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苗仙生5月前
锅包肉还有那种，肉和糊分离的，咋做的你们知道吗~#餐饮业 #锅包肉 #食品安全 #苗仙生优选餐厅
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成成妈的日常⭐️1月前
肉攥干水分以后加点盐增加底味，面糊像厚酸奶状就可以，炸的时间太短就软，太久就硬都不行，按照我这个方法嘎嘎香，香拽了#东北老式锅包肉有多好吃 #80后妈妈 #好好吃饭 #小学生
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食常想你3年前
#最爱锅包肉 #抖音美食 #抖音热点宝 锅包肉面糊像我这样做最简单，和饭店的一样好吃
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优雅嘣屁💨4月前
被恶评如💩的2.1分锅包肉？你让本东北人感到陌生… 东北扛把子到了上海喜提2.1分…？ 这对吗？ 怎么还变成创意菜了？😅 #美食测评 #外卖测评 #锅包肉 #东北美食 #吃什么
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朱明明🐽7月前
🔥【喝中药的注意了！】锅包肉配中药=毒药？ 在喝中药期间，可以适量吃猪瘦肉、鸡肉、鸭肉等。这些肉类的脂肪含量较低，且含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，易于被身体消化和吸收，清淡的锅包肉可以适量吃一点没问题的。#中药禁忌 #东北菜 #喝中药的宝宝 #好吃到停不下来 #零点五倍速过假期
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农村香香4年前
你们要的锅包肉 外酥里嫩 酸甜适中 糊的配方 料汁的配方 制作中的小技巧个方法 收好喽！#锅包肉 #抖音美食创作人 #双11美食清单 #美食教程 #美食 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #吃货 @抖音小助手
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欣爸家常菜4年前
你们要的锅包肉 外酥里嫩 酸甜适中 糊的配方 料汁的配方 制作中的小技巧个方法 收好喽！#锅包肉 #抖音美食创作人 #双11美食清单
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朱三的勺6天前
625｜家庭版老式锅包肉的详细做法 #锅包肉 #老式锅包肉 #锅包肉怎么做
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神奇姣囊7月前
#刘敬贤锅包肉 #东北锅包肉 配料表很干净，里脊肉甚至是用俩样水果腌制的，酸甜口，外皮酥脆肉质鲜嫩，传统方法在家自己用自家油炸好会更安心，以后家里来客人一盘锅包肉轻松搞定 推荐～ #美食分享 #美食测评
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Carol爱生活2周前
东北锅包肉 手把手拆解教程 在家就能实现东北饭店的版本 必须准备的材料：土豆淀粉 9℃白醋 里脊肉 #锅包肉 #东北锅包肉 #锅包肉也太香了吧 #锅包肉家常做法 #美食教程
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🔥厨娘🔥侯丹妮🔥4年前
老式锅包肉 糊的比例： 生粉200克 玉米淀粉200克 生豆油10克 加水调成奶油状即可
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贪吃人。5天前
依我认为这个菜不能吃饭 因为酸甜的东西不下饭#锅包肉 #内容过于真实 #精神状态 #老吃家
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Cola吃了没2周前
别再被锅包肉劝退了！可乐教你懒人版，不翻车 为啥你做的锅包肉又硬又腥？其实关键就在于挂糊和火候！今天教大家懒人版锅包肉，不用复杂工具，不用精准控温，用家常调料就能调出饭店味儿，成本只有外卖的 1/3～看完教程大胆试试，翻车了我教你补救！#抖音美食推荐官 #美食vlog #锅包肉调味技巧 #脆锅巴
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雪梨爱美食6天前
锅包肉 马上就过年了，很多人都喜欢吃锅包肉，但是在家做出来总是不好吃，今天就把正确的做法分享给大家，学会了全家人都得夸你是大厨#锅包肉
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渔哥鱼嫂1周前
千万别再做错！锅包肉三大翻车现场，你中了几个？二十多年的厨师经验总结，看完秒懂。#锅包肉
