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kkn_7月前
一次成功🥹戚风蛋糕原来可以这么简单!这个配方我做了好多次了，家里人过生日吃蛋 糕也会用这个配方，大家反馈都说还不错。 家用的普通烤箱也完全可以烤出同样美味的戚风蛋糕!! 🍽️配方：(6寸) 鸡蛋3个 细砂糖35g（已经减过糖，不建议再减少糖 量） 玉米油30g 牛奶35g 低筋面粉50g 🔥上下火150度，45分钟 (ps.烤的时候可以把锡纸叠成一个有厚度的长 方块夹在烤箱门缝里，这样可以稍微减轻蛋糕 表面开裂程度） #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙教程
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橙子的橙4月前
戚风蛋糕的详细做法，蛋糕蓬松柔软，做法简单！蛋糕！ 今天做了4寸戚风蛋糕，蛋糕细腻绵软，回弹性特别好！不会做蛋糕的小伙伴可以拿它来练手，学会了4寸，其他尺寸就都会了！而且4寸用的材料比较少，也不担心浪费材料哦！ #4寸戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕模具
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我是芥末酱1月前
做了无数次的戚风蛋糕 看完这个视频你也可以做出完美的戚风蛋糕！#戚风蛋糕
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小语美食记3月前
戚风蛋糕第一次自学失败#美食 #戚风蛋糕
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零度沙拉3月前
一款新手也可以做的戚风蛋糕#烘焙 #烘焙日记 #我的厨房日记vlog
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小兔软糖@2周前
空气炸锅做戚风蛋糕保姆级教程#美的空气炸锅 #戚风蛋糕 #空气炸锅美食 @抖音
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慕慕爱生活的日常9月前
不管你是被戚风蛋糕的哪个环节所困扰，内部潮湿？布丁层？塌腰？凹陷？……都来看下这个视频吧，再一次尽可能的把伙伴们问的比较多的容易失败的一些问题详细解答了一下，包括一些工具使用各种细节，相信看完一定会有启发和收获，尤其新手伙伴，看完就是让你少浪费材料少走弯路的。成功一次就再也不会失败了#戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕🍰 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活
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颜小安的烘培日记2月前
电饭煲戚风蛋糕超详细教程，老是做出来回缩的可以试试我的方法～ 电饭煲蔓越莓戚风蛋糕: 玉米油50g 牛奶75g 低筋面粉100g 大鸡蛋5个（蛋清至少170g） 白糖60g 柠檬汁3g 蔓越莓适量 电饭煲提前预热至少5分钟，做好直接煮饭键煮30分钟，拿出来立马震动倒扣放凉 #电饭煲蛋糕 #新手做蛋糕 #抖音美食创作人 #不用烤箱做蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛
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红娜姐姐3月前
不按常规 简单粗暴做8寸戚风蛋糕 学会这个方法再也不用多次搅拌了学起来#8寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #强烈推荐
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Lucky乐兮妈妈9月前
戚风蛋糕塌陷不用慌，倒扣一晚它还是个好蛋糕 1，不管是之前用空气炸锅做，还是现在用烤箱做，我总结就是温度占一大半原因（低温慢烤，然后温度是由低往高） 2，同一型号机器的温度可能脾气都不一样，需要自己多次测试，总是能摸准的，当然空气炸锅还是有局限它必须翻面烤，比较麻烦 3，视频是4寸配方，6寸也做过很多次了，在置顶评论，烤箱是海氏C40三代@Hauswirt海氏官方旗舰店 希望能帮到大家 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏百万全国烘焙大赛
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乐妈东东的烘焙日记7月前
8寸戚风蛋糕，全网最详细保姆级教程❗️ 戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，不蓬松，今天详细解锁戚风蛋糕的完成教程，看完以后再也不翻车啦#自制蛋糕做法 #戚风蛋糕 #8寸戚风蛋糕 #自制生日蛋糕 #家用烤箱
