✅葱花肉饼保姆级教程❗外壳酥脆放凉了也不会硬! 谁懂啊家人们!厨房小白第一次做葱花肉饼就赢麻了!😎😎😎 外酥里嫩、层次爆炸,放凉不硬就算了,冷冻后口感居然丝毫不差,囤一次够吃一个月,早起5分钟就能搞定早餐,新手闭眼冲都零失败!😜 ✅ 半烫面+油醒=筋道王者💥 面粉+少许盐先拌匀,直接分两半: 一半开水烫面搅成面絮,一半冷水搅拌成絮,就下手揉成粗糙面团先醒个5-10分钟,再用“搓衣服手法”揉一会就揉光滑了,切成等份的小剂子,放到盘子里用油醒面1h+🕰️ 用油醒好的面延展性绝了!一拉就薄还不裂,筋道到的很~ ✅ 灵魂双buff!香到舔盘🔥 ▫️肉馅:按照我视频的来或者自己喜欢的口味调馅都可以~ ▫️油酥:面粉+椒盐(不喜欢可以不加)混合热油或者凉油都行,搅成酸奶状,层次全靠它撑场! ✅ 不用擀皮!手残党也会包✨ 1. 取剂子压平,手扒拉成圆饼(不用擀,超简单) 2. 抹油酥+铺满满肉馅+撒葱花,香到迷糊😵 3. 从半径切一刀,卷起来捏紧收口,再醒一会~ 4. 按压成薄饼(越薄层次越多),最后撒上层白芝麻,香到跺脚🦶🏻 ✅ 囤货终极秘籍📦 生胚用油纸隔开,塞密封袋冷冻,放1个月都没问题! 吃的时候不用解冻,下锅中小火烙两面金黄就行~外壳酥脆,一口下去葱香混着肉香,自己做就是满满的馅料,皮薄馅大好吃绝了~ 本南方人彻底沦陷在面食里了![偷笑R][偷笑R] 做法简单到离谱,囤一次解放早餐,厨房小白直接冲,再也不用早起纠结吃啥啦~ 下期想看我挑战什么面点,评论区告诉我!我帮你们试试水😎 #葱花肉饼 #在家做美食 #懒人早餐 #我的厨房日记 #早餐吃什么
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