油 160克 鲜酵母 15克 鸡蛋 一个 黄油 30克 盐 6克 烘烤温度：上下火180度烤20-25分钟，上色加盖锡纸 #南瓜餐包 #餐包做法 #烘焙#vlog十亿流量扶持计划 #在家做面包 @抖音创作小助手 @抖音美食
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老爸的食光7月前
奶香烤馒头｜比面包还好吃，比蒸馒头还简单，能当零食也能当早餐 • 食材：奶香烤馒头 鸡蛋8个（中等大小，每个月约60克）0:32， 淡奶油200克0:47， 白砂糖150克0:53， 酵母粉10克1:09， 高筋粉（或中筋粉）1000克1:24， • 烘焙温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火180度、下火180度，烤箱中层烤20分钟。越小的烤箱实际温度可能会更高，建议烤箱每小10L温度降低5度。 • 食谱中的温度都是摄氏度C，华氏度F =摄氏度C × 1.8 + 32F。 • 食谱中的计量单位都是克（Grams），如果是液体材料1克约等于1毫升。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。 #美食手艺人超有料 #美食教程 #家常美食 #烘焙 #面食
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做面包的可可kiki3月前
Vlog｜面包机版北海道吐司🧁🍞（附教程） 📝面团材料： 冷藏牛奶100g 淡奶油70g 白砂糖45g 奶粉15g 蛋白30g （后放） 黄油20g 盐3g 耐高糖酵母3g 一发结束后取出来排气整形 可以根据自己的喜好做造型 二发到八分满烘烤40分钟就做好了 #厨房好物分享 #我的厨房日记 #面包机 #北海道吐司 #美食
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朵朵妈1周前
我感觉我做馒头越来越强了🤭，500克面粉，5克耐高糖酵母，250ml淡奶油，纯牛奶适量，白糖两勺，蜂蜜一坨，黄油一块。#在家做美食 #蒸馒头 #新鲜出炉 #馒头 #自己动手做
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无糖雷司令7月前
过期的酵母还能发，过期的面粉也香。#霍霍面粉 #新手烘焙 #美食vlog
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晴天宝宝4月前
超好吃❗️奶油皇冠吐司🍞松软拉丝❗️超详细做法 夏天太适合做吐司啦！控制好面温，发酵速度杠杠滴！奶油皇冠吐司 牛奶液种制作🌱🌱 高筋面粉100克，耐高糖酵母5克，牛奶200克，鸡蛋液50克（大概一个鸡蛋） 主面团🌸🌸 高筋面粉400克，奶粉20克，水100克（水不要一次性加完，预留20克，看面团干湿程度再加减），糖60克（喜甜可再加） 盐6克，黄油50克（盐，黄油后加） 表面黄油适量#吐司 #在家做面包 #吐司的神仙吃法 #治愈系美食
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wuminmin5月前
水蜜桃奶酪面包配方🔥 一款孩子们的最爱…… 配方来自@雪球肉丸 😘😘😘 材料： 高筋粉250克 鸡蛋55克 糖20克 牛奶120克 海盐3克 酵母3克 黄油20克 馅料： 果酱适量 奶油奶酪200克➕糖10克混匀，放裱花袋备用 做法： 1.打面：夏天打面，液体冻一部分，面打出手套膜。 2.起面：收圆，28度发酵60分钟，室温高于28度，缩短发酵时间。 3.整形：发酵好后，排气，分割，收圆松弛，松弛20分钟，松弛好后，擀开，擀成大圆饼，放入模具，挤入奶油奶酪馅，放上水蜜桃丁，表面铺上果酱，3放入烤盘，35度湿度75，发酵40分钟，发酵好后，表面刷上全蛋液，撒上酥粒。 4.烘烤：烤箱提前预热20分钟，上下180度，烤20分钟。
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星辰姐姐是个面包迷4月前
