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牛排研究生狒狒6月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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喆意西餐培训1年前
牛排醒肉别忽略‼️这一步是关键㊙️ · 醒肉是一个常常被提及 却又可能不被完全理解的重要环节💡 它看似简单🧐 实则蕴含着对牛排口感和风味 有着显著影响的科学原理与技巧👍🏻 · 【醒肉的原理】 ▪️醒肉，简单来说，就是将煎烤后的牛排放置一段时间，使其内部的温度和汁水分布更加均匀。当牛排受热时，肌肉纤维会收缩，内部的汁水会被挤压到中心部位。 ▪️而醒肉的过程给予了这些汁水重新分布的时间，让它们能够更均匀地渗透回肌肉纤维之间，从而使牛排口感更加多汁、鲜嫩。 ： #牛排醒肉 #深圳西餐培训学校 #喆意西餐教学 #原切牛排 #西餐知识 @抖音美食达人助手
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阿昕和牛1周前
吃牛排还不会正确醒肉姿势？#牛排 #煎牛排 #醒肉 #和牛
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厨房仔小李5月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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宋布施3年前
煎牛排和开红jiu🍷一样都需要醒！#治愈系美食 #牛排 #大叔宋温暖 @DOU+小助手
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金牛牛羊肉冻品—刘建4月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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美味的烤肉日记4月前
谁喜欢吃全熟的牛排？熟成牛排全熟也很嫩，要注意煎牛排的方法，简单好学……#美食分享 #美食趣胃计划 #煎牛排 #熟成牛排 #太香了
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牛牛镖局牛排5月前
🔥绝了❗在家煎板腱牛排🔥焦脆爆汁！！ 💡前面两次煎的牛排都翻车了，感谢大家的指点和帮助，让我的煎牛排技术有所进步，我会继续努力的💢 为什么这次选板腱牛排❓ 因为板腱肉质确实嫩！中间有条肉筋，有嚼劲，刚好我也喜欢😍关键性价比真的高啊 🍳平底锅焦褐感秘诀来啦！ ①解冻处理 ⚠️解冻缓慢解冻：提前12小时放冷藏，保留肉汁 ⚠️拒绝水洗：厨房纸吸干血水，表面越干焦脆感越炸❗ ②断筋按摩 板腱筋多？用刀尖在筋两侧轻划几刀！切断筋膜不柴不塞牙～ ③高温锁汁 🔥锅烧到滴水成珠(这是重点！) ➡️不锈钢锅滴水测试：水珠乱跳+秒蒸发=温度达标！立马下牛排 ⏰时间 ⭐大火每面1分钟(焦褐层关键) ⭐翻面后转小火，加黄油+迷迭香 ⭐倾斜锅油淋30秒！ 总结： 拒绝冷肉下锅 黄油后放！(黄油只是调味料不要当油直接用！) #牛牛镖局的牛排 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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一号牧场牛肉生活馆牛市5月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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洛霏克西餐厅1年前
我以为这肉醒过头了，还好肉厚刚刚好，完美#惠灵顿牛排 #西餐 #美食 #洛霏克西餐厅
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225624649446月前
揭秘牛排鲜嫩多汁的醒肉诀窍 ​#玩法达人投稿激励计划​ 牛排醒肉有何讲究？看视频了解让牛排口感升级的小知识。
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牛肉神盾局3年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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恒丰原切1月前
掌握不了牛排翻面的时间？总是怕煎糊了？看完这条视频，你会发现翻面是如此简单！#煎牛排 #牛排 #板腱牛排 #和牛
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高端牛排🥩＠电5天前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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董小牛生鲜4周前
牛排醒肉很重要 一定要做哦~ #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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山猪就爱吃细糠5月前
翻车之后又煎牛排#煎牛排 #我的厨房日记 #记录美好生活
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恒丰原切2月前
煎出来的是生的？只要醒肉5分钟，就可以解决这个问题！#牛肉 #牛排 #牛排🥩 #煎牛排
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不得不务正业的高叔叔1周前
煎牛排的重要步骤视频中都体现了，烤箱拿出来记得静止醒肉5-7分钟#美食教程 #日常分享 #抖音生活观察计划 #制作过程 #做饭小技巧
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老黄不将就1周前
煎牛小排方法 老黄＂四2法＂煎牛小排，正面2分钟，反面2分钟，双边2分钟（每边一分钟），醒肉2分钟，基本做到七成熟，外焦里嫩，奶香浓郁。记住四个2分钟，以后煎牛排比喝水都简单#煎牛排方法