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豆豆点豆豆2月前
谁说戚风蛋糕难做啊❗9年烘焙人带你一次成功~从此戚风不再气疯！ #美食制作分享 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕 #vlog日常 #烘焙人的日常
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西姐的俩宝超甜1周前
#创作者中心 #创作灵感 #戚风蛋糕 #生日蛋糕胚 #烘焙 @DOU+小助手 巨简单戚风蛋糕的做法🔥生日蛋糕胚教程西姐的俩宝超甜
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逗豆1月前
从此不再被戚风“气疯#戚风蛋糕#烘焙 #原创视频 #蛋糕 #在家做蛋糕
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旋风小墩墩3天前
戚风又失败 哪里错了呢？蛋白都打成水怎么配做戚风蛋糕？到底要怎么拯救啊？哪里错了呢？#戚风 #蛋糕 #烘焙新手 #烘焙
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敏敏烘焙房6月前
这个配方不会失败，戚风不会被戚风，哈哈，开裂不回缩也可以原谅吧#戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #爱烘焙爱生活
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嘘嘘的食堂📓5月前
零失败的戚风蛋糕🍰！#自制甜品 #戚风 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕
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饭团妈妈爱美食3天前
今天做戚风蛋糕，一个放了两片芝士夹心也非常不错#戚风蛋糕 #蛋糕
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一小朵8月前
超详细戚风教程🔥手把手教你烤出完美戚风～ 不塌腰，不回缩，不凹陷，新手必看✅ ◾️鸡蛋3个 ◾️牛奶35克 ◾️玉米油30克 ◾️低粉45克 ◾️白砂糖40克 ◾️柠檬汁 两滴 #戚风 #原味戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食推荐官 #长帝烘焙节
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水蜜桃3天前
#家庭自制蛋糕 家庭版空气炸锅做戚风蛋糕#在家做蛋糕 #蛋糕🍰
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云梦姐的烘焙日常2月前
戚风蛋糕总是做不好消泡，不丁层，不蓬松，今天解锁戚风蛋糕的完整教程，看完以后再也不翻车啦#烘焙 #戚风蛋糕 #我的厨房日记
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爱做美食的yo妈6天前
海口宝妈们，你们要的戚风教程来啦！👩🍳 在咱们这又暖又湿的冬天，怎么烤出完美戚风？ 记住Yo妈视频里的小窍门，一次成功不开裂！ 最后有配方，赶紧为家人露一手！❤️ 交作业啦！成功还是翻车？都来评论区晒晒图！被翻牌的送下次“老爸茶点心”教程优先点菜权！ #海口美食#烘焙教程 #戚风蛋糕 #宝妈日常 #爱做美食的yo妈
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🌰栗子在做饭3天前
戚风蛋糕#美食 #戚风蛋糕 #蛋糕 #自己做美食 #简单易学
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乡音1月前
戚风蛋糕烤的时候总爱出现蘑菇顶， 只要注意这5个细节， 你也能烤出蓬松细腻 如云朵般的戚风蛋糕#在家做美食 #蛋糕制作 #烘焙人的日常 #
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黑哥有点料3天前
#戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #戚风蛋糕做法#戚风蛋糕卷#蛋糕
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奶油小芳4天前
电饭锅做蛋糕，怎么能不回缩，不塌陷 #自制戚风蛋糕 #电饭锅蛋糕 #家庭版蛋糕
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在哈尔滨做烘焙的海燕7月前
 戚风蛋糕总失败？这份黄金比例教程快收好。新手必学！绵密戚风蛋糕配方，蛋白打发在制作戚风蛋糕过程中非常重要，视频中有详细的蛋白打发方法和打发过程，及注意要点。#戚风蛋糕#抖音美食推荐官