水合法已经让我玩出花样来了，保姆级教程来说说咋能花更短的时间，出更轻松的手套膜，不用厨师机，加个酵母，加个种面，手套膜也一样是很轻松就可以搞定啦，淡奶油吐司的手揉版做法，做的波兰种吐司，跟着视频的步骤来走，基本上都没失败的概率，啊对了这个也有厨师机版淡奶油做法哈，想跟厨师机版的就在这个视频的前面一期~ #淡奶油吐司 #不用厨师机的面包 #水合法 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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发发羊的魔法炉5月前
夏季必备，酸酸甜甜的蓝莓酱和乳酪酱的最佳组合，冷藏更好吃~ （可制作6个） 波兰种 水100g 鲜酵母2.5g（干酵母1g） 高筋面粉100g 主面团 高筋面粉200g 砂糖20g 波兰种全部 蓝莓酱60g 鲜酵母6g(干酵母2g) 冰牛奶70g 盐3g 黄油20g 乳酪馅 奶油奶酪300g 奶粉30g 砂糖20g 表面装饰 蓝莓酱适量 烘烤温度参考 平炉上火160度下火210度烘烤20分钟左右 风炉180度预热170度烤20分钟#烘焙 #美食教程 #蓝莓乳酪面包 #蓝莓面包 #在家自己做面包
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静静流呀5月前
醇香浓郁的咖啡奶油面包｜咖啡脑袋爱了！ 面团： 高筋粉220克 可可粉8克 砂糖10克 盐2克 牛奶150克 蛋液20克 黄油10克 酵母8克 咖啡奶油： 淡奶油200克 咖啡粉3克 砂糖20克 #面包 #家庭烘焙 #跟我学烘焙 #甜品烘焙 #烘焙教程
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真味饮食7月前
让面包加倍柔软且满屋飘香的秘密 牛奶85克 淡奶油50克 鸡蛋1个 盐3克 白砂糖25克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉10克 放冰箱水合1小时 水合后 无盐黄油20克 先抓揉也可以切成小块再揉 中途会比较粘手 几分钟后不粘也会变的光滑 室温比较高的地区不要再继续 先冷冻5-10分钟后再摔打 最后摔打至光滑 松弛10分钟 松弛后 牛奶液:牛奶60克.淡奶油35克,鸡蛋一个,橄榄油6-8克 完全浸泡 发酵两倍大 淋上剩下的牛奶液50毫升左右 烤箱上火165下火185烤23-25分钟
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罐子里的梅子～5月前
下班 回家 做面包 ！中种法➕厨师机王炸组合🔥直接省下一个半小时#中种法 #皇后吐司 #下班后的日常 皇后吐司 中种 高筋面粉160克 先酵母9克 牛奶96克 主面团 高筋粉70克 糖27克 鸡蛋45克 淡奶油30克 盐2.5克 黄油27克 松弛20分钟平均分成三份滚圆之后，松弛5分钟进行第一次擀卷，再松弛5分钟进行第二次擀卷 放进450克的吐司盒里进行发酵33度发了50分钟 在上面剪一个口挤上黄油上管155度下管210度烤28分钟
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罐子里的梅子～1周前
牛奶液种法红豆沙吐司🍞放三天依旧柔软 牛奶液种（提前一晚准备） 高筋面粉50克 牛奶100克 鸡蛋25克 鲜酵母8克 主面团 高筋面粉200克 淡奶油45克 （可换等量牛奶） 牛奶23克 糖35克 黄油20克 盐3克 第一次发酵28度60分钟 第二次发酵35度60分钟发到9分满 烘烤上火140度下火190度30分钟#烘焙教程 #红豆吐司 #牛奶液种 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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爱吃甜的小南5月前
烘焙vlog | 毛毛虫面包🥖附详细做法 适合夏天冰冰凉凉的夹心奶油面包，还是童年的回忆🥰 👩🏻‍🍳所需材料： 面包体部分： 高筋面粉250g 细砂糖40g 鸡蛋1个 盐3g 新鲜酵母12g 奶粉12g 牛奶110g 黄油30g 泡芙酱： 黄油20g 牛奶45g 盐1g 糖2g 低筋面粉26g 鸡蛋1个 奶油夹心部分：（3个量） 淡奶油150g 细砂糖8g ⚠️因为现吃3个，我只打了一半的量 需要6个夹心的奶油可以自己翻倍制作哈！ #家庭烘焙 #在家做美食 #甜品 #烘焙教程 #花式新吃法