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M马老板西餐日记7月前
西冷牛排一定要尝试一下这么做 非常棒 #西餐 #牛排🥩 #原切牛排 #西冷
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唐哥~爱菲力牛排7月前
你喜欢这样的牛排套餐吗？#原切牛排 #牛排套餐 #水果搭牛排 #日常美食 #牛排日常做法
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225624649446月前
牛排烹饪小知识，原切牛排教程 揭秘原切牛排制作，从解冻到醒肉，教你做出美味牛排。
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Chase li7月前
老师说煎牛排不能频繁翻面，一定要煎出焦褐感#牛排 #无畏契约 #做菜教学
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coconini8月前
用超稳的Baste法煎出粉嫩牛排🥩 牛排每一面大概煎1分30秒左右（仅供参考） 每一面都上色以后先拿出醒肉 转小火放入黄油块，可以多放点不要吝啬 放入大蒜和迷迭香增加香味 再把牛排放回锅中 不停的浇淋到牛排上 可以让牛排带出更多的味道 感受一下牛排的熟度就可以起锅了 盖上锡纸让它静置一下 切开就是漂亮的粉红色啦😻 牛排需要高温烹饪 建议用一款好的厚板煎锅可以很轻松的煎出美拉德焦化层 #建议普及这一口 #牛排#减脂牛肉的神仙吃法 #舌尖上的抖音 #第一口春味
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董小牛生鲜3周前
牛排肉质越好 越需要醒肉 #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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鲸牛町5月前
今天教大家，原切牛排的双醒淋油法，大家可以收藏学起来#美食 #抖音美食推荐官 #美食教程 #原切牛排 #抖音美食创作者
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恒丰原切5月前
牛排为什么要醒肉。什么是醒肉，醒肉和不醒肉的区别在哪里。新手小白一定要把这期视频看完哦#牛排🥩 #原切牛排 #澳洲和牛 #澳洲板腱 #儿童牛排
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全是牛排5月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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崔子5.0T5月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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冰姐小酒馆6月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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失落的帆影5月前
我问我这牛排保熟吗？ #精彩片段 #搞笑 #名场面 #鬼知道我看了多少遍 #经典影视
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STEAKME生鲜企业店7月前
不会醒肉，不要做牛排，要不然会被骂 #牛排推荐 #战斧牛排 #原切牛排
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金信牧兕牛排研究所6月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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爱吃饭小元3周前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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科桦铭哥笋嘢5月前
冰鲜牛排煎完为啥发胀？醒肉作用大揭秘！ #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这样吃烤肉才过瘾
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知食分子是姜姜6天前
#大口吃肉 原切西冷牛排，腌肉煎肉醒肉又嫩又鲜，新手小白也能复刻餐厅里牛排的味道，吃牛排就要吃原切肉#牛排 #西餐 #宝宝辅食 #小朋友最爱
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信宜朴树2月前
信宜朋友教我说信宜话，大家听听我学得怎么样[呲牙]#台湾人在大陆#信宜朴树牛排#原切牛肉#同城美食
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知食分子是姜姜2周前
西冷谷饲原切西冷，一腌一煎再醒肉又嫩又香在家复刻餐厅美味，吃牛排就要吃原切#牛排 #大口吃肉 #妈呀太香了 #牛排 #原切牛排
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我是眠眠呀1周前
香喷喷，隔壁的估计都被香醒了吧，哈哈！#牛排
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牛门客栈3年前
牛排为什么要醒肉？ 之前有客户问冬天怎么醒肉，醒完不就冷了吗？ 1.薄切的可以不醒直接吃 2.如果要醒，可以考虑盘子预热+拿个大碗盖一盖 #原切牛排 #牛排 #美食 #深夜牛排 #知识分享
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赛鲜优斌专卖店4年前
牛排，趁热吃 还是先走程序醒肉？ #原切牛排 #醒肉 @DOU+小助手
