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牛排研究生狒狒4月前
不熟的牛排，真的能放心吃吗？怎么处理才更安全#牛肉 #牛排 #澳洲和牛 #原切牛排 #安格斯
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Jocelyn华姐4月前
吃全熟牛排就该被鄙视吗？ 全网700万人看过的视频后续来了！ 在我们2月发布的上海主厨去哪儿吃的单元，“牛排到底应不应该吃全熟”的话题引发了热议。有人说全熟的牛排最难做，有人拥护三分熟，更有人提出：“我花钱我是大爷，我说什么，餐厅就应该怎么做”。 所以我们又来到了上海东湖路的Stone Sal言盐餐厅，在其店中店的HIK9乚厨，由Chef Ling林震谷主厨亲自上阵，挑战让他滴血的“全熟牛排”。 Chef Ling坦言，全熟的确是所有熟度里最棘手的一种，做全熟的过程中，肉的肌红蛋白流失，嫩度会打些折扣，这也是他本人更偏爱熟度偏生一些的原因。要做出不柴、不老、仍保有香气与肉汁的全熟牛排，是对耐心与技术的考验。 这次他选用了三块不同部位的五级雪花牛肉，肋眼肉（Ribeye）、西冷（Striploin）、里脊（Tenderloin），其中两块经过干式熟成，一块为新鲜原切，修成300到350克的标准牛排大小，并采用独家调配的高燃点混合油（牛油、澄清黄油和橄榄油）来帮助表面形成焦脆外壳，配合炭火与烤箱慢烤。没有腌制，直至最后才用盐调味，只有肉本身的风味和炭火香。三块肉结构不同，在全熟状态下也呈现出不同的表现，西冷的甜度稍缺但肉香丰富，肋眼丰富的油脂保存了美味，里脊则紧致细嫩。 “每位厨师的烹饪理念不同”，林主厨表示他有自己的坚持，也尊重每位食客对熟度的选择，毕竟每个人都能有自己独特的判断。「食无定味，适口者珍」 真正好的牛肉，处理得当，即便全熟也能令人惊艳。 你最爱的是几分熟？会想尝试全熟牛排吗？ #言盐 #牛排 #上海 #餐厅 #抖音美食推荐官
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苏二食色记8月前
三分熟牛排#美食分享 #妈呀太香了
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赛博食录9月前
为什么西餐里的牛排都是半生不熟的？#美食 #科普 #知识前沿派对 #牛排
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罗休休2年前
三分熟的牛排，你们吃过吗？哈哈哈#炫迈小蓝盒 #持久美味清爽一起炫迈 #来片炫迈嗨不停
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海拉里鲜切牛羊肉宠粉号2月前
三分熟牛排 不适合中国胃
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全球食踪1周前
半生不熟的牛排究竟谁爱吃啊？ #牛排 #三分熟牛排 #美食
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二毛哥7月前
三分熟的牛排，外表金黄焦香，内里鲜嫩多汁#美食 #牛排
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味你科普4天前
中国人为何不吃半生牛排？全熟牛排会被嘲笑？ #涨知识 #美食 #科普 #牛排 #半生牛排
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Avril在东莞7月前
其实我们外国人真的不吃半生不熟的牛排~五一一起来东莞city walk吧~#外国人在中国 #心动榜餐厅 #心动榜 #五一全国巡吃计划 #凡可思
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锐评舌尖事5天前
中国人怕没熟，外国人爱带血！牛排熟度之争是文明差异而不是对错 #牛排 #美食解说 #美食 #牛肉 #美食测评
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闲扯的知识2月前
牛排能三五七分熟，猪排为啥只能全熟？ #每天一个科普小知识 #牛排 #认识我们的自然
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富贵大牛排1年前
三分熟牛排，吃起来不是生的，而是嫩的 它的肉肉很厚，肉香四溢，非常的嫩，这鲜红的颜色，实际是肉汁，不是血，如果你能克服这个障碍，会发现三分熟牛排，吃起来不是生的，而是嫩的！#牛排#菲力牛排 #富贵大牛排 #原切牛排 #和牛
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树叶百科7月前
为什么某些种类牛排三分熟即可食用？#牛排 #食品安全 #牛肉
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Lex在中国1周前
佛山我真的小看你了，用玻璃能做一个餐厅？ #佛山#西餐 #M7澳洲和牛 #地大物博在吃牛肉上具象了 #为乡村特产代言
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Rocky 在爱尔兰(回国临床转化制药版5年前
三分熟牛排里出来的真的是肌红蛋白，不是血水#vlog我的日常 #美食 #科普
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老刘的开店日记4周前
澳洲牛排你真的会吃吗？真正会吃的人，到底应该吃几分熟的？#美食 #窑烤面包 #杭州窑烤面包 #杭州美食 #牛排
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青岛尚品良牛海口路店5月前
牛排吃全熟真的很丢人吗 #牛排 #认知 #万万想不到 #搞笑 #牛排几分熟
