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慧香岸·融和餐厅2年前
小时候农村家家都用坛子pu的酸渣肉！！#同城美食 #农村美食 #南川味道唐九碗
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二姨小厨5月前
美味的的酸渣肉 #酸渣肉 #地方特色美食 #石柱传统美食#石柱农家菜
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谭妹子腊货香1年前
重庆酸渣肉 百分之90的人都没吃过的酸渣肉，好吃的很，应该只有云贵川的老乡才吃过#正宗土猪肉 #抖音美食推荐官 #酸渣肉 #农村原创视频 #农家烟熏腊肉
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秀山东东副食3月前
还记得小时候吃过的酸渣肉吗？鲜肉腌制发酵，一口下肚肥而不腻，风味独特真美味#东东副食#美食#教程#传统手艺#同城好店推荐
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钟兰1年前
高中生老妈的周末，店里做一坛酸渣肉，家里做一顿高中生爱吃的！#酸渣肉
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钟姐私房（馄饨.水饺.汤圆）1年前
酸渣肉你们吃过吗？吃过的评论区告诉我#美食教程#酸渣肉#地方特色美食#重庆方言
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爱餐饮的李姐9月前
世界最顶级的美味还是妈妈味，小时候吃的酸渣肉一直很想念，这次是坛子装的，今年冬天再做一个猪肚装的酸渣肉！ 3.8 日开坛，欢迎朋友们过来尝鲜！
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二姨小厨4月前
喷香酸渣肉 #酸渣肉 #石柱传统美食#石柱农家菜#地方特色美食
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渝乡味小哥4年前
伯伯家杀猪，买一块回来做一坛子酸渣肉，这酸渣肉简直太香了 #乡村味道 #生活的烟火气息
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二姨小厨2月前
老坛发酵的酸炸肉#石柱传统美食#石柱农家菜#酸炸肉#地方特色美食#家乡的味道
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涵涵美食1月前
重庆石柱特产粉蒸肉酸渣肉三线五花肉酸肠子酸渣海椒农村手工制作#好吃又解馋 #舌尖上的味道 #抖音美食推荐官 #酸渣肉
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小航回乡1月前
在我们彭水这个地方很多人都会做特色美食酸渣肉，它的口味很特别，不知道你们家乡有没有这道美食？#我的乡村生活 #村里的重阳节 #农村美食 #新农人计划2025 @DOU+小助手
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重庆陈幺妹11月前
心心念念的酸渣肉来咯！这样做的酸渣肉好吃不酸，放一年两年都不会坏#酸渣肉做法 #农村美食 #好吃到停不下来 #妈呀太香了 #老人小孩都爱吃
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重庆姑娘江苏媳妇（26号晚8点脐橙专场）8月前
今天做点重庆特色给家里人尝一尝 #家的味道 #重庆特色美食 #酸渣肉 #重庆特产 #我的乡村生活
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万州钟姐1月前
#真实生活分享计划 你吃过酸渣肉吗？#美食教程#酸渣肉#同城美食 #快来一起尝个鲜 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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重庆张嬢嬢2月前
看看我妈是怎么制作传统手工酸渣肉、渣海椒的。你们有多久没吃过酸渣肉了？#农村美食 #传统美食 #酸渣肉 #渣海椒
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黔江鸡杂（食在黔江）2年前
#黔江十大名菜 #土家酸渣肉 #百万人吃黔江鸡杂 土家酸渣肉是一道传统民间家常菜。是在家庭冷藏保鲜设施匮乏时期为解决食品储藏，防止鲜肉快速腐败变质创造而出，该菜品精选土猪肉，利用微生物发酵工艺制作而成。每到冬天杀年猪的时候，村里的家庭主妇们将米面打制成粗粒米炒至七分熟，放凉加上适度的盐、酒曲等拌匀，精选刚屠宰的土猪精肉，切成二指宽的条状，将猪肉裹满放凉的粗粒米面，倒放在陶制的老坛里，用香味特异的桐树叶一起加水密封，经过半月以上的自然发酵后，三线肉酸辣皆具，揭开坛子酸香扑面而来，这就是品质口感俱佳的半成品土家酸渣肉。 土家酸渣肉有蒸、炸、煎等多种吃法，最常见当属于洋芋酸炸肉，蒸出来的肉肥而不腻，软糯酸香，米碎裹着肉，肉味微酸而糯口，入口即化，已经成为了黔江乃至武陵山区餐桌上必不可少的一道佳肴。#原神夏日回响音乐会 #你在抖音搜什么
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敖三岁1年前
恐怕只有綦江人懂的菜，酸渣肉，好像有点小翻车，自己做的，哭着也要吃完！#我的厨房日记 #美食vlog
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小柠妹3周前
#传统美食 #家常菜 #酸渣肉 #粉蒸肉 #手工制作 重庆石柱特产粉蒸肉酸渣肉三线五花肉酸肠子酸渣海椒农村手工制作
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梁平融媒2年前
把鲜肉做成#酸渣肉 肥而不腻，酸辣咸香，咬上一口便是儿时的回忆！#传统美食 #抖音美食 #生活的烟火气
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重庆民鼎文化创意屋2周前
农村的酸渣肉就是不一样，看着都想吃#原创视频 #家乡特产 #无任何添加剂 #新农人计划
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70后兵支书助农（石柱县河嘴乡同心村）4月前
一碗酸渣肉，藏着乡下日子里最实在的烟火气；这口酸，是农家人把新鲜锁进坛子里的智慧，也是多少人离家后，在梦里都惦记的那口乡愁。#农村生活 #抖音新农人 #新农人计划 #三农#乡村振兴
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彬秀姐11月前
