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Linda Yang3周前
为什么乔治坚持要法式法棍面包? 佐治面包:探寻主食背后的饮食哲学 第一次到店的顾客有人会问:为什么佐治面包看起来并不惊艳?是手艺不佳,还是种类太少?其实,这背后藏着一个与饮食文化紧密相连的故事。 在不同国家,面包扮演着不同的角色。在中国,米饭是无可替代的主食;而在法国,法棍就如同我们的米饭,是餐桌上的日常。法棍需要加热食用,正如我们很少冷吃米饭一样,否则口感便会大打折扣——这不是食物的错,而是方式不对。 佐治面包主打素面包,并非做不出缤纷多样的款式,而是源于经营者海外生活的感悟。饮食,是文化的融合。白面包看似简单,却如一张画布,等待菜肴为它赋予色彩与生命。 佐治坚持不在面包中添加过多元素,把搭配的自由留给顾客。这既是对面包的尊重,也是对食客选择的信任。每个人都可以根据自己的口味与健康理念,创造独一无二的风味组合。 佐治本人旅居日本时,也不选择日式面包。他认为,过多馅料会让面包失去纯粹。因此,他坚持回归面包的本真,还原其原始风味。 为了让顾客感受到面包的灵魂,佐治准备了十余款配菜。新鲜出炉的白面包,搭配各式菜肴,可以是浓郁火腿肉的醇厚,也可以是清新沙拉的爽口——每一口都是一次探索,一次味蕾的惊喜。 佐治面包,看似朴素,却蕴含深意。它不追求浮华,而是回归食物的本质。在这里,面包不仅是果腹之物,更是一种生活态度,提醒我们在快节奏中慢下来,品味食物带来的温暖与慰藉。 下次遇见佐治面包,不妨放下“以貌取包”的成见,去聆听它背后的故事。你会发现,最简单的面包,也能释放出最动人的魅力。 #烘焙 #面包 #三明治 #火腿 #佐治面包
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