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星礼xl.1周前
小时百科小课堂(◔◡◔) ys：@一枝久久 #程小时 #夏斐 #棉花娃娃 #时光代理人 #minidoll
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搓美甲的牛马打工人4天前
人与人之口就像牛排不管是三分熟还是七分熟 只要你说一句 在吗？ 我要做指甲，#那我们马上就是十分熟了#美甲
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邯郸房产、高帅将4天前
人与人之间就像牛排，不管是三分熟还是七分熟，只要你说一句，在吗？我要买房子，那我们就是十分熟了😂😂😂😂
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祖母的小米3月前
牛排点几分熟合适呢？ #乐山 #乐山西餐厅 #乐山牛排
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嗅觉社3周前
同样是牛肉，为何老外喜欢吃半生不熟的牛排，中国人喜欢全熟牛肉 #牛排 #美食 #涨知识 #科普 #国外
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爱吃奶油泡芙6月前
为讨美女欢心吃三分熟牛排 怎料美女竟是老头的小三
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小犇烤肉店官方号5天前
三分熟：牛肉里面最嫩的部位，可以生吃的极品部位#美食分享官
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张十五的涨粉日记3月前
三分熟的牛排就是米其林大师最爱的血水感#vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #自我提升与成长 #创业 #健身饮食
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花蟹花开3周前
中国人炖烂吃，老外带血啃！牛肉吃法的天差地别，到底谁更懂吃？#牛排几分熟最好吃 #中国牛肉 #美食趣胃计划 #美食分享
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美食家的地图4天前
三分熟肝脏？听上去有点疯狂 #舌尖上的抖音 #三分熟 #各地特色美食
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可汗大叔3月前
沖繩最高評價 評價人數1萬4千多人 日本的炸牛排真的超厲害 牛排大火炸三分熟 不敢吃太熟 再用石板烤一下 搭配各式醬汁 口感多元豐富 真的是絕了🥰🥰😋😋🤟🤟 #牛元村 #沖繩美食 #炸牛排
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小灯塔少儿百科3周前
弯道超车秘籍！每天1分钟，娃的知识量轻松碾压同龄人。儿童科普百科‖牛排能吃三分熟，猪排为什么必须全熟？#儿童科普＃益智启蒙动画＃有声绘本故事＃十万个为什么#每日分享
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泡芙小姐爱上酸嘢5天前
人与人之间，就像牛排，不管是三分熟还是七分熟，只要你说一句，在吗？我要吃酸野，那我们马上就是 十分熟了。 #新密#广西酸野#抖音美食创作人 #泡芙小姐爱上酸野#创业vlog
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知识控聊热点2月前
欧美人与中国人吃牛排的生熟差别 饮食习惯无高低之分，在西餐厅点牛排不必为“入乡随俗”硬选半生，顺从自己味蕾，吃得舒服踏实才是真美味。#牛排 #涨知识 #知识分享
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绿豆汤汤汤2周前
牛肉谁吃过#热门#搞笑 #一人分饰多角 #美食家
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五方神药业有限公司4天前
熟不熟的，试试才知道#工厂日常 #代加工 #贴牌加工 #源头厂家
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老男孩之小潮人5天前
七分熟的牛排为什么见了三分熟的牛排不说话？ 答：因为他们本就不会说话 别问厨师有啥特色菜、小厨不才只要本店有的您爱吃的小厨都能信手沾来……来呀！接着吹呀！
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李子老汉3周前
十多块就能吃原切牛排了，金堂的家人们赶紧来尝鲜 好划算呀 都是现煎牛排 三分熟五分熟都能安排 #CL街头牛排店 #原切牛排 #美食探店 #金堂美食 #牛排推荐
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赵胤胤3月前
在家也能煎出西餐厅水准的牛排🥩 入口的东西我其实是非常挑剔的，尤其是肉类，不仅要看肉的口感，还要注重品质和细节。 普通薄牛排一下锅就过度煎熟 内外受热失衡。真正的厚切牛排才能外焦里嫩，煎出三分熟粉嫩切面品质，锁住肌红蛋白，醒肉后一口爆汁满嘴肉香。真空技术特别到位，能够牢牢地锁住牛肉里最有营养的部分，肉吃起来也会更加新鲜。除了在专业西餐厅，平时很少能在市面上看到。 在家不想出门的时候，把牛排放到锅里两面轻轻一煎，三四分熟，搭配点芦笋，再撒一些海盐胡椒，吃着舒服，还不耽误讲究。 #美食 #美食分享 #家常菜 #西餐 #牛排
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吾饮良品（麻城广场二楼店）3天前
人与人之间就像牛排，不管是三分熟 还是七分熟，只要你说一句在吗?我要吃烤肉，那我们马上就是十分熟了！#美食 #我要上热门抖音小助手 #人气爆棚 #烤肉自助 #抖音美食推荐官
