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北京品味轩餐饮小吃技术培训中心2月前
北京卤煮火烧学费多少钱？都可以学习到哪些 卤煮火烧的灵魂死面饼！ 高筋粉 + 温水 + 少许盐，揉光醒 30 分钟。擀圆烙至金黄，煮时吸满卤汤还不烂。每口都带着韧劲，这才是老北京味儿的精髓～#卤煮学费#卤煮火烧培训#卤煮加盟#卤煮学校#卤煮火烧学费
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老北京卤煮火烧技术培训1周前
#卤煮火烧 学习卤煮火烧火烧耐煮不烂小妙招，火烧易烂？关键在控温和时效。和面增筋保韧性，蒸制火候匀透熟；卤制前预晾表皮，入锅避久沸翻搅。多环节微调，让火烧吸味不塌形，咬开仍带麦香韧劲，稳稳托住卤香好滋味。#卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧教学 #美食知识
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北京品味轩餐饮小吃技术培训中心2周前
北京特色小吃！卤煮火烧实操教学来啦！ 北京特色小吃！卤煮火烧实操教学来啦！死面火烧煮不烂的制作、外焦里嫩炸豆腐、肠肺干净无腥的处理技巧，还有卤汤配方全教！口味为王，先尝再学才放心～ 不管开店创业还是加新项目，手把手带你拿捏正宗老北京味儿！ #卤煮火烧教学 #卤煮技术 #北京卤煮技术 #学卤煮技术 #北京小吃培训
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佳丽的日常生活6月前
想吃肉夹馍就自己在家做吧，其实一点也不麻烦，卤肉做饼的方法都分享给你们，做出来和外面卖的一样好吃！#肉夹馍 #白吉馍 #卤肉 #在家做美食
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北京洋哥2年前
老北京卤煮家庭版，老北京卤煮为什么煮的时候不切等吃的时候再切？下面由特别不著名相声演员告诉您。#卤煮 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #妈呀太香了 #北京美食
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
别问卤煮生意啥秘诀好料给足实在待客 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 别问卤煮生意啥秘诀，就一条：把顾客当家人，好料给足，实在待客。别问我卤煮生意啥诀窍，把顾客当自家人就行。好料给足，实在待客，人家吃得高兴，能不来吗？ 有人好奇我家卤煮摊为啥能开这么久，问我有啥门道。其实哪有啥门道，就是把顾客当自家人待。 每天去市场挑猪下水，跟给自家买菜似的较真，肠要翻着看有没有破洞，肺要灌水洗到发白，一点不将就。有人说“差不多就行”，可自家人吃的东西，能差不多吗？不新鲜、不干净的，坚决不能要。 给顾客盛卤煮时，总想着多来一勺，就像给家人添菜一样实在。大肠6片嫌少就再添1片，豆腐多放半块不心疼。有人说“你这样赚得少”，可自家人吃饭哪能算那么清？顾客吃得舒坦了，自然常来，这比啥都强。 手上的茧子一层叠一层，可听到老顾客说“就认你家这口”，再累也值。做卤煮和待人一样，真心换真心，把顾客当自家人，生意才能长久——这就是我没啥大道理，却能把摊摆这么久的原因。
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小馋猫洛洛5月前
老北京卤煮15块多一大碗 全是下货臭香臭香配上久煮不烂的火烧真的很拿人#卤煮#美食推荐#地方特色美食#大肠#寻味烟火气
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2周前
卤煮摊出品不稳定口味统一服务好 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧做法 #卤煮火烧教学 卤煮摊想长久？做员工3培训：肠洗3遍、卤煮90分钟定标准；顾客来主动问好；投诉先道歉重做，出品稳服务好，老客常来！ 卤煮摊想长久做，员工培训是关键！没培训的员工，要么卤煮煮太烂，要么服务态度差，顾客自然不来！分享3大核心培训内容，让员工快速上手，出品稳、服务好！ 先做产品操作培训：卤煮食材处理要标准化，教员工“肠用盐搓3遍、清水冲5遍”，每步都记清；卤制时长定死“大肠煮90分钟、肺片煮60分钟”，用计时器把控，保证每次口感都一样；配料分量也得准，每碗加“2块炸豆腐、1勺老汤”，不手抖多放或少放，既保证口味，又不浪费成本！ 员工按标准做，卤煮味道稳定，顾客每次来都吃得满意，自然常光顾！
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中技食品设备-谭小姐2周前