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嘎嘎有点馋4月前
一次发酵❗️会爆浆的奶油菠萝包❗️表皮酥脆掉渣❗️ 宝子们❗️今天挖到个巨省时间的菠萝包配方❗️不用二次发酵，手残党也能轻松复刻，烤出来个个爆皮流心，香到邻居来敲门～ 🍋‍🟩🍋‍🟩【配方与步骤】： 🍇面包体：80克/份(16份) 高粉640g、牛奶330g、全蛋液110g、细砂糖60g、黄油77g、盐7g、奶粉26g、酵母7g； 🍒酥皮：35克/份（16份） 黄油100克、糖粉100克、低粉200克； 🥥奶油打发：淡奶油200ml、10g白砂糖 🥑🥑🥑烤箱提前预热， 风炉模式：上下火，165度，20分钟； 平炉模式：上火190，下火180，20分钟。 🍐🍐🍐🍐 刚出炉的菠萝包太绝了❗️酥皮像饼干一样酥脆，一捏就掉渣，松软面包体裹着冰凉奶油，三重口感在嘴里炸开，甜而不腻，幸福感直接拉满❗️ 新手也能一次成功，快收藏起来试试❗️做好记得交作业呀～ #烘焙教程 #菠萝包 #一次发酵面包 #动手自己做美食 #我的美食日记
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一口年糕啊呜0_o1周前
👩‍🍳vlog | 巧克力味的香菇🍄 做了个好玩的的面包🍄😁 准备材料 高筋面粉250g 糖25 酵母3g 牛奶180g 后加： 黄油15g 盐3g 巧克力奶酪： 软化奶油奶酪200g 巧克力豆20g 表面的酱： 可可粉4g 温水10g搅拌均匀 烤箱180度18分钟 #面包#烘焙 #香菇面包 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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芝士汉堡1月前
高含水量吐司🍞打面教程来啦～超柔软，口感一级棒！吃过高含水量吐司就不想再吃其他吐司了 烘焙店卖那么贵是有原因的！ 准备材料： 高筋面粉260g 牛奶210g 淡奶油35g 鸡蛋液15g 酵母3g 奶粉15g 白糖 20g 盐3g 黄油25g ⚠️液体材料提前冷冻 ，防止面温过高哦 ⚠️牛奶不要一次性倒完，少量多次加入哦 ⚠️高含水量是会比较粘的，打到后面就会好很多，不用中途加面粉哦 ⚠️打到后面记得时不时看一下面团状态不要打过了哦#高含水量吐司 #吐司 #牛奶吐司 #高含水量面团 #吐司面包
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芝士汉堡3月前
手揉蓝莓乳酪欧包，蓝莓与乳酪的结合非常清新，一点也不腻 准备材料： 高筋面粉250g 蓝莓100g 清水75g 白糖20g 酵母g 盐3g 黄油20g 奶酪馅： 200g奶油奶酪 20g糖 #蓝莓乳酪欧包 #蓝莓乳酪面包 #手揉面包 #无蛋奶面包 #在家做面包
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一颗名叫妞妞的汤圆1月前
中种： 高筋面粉500g 牛奶270g 淡奶油90g 酵母2.5g 主面团： 所有中种 鸡蛋一个 糖60g 酵母2.5g 黄油40g 盐6g #在家做面包 #吐司 #家庭烘焙 #霍霍面粉 #北海道吐司
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厨房里的钱宝宝5月前
从准备到吃上只需要3个小时，超级柔软的淡奶油吐司，超级柔软 密封好放三天都是非常柔软的状态。 #自制面包 #自制吐司 #吐司面包 #简单烘焙 #烘焙
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叫我托米就好了5月前
它是每年情人节的时候，是丈夫送给妻子的一个甜品。 有男生会把小心思藏在奶油里面，如果对方接受那么她将会吃到一个甜蜜的惊喜。最传统的马里托佐是两个面团挨在一起烤的，象征着两个人在一起，然后演变到现在为了更好看更商品化就成了现在这样。#张家界西餐