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贵州卿先生品牌3天前
人与人之间就像牛排 不管是三分熟还是七分熟 只要你说一句在吗? 我要买衣服 那我们马上就是十分熟了#惠水#火锅约起来 #抖音美食创作人
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又饿了了了1周前
在西餐厅吃牛排点全熟，被人嘲笑了，难道牛排只能吃三分熟吗？ #煎牛排 #美食 #解馋
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独立派学姐Fiona2周前
吃全熟牛排的就是穷人？别太离谱！ #女性力量 #女性智慧 #女性魅力 #网络评论 #内容过于真实
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好袁头生鲜店1周前
真正内蒙古锡林浩特黄膘牛排，三分肥7分瘦，好吃不油腻，源头工厂搞活动，赶紧来直播间带回去试吃吧！
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青岛早报8月前
10、奶香味的牛排～ 小孩哥放学要吃的煎牛排，几分钟就搞定了#牛排 #上脑牛排 #小学生早餐 #日常做饭 #美食vlog
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新贵族世家官方号1周前
大家喜欢吃几分熟的牛排#牛排 #牛排自助 #七分熟牛排 #牛排熟度 #贵族世家牛排
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汉本养(莲花西路店)4天前
人与人之间就像牛排 不管三分熟还是七分熟 只要你一句在吗？约个背 我们马上熟😂😂
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南京信泰中心·汪继伟4天前
人与人之间就像牛排 不管是三分熟还是七分熟 只要你说一句 在吗？我要买#南京信泰中心 那我们马上就是十分熟#南京 #公寓 #房产 #写字楼
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吴老邪8月前
牛排我只吃三分熟的#霸总 #财阀 #贵族 #吴老邪
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游客2周前
装B和现眼都是无知造成的
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小龙说事4天前
为什么牛排都是半生不熟的？猪肉、鸡肉却不行？看完涨知识了
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东风日产襄阳总店樊西2周前
牛排和牛排见面为啥不打个招呼？🤣#快来围观 #看过来 #结果出乎意料
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呼哈追剧7月前
暴发户第一次吃三分熟的牛排，那吃相直接把美女吓傻了#私房钱 #爆笑来袭
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牛排哥1月前
可爱的新加坡客人一个人点了两人份的牛排套餐，两次向服务员说，吃到了最好吃的三分熟牛排，一定要转告我，说我是义乌最强的牛排师傅！哈哈！#干式熟成牛排#义乌牛排馆#安德烈先生牛排馆#牛排哥#SteaKhouse
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三元糖桂平糖厂店-日常号4天前
人与人之间就像牛排，不管是三分熟还是七分熟，只要你说一句在吗？我要买糖水，那我们就是十分熟了#糖水店日常#冰糖烤梨#三元糖水#同城美食推荐分享
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小太阳街头牛排6天前
人与人之间就像牛排不管是三分熟还是七分熟，只要你一句话在吗？我要吃牛排，那我们马上就是十分熟了#减肥减脂餐 #美食
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春迹4天前
巴塞罗那这家的熟成厚切牛排，棒极了🌟给和五星好评[得意]大都是本地人吃，记得提前订位！#西班牙#巴塞罗那#美食
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涡阳李记厨房5天前
#涡阳#李记厨房#同城#同城精选 你说是不是这个理？
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勇哥勇嫂1周前
洽洽家的高端葵珍瓜子终于来活动了！他就和牛排一样分三分熟和八分熟，十斤选一颗颗饱满，越嗑越想吃，没有吃过的赶紧尝尝，过年招待客人还是送人倍有面#强烈推荐 #洽洽瓜子#瓜子#追剧必备零食
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囫囵吞零食1周前
肉食主义者的快乐日常#吃货日常
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努力健身的小民3周前
一盘牛排，三分熟的浪漫，正如李太白笔下的“金樽清酒斗十千”；一碗青菜豆腐鸡蛋汤，清淡中见真味，仿若陶渊明的“采菊东篱下”。🍴🍲 #美食日常 #健康增肌 #牛排 #学生党
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小鹿说剧4月前
第九集丨小伙尝一口牛排就知道牛吃什么长大的 #好剧推荐 #影视解说 #电视剧 #关晓彤 #因为一个片段看了整部剧
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