做卤味最怕什么？怕火候忽大忽小，卤汤熬煮不均；怕锅底局部过热，食材粘底焦糊，既浪费原料又影响风味。传统燃气加热、电加热卤煮锅，往往难以解决这些问题，而蒸汽卤煮锅的出现，直接打破卤制 “不稳定” 困境，用硬核优势重新定义卤味制作！ 它的核心底气，来自蒸汽环绕式加热—— 不同于燃气明火集中灼烧锅底、电加热管局部导热的局限，蒸汽卤煮锅能让高温蒸汽均匀包裹整个锅体，从锅底到锅壁全方位渗透热量，卤汤始终保持 “整体恒温” 状态。不管是卤制几十斤的猪蹄、鸭脖，还是精细的豆干、海带，锅内每一寸食材都能均匀受热，卤汤翻滚柔和不扑溢，再也不会出现 “边缘食材没入味，锅底食材已糊底” 的尴尬，卤制稳定性拉满，新手也能做出老卤匠的水准！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2天前
卖卤煮不止卖味道现捞现切人情味 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #老北京卤煮火烧 #卤煮 卖卤煮别光闷头做！现捞现切保新鲜，给宝妈备奶酪、给大爷多煮软火烧，陪客人唠唠嗑。给足情绪价值，客人把你当家人，天天来！ 卖卤煮光做得好吃可不够，现在大家还需要“情绪价值”，就是让客人来这儿吃得开心、心里暖和！我家卤煮都是客人点单才现捞现切，大肠、肺头从热锅里刚捞出来，喷香又热乎。对待大爷大妈，我会记住他们爱吃啥，张阿姨爱吃肺头就多给，李大爷牙不好就把火烧煮得更软，还会留我电话，说家里换灯泡能喊我。宝妈带孩子来，我准备了健康的奶酪片，孩子乖乖的，妈妈就能安心吃。不用光想着赚钱，把客人当街坊邻居，多关心两句、多帮点小忙，他们感受到人情味，自然天天来，还带朋友来！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询4月前
卤煮摊火了别飘！这6点没做好，排队生意变冷清，太多人踩坑​ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧配方 #卤煮 卤煮摊火了别得意！肠子得洗干净，别跟人瞎聊赚多少，少赚点多给料，别飘着忘本，这样生意才能一直火。 卤煮摊突然火了天天排队？这几点没做好，火不过三个月！ 第一别丢品控：忙起来更要盯着肠子洗没洗干净，卤汤咸淡够不够，别为了快把火烧煮成烂泥——客人来吃的是那口地道味，偷工减料就等于把人推给同行。 第二学会闭嘴：别跟周边店聊营业额，人家问就说“刚够本”。我见过太多例子，你一高调，隔壁立马开家卤煮摊抢生意，九成还是熟人“通风报信”引来的。 第三别想着一口吃成胖子：卤煮利润50%够不错了，别涨价降分量，多给几片肺、一勺热汤，老百姓觉得实惠才会常来。生意火了更要收心，别忘了洗肠熬汤的辛苦，细节抓牢才能稳赚！
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中國味道4月前
它是老北京小吃中的一绝！有人吃不惯，有人最爱这股“窜”味儿！#卤煮火烧 #卤煮 #老北京小吃 #北京美食
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红姐面馆1年前
面馆里卤豆腐卷的做法分享给大家，这样做的豆卷不仅口感劲道而且久煮不烂#面馆 #卤煮#卤货
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吉祥猪老北京卤煮火烧1周前
学习卤煮的时候大家一定要牢记视频里说的这几点 #卤煮火烧 #抖音美食推荐官 #创业摆摊 #实体店教学所有技术包教包会 #小吃培训
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吉祥猪老北京卤煮火烧4月前
卤煮火烧饼的制作教程来啦 #卤煮火烧 #小吃培训 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 #摆摊
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正宗北京卤煮火烧培训咨询3月前
卤煮口味差？别赖配方看看你的肠肺 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧技术培训 #老北京卤煮火烧培训 卤煮口味差？别赖配方，先看看你的肠肺、火烧是不是出了岔子。卤煮没人吃？别怨生意差，是你食材偷懒了。肠肺自己洗，火烧自己做，发现问题赶紧改，不然摊就黄了。 卤煮口味差到没人来？别怨客人挑，先看看你在哪偷了懒！ 有个学员图省事，从外面买现成火烧，结果人家用隔天的面做，煮出来烂乎乎的。客人说“不如别家的劲道”，营业额一路掉，从一天几千到只剩几百。 咱教的技术里，火烧得自己做：一斤面做8个，成本才2-3毛一个，现烙现煮才够味。连这点都偷懒，现切现卖的肠肺再香也没用。 出了问题别挺着：买个商用电饼铛自己烙火烧，肠肺坚持亲手洗，花小钱就能救回口碑。赚钱哪有捷径？食材上糊弄，生意就糊弄你，赶紧改才是正道。