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蔡小丽6月前
经典的奶酪包，冰箱冷藏一会，特别适合夏天吃，清凉丝滑一口下去奶香浓郁。又香又软真的太好吃了！ 食材~ 高筋面粉250克 白糖40克 奶粉10克 牛奶160克 酵母3克 盐3克 黄油25克 奶油奶酪酱~ 奶油奶酪80克 淡奶油100克 白糖15克 全脂奶粉适量 长帝S1烤箱180度烤18分钟 长帝企鹅顶顶pro厨师机#奶酪包#长帝企鹅顶顶pro厨师机 #夏天甜面包 #烘焙教程 #抖in爆款榜
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麦麦动起来8月前
2⃣️种华夫饼丨酵母版＆无酵母版 今天解锁2⃣️种方式的华夫饼，【无酵母版】的更松软绵密，方法简单耗时较短，搭配果酱，奶油奶酪很不错🫶🏻【酵母版】的烤完表面金黄，外皮微微酥脆，可以包入自己爱吃的馅料，口感丰富有筋道🤗，你们更爱哪一款呢？ ⚠️机器功率不同，加热的时间不同，我每一锅加热的时间都不太一样，中途可以打开看看上色情况🫰🏻 🔆『无酵母版』 ❶低筋面粉 130g ❷冷藏鸡蛋 2个 ❸牛奶 135g ❹黄油 15g ❺糖 30g ❻柠檬汁 3滴 🔆『酵母版』 ❶低筋面粉 180g ❷糖 30g ❸盐 1g ❹鸡蛋液 48g ❺牛奶 62g ❻干酵母 3g ❼黄油 25g#烘焙新手 #华夫饼 #跟我学烘焙 #早餐吃什么 #甜品烘焙
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瓜瓜的烘焙日记🥯5月前
🐰把米菲兔兔做成小面包～然后一口吃掉！ 今天做超萌的米菲兔椰椰乳酪面包来 接受兔兔的可爱和美味双重暴击吧！ 椰椰乳酪 奶油奶酪120g 奶粉10g 细砂糖15 椰椰碎15g 面团部分 波兰种100克 高粉200克 酵母2克 糖40 盐2g 水100g 黄油20克 #在家做美食 #美食制作分享 #烘焙 #松软香甜 #面包
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馒有趣 | 吖米4月前
拉丝馒头｜二次发酵｜超简单｜超好吃 面粉500g 牛奶140g 淡奶油50g 蛋清50g 糖40g 奶粉30g 黄油20g 酵母1g #馒头 #拉丝馒头 #刀切馒头 #奶香馒头 #在家做馒头
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五月手作（Wy）4月前
家里有面包机的姐妹看过来，怎样用面包机做出柔软又拉丝的吐司，一次成功🏅成品完全非常惊艳 配料： 高筋面粉260g 牛奶90g 淡奶油60g 奶粉15g 白糖40g 盐3g 鸡蛋1颗 耐高糖酵母3g 黄油20g 制作步骤：1、提前将液体冷冻30分钟 2、将除酵母和黄油外的所有材料加入揉面桶中，用菜单中第15自定义和面功能，把面团揉光滑，取出放入冰箱冷藏水合40分钟。 3、取出水合好的面团，基本上可以拉出厚膜，加入酵母和黄油，用菜单中第13项搅拌功能，继续搅拌至酵母和黄油被完全吸收，取出第二次放入冰箱冷藏水合40分钟。 4、第二次水合好的面团已经可以扯出薄薄的手套膜了，取出团圆平均分割成2份，团圆，密封松弛20分钟。 5、整形（视频） 6、取出揉面桶中的揉面浆，放入整形好的面包坯，放进面包机发酵（菜单中第17项酸奶/发酵），发酵到2倍大。 7、选择菜单中23项烘烤/炖/煮，设定40分钟 烤好的面包趁热取出晾凉 📌小tips：做面包一定要注意控制面温 两次水合一是为了控制面团温度，二是为了在水合过程中更好的形成面筋#在家做美食 #烘焙人的日常 #面包机做吐司 #抖音美食创作人 #日常分享
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诗诗妈1周前
一次醒发的面包，奶香十足，照样蓬松暄软拉丝#爱生活爱美食 #我的厨房日记 #记录我的生活 #淡奶油面包
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懒鸭食光7月前
😍巨柔软的老式鲜奶油面包🥐一口超治愈 🧀老式鲜奶面包配方：高筋面粉160克，牛奶110克，酵母2克，盐2克，黄油10克 🥰奶油夹心配方：淡奶油150克，加入10克糖 🍮180度烘烤20分钟#鲜奶面包 #吃了甜食会开心 #面包 #烘焙 #vlog