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懒饭3周前
爱吃牛排你就像我这样做！做法简单0失败！又香又嫩饭张力拉满！ #无肉不欢 #懒人美食 #肉食主义 #煎牛排教程 #牛板腱做法
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我是彪彪🧸9月前
今日晚餐 煎牛排 #日常vlog #美食vlog #我的厨房日记 #记录真实生活
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小关老师3年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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🌼胡姐（昕宜）的小厨房1月前
煎牛排 你想我这样煎牛排，一定不会老#煎牛排#牛排的家常做法 #谷饲安格斯上脑牛排#美食制作分享
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董小牛生鲜5月前
煎牛排醒肉的重要性 #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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澳洲牛肉欧巴2周前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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KOMPAC3周前
我心中烤牛排的最佳技法，没有之一! 每次烤厚切牛排都翻车？ 今天教你专业主厨都爱用的「二次焦化法」 尤其适用于3cm及以上的厚切牛排！ 炙烤方法： 1.高温牛排炉预热5分钟到800°C 2.牛排放入烤架第二层，每面炙烤 75秒 3. 取出牛排并静置醒肉5分钟 4. 休息好的牛排，重新放回烤架第三层，建议用食物温度计辅助判断熟度，内芯温度在50-52度时取出就可以 收藏起来，下次烤牛排就这么办！ #kompac #kompac高温牛排炉 #牛排 #牛排做法 #厨房妙招
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地雷Leroyy3月前
今天醒了就来吃了，结果吃完晕碳回去又睡了…… #抖音美食推荐官 #妈呀太香了 #美食vlog #这一口嘎嘎给力 #自助餐的正确吃法
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迪斯3天前
睡了两个小时，被外面海风风声能醒……那就在煎个牛排吧！#vlog日常 #在家做美食 #煎牛排 #美食vlog
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Compound6简餐酒吧4天前
窑烤眼肉， 惊艳到了。 36小时6°C解冻 90分钟55°C低温慢煮 180秒300°C窑温 4分钟醒肉 2个人60秒吃完。 #牛排 #大理私厨 #大理西餐 #柴窑火食
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小泰亨2周前
清晨梦见这场景吓醒了 醒过来又变成吱吱冒油烤牛排😨
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卡特谷生鲜旗舰店3年前
牛排醒肉是为了什么？看完你就明白了，以后照着做就行了！#牛排 #原切牛排 #醒肉 #牛排小知识
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324856902913年前
牛排煎完都要醒5分钟。而你起床却要立马去上班#西冷牛排 #菲力牛排 #原切牛排 #抖音好物年货节 #牛排 #抖音美食推荐官 #美食 #你好2022
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卖牛肉的阿平哥2月前
进口牛肉黑话，第三期.你都知道了吗？#看见100种生活 #牛肉#进口牛肉#冻品#冻品行业
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陈尘6月前
今天的减脂午餐和晚餐，自制牛排，中午这个有点老了，晚上又做了一份一模一样的给小鱼儿吃，把老抽去了，白胡椒粉换成了黑胡椒，大火煎至两面金黄，醒了一会，果然嫩了，牛排果然特别讲究火候#牛排 #减脂食谱 #生活化减脂
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我道观没了1周前
开锅第一煎 #煎牛排 #无肉不欢 #debuyer
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林饱饱食光记8月前
🥘「蒜香暴击！一口沦陷的牛排狂欢」 「宝子们！这个蒜香牛排的方子我赌上了厨房狠人的尊严❗️ ✅ 冷锅冷油煎蒜片，金黄不苦的秘诀 ✅ 牛排出锅醒肉5分钟，汁水锁死玄学 ✅ 黄油必须最后放！过早会变黑炭刺客」#抖音美食推荐官 #美食vlog #妈呀太香了 #治愈美食 #晚餐吃什么
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恒丰原切2月前
这些煎牛排的问题，一定很多第一次煎牛排的人会犯的错！#牛排 #煎牛排 #板腱牛排 #儿童牛排
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和宴丨进口牛肉2年前
不懂就问！牛排为什么要醒肉？什么是醒肉？醒肉后会更好吃？所有牛排都要醒肉吗？你知道吗？#醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #临沂美食
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您在查找“牛排会醒过头吗”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-11 07:34

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