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稻壳8月前
省饭课代表|卤煮鸡 卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜。形美丰满，色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。 #河北美食 #卤煮鸡 #舌尖上的抖音 #特产美食 #建议普及这一口
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三三公主4年前
#抖音美食推荐官 #特色小吃 #卤煮 #卤煮火烧 #地方特色美食 @DOU+小助手 火烧透而不黏 肉烂而不糟 汤豉香酱香 口味独特 ～
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2天前
摆摊卖卤煮的底层逻辑：现捞现切不糊弄 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧教学 别耍小聪明！卤煮就得现捞现卖，食材洗干净、分量给足，客人来了多唠两句。你实在，人家就愿意来，钱自然就慢慢多起来啦！ 别觉得卖卤煮要靠花哨技巧，其实最管用的就是“真心”和“实在”！食材方面，我从不偷懒，大肠、肺头都选新鲜的，清洗时一遍又一遍，直到没有异味。煮的时候一直用小火炖着，客人要吃，现捞现切，这样才能保证卤煮的香味和口感。对待客人，要发自内心地好。比如老人来吃，我会多煮一会儿火烧，让它更软烂；客人落下东西，我会好好收着等他们来拿。你对客人用心，客人就会信任你，就算没有优惠活动，他们也愿意来吃。做生意就像做人，你做得好，大家自然会认可你，财气也就来了！
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临沂卤煮王姨1月前
卤煮的教程来啦，大家小本本记得记好， #卤煮火烧 #摆摊小吃 #抖音美食创作者 #真材实料好味道 #创作者扶持计划
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北京品味轩餐饮小吃技术培训中心4天前
学习北京卤煮火烧里面死面火烧技术实操练习 卤煮灵魂死面火烧实操！无酵母纯死面制作，切面光滑不松散～ 烙制控好火候，煮后透而不黏无白心，吸满卤汤还筋道，一口鲜到上头，这才是正宗老味儿！ #卤煮火烧技术 #北京卤煮技术培训 #卤煮培训 #卤煮学费 #学卤煮技术
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彭久记麻酱烧饼1年前
卤煮火烧饼#烧饼 #老北京卤煮火烧
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1月前
卤煮火烧汤熬得差？这步做错了 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #卤煮火烧教学 #卤煮火烧摆摊 卤煮汤熬得差，错在放料乱！先扔姜去腥，1小时后加香料，快好再放盐，汤鲜肠香不发苦，试试就知道。 卤煮汤熬得不好，味道差一大截！很多新手错在这一步——香料一股脑全下锅，结果汤发苦，肠肺也没味。 正确做法是分阶段放料：猪下水焯水后下锅，大火烧开转中小火，先扔姜片、料酒去腥，让汤有个干净的底味。 熬到1小时左右，再把八角、桂皮、香叶这些香料包放进去——煮太久香料会发苦，1-2小时的卤制时间刚好让香味融入，还不抢风头。 最关键的是盐别放太早！等肠肺软烂入味，快出锅前再加盐、生抽调味，这样食材的鲜味才熬得出来，汤鲜卤香，客人喝一口就忘不了。
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万能春秋1年前
#实话实说 #脱口秀 #日常唠嗑 传说中的美食。
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石家庄小吃培训靓点餐饮2天前
哪里学卤煮火烧培训，香味浓郁技术配方比例分享给你#卤煮火烧培训 #石家庄小吃培训 #保定小吃培训 #邢台小吃培训 #熟食培训 @靓点餐饮小吃培训
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彭久记麻酱烧饼1年前
#全国发货欢迎合作 #纯手工制作美食 #烧饼 #卤煮火烧饼
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香香姐小吃培训基地5月前
卤煮现场教学 掌握每一环节 #卤煮培训 #熟食培训 #小吃培训 #美食培训 #抖音美食推荐官
