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嘉嘉美食6天前
做猪皮冻大家都是怎么给猪皮去油的？这样刮猪皮做出来的透亮没有 #创作灵感 #猪皮冻 #美食 #猪皮去油
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小豆包美食5天前
熬皮冻#美食教程
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减肥路漫漫6天前
肉皮别扔没想到这么香！熬成肉皮冻晶莹 Q 弹，凉丝丝的超解腻 肉皮焯水去油脂，切细条加姜片、调料煮制，熬好后后冷藏 几小时。凝成的肉皮冻晶莹 Q 弹，掰块蘸蒜汁、或辣椒油，凉丝丝的超解腻，满嘴肉香还没添加剂，下酒下饭都绝了！#肉皮冻 #家常菜 #懒人美食 #大厨养成记 #抖音美食创作人
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刘长厨有话说1周前
#热门#美食制作分享#猪皮冻#猪皮刮油神器
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燕儿（71年小猪）拒私聊1周前
今日分享家庭做法的肉皮两吃。昨天做的｛肉皮冻和腊豆/辣豆｝～猪皮摘去猪毛，清洗干净，凉水入锅加少许花雕酒，煮开大约三分钟，捞出来去除猪皮里的油脂，切条用温水清洗干净（加少许碱面），多投洗几遍，水清澈就可以。将猪皮放入锅里加水是肉皮的三倍，加葱姜大料和少许花雕酒，煮开盖盖小火炖一个小时，然后打开锅盖将葱姜大料捡出，继续炖一个小时，汤汁浓稠就好啦。盛出来一部分防在干净的容器里，放冰箱冷藏，冷却凝固后就是｛肉皮冻｝～切片蘸料吃。蘸料：蒜泥、醋、生抽、香油。｛腊豆/辣豆｝～土豆胡萝卜去皮清洗干净切丁，用水浸泡防止氧化。香干切丁。青豆黄豆煮熟（煮时加个大料）备用。锅里少许底油炸香大料，放入葱姜炒出香味，放入土豆胡萝卜翻炒均匀，来点花雕酒，生抽，加老抽上色翻炒均匀，放入青豆黄豆和香干、干辣椒一个翻炒均匀，放入肉皮和汤，加盐盖盖炖熟，中间要翻动一下防止粘锅。土豆胡萝卜变软后，捡出佐料，大火收汁浓稠，来点香油，关火来点味精炒匀。一道家庭做法的｛腊豆/辣豆｝就好啦。热吃拌米饭黏黏糊糊的，有点糊嘴🤭放凉切片吃又是一个口味，口感劲道，Q弹不油腻，微辣，非常好吃的下酒的小菜。儿时的记忆，儿时的味道。记录真实生活。#我的厨房日记#家的味道#肉皮冻#腊豆#70后
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暖暖.6天前
制作皮冻全过程#皮冻肠 #皮冻做法 #皮冻制作 #皮冻 #厨艺 买回来猪皮洗净上锅，放葱姜料酒去腥，煮至猪皮用筷子能扎透就可以，捞出再洗，然后用专门的刮刀刮去多余的油脂，，切成小条，用盐，面碱，反复清洗，直到水清澈为止，一碗猪皮凉水的比例上锅蒸，两个小时左右，用筷子一夹就能断，就煮好了，量凉，装入容器，或者装入塑料灌肠带中（能储存一个月之久）静待一晚上，第二天早上就可以吃啦！
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糯米超爱吃1周前
又到做皮冻的季节，给大家分享一个去毛去油的小妙招#猪皮冻 #自制美食 #在家做美食
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昊芮麻麻(孕中期)1周前
#猪皮冻 #美食 #皮冻 #肉皮冻 #刮刀
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宿州市埇桥区老味烙馍村餐馆1周前
去脂！猪皮的油脂层必须刮到透光，这是蓬松的关键。晾晒！至少3天，彻底干透，捏起来‘咔嚓’响。冷油下锅！这是最重要的一步，让猪皮从内到外均匀受热。这样发制的皮肚，久煮不烂，吸满汤汁后就是一口爆汁的快乐。
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小雨教做菜1周前
#美食制作分享 #猪皮冻 #在家做美食 #分享家乡美食
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S.Y6天前
肉皮里含有丰富胶原蛋白和弹性蛋白，适量食用皮肤会细腻有光泽#猪皮冻 #做法简单又营养 #美食制作分享
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海海拾壹百货6天前
吃皮冻，有油有毛，不用怕，你看轻松就挂掉， 特别的方便。一点油都没有。#刮猪油#刮猪毛刀#刮猪毛神器
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贠阿姨爱做饭5天前
# #短视频创业 肉皮这么做真的很好吃 #猪皮冻 #肉皮冻 #凉拌皮冻
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简介:

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