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秋雨5月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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木木～荔枝1周前
放凉也能绵软如云！此视频要点密集·无废话·手把手教二发馒头 全是干货，没有废话。 馒头届也是有追求的！ 中筋面粉400g 水200+10g（调软硬） 戗粉60g 酵母3g 戗粉： 最大块5/6把干粉 +分小块1/2把干粉 +再分小小块1把干粉 #蒸馒头 #馒头 #面食教程 #面食分享
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小井夫妇5月前
我们家的馒头就是这样蒸的 ，不会蒸馒头的朋友们可以借鉴一下，希望能帮到大家😄#地方特色美食 #手工馒头 #面粉 #创作者中心 #创作灵感
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伊可爸包子馒头教学4月前
一看就会的馒头制作方法和配方来了 1斤面260克水，5克普通干酵母，15克糖，一发28度室温50分钟，二发15分钟，三发根据自己口感喜欢紧实的二发后直接蒸喜欢松软的可三发（5~10分钟），蒸制时间100克馒头18分钟，我的130克20分钟，水开后开始计时，一定要有准确的室内温度也就是你的发酵环境温度，不是看天气预报的温度，不需要反复揉不需要压面机，全程只有和面机和好拿出来揉几下就开始一发，赶快做起来吧，评论区期待你的成品图#蒸馒头 #馒头 #馒头教程
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蒋一依一1月前
可以撕着吃的馒头 #自制美食教程 以前蒸馒头等二发等到天荒地老？现在直接“跳级”！一次发酵就能蒸出“水光肌”馒头——又白又胖，咬下去扎实又暄软，越嚼越有面香！ 制作教程来啦 所需材料： 面粉1000g | 水500g| 酵母8-10g | 糖（想甜就加5-30g我没有加） 1. 酵母丢常温水里搅化开（我用的温热水！） 2. 面粉+糖拌好，倒酵母水搅成絮，揉成面团盖上盖子，醒半个小时左右。（醒过的面团好揉些） 3. 直接开揉揉到表面光溜溜，咱不着急假装自己在运动（切开切面没气孔），切块搓圆丢蒸笼，（这时候是软绵绵的口感，想要手撕馒头的咱继续） 4.擀面杖上场，像擀手擀面一样擀成面片，卷成卷（这个是起层的关键）继续揉成表面光滑的长条，切成面剂子（我的是160克左右的剂子）。 5. 瓶盖发酵法发酵到1.2-1.5倍大（拿起来轻飘飘），冷水蒸18分钟焖3分钟。 一发一样可以吃到细腻绵密暄软的大馒头，这个配方不易失败，做出的馒头照样光滑饱满。#蒸馒头 #自制馒头
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秋雨1周前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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蒋一依一3周前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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丹妮儿3周前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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千惠！1周前
三餐四季—蒸馒头 这里没有漂亮的，做啥吃啥吃啥做啥 周末在家都做什么呢？ #周末在家做美食 #厨房里的欢乐时光 #蒸馒头
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今天好好6天前
#真实生活分享计划 蒸馒头啦#霍霍面粉 #蒸馒头技巧 #蒸馒头 #我的厨房日记
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老席爱美食2月前
自己在家做馒头嘎嘎好吃，又干净卫生#美食 #发面 #早餐 #早餐饼 #馒头
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木木～荔枝1月前
二发馒头水光肌+绵密口感 #蒸馒头 #在家做美食 #中式面点 #面食分享
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三羊1周前
#vlog分享日常 #蒸馒头#记录真实生活#活好当下#美食制作分享
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小哥推荐好货2月前
5分钟学会发面！500克面配5克酵母，新手零失败教程来了 #简单花式馒头怎么做 #动手自己做美食 #面点分享 #跟着抖音学美食 #怎么做馒头
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巧巧云手作2月前
面食爱好者无法抗拒的馒头#在家做美食 #蒸馒头 #面食分享 #记录生活 #爱美食爱生活
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秋菊奶奶1月前
🌹1g 酵母蒸馍馍！带你搞定完美馒头！ ✅500g 面粉 + 1g 酵母 + 260g 温水！超简单配比👇 ⏰醒 3 小时至面团两倍大，切剂蘸干粉防粘 🔄二次醒 1 小时，蒸屉抹油摆生胚 🔥水沸蒸 25 分钟，关火闷 3 分钟 ❄️放凉冻存，吃时蒸锅或微波炉热一热 我家一次做五斤面，囤一次吃半月！ #馒头 #面食 #面食分享 #自制馒头 #馍馍
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家常饭1周前
新手蒸馒头怕翻车？一次醒发就搞定，避塌陷，省时间，暄软白胖，跟着做准没错！#面食分享 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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天津隆利达面食李（招学员）3周前
面食一发和二发的区别 #餐饮创业#餐饮培训#面食培训#馒头技巧
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桃子1周前