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牛爷的快乐生活4月前
老北京卤煮都有哪些猛料 #北京小吃 #卤煮 #传统文化 #北京旅游攻略 #北京美食
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陈姐小吃铺1周前
这家卤煮不正经#美食 #地方美食 小吃街，他好吃，东北人爱吃
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吃主老田4年前
北京必吃榜上的老北京卤煮店，吃吃看怎么样#浪计划 #抖音探店团 #老北京美食
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西瓜食研社1年前
解决卤煮完熟食后很快氧化，保质期短的问题 #真空预冷机 #食品工厂 #食品机械 #卤煮熟食
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老张的晚餐8月前
东北小镇打工人的烟火日常 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #美食vlog #卤煮 #卤煮火烧
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我是冲浪1年前
西安城墙边的卤煮火烧太香了 #路边摊美味 #内容启发搜索
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卤煮刘的7月前
摊我手里了就完了#抖音美食推荐官 #美食推存官 #美食制作分享 #卤煮刘老北京卤煮火烧 @DOU+上热门
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食品机械瑞康生产厂家3周前
#多联卤煮锅 多联式卤煮锅升温快，不糊锅，好清洗，卤煮时间可按工艺调节，焯水卤煮，一键解决，提高效率的同时还可以节省人工#卤煮锅全自动设备 #卤煮锅生产厂家 #卤煮锅 #卤煮熟食
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紫禁城下的胡同4天前
北京老羊市口炒肝赵，展示卤煮的秘密 #美食 #天冷了吃点啥 #地方特色小吃
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200斤探店（接直播）4月前
在定州也能吃到地道得老北京卤煮了，有大碗有小碗，有多加肥肠的，有多加饼的，快来搂一碗吧#定州#定州美食 #地方特色美食 #200斤探店#北京卤煮
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乌克兰媳妇安吉拉2年前
乌克兰丈母娘吃北京卤煮火烧，一口下去脸都绿了：这咋还有肠子？ #外国媳妇 #海外生活 #美食 #卤煮火烧 #千万生活dou来拍
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富婆雯仔（100道路边摊）1年前
街头48一份卤煮火烧‼️ #城墙下的烟火气 #抖音美食推荐官 #卤煮火烧#西安
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老北京卤煮火烧品牌官方账号5月前
老北京卤煮 #郑州人和夜市 #卤煮火烧 #肉夹馍
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寻味中国8月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #美食vlog #美食推荐 #卤煮火烧 @寻味中国
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家有大厨2年前
自己做～卤煮火烧，干净卫生，经济实惠，肉软烂，火烧筋道入味儿 #卤煮火烧 #死面火烧的制作
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我是大老板5月前
百年老汤，马记卤煮#卤煮#路边摊美味 #苍蝇馆子#附近美食#炒肝 #苍蝇馆子
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天门土特产快递姐5天前
花饼子的香气，是家乡的味道。五个煮一碗，简单却温馨，就像妈妈的爱。🍳❤️ #分享家乡美食 #美食制作分享
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卤煮刘的6月前
我爱切卤煮#卤煮刘老北京卤煮火烧 #美食vlog #同城美食
