隔夜发酵!家庭版大气孔披萨|出炉秒空香到跺脚 —— 谁懂啊!自制披萨终于拿捏住绝美大气孔饼边,外脆里软还能拉丝,250度烤10分钟直接香晕全家,周末复刻绝对封神! 第一步: 面团和水揉成光滑面团后放进冰箱水合 第二步:液体材料搅打均匀,瀑布感!然后隔夜冷藏发酵18小时,这步是大气孔的关键! 第三步: 第二天早上拿出来,室温回温2小时,面团会变得蓬松有弹性,轻轻按压就能回弹。 第四步 高比克5a烤箱提前预热,石板放进去烤30分钟,温度拉到最高250度,高温才能烤出酥脆饼皮和饱满气孔。 第五步: 回温好的面团不用揉,直接用手轻轻抻成圆形,边缘稍微厚一点,刷上一层番茄酱,铺足量芝士碎,放上喜欢的配料(我放了香肠和牛肉粒,还有榴莲),最后再盖一层芝士,确保每一口都能拉丝。 第六步: 放进预热好的烤箱,250度烤10分钟,看着面团在烤箱里慢慢鼓起,饼边烤出焦香,芝士融化拉丝的瞬间,幸福感直接拉满! 出炉后趁热切开,饼边布满大气孔,外脆内软带着麦香,芝士拉丝超长,一口下去咸香浓郁,全家抢着吃,秒空不是夸张! 周末别再点外卖了,试试这个隔夜发酵的披萨配方,步骤简单成功率高,新手也能轻松拿捏。做好记得来评论区交作业,看看你的大气孔披萨长什么样~ #真实生活分享计划 #手工披萨 #美食教程 #芝士就是力量 #披萨做法
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