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宅食刻1月前
剩饭大变身!香软纯大米软饼,大米新吃法 今天教大家用吃剩的米饭做一款超美味的大米软饼,简单几步,轻松搞定,而且口感香甜软糯,绝对让你意想不到 🌟食材超简单: 大米粉:160g 吃剩的大米饭:160g 水:200g 酵母:3g 糖:30g 📝详细制作流程: 1️⃣处理米饭:从 160g大米粉中取出 30g,放入平底锅中,小火翻炒。直到米粉变成微微的金黄色,散发出诱人的焦香,这时候就可以盛出备用啦。 2️⃣搅打米糊:把剩下的 130g 大米粉、炒好的 30g 米粉以及 200g 水,统统倒入破壁机中。启动破壁机,将它们搅打至细腻的糊糊状。细腻的米糊是软饼口感的关键哦,所以尽量打得细致一些。 3️⃣发酵准备:把搅打好的米糊倒入一个大碗中,接着加入 3g 酵母和 30g 糖,用筷子充分搅拌均匀。糖不仅能增加甜味,还能帮助酵母更好地发酵。搅拌好后,在碗口盖上保鲜膜,将其放置在温暖的地方进行发酵。大约 1 - 2 小时后,就能看到米糊体积膨胀至原来的两倍大,表面布满了密密麻麻的小气泡,发酵就成功啦。 4️⃣煎饼出锅:拿出平底锅,开小火预热。无需刷油,直接舀一勺发酵好的米糊倒入锅中,米糊会自然地摊开。耐心等待,当看到米糊表面开始冒出许多小泡泡时,就用铲子小心地给软饼翻面。继续煎一会儿,直到两面都呈现出漂亮的金黄色,一张香喷喷的大米软饼就大功告成啦! 刚出锅的大米软饼,散发着浓郁的米香和淡淡的焦香,咬上一口,香甜软糯,口感丰富超简单的。 #无麸质无蛋奶 #大米软煎饼 #大米饼怎么做 #剩饭菜的100种做法 #无麸质饮食
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#手工 #记录生活 #农村生活 米饭做辣条:几个鸡蛋,胡椒粉,盐,辣椒面,倒点生抽,再给它抓均匀,加些面粉再加些玉米淀粉开始和面,揉面时可以加点油或者面粉,揉成团后放在面板上继续揉,面板上倒层油,继续揉面十分钟,揉的时间越长辣条越劲道,用擀杖擀成两个硬币的厚度就行,用叉子画条后切成条或者杆成饼,熟了切成条也行,烧开锅上锅蒸十分钟即可,(花椒粒小茴香,八角,桂皮,香叶,再倒些水泡十分钟)。另一个盆里倒些细的辣椒面,再到些粗的辣椒面,倒些凉油一拌,倒些孜然粉再倒些芝麻。在锅里倒些油,把泡好的料过滤出来,倒入在凉油锅里,再倒入洋葱生姜香菜,油炸出过滤出来倒在辣椒面里,放点盐放点白糖,再把晾凉的辣条搅拌在一起,捞出来即可。 [玫瑰][玫瑰][玫瑰]《这一路》[玫瑰][玫瑰][玫瑰] 炎热的风我却很冷 繁华的城心很沉重 夜晚的天夜色朦胧 孤独的心情有谁能懂 人海之中人潮汹涌 风雨之中不见彩虹 我的天空乌云聚拢 不知道明天何去何从 这一路真的越走越痛 有太多不容易让人失控 受伤的心灵就像寒冬 安静的夜里难以入梦 这一路真的越走越冷 感觉自己真的需要人疼 望着天空泪角已泛红 低下头谁来解我伤痛 人海之中人潮汹涌 风雨之中不见彩虹 我的天空乌云聚拢 不知道明天何去何从
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