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小椰子2899月前
锅包肉不翻车❗️保姆级教程 #锅包肉 #美食教程 #家常菜 #锅包肉也太香了吧 #太好吃 做锅包肉的几个注意事项：一定一定土豆淀粉，淀粉量要够，宁可剩下别抠搜，下锅如果粘在一起别动，等定型了轻轻一掰就分开了，没定型一拉淀粉糊会脱落，白醋一定是9度，喜欢再酸一点的可以用食用醋精稀释，普通白醋没啥味，加多了汁就成汤了，祝大家一次成功✌🏻
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福家德老厨东北菜4年前
赤峰锅包肉--这道咸味的锅包肉你一定要试试！调糊、调味全讲解！
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鹏程妈1周前
没想到东北锅包肉做法居然这么简单，酸酸甜甜的，又酥又脆真的好好吃#美食 #锅包肉#这也太香了吧
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饭饭夫妻2周前
掌握三个关键点在家做出外焦里嫩的锅包肉 #锅包肉 #外焦里嫩 #东北菜 #美食教程 #老式锅包肉 凉透了还是那么脆 @阿楠
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爱美食的桃子8月前
锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜可口，分为传统的老式做法（糖醋汁）和新式的番茄酱版本。下面分享**老式锅包肉**的做法，更原汁原味： --- ### **食材准备**（2人份） - **主料**：猪里脊肉 300克 - **腌肉料**：料酒 1勺、盐 少许、白胡椒粉 少许 - **裹粉**：土豆淀粉（或玉米淀粉）100克、清水 80毫升（调成非牛顿流体状） - **糖醋汁**：白糖 40克、米醋 40克、生抽 1勺、盐 2克、香油 少许（可选） - **配菜**：大葱白 1段（切丝）、生姜 1小块（切丝）、胡萝卜 1小段（切丝） - **其他**：油（炸肉用）、蒜末 少许 --- ### **详细步骤** #### 1. **处理肉片** - 里脊肉切成0.5厘米厚的薄片，用刀背轻轻拍松（更入味）。 - 加料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌10分钟。 #### 2. **调淀粉糊** - 土豆淀粉加水调成浓稠酸奶状（静置5分钟，倒掉表层多余水分）。 - 将肉片放入淀粉糊中抓匀，裹上厚浆（挂糊是关键！）。 #### 3. **炸肉片** - **初炸**：油温6成热（筷子插入冒小泡），逐片下肉炸至定型微黄，捞出。 - **复炸**：油温升至8成热，倒入肉片炸至金黄酥脆（约30秒），捞出沥油。 #### 4. **炒糖醋汁** - 锅中留少许底油，爆香蒜末，倒入调好的糖醋汁（白糖+米醋+生抽+盐），中小火熬至粘稠起泡。 - 快速倒入炸好的肉片、葱姜胡萝卜丝，大火翻炒均匀，淋少许香油出锅。 --- ### **关键技巧** 1. **淀粉选择**：土豆淀粉更酥脆，玉米淀粉次之。 2. **挂糊状态**：淀粉糊要能挂在肉上，太稀会脱糊。 3. **炸制火候**：复炸能让外皮更脆，避免久炒变软。 4. **糖醋比例**：1:1酸甜均衡，可根据口味微调。 --- ### **变通建议** - **新式做法**：糖醋汁中加番茄酱，颜色更红亮（适合喜欢果酸味的朋友）。 - **忌口**：清真版可用牛肉，素食版用杏鲍菇替代。 这样做出的锅包肉酸甜酥脆，配米饭绝佳！试试看吧~#锅包肉
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愿吃麻烫的老丁1月前
我在广东实现了锅包肉自由，你说气人不#锅包肉 #锅包肉怎么做
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L的朋友圈4月前
#锅包肉@DOU+小助手 调糊 如果有东北土豆淀粉 可以泡水老式调法 南方土豆淀粉就 新式吧 直接倒淀粉 大豆油 水多次调试 肉不能切太薄片 小拇指粗 所谓的七成油温 一定是大火冒烟 开始下肉片 太低油温就是柴 硬 不膨胀
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皖北姑娘的东北灶1月前
有爱吃东北锅包肉的吗？一点不扒瞎，这个真的做的太明白了，好吃😋#在家做美食 #美食教程 #锅包肉
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冰城熏酱饺子小酒馆3年前
#创作灵感 满族锅包肉，就是玉米淀粉、番茄汁的！色泽红润、外酥里嫩，酸甜适口，老少皆宜的东北代表菜！虽然有点繁琐也不是很难上手！你试试！@#抖音美食 #真材实料才能做出好味道 #我要上热门 #抖音美食创作者 #好物推荐🔥
