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每日一个药食同源小知识:火麻仁 在众多药食同源的食材中,火麻仁以其“润物细无声”的特质而独具价值。它既是润肠通便的良药,也是滋养身体的食疗佳品。 一、植物身份证:它到底是什么? 火麻仁,是桑科植物大麻的干燥成熟种子。关键点在于,我们食用和药用的部分是安全的种子,已去除致幻成分,富含营养,性味甘平,归脾、胃、大肠经。 二、核心功效:为何被誉为“肠道清道夫”? 其核心功效在于润燥滑肠。 1. 温和的肠道润滑剂 与猛烈泻药不同,火麻仁富含脂肪油,通过润滑肠壁、软化粪便来温和通便。它尤其适合因津液亏虚导致肠燥的老年人、体虚及产后女性和习惯性便秘者。 2. 滋养补虚,润泽肌肤 《神农本草经》记载其能“补中益气”。它本身营养丰富,能在润肠的同时滋养身体。依据中医“肺与大肠相表里”理论,肠润则肺气宣发,有助于将津液输布至皮肤,从而改善干燥,是一种内服的美容品。 三、现代营养视角:小小的种子,大大的能量 现代营养学视火麻仁为一座营养宝库: · 优质脂肪酸:富含Omega-3和Omega-6,比例均衡,有益心血管。 · 完全蛋白质:含所有人体必需氨基酸,是优质的植物蛋白来源。 · 膳食纤维:促进肠道健康,增加饱腹感。 · 维生素与矿物质:富含维生素E、B族维生素及铁、镁、锌、磷等。 四、家常食用法:如何将它融入三餐? 食用方法多样,易于操作: 1. 火麻仁粥:经典食疗。将火麻仁10-15克研磨滤汁,与粳米同煮为粥。 2. 火麻仁饮品:可与坚果、红枣用豆浆机打成香滑的“火麻仁露”;或炒香后捣碎泡茶。 3. 入菜与烘焙:炒熟后撒于沙拉、酸奶中,或加入面包、能量棒以提升营养。 五、使用注意与禁忌 物无美恶,过则为灾: · 用量是关键:日用量建议10-15克,过量可能导致腹泻等不适。 · 特定人群慎用:脾胃虚弱、便溏者、孕妇及遗精、滑精者需慎用。 总结 火麻仁,这枚小小的种子,连接着传统智慧与现代营养。它以温和的润肠之力与全面的营养价值,成为我们日常养护肠道、滋润身体的良伴。 #健康与养生 #知识科普 #养生就是养健康之道 #营养健康 #食养
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