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小幸运美食4月前
0⃣️失败戚风教程来咯#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #烘焙教程 #戚风蛋糕
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干饭人李较瘦1周前
蓬松暄软的戚风蛋糕，按照我这么做你也能成功！#戚风蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕 #甜点 #青年创作者成长计划
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是罗茜呀1月前
还有第二集，不怎么会拍，新手做戚风，但味道嘎嘎周正
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是羊羊4天前
每个人的烤箱脾气不一样要根据自家烤箱的脾气去调节温度 有任何问题可以放评论区或者私信哟👩🏻‍🍳#戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙 #亲手烤出甜蜜魔法 #烘焙新手
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志凌的日常5月前
戚风蛋糕出炉不倒扣一定会回缩，一定要锁死这个配方！#家庭烘焙 #在家做美食 #新鲜出炉
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枫落3天前
不是特别挺、特别大，是因为蛋白打发不够吗？还是什么加多了或者家少了？#电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕
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先天下智能家电体验馆1周前
教你一招就把戚风蛋糕做成功 #戚风蛋糕 #烘焙 #蒸烤箱#先天下
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Jason妈5天前
千万播放的戚风配方竟翻车？实测揭秘90%人忽略的关键细节！#戚风蛋糕实验 #烘焙干货 #美食测评 #dou来美食 #抖音美食制作人
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乐妈东东的烘焙日记1月前
10寸戚风蛋糕，全网最详细保姆级教程❗️商用版 戚风缩腰凹陷基本上就是蛋白没有打发好，如果蛋白打好了，那也可能是温度不够，所以蛋白的打发➕温度都很重要，再就是面糊不要太多，太多就会出来蘑菇顶了，我们需要根据自己的烤箱调整温度，基本上在65-70分钟，需要根据自己的烤箱适当调整。#家庭烘焙 #自制戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭自制蛋糕 #10寸戚风蛋糕
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小小麻麻（日常美食）5天前
空气炸锅六寸戚风蛋糕，回缩，塌腰，开裂，布丁层，蘑菇顶，跟着视频做，这些问题统统轻松搞定，做出来的蛋糕，蓬松暄软，口感像云朵一样绵密，凉了也不会回缩，甜度也刚刚好，学会了这样做戚风蛋糕，再也不会被戚风蛋糕气疯啦#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕#在家做美食 #美食教程 @DOU+小助手
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煮妇周周。7月前
当我把纯牛奶换成葡萄汁用一顿乱揍的方法做戚风蛋糕会发生什么❓ 会让牛奶过敏的姐妹立马关注我😂 事实证明做戚风蛋糕真没啥规矩‼️ 不管你我用啥原材料，对成品影响不大，不管你用啥手法，反正他都是要到一块去的。 简单粗暴‼️行之有效‼️都去揍去吧‼️#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #日常vlog #凯度小磐石厨师机 #调温发酵一体厨师机
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淘莹2周前
万能的姐妹们电饭煲蛋糕，怎样才能不回缩？#电饭煲蛋糕 #懒人美食 #在家做美食 #戚风蛋糕 #甜品制作
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四季有李♡提拉米苏2月前
#6寸戚风蛋糕 做了好多年的戚风，开始总失败，做多了就发现成功就两步 1蛋白打发到位，打发之前先放冰箱冷冻15分钟左右蛋白里面有冰渣子最好，打到提起打蛋器有尖角特别短并且是直立的 2温度，每个烤箱温度脾气都不一样，需要试，家用烤箱我建议从140开始试，前期烤40分钟，中途尽量不要开烤箱，避免温度不够烤塌，烤到40分钟以后表面金光用手摸表面比较硬就是熟了，也可以用竹签插进去，竹签出来是干净的不沾也是熟了 ，不用纠结是否用了低粉，成败不在这，家里吃的面粉就可以做，依然好吃#