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疯厨（美食密码）3年前
哈尔滨名菜锅包肉，关键就是淀粉糊，#美食 #在家做美食 #东北名菜 #哈尔滨美食
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小李呀5天前
这种肉乎乎锅包肉就适合我种牙口不好得人吃，一口一个省得门牙咬不下来😅 #美味嘎嘎香 #锅包肉
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宝葫芦私厨3年前
做老式锅包肉时，肉片直接放淀粉糊就错了，多加一步，鲜嫩不黑
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熙熙不嘻嘻6天前
“大家好，本懒的#锅包肉 ——又硬又甜又硌牙！” “糖醋汁调色？偷美羊羊的珊瑚色口红—— ‘斩男酸甜酱’！（美羊羊：我的YSL！！）#懒羊羊当大厨 #跟着懒羊羊学做菜 #大厨养成记 #会下厨的男人
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泽雅农家臻选5月前
石雅楠的石头乐锅包肉 选用厚切优质猪里脊肉 高温油炸制作（肉选用的是北京二商大红门肉食有限公司的精脊肉，肉质新鲜，柔滑多汁）， 肉片表面裹上咱家自治脆炸粉，纯手工上糊，挂糊均匀 吃起来外酥里嫩 满口留香，回味无穷，纯纯的东北老式锅包肉 制作方法:无需解冻，油温升高下锅炸，可以复炸一次更酥脆 炸好肉捞出，锅内留一点点底油，放入锅包肉调味汁，至料汁温度升高有一点冒泡放入炸好的锅包肉，翻炒均匀出锅即可 （可加配菜（胡萝卜丝，葱丝，香菜） #吃出高颜值 #超好吃 #这也太好吃了 #花式新吃法 宝贝们这个锅包肉品质真的很好，而且特别超值39.9到2大包，2包料汁 我为了省事直接浇汁了
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福家德老厨东北菜3年前
正宗东北锅包肉，饭店不告诉你的秘密，商业版糖醋汁配比、调糊法
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小陈爱美食5天前
每周我家都要做好几次的~东北锅包肉，酸甜可口，又香又酥脆，小朋友可喜欢啦~#锅包肉
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老哈见闻6年前
30秒学会 锅包肉 溜肉段 调糊，以后做菜再也不怕过油了
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霞姐的厨房日记1周前
酸甜适口 外酥里嫩 一吃一个不支声 #锅包肉 #东北特色美食 #锅包肉做法 #在家做美食 #无限回购的宝藏单品
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食品集成6天前
锅包肉专用粉汁组合风味茄子裹粉汁菠萝咕咾肉法棍酥炸粉汁伴侣 #邪修锅包肉 #锅包肉
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九星米其森主厨5天前
#拍拍2024 #厨师 #美食教程 #厨师日常 马云都不会做的#锅包肉
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北京宴王成宇6天前
金黄锃亮，酸甜适口，外酥里嫩！老人孩子都爱吃，年夜饭整上这道菜，亲戚朋友指定夸你手艺绝！学会的家人，赶紧点赞收藏，回家露一手！#美食教程#每天学习一点点 #锅包肉
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小寒爱做菜7月前
在家锅包肉也不失败的方法#热门 #美食
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厨海无崖乐作舟(啊亮出品)4年前
锅包肉葫的比例，绝对真实，喜欢的朋友请收藏#特色美食
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美食分享家2月前
细研锅包肉调料 破解秘方关键#锅包肉#锅包肉调料#调料破解#调料分享#制作灵感
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老啵教授.4周前
裤式锅包肉教学（酸甜口） #美食 #锅包肉 #张啵啵 @张啵啵 @啵啵不是老抽
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寻味美食6天前
冰渣汤底配滚烫锅包肉！延边人的夏天，玩的就是“冰火两重天” #延吉美食 #朝鲜族美食 #冷面 #延吉冷面 #东北冷面
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东北总督食府大厨6天前