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蛋黄派4月前
鲜奶油面包 小时候的最爱 做法简单 食材： 高筋面粉250g 冰牛奶130g 鸡蛋1个 砂糖35g 酵母3g 盐2g 黄油25g 淡奶油200g 细砂糖12g 表面刷的黄油10g (隔热水融化） 椰蓉适量 #烘焙 #面包 #奶油面包 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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菲妮的厨房4月前
竟然有面包叫盐水鸭！海盐焦糖椰子奶油面包！ 1️⃣面团： 高筋粉225克 盐3克 糖30克 奶粉10克 鲜酵母6克（可换干酵母2克） 全蛋液20克 牛奶145克 黄油20克 烫种50克 ❤️温度：上下火180度烤17分钟，最后五分钟盖锡纸。 2️⃣烫种：高筋粉25克，开水25克， 混合至无干粉，保鲜膜贴面密封 冷藏过夜再用。 3️⃣海盐焦糖椰子酱：白砂糖120克， 水30克，黄油20克，椰浆80克， 海盐1克 4️⃣海盐焦糖椰子奶油：淡奶油250克， 海盐焦糖椰子酱60克 #真实生活分享计划 #椰子糖 #奶油面包 #椰蓉 #面包
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开了面包店的Ricky🍞4月前
夏天面包的正确打开方式！ #安琪半干酵母 #面包 #烘焙教程 #好好吃饭大赛 #鲜活美食家
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布姐美食日记8月前
奶油面包。#动手自己做美食 #抖音美食推荐官 #记录美食日常 #教你做美食 布姐美食日记
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小凡的烘焙日记🥯🧩4月前
自制淡奶油红豆沙🫘+日式红豆沙包🍯🍞 ✅淡奶油红豆沙： 提前高压锅压好的熟红豆 500g 淡奶油 150g 细砂糖 160g （熬出浓稠状态备用，放冰箱冷藏） ✅日式红豆包配方：（18枚面包） 高筋面粉 480g 细砂糖 50g 冰牛奶 260g 鸡蛋 2枚 鲜酵母 15g 黄油 40g 盐6g （18枚面包 每枚白面团需称重53g左右 每枚馅料放40g） 烤箱双层风炉同烤 180度 19分钟 （烤箱记得提前预热） #日式红豆包 #红豆沙小圆子 #我的烘焙日记 #红豆沙 #vlog日常
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飞飞Skylar5月前
999 款不重样面包(30)｜蜜桃乌龙奶油冰面包 标题：蜜桃乌龙奶油冰面包🍑|一口清凉超过瘾~ ·面包体 高筋面粉235g 细海盐3.5g 干性耐高糖酵母2.5g 细砂糖20g 奶粉8g 全蛋液30g 牛奶90g 黄油20g 汤种 仙人掌果粉2g - ·汤种 高筋面粉15g 清水75g - ·蜜桃乌龙奶油 淡奶油250g、蜜桃乌龙茶包2个（浸泡用） 淡奶油80g（后加） 香草卡仕达酱50g（没有可不加，做焦糖面包剩的） 蜜桃酱30g - ·蜜桃酱 桃子肉320g、细砂糖40g、柠檬汁半个（浸泡30分钟） 桃子皮 清水100g - ·装饰 草莓粉＋少量奶粉 薄荷叶 ·tips ②：纸托尺寸（上口直径8.5cm、高3cm） ③：保存 此类面包适合当天吃，如果吃不完，可以在冰箱冷藏放置一夜，但是面包体的口感和当天出炉的不同，放入冰箱冷藏会流失水分变得较干，不过整体还不错，冷藏不能超过2天 长期保存建议： 面包体和奶油分开，面包冷冻保存，吃之前自然解冻后再挤入奶油 BGM： 《Afternoon Stroll》-Luke Pickman #甜品治愈一切 #抖音美食创作人
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Mika咪卡6月前