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云梦姐的烘焙日常3天前
吃够了原味戚风蛋糕的小伙伴，你就试试这个椰蓉戚风蛋糕，超好用配方，做法简单零失败 配方： 鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶50克 低筋面粉80克 细砂糖65克 柠檬汁3克 沙拉酱椰蓉（适量） #蛋糕 #戚风蛋糕 #美食教程 #烘培 #美食
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周雕雕🍰1周前
哭晕 从来没有人告诉过我 料加太多会这样❗ 中间层料太满 上下层直接完全分离了 上层面糊太厚就太重啦 没有底部的牵制完全拉不住 失败总结完毕 适量才是最好 🤣🤣🤣 #肉松蛋糕 #咸口蛋糕 #芝士 #边哭边吃#好吃
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沐沐爱美食3天前
超级好吃的淡奶油蛋糕来了，如果你有多余的淡奶油，可以尝试一下，口感非常绵密，超级好吃#美食教程 #烘焙教程 #蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕
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红色经典3天前
电饭煲戚风蛋糕 #我的美食日记 #美食 #创作者扶持计划 #新人
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耳朵元8月前
#健康美食自己做 #戚风蛋糕 非常详细的蛋糕做法，按这个步骤来做不会翻车，快点试试吧，自己做出来的比外面买的好吃多了
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果果每日美食7月前
这个配方记号了，3个鸡蛋+30克牛奶+1包炼乳+150克蛋糕粉，打发到有纹路不易消失就可以 空气炸锅150度40分 都会成功的，#超软蛋糕怎么做 #蛋糕预拌粉#炼乳#6寸戚风蛋糕
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莹莹的小厨房3周前
想吃的姐妹你就好好学轻松拿捏 #烘培 #家庭烘培 #戚风蛋糕 #甜点 #生日蛋糕
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敏敏烘焙房1周前
看完这个视频，你的戚风就不会气疯了，如果你还是学不会，每天10点直播间详细保姆级教程，主播等你来哦#戚风蛋糕教程 #抖音美食推荐官 #爱烘培爱生活 #在家做蛋糕
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是小荣子呀1周前
不翻车的戚风配方！全职妈妈5种食材+45分钟厨房小白也能搞定 #戚风蛋糕 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #烘焙 #蛋糕胚
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沐沐美食1周前
#戚风蛋糕#美食分享 #日常分享
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小张小张6天前
自己在家动手制作戚风蛋糕过程#家庭版蛋糕 #在家做美食 #美食制作分享 #自制戚风蛋糕 #跟着抖音做美食
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悠悠妈的日常1月前
这个戚风蛋糕的配方也太好用了！做法还那么的简单～ 做出来的戚风蛋糕不塌腰不回缩没有布丁层！真的是我用过最好用的配方。做蛋糕最重要的就是蛋清的打发以及看面糊的状态，解锁了戚风就可以复刻各种美味的蛋糕啦～#戚风蛋糕 #好好吃饭大赛 #青年创作者扶持计划 #烘焙新手
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牛妈小厨房3周前
在家轻松复刻原味戚风蛋糕‼️保姆级教程不回缩不塌陷 #烘焙 #创作者伙伴计划 每周必做的戚风蛋糕，不回缩不塌陷，组织细腻绵密，云朵般柔软，无论是空口吃还是搭配果酱都非常好吃，是我用过最好用的配方，今天还总结了戚风蛋糕成功的秘诀和蛋白霜打发技巧，分享给大家～ 📝先记录一下配方（可做4个6寸戚风） 鸡蛋11个 牛奶110克 玉米油100克 低筋面粉130克 白砂糖110克 柠檬汁6克 📝做法（提前预热烤箱） 1️⃣牛奶和玉米油混合，搅拌至完全乳化，筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄搅拌顺滑 2️⃣蛋清打发至干性发泡，细腻有光泽 3️⃣蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀，倒入模具晃平表面 