老面馒头蒸不细腻、不绵密？核心要点看这里！①面要发到位，揉面需反复揉搓折叠至光滑；②生胚手工制作有坑洼、间距宽是正常现象；③天冷时二次醒发30-40分钟，醒发后馒头表皮变光、间距缩小且体积变大，蒸后口感绵 #老面馒头#纯天然无添加
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老宋的厨房日常3月前
酵母发面蒸馒头，记住不要直接上锅蒸，又白又松软好吃不塌陷 #蒸馒头 #跟着抖音学做饭
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家有两百万1周前
#蒸馒头 新手小白蒸馒头都成功了 都去做吧@抖音创作小助手 #上热门🔥
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燕子的生活1月前
只需要一次醒发的呛面大馒头#蒸馒头 #面食分享#生活的烟火气息
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是👉霜👈呀1周前
包子馒头成功的关键 1、一定不能用太烫的水，会把酵母烫死 2、二发一定要发起来再蒸，不然就是死面，摘死狗 3蒸好后一定要闷5分钟再开盖，不然就会坑坑洼洼 1斤面粉，25g糖，4g酵母，240g水，面粉的吸水性不同，水可以灵活调整，只有包的不好看，没有失败过😂😂#蒸包子 #刚出锅的包子 #叉烧包做法
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昔亦啊～～夏2月前
老面酵头手工馒头 发面两次 7个小时左右 揉搓40分钟左右 蒸30分钟左右#记录生活
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li1月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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美食小花2月前
一次发面法，省时省力！照样蒸出蓬松渲软大馒头 #一次发酵 #美食推荐 #我是美食创作者 #面点分享 #早餐吃什么 #做包子
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100种发面美食1周前
冬天如何醒发馒头，开火烧温热，关火放馒头醒发20-30分钟#馒头 #简单易学 #冬天发面 #蒸馒头
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高姐生活家3月前
蒸馒头 馒头夹酱豆腐好久没吃了，一次性发面馒头成功率很高。#蒸馒头
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静静🍊家的味道1月前
做馒头只有“0次和无数次”#蒸馒头 #蒸蒸日上 #安琪发酵粉
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英子美食记5月前
#蒸馒头 #自制馒头 #抖音美食推荐官 #万物皆可种草 #DOU 夏天天气热，酵母5克1斤面温水和面1小时就醒发了，冬天天气冷6小时以上才能醒发好。要是老肥发面就是10小时以上才能醒发。面起的好不好和温度有关系。
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刘妈妈1周前
周末在家蒸一锅热气腾腾的大白馒头，我一口气吃了两个，很香。
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爱吃榴莲哦1月前
#美食 #蒸馒头 #自制馒头 #家常菜 #自己煮饭 今天做了一次性醒发的大馒头，特别暄软好吃，面一定要多揉几次，做出来的馒头才好吃哦
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我是睿妈1周前
小学生妈妈版的纯手工 无添加 水光肌馒头教程来啦#抖音美食 #在家做美食 #强烈推荐 #馒头 #妈妈
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是芒果呀🥭5月前
#跟着中医学养生 #在家做美食 #
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大眼睛过家家1周前
只需要发一次面就能做出开花的红糖馒头，萱软蓬松也好吃#红糖馒头 #馒头
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维C小厨1周前
#蒸馒头 #手工馒头 #美食制作 耶，我的水光肌馒头成功了😎还是自己做的饭好吃😋
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米多的馒头2周前
把馒头做成会笑的花！南瓜开花馒头教程来啦！🎃 只用200g面粉，教你在家蒸出完美开花馒头！ 👉 二次醒发技巧，组织细腻如云朵 👉 折边掐合手法，开花均匀超好看 👉 南瓜自带甜香，营养健康满分 从和面到开花，秘诀全部分享！新手也能零失败！ 配方在评论区，快收藏试试！ #南瓜开花馒头 #开花馒头 #面点教程 #美食制作
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诺宝宝辅食记6天前
宝宝常吃发酵面食好处多，今天分享一个我家常吃的，奶香小馒头，蓬松暄软 奶香十足，做法简单一次发酵#花样面食 #馒头 #辅食 #奶香馒头 #刀切馒头
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当妈食光私房早餐（学习看主页）5月前
发面口诀：一斤面粉 半斤水 3克酵母 别少给 10克油脂 面更光 再加 10克白砂糖 夏天和面 要降温 冬天和面 加酵母 想要松软 水给足 面团光滑 排气足 压面次数 不能少 醒发时间 看状态 水光肌 看发酵 蒸馒头 火力足 做馒头 看细节 想学习 点关注
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小龙家养生厨房1月前
可算跟娃的冷面包说拜拜啦！就做这山药紫薯馒头，头天晚上把面发好，早上15分钟一蒸，掰开软乎乎的还带着薯香，你们早餐为了让娃多睡会儿，都琢磨出啥省时间的招儿了？#真实生活分享计划 #养生 #面食
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黑白咖6天前
#蒸馒头 #霍霍面粉 #跟着抖音做美食 做馒头做到成功了，经历了20几次，不容易🤣🤣感谢抖音网友建议，开心@抖音创作小助手
