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#今日靓汤分享: 鹿筋三七巴戟杜仲乌鸡滋补汤 分享的这道汤品是一道经典的强筋健骨、滋补肝肾的粤式靓汤,用料讲究,功效显著。下面为您详细解析并附上制作要点: 1. 强筋壮骨,舒筋活络:鹿筋、杜仲是强健筋骨、缓解腰膝酸软的经典组合,特别适合运动劳损或筋骨无力者。 2. 补益肝肾,壮阳益精:巴戟天、杜仲温补肾阳,桂圆、红枣养血安神,适合肝肾不足、畏寒乏力者。 3. 散瘀定痛,促进愈合:三七(田七)活血散瘀、消肿定痛,有助于修复软组织损伤。 4. 益气养血,滋阴润燥:乌鸡、瘦肉、红枣提供优质蛋白质和气血基础,平衡全汤的温性。 材料清单 (约4-6人份) 制作步骤 1. 预处理: 鹿筋提前泡发。 乌鸡块、瘦肉块冷水下锅,加入2片姜,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净(焯水步骤很重要,使汤清不浊)。 2. 准备药材: 将三七、巴戟天、杜仲、桂圆、红枣、洗净,稍作浸泡。 3. 煲汤: 将所有处理好的材料放入汤煲(砂锅、陶瓷锅为佳),加入足量清水。 大火煮沸后,转小火,盖上盖子,慢煲约1.5小时,以确保鹿筋软糯、药效释出。 炖汤就更简单了,一起炖2小时即可。 4. 调味: 关火前,根据个人口味加入适量食盐调味即可(此汤追求原味,通常不加其他调料)。 适合人群: 适合体力劳动者、运动爱好者、中老年腰腿无力者、产后体虚恢复期(需咨询医生)、冬季畏寒的人士 这道汤集多种滋补药材于一体,香气浓郁,汤味甘醇,是冬季进补或筋骨养护的佳品。记得根据自身体质调整饮用,如有特殊健康状况,请咨询中医师意见。 祝亲们煲汤成功,享受美味,滋养身心!先喝为敬。[666][呲牙]
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