4️⃣放置中下层，上下155度60分钟，出炉后用力震两下震出热气再倒扣，完全晾凉之后再脱模 ‼️戚风容易出现的问题及解决方法 ✅长不高：蛋白霜打发不够硬 ✅回缩 塌陷 凹顶：一个是蛋白霜打发不够硬，一个是出炉没有重摔两下震出热气再倒扣 ✅蘑菇顶：面糊太多了，一个6寸的在260-270克左右就可以了 ✅凹底：进烤箱之前过度震动模具，气泡太多了，轻轻晃平即可 ✅内部湿湿的，组织打不开：没烤熟，可以延长烘烤，还有可能是液体比例太多了，可以调整一下 ‼️戚风蛋糕成功的两大关键 ✅蛋白霜的打发 蛋白霜一定要打发到位，没有颗粒，细腻有光泽，和蛋黄糊混合翻拌的面糊也是细腻的 无论是厨师机还是电动打蛋器打发蛋清，都是高速打发低速整理 ✅温度的稳定 戚风都是放在烤箱中下层，海氏s80，平炉模式，上下155℃ 60分钟，戚风涨到最高点时会慢慢回落，回落到最高点的一半时，再烘烤3-5分钟就可以出炉了，过度烘烤也会使蛋糕出现塌陷回缩等问题 ✅只要原味的做熟练了，其他口味的基本等量代换，观察蛋黄糊的状态适当调整就可以啦 这就是今天的分享啦，希望我们都能做出满意的戚风蛋糕，如果你的戚风还有其他问题，也可以评论区留言，我来帮大家解答 #蛋糕
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三千金的饲养员1周前
#家庭自制蛋糕 #制作过程 #在家做蛋糕 #动手做美食 #戚风蛋糕
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珩宝妈美食记2月前
不会做蛋糕的，来试试这个配方，真的太好用了！做出来的戚风蛋糕，没有布丁层，不塌陷也不回缩，蓬松暄软，一点不输外面卖的！做法简单，新手也很容易成功！#在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #好吃到停不下来
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谢小双4天前
昨天，我发了在家用电饭煲做蛋糕的视频，有好多网友想要学习怎么做。今天我就发上详细的教程，还有用到的材料，视频有点长，请耐心观看！#烘焙教程 #在家做蛋糕 #强烈推荐 #电饭煲蛋糕 #烘焙新手 也好做
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招财喵2月前
戚风蛋糕详细教程，快去试试吧#家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙新手 #烘焙教程 #自制戚风蛋糕
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小夏10月前
还在为戚风蛋糕塌陷，回缩，布丁层而烦恼吗？别担心！这个视频将手把手详细教你制作零失败的戚风蛋糕！即使是烘焙小白也能一次成功！赶快学起来！#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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干饭桃桃🍑1周前
戚风蛋糕教程，吸取了前两次不完美的经验，把我可能出现错误的步骤复盘了一遍。如果不想吃太甜蛋黄糊部分的糖可以根据自己的需求放，我放了5g，蛋白部分最好不要减！以后生日蛋糕可以自己做了😝 #戚风蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕
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沐沐爱美食3周前
今日分享戚风蛋糕的教程，不蹋腰不回缩，非常松软，按着这个配方做你一定可以的#戚风蛋糕 #美食 #蛋糕制作 #烘培 #甜品制作
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焙丽玺Bellis1月前
戚风蛋糕制作过程背后的原理
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白岛1月前
终于找到伯爵戚风不用加热牛奶萃茶的方法啦 用伯爵红茶做戚风蛋糕，常规操作都是先加热牛奶，再闷5-10分钟。 但是这样的操作，其实茶味并不能够完全激发出来，还比较浪费时间，不过加了伯爵红茶粉后味道的确很特别，风味层次也更多。 现在比较简单的方法就是直接用伯爵红茶细研磨粉，与牛奶直接搅溶就可以，风味没有流失，颜色犹如奶茶色。如果想要红茶的颗粒感，做面糊的时候直接加伯爵红茶碎就去搅拌就可以啦 伯爵红茶细研磨粉解决了烘焙人的痛点，同样克重的茶粉，味道能更浓郁一些，其实相当于省钱了呢 #私房烘焙 #伯爵红茶 #戚风蛋糕 #奶茶 #蛋糕卷
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宁宁麻麻1周前
今天哥哥来教你做戚风蛋糕🍰，简单又美味，新手也能轻松搞定！快来试试吧~ #家庭自制蛋糕 #烘焙新手#小厨神 #记录成长过程
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