夏日必做！冰奶油爆浆面包🍞一口沦陷啦～ 一口下去是会爆浆的冰奶油，加上蓬松有弹力的面包胚，吃着太巴适啦～ ▪️汤种 高筋面粉 20g｜水 100g ▪️主面团 高筋面粉 230g｜酵母2.5g｜细砂糖 30g｜冰牛奶 85g｜汤种面团｜黄油 30g｜盐 3g ▪️奶酪馅 奶油奶酪 100g｜细砂糖 20g｜淡奶油 200g｜抹茶粉 2g｜草莓酱 20g｜蓝莓酱 20g #冰面包 #烘焙 #奶油面包 #甜品治愈一切 #甜品烘焙秘方
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浮云茶食9月前
🍞淡奶油腊肠面包｜消耗淡奶油神仙吃法！ ✨茶食剩的淡奶油别浪费！咸香爆汁 + 浓郁奶香，早餐之光来啦👇 🧾材料 高筋面粉 500g｜淡奶油 280g｜鸡蛋 2 个 奶粉 30g｜糖 50g｜盐 5g｜酵母 5g 腊肠 10 根｜黄油 30g（后加） 欧芹碎 / 大蒜粉 / 芝士粉 / 沙拉酱 / 蛋液 🧑🍳步骤 除黄油外所有材料入厨师机，低速 5 分钟成团 加黄油中速 10 分钟揉出透光手套膜 盖保鲜膜扎孔，发酵 1 小时至 2 倍大 分 80g 剂子包腊肠，二次发酵 40 分钟 刷蛋液挤酱，撒欧芹碎和芝士粉 🔥烤箱 180℃烤 25 分钟，中途撒芝士粉 💡Tips ▫️淡奶油替换牛奶更浓郁，液体总量≈300g ▫️香料按口味加，喜欢蒜香可多放 ▫️冷藏复烤 3 分钟外皮更酥脆 #消耗淡奶油 #腊肠面包 #面包🍞 #我的厨房日记 #抖音创作季
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Yuwol6月前
鲜奶油面包🍞松软好吃 简单又好吃的老式鲜奶油面包 软乎乎的，超好吃～ 🍞面团： 高筋面粉250g｜细砂糖35g｜全蛋液40g｜奶粉10g｜鲜酵母8g｜冰牛奶135g｜盐2g｜黄油25g 🧁奶油 淡奶油250g｜细砂糖25g #蛋糕🍰 #面包 #奶油面包 #老式面包
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沐沐小食光7月前
奶香馒头～#上热门 #馒头 #奶香馒头 #淡奶油馒头 #抖音美食推荐官
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我是软软啊1周前
太好吃了！ 我终于爱上抹茶 开心果吐司： 高筋面粉260g，酵母3.5g，糖25g，冰水110g，奶油20g，开心果酱20g，1个鸡蛋 黄油25g，盐3.5g 一发30度发至2倍大拿出排气分剂子，然后等20分钟松弛 整形好后2发至模具8.9分满，依旧30度 最后烘烤，风炉上火180，下火180，18分钟 奶酪调味 杏子奶酪：奶酪200g，杏子果酱50g 树莓桑葚奶酪：奶酪200g，树莓桑葚果酱50g 抹茶奶油： 白巧43g，奶酪75g，抹茶粉17g 淡奶油130g，糖8g 做好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，用了拿出来挤入吐司内部！！#抖音美食创作者 #抹茶 #吐司#吃吃喝喝 #生活博主日常
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有猫的唐七七8月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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MuYu1周前
烘焙 vlog|爆浆咸奶茶焦糖多拿滋 咸甜冲击 一口爆浆 包体 高粉 175g 糖 25g 酵母 2g 全蛋液 25g 冰牛奶 90g 盐 1.5g 黄油 20g 脆壳 白糖 150g 水 75g 咸奶油 淡奶油 250g 糖 18g 咸奶茶粉 25g #抖音美食创作者 #烘焙 #多拿滋 #vlog #教程
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Greenbait5月前
材料有面粉， 1）500克面包+ 2）酵母半包 3）鸡肝搅成酱后450g 4）酸豆奶油50g 5）食用油 250g 对象鱼有：泥鳅/红肚昌/巴丁
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飞飞Skylar6月前
