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【健康美食】无面粉虾饺制作食谱 **食材和做法⭐️** **[食材]** * 冷冻虾 13~15只(去尾) * 韭菜一把(大约40克) * 香菇 1~2个 * 青辣椒 1个 * 纯酿酱油(或酿造酱油)1勺 * 料酒 1勺 * 玉米淀粉 2勺 * 香油 1勺 * 胡椒粉 1勺 **[调料]** * 酱油、醋、麦芽糖或糖、少许水 ❗️**注意事项(必读)**❗️ ⭐️这道菜非常好吃!!❤️ 但制作时需要小心,时间也会稍长,建议在仔细阅读食谱后再进行操作🙈 ⭐️视频中使用了1张米纸,但我建议大家做时使用2张米纸重叠制作。 (使用1张米纸蒸制时会非常薄,容易撕裂。建议使用2张米纸重叠制作⭐) ⭐️视频中显示蒸制时间为8分钟,但建议从水开始沸腾后蒸6~7分钟。蒸太久会导致米纸溶解。只要蒸到虾熟透即可。每家的火力和锅具不同,可以在蒸的时候打开锅盖确认一下。 ⭐️在将饺子放入蒸锅或碗中时,一定要在蒸锅或碗上涂香油,防止饺子粘连,同时饺子之间要保持一定间距⭐️⭐️ 如果不这样做,你会遇到饺子粘连的情况哦,哈哈😆 ⭐️蒸熟的饺子不要用筷子或夹子拿哦🙅‍♀️,要用手轻轻抓住饺子的上方,再放到盘子里。 ⭐️盘子上一定要涂香油!这样饺子就不会粘在盘子上。 **[做法] 必读⭐️⭐️** 1. **制作饺子馅** * 切碎的冷冻虾(去尾),切碎的韭菜,切碎的香菇,加入1勺纯酿酱油,1勺料酒,2勺玉米淀粉,1勺香油,1勺胡椒粉 2. **包饺子** * (准备一个温水的碗)将米纸浸入水中30秒,待其软化后取出 * (在盘子或砧板上涂些水或香油)将2张米纸重叠展开,放上饺子馅料,卷起成饺子形状 *视频中只用了1张米纸,但建议大家初次制作时使用2张米纸重叠,这样更容易制作。* 3. **蒸饺子** * 在锅中加入水,蒸锅涂上充足的香油 -> 水开始沸腾后蒸6~7分钟 -> 打开锅盖,静置2~3分钟 ⭐️**绝对不要蒸太久**。蒸完后马上打开锅盖,稍微放凉。 4. **摆盘方法** * 充分冷却后的饺子 -> 一定要用手轻轻抓住饺子的上部,然后摆放到盘子里。 *使用筷子夹饺子的话,饺子可能会粘在一起哦😆* #饺子 #吃瘦不饿瘦 #低卡低脂餐 #美食教程
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