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柠萌吖6天前
这款安琪酵母粉，不用二次醒发，做好的包子馒头直接上锅蒸，新手小白也能轻松搞定，它是安琪酵母粉大品牌，吃的也放心#蒸包子 #手工包子 #新鲜出炉 #安琪酵母粉
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凯西西🍞9月前
烘焙实验室｜馒头到底要发多久 🍻家人们，烘焙实验室系列来啦～一直觉得做烘焙和做实验差不多，以前非常讨厌做实验，如今却在烘焙实验上做得不亦乐乎。 🍞本期主题：发酵时间对馒头的影响。 - 针对一次发酵馒头，看30分钟，45分钟，60分钟对于馒头的外观，高度，是否水光肌，口感上的差别。 ✨馒头配方 中筋粉500g ｜水245g ｜糖15g｜干酵母5g 📚你有什么烘焙实验想看可以评论区留言哦！
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{雪吖}•超爱吃3周前
老面馒头 山东老面馒头，老年发酵，麦香味浓郁，超好吃。发20个，如果刚到家开锅上锅蒸五分钟，冷冻后开锅上锅蒸15分钟即可。常温7天，冷冻90天。
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小张的日常生活5天前
红糖大枣馒头，三碗面粉，两勺红糖，大枣切碎适量，觉得红糖水颜色淡，可以加一点点老抽不会有老抽的味道😄把面搅拌成絮状揉成光滑的面团醒发至两倍大，揉面排气做成大小相等的剂子，放入蒸锅中二次醒发，上汽蒸15分钟就完成啦，非常好学😊😊
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甜漾1周前
无糖无油的全麦馒头，二发的口感蓬松宣软，夹菜也很好吃，#馒头#全麦馒头 #在家做美食 #蒸馒头 #粗粮
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小老弟刘不沉1周前
朋友都问我面怎么发的这么好？有什么秘诀？很简单啊，就是这款耳熟能详的安琪酵母，用了几次都发的又快又好。蒸包子蒸馒头必备。 我的经验分享给大家 500g面粉250g水1包酵母 酵母先加到面粉里搅拌均匀 再少量多次加水搅成面絮状 最后揉成光滑的面团 天气好的情况下40分钟就发好了 能出10个左右包子。#发面包子 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #安琪酵母 #包子馒头酵母
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真真食品超市1周前
安琪高活性酵母粉不需要二次醒发 #酵母粉 #安琪酵母 #高活性耐高糖酵母粉 #高活性干酵母 #安琪高活性干酵母
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凯旋盟主1周前
要想馒头发的得好，酵母一定要选好。安琪酵母粉是从小吃到大的牌子，它采用生物水解技术，不需要二次醒发，可以快速的发酵，发出来的面团柔软度和均匀度都会更高，做出来的馒头呢，也会更加的蓬松暄软，新手小白也能一次就上手，喜欢的话你也赶紧试试吧！#蒸馒头 #发酵粉 #酵母粉 #安琪酵母
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桂兰世家官方旗舰店3月前
面总是发不好的姐妹，一定要试试这个#发面旺发面宝 #老面酵子 , 蒸出来的包子馒头蓬松暄软特别好吃#老面馒头 #酵母粉
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阿哥教做菜1周前
做包子馒头不会发面的一定要保存下来#发面 #面食分享 #美食教程 #馒头
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新农人阿朗4周前
手工馒头就是好吃 馒头做好了，崽崽们先吃，小时候看妈妈做馒头总觉得很容易，自己做几次还是很丑，不过口感不错#手工馒头 #新农人计划 #传统美食
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八宝丸子1周前
家人们！蒸馒头想发得好，安琪酵母粉必须安排！老牌子从小用到大，放心！生物水解技术超给力，不用二次醒发，发酵速度快到离谱～ 发出来的面团软fufu还均匀，蒸出的馒头蓬松暄软，咬一口带着麦香！新手小白也能一次成功，赶紧囤起来，在家轻松实现馒头自由！#美食 #发酵粉 #酵母粉 #酵母粉发面 #美食
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真真食品超市1周前
安琪酵母，不需要二次醒发，省时省力 #安琪酵母 #酵母粉 #高活性酵母粉 #干酵母粉 #高活性耐高糖酵母粉
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萍姐的烟火日常1周前
#创作者中心 #创作灵感 #我的厨房日记
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吉祥如意20261周前
这样蒸出来的馒头好看又好吃#蒸馒头 #主食 #自己做美食 #大馒头 #面食分享
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小豆豆3周前
#蒸馒头 #自制馒头 #每日分享 #馒头 #面食教程
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铃兰家1周前
不用提前发面，不用二次醒发，发面又快又好，省时省力很方便#发面#酵母#安琪酵母 #面点 #馒头包子
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杨光_建厨师7月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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小恩零食铺子6天前
蒸馒头宣软好吃的秘诀。#蒸馒头 #蒸包子 #发面王 #这个视频有点抖 #好吃
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李姐美食记L2231周前
#馒头 #美食 #面食 #面食分享 #蒸馒头
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