J人高效备餐｜4h 快速完成一周早餐 ·主面团 高筋面粉488g 盐6g 干性耐高糖酵母2g 细砂糖36g 鸡蛋100g 淡奶油50g 炼乳30g 黄油50g 牛奶液种全部 ·牛奶液种 高筋面粉122g 干性耐高糖酵母5g 细砂糖12g、盐3g、牛奶300g ·辅料 葡萄干30g（吐司用） 抹茶粉5g（抹茶黑芝麻面包用） ------ ·抹茶黑芝麻奶酪面包 -黑芝麻馅 黑芝麻粉60g 奶粉5g 糖粉5g 牛奶20g 融化黄油5g -奶酪馅 奶油奶酪60g 糖粉5g ------ ·埃及黄油面包 黄油块40g 白砂糖适量 ------ ·蘑菇云面包 -馅料 奶油奶酪50g 奥奥饼干碎10g 糖粉3g -表皮酱 牛奶20g 炼乳20g 低筋面粉20g 可可粉少量（装饰用） ------ ·tips ①：手速过慢的朋友，在制作之前可以先将所有材料都准备充分，称重好 个人建议：正式制作之前多看几遍视频，缕清思路顺序，手写一份大致的计划草稿再开始，这样就不至于在做的过程种手忙脚乱出错 ②：夏天揉面，揉面钩、揉面缸提前冷冻一夜，有冰袋的套冰袋操作，液体部分可提前冷藏一夜，会更有效的控制面温，室温过高 可开空调操作，面团在操作过程中，来不及操作的面团在表面记得盖保鲜膜，防止表面变干 ③：步骤概括预览 液种制作、葡萄干浸泡→打面→整体基础发酵（发酵期间制作好馅料）→抹茶黑芝麻面团、蘑菇云面团排气松弛、包馅、（*与此同时，先将另外2份面团从发酵箱取出，放入冷一点的地方备用/冷藏都可）→抹茶黑芝麻面团、蘑菇云面团二次发酵（*二发期间，操作另外2份面团，排气松弛，吐司面团先整形入模后直接放入冰箱冷藏发酵）→最后几分钟制作蘑菇云表面用的酱，完成后直接挤在二发好的面团上方→抹茶芝麻、蘑菇云面团入烤箱烘烤（*烘烤期间，埃及黄油面团擀面，送入发酵箱做最后的醒发）→抹茶芝麻、蘑菇云面包烘烤完成，出炉冷却→埃及黄油面团刷蛋液、放黄油丁、砂糖，入炉烘烤（*烘烤期间，吐司面团从冰箱取出，放入发酵箱发酵）→埃及黄油面包烘烤完成，出炉冷却→吐司面团发酵好后，入炉烘烤,出炉冷却→所有面包完成 ④：保存： 密封，冰箱冷冻保存！ BGM： 《居夏而夏》-云中花遥开 《晴れのち、晴れ》-出羽良彰 #我的烘焙日记 #一周早餐不重样 #治愈系美食 #抖音美食创作人
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生气吧皮皮1周前
#创作灵感 #面包🍞 #分享美食分享快乐😋😋 牛奶液种： 牛奶100g 蛋黄1个 高筋面粉50g 鲜酵母8g 主面团： 高筋面粉200g 细砂糖30g 奶粉15g 水55g 黄油40g 盐3g 蜜薯馅： 蜜薯250g 黄油8g 岩烧乳酪： 芝士片2片 奶油30g 黄油15g 白砂糖10g
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丸酱的厨房1周前
一口气炫了三个🤤一口爆浆的豆沙麻薯黄豆包❕ ·万能面团 牛奶135克 鸡蛋液50克 糖30克 盐3克 鲜酵母9克 高筋粉250克 奶粉15克 黄油25克 烫种50克 ·红豆奶酪馅 蜜红豆70克 奶油奶酪50克 牛奶5克 ·麻薯 水磨糯米粉90克 玉米淀粉25克 糖20克 水155克 黄油15克（蒸熟后加） ·豆乳奶油 淡奶油100克 糖10克 豆浆粉40克 ·上下175度 中下层18分钟左右 #抖音美食创作人 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #面包 #烘焙
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妮妮的面包机1月前
海氏a5面包机和其他面包机的区别有哪些，这条视频全部总结给姐妹们#面包机
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反派荔枝大王(不用上班版)1月前
EP01做基础餐包 下一个一定会做得更好的，第一次做面包的同学一定不能跟着配方一股脑加啊，少30g啊慢慢加，面粉各牌子吸水程度都不一样，不然可能会糊成一团特别黏手又加水又加面粉，面团越加越大 #烘焙 #没事找事干 #在干嘛呢
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