东北特色锅包肉 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食教程 #美食制作分享 #烹饪艺术 东北特色锅包肉 外酥里嫩酸甜可口 蓬松酥脆 一点也不硬 锅包肉汁比例 全网首创！东北招牌锅包肉，一口酥香太绝了 锅包肉汁水比例 劲霸浓缩橙汁1543克 白醋889克 精盐16克 白糖1280克苹果醋适量 提出一个果香味即可
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厨房日记5天前
家常锅包肉#锅包肉 #做美食 #在家做美食
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于晟记裹粉生产厂家5天前
食品厂锅包肉冷却后回软快 说明没选择合适的鸡肉锅包肉粉#锅包肉裹粉#裹粉厂家#裹浆粉#工厂实拍视频#油炸食品厂@dyye1mssbrmw
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山野小集5天前
锅包肉 #锅包肉 #茄子裹粉汁 #菠萝咕咾肉法棍酥炸粉 #制作美食 #厨房好物
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牙套先生6天前
一口魂穿大东北！锅包肉圣诞树｜手挫的！不是Ai！包的！ #圣诞树 #锅包肉 #圣诞节 #抖音美食教程 #美食
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明哥的锅包肉店1年前
回答一下 大家最关心的几个问题，#锅包肉 #炸货 #小餐饮创业特色美食 #炸肉 #餐饮创业
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是小左不是大左5月前
无油版锅包肉，减脂期随便炫！结尾有彩蛋！一定要看～ #锅包肉 #减脂餐 #家庭煮夫 #低卡低脂餐
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东北总督食府大厨5天前
蓬松酥脆锅包肉 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食教程持续更新 #今日美味分享 #抖音美食国潮味儿
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甜心小食栈🍎2周前
家用正宗纯土豆淀粉洋芋粉生粉食用烹饪锅包肉淀粉勾芡专用#土豆淀粉 #烹饪必备 #家用好物 #美食原料 #锅包肉淀粉
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调料拆解户5月前
#锅包肉 #糖醋汁 #配方破解 #配方分享 #配方
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幸福食光铺1周前
家用正宗纯土豆淀粉洋芋粉生粉食用烹饪锅包肉淀粉勾芡专用#土豆淀粉 #烹饪食材 #生粉勾芡 #家用淀粉 #锅包肉必备
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二满姐5天前
红薯淀粉 做锅包肉，小酥肉，红薯丸子，炒菜勾芡都可以#红薯淀粉
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头雁新农人搞笑办公室粉丝号11月前
#办公室游戏 #欢乐办公室
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蜡笔小宋5月前
能不能给我一个吃100吨也不胖的体质 #vlog日常 #日常生活 #留学日常
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爆笑办公室11月前
喊出你的家乡 #喊出你的家乡美食 #喊出你的家乡 #办公室日常
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阿毅谈消化7月前
能吃却很瘦，是胃坏了吗？ #消化科 #吃不胖 #健康的100种公式
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晚枫讲糖5月前
看这医生门诊给我看饿了#血糖 #血压 #甲状腺 #医疗健康创作训练营 #抖出健康知识宝藏
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盐系小马达🧂4月前
又是认真（吃喝）工作的一天🐽#vlog日常 #吃吃喝喝 #今天吃啥 #抖音趣胃计划 #越来越好
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锅包肉的心1周前
天然大地鱼粉 100g 深海铁脯粉广东汕尾比目鱼干粉竹升面云吞调味料 #大地鱼粉 #铁脯粉 #汕尾特产 #竹升面调料 #云吞调味
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