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老北京卤煮火烧技术培训1天前
#卤煮火烧 学习卤煮火烧火候里的味觉和弦，慢煨细煮间，猪肠柔韧含香，肺片绵润入味，豆腐吸饱卤汁饱满弹润，火烧外酥内软。以精准火候为谱，让每味食材在热力中达成熟度与口感的默契共鸣，入口层次分明又浑然一体。#卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧教学 #美食小技巧
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寻味中国7月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官#地方特色美食#美食vlog#美食推荐#卤煮火烧
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京喜京宴9月前
死面火烧你吃过吗？#餐饮人拍抖音 #真材实料才能做出好味道 #好吃不贵经济实惠 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #欢迎新老顾客前来品尝
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福兴斋桶子鸡第四代传承人马勇4月前
桶子鸡卤煮是怎么添水的 #福兴斋
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刘愉快6月前
大栅栏六爷卤煮，究竟好不好吃#大栅栏 #北京美食 #六爷卤煮 #卤煮
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寻味中国5月前
北京特色美食卤煮火烧，到北京必吃美食！！ 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#美食推荐官 #地方特色美食 #大卤煮火烧 #吃货的日常
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北京旅游等着瞧4月前
暑假来北京玩，在老城区吃正宗卤煮火烧要多少钱？这价格能忍吗？ #北京旅游 #烟火气小店 #北京美食 #卤煮 #寻味烟火气
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卤煮设备研究所（刘洋）3天前
传统夹层锅更新换代，就选连续式卤煮锅，不仅代替人工翻捞，而且卤煮的产品口感品质一致！更大大降低了人工劳动力！#卤煮锅 #卤猪头肉 #卤鸭 #卤猪蹄 #卤鸭货
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付氏卤煮火烧官方号7月前
#热门话题 #抖音美食推荐官 #美食卤煮火烧#付氏卤煮火烧
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贤德居老北京卤煮5月前
#老北京卤煮 #老北京卤煮火烧 #北京卤煮 #北京卤煮火烧 卤煮地道北京味
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麦源香面食3年前
#卤煮火烧，羊肉汤，爆肚，海鲜烩饼，炒饼丝等专用饼
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张贡（不吃辣）4月前
东北街头小吃卤煮火烧加松花蛋 你吃过卤煮火烧加松花蛋吗？#街边小吃 #街边美食 #特色美食小吃 #卤煮火烧 #我要上热门
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船长觅食记10月前
北京前门花98元吃了一大碗卤煮，这回终于肥肠吃爽了 #美食vlog #人间烟火 #卤煮火烧
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柠檬吃喝逛4月前
#定州 #抖音美食推荐官 #同城好店推荐 老北京卤煮 #真材实料才能做出好味道 每天一大早现卤现卖 #妈呀太香了
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山东福马机械设备制造有限公司2天前
蜂窝卤煮锅 持续加热不降温，可实现大批量同时卤煮，加热快，入味匀、锁鲜好。#蜂窝卤煮锅#熟食卤煮锅#连续式卤煮锅#蜂窝加热卤煮锅#熟食加工设备
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二哥打几星（刘保杰）4年前
吃了么您，早上来碗儿卤煮火烧，开始重口味的一天！#美食探店 #美食分享 #抖音美食推荐官
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