桂花酒酿绿豆糕 即使买不到,在家做也可以很好吃!分享豆沙、麻薯馅和酒酿乳酪馅的制作全过程~配方、细节小贴士在视频最后,想动手的朋友一定要认真看完再开工!期待评论区交作业哦! 我们夫妻俩一头扎进烘焙这行,才懂“甜蜜事业”背后藏着多少兵荒马乱。为了一款新品配方反复试验到凌晨,拍摄时为了一个镜头角度争得面红耳赤,那些难捱的时刻,脑海里就会浮现出,人民日报非常治愈的一段话:落落大方,好好生活 “在最艰难的时候,别老想着太远的将来,只要鼓励自己过好今天就好。世界有太多的猝不及防,有些东西根本不配占有你的情绪,人生就是一场体验,请你尽兴! 岁月静好是片刻,一地鸡毛是日常。 即使世界偶尔薄凉,内心也要繁华似锦。浅浅喜,静静爱,深深懂得,淡淡释怀。不去惊艳谁的人生,只温柔自己的岁月。落落大方,好好生活:望远处是风景,看近处才是人生。 惟愿余生,岁月无恙:只言温暖,不语悲伤。” 可不是嘛,反复测试配方、拍摄卡壳这些闹心事,就像甩不掉的影子。但把大目标拆成“今天搞定一个小教程”“明天优化一个配方”,日子突然就有了盼头。 别人总羡慕镜头里精致的甜品,却看不见我们打翻的奶油、沾满面粉的围裙。直到刷到粉丝晒出跟着教程做的蛋糕,留言说“跟你做了这款甜品,家人、孩子很喜欢吃”“第一次跟着你们做蛋糕就成功了” ,那些“一地鸡毛”的狼狈,突然就有了意义! 不过,偶尔也会遇到让人委屈的时刻。有粉丝留言说“照着配方做全失败了,根本是假配方” 。说实话,看到这样的评论心里特别不是滋味。每一个配方都是反复试验、精确称量后才分享出来的。但烘焙有时就像魔法,除了精准的配料,温度、手法这些“小细节”都是关键。或许同样的配方,由于烤箱脾气、不同的食材干湿度和状态不同,结果就会千差万别。虽然不能回复每条评论和消息,但真心希望大家能多些耐心,理解烘焙过程中的变量。以及那些没成功的尝试,或许正是解锁美味的必经之路,把它们当成垫脚石,以后会越做越好。 往后的日子,就守着这份初心继续走下去。把烘焙的温暖和甜蜜,通过屏幕传递给更多热爱生活的人。也愿看到这条的你,能在琐碎日常里,找到属于自己的小确幸——只言温暖,不语悲伤,把平凡日子也过得热气腾腾!#绿豆糕 #在家做美食 #夏天的味道 #夏天该有的样子
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山姆同款桂花酒酿麻薯绿豆糕被我复刻出来了❗❗ 家人们❗❗最近风超大的山姆桂花酒酿麻薯绿豆糕我终于复刻成功啦❗❗这是什么神仙点心啊❗❗一口咬下去,三重口感直接在嘴里开 party🎉❗颜值还超高,发朋友圈直接被问爆制作教程❗❗ 🌴🌴🌴 【配方与步骤】: 绿豆糕皮:绿豆500g、桂花蜜30g、麦芽糖100g、白糖30g、黄油100g、炼乳30g、20ml食用油、20ml牛奶。 酒酿桂花馅:米酒350g、桂花3.5g、15g玉米淀粉。 麻薯:糯米粉130g、玉米淀粉30g、牛奶215g、白砂糖30g、20g黄油(后加) 其他:熟糯米粉、干桂花 ✨【超详细制作步骤】 1️⃣ 泡绿豆:绿豆洗净,加清水盖保鲜膜冷藏浸泡一夜,第二天泡发得胖胖的超可爱~ 2️⃣ 做桂花酒酿馅:按配方把材料依次加入,先别开火搅拌均匀,再小火煮到微微粘稠,放凉后分成 10g 小球,冷冻到硬邦邦! 3️⃣ 煮绿豆 & 蒸绿豆:泡好的绿豆倒开水锅煮沸,多煮会儿撇浮沫去豆腥味,再大火蒸 40 分钟,轻松拿捏绵密绿豆沙! 4️⃣ 蒸麻薯:在蒸绿豆的时候同步蒸麻薯,25 分钟左右,用筷子戳没白芯就好,趁热加黄油揉啊揉,拉出超有延展性的长条,糯叽叽星人狂喜! 5️⃣ 熬绿豆馅:蒸熟的绿豆分两次进搅拌机打成泥,平底锅小火翻拌,5 分钟就能熬出能抱团的绿豆馅,懒人福音! 6️⃣ 组装:13g 麻薯皮包 10g 桂花酒酿冰球,再裹绿豆馅,拍点熟糯米粉防粘,模具一压,撒上干桂花,颜值直接拉满❗❗ 咬开那一刻真的绝了❗❗外层绿豆糕奶香浓郁、绵密细腻,中间麻薯软糯拉丝,还有冰冰凉凉带着桂花香的酒酿馅,甜度刚刚好,一点都不腻❗❗一口气炫三四个完全不在话下❗❗宝子们快码住教程,自己在家实现桂花酒酿麻薯绿豆糕自由❗❗   #创作者中心 #创作灵感 #我的烘焙日常 #中国端午的仪式感 #好好吃饭大赛
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