冬至过后家家都在灌香肠腊肉，我今天用一大块五花肉来做一坛渣肉 #酸渣肉 #农村美食 #把家乡的味道分享给大家 #又到腌制腊货的时候了 #新农人计划2024
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粑师傅2周前
粑师傅——乡村土货，老坛酸渣肉，儿时的味道#纯手工零添加 #好吃到停不下来 #地方特色美食 #农村特色美食 #无任何添加剂
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土家艳子 【年货腊货专场】5年前
把鲜肉做成#酸渣肉 放坛子里，可以保存很长时间，这是土家先辈们的美食智慧#传统美食@抖音小助手
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艾艾好物推荐1周前
重庆石柱特产粉蒸肉酸渣肉三线五花肉农村手工制作#下饭菜 #手工美食 #乡村味道 #酸渣肉 #家乡特色美食
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暴米米🥬2周前
酸渣肉做好了，出门参加工作的老乡可以早点来我们家里抱坛出门了哦#酸渣肉做法 #粉蒸肉 #酸肥肠#渣海椒#酸渣肉@DOU+小助手 @抖音小助手
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故里。美食（工厂直发）1月前
重庆石柱酸渣肉#酸渣肉#家乡的味道 #老坛酸渣肉#特产美食 #快来一起尝个鲜
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美美的小店2月前
酸渣肉酸鲊肉贵州遵义特产腌肉杂肉重庆粉子肉粉蒸肉农家坛子酸肉#酸渣肉 #贵州遵义特产 #腌肉 #粉蒸肉 #农家坛子肉
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小严的回村日记5月前
虽然辛苦一点，但是我更想让我的顾客能吃上新鲜，安全的菜品，今天做了烧白，酸渣肉，酥肉#美食制作分享 #我的乡村生活 #正能量 #回村创业青年
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侗乡鲜生10月前
侗乡酸渣肉#侗乡人家 #抖音美食推荐官 #农村美食 #美食教程
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重庆张嬢嬢3月前
立秋过后做上一大坛子渣海椒，来年四季都可以吃，用渣海椒蒸酸渣肉或者拿来炒菜都香得很～#农村美食 #我的乡村生活 #渣海椒 #传统美食 #渣辣椒
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二姨小厨1月前
美味边角料#石柱传统美食#石柱农家菜#家乡的味道#地方特色美食 #酸渣肉
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蓉妹子4月前
还不会做酸渣肉的朋友，来尝下石柱土家族的特色美食。 #三农 #腊肉 #酸渣肉 #农村生活 #农村美食
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食光漫画11月前
重庆特产石柱酸渣肉腌肉酸鲊肉杂肉重庆粉子肉粉蒸肉农家坛子酸肉#贵州酸肉做法 #广西扣肉正宗做法 #腊肉腌肉料 #春节美食 #年货备起来
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重庆毛妈妈土特产4天前
川渝正宗的渣肉就是要带酸味
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朱女士山货1月前
正宗老坛发酵的酸渣肉哦#推广我的家乡 #酸渣肉做法 #我的乡村生活 #酸渣肉
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王婆家泡菜（生鲜）1年前
《酸渣肉》 坛子酸肉是奶奶那个年代储存猪肉的方法，现在每年宰了猪也都会做坛慢慢吃#忘不了的童年味道
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土家珍姐2年前
土家酸渣肉，在我的记忆中，就是以前家里没有冰箱，买回来的鲜肉防止变味，就放在坛子里面便于保存，所以叫酸渣肉，现在却常常怀念小时候这种味道，你们是不是也跟我一样#农村美食 #新农人计划2023 #家乡特产 #酸渣肉
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朱女士山货2月前
做酸渣肉盐巴的比例是10斤肉2两盐巴 我们是传统纯手工制作酸渣肉，正宗老坛子自然发酵的酸渣肉，你们学会了吗#酸渣肉做法 #酸渣肉 #创作者计划 #我的乡村生活 #分享家乡美食
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土家 a 酱油妹1年前
#三农 #美食 #酸渣肉 #洋芋饭大比拼 今天是个下雨天哦都不出去摆摊了，在家把那天的酸渣肉弄出来ki一下。可能只有石柱人才晓得这顿饭的诱惑力了吧👍👍👍
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嘞个丹✌🏻1月前
啥子时候有空还是回家吃饭吧！#石柱 #酸渣肉 #农村生活 #记录真实生活
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土家艳子 【年货腊货专场】5年前
馋了好久的#酸渣肉，今天终于吃到了，实在太香了！#传统美食 #土家艳子 @抖音小助手
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丽姐的家常菜1年前
冬至节前后家家都在罐香肠腌腊肉，我今天也去买了一块五花肉来做了一坛渣肉#酸渣肉 #又到腌腊肉的季节了 #渣肉
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朱女士山货11月前
贵州酸渣肉和重庆酸渣肉都好吃 哈哈#酸渣肉做法 #酸渣肉#渣海椒如何做 #酸肠子#渣海椒@DOU+小助手 @抖音小助手
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阿六美食2年前
冬天适合做坛子酸渣肉#好吃到停不下来 #人间美味
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朱女士山货2月前
10斤肉2两盐巴是做酸渣肉的黄金比例！最重要的是要正宗老坛子发酵之后的酸渣肉味道才好吃#我的乡村生活 #分享家乡美食 #酸渣肉 #酸渣肉做法 #美食制作分享
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朱女士山货2月前
天气转凉，酸渣肉你也可以自己动手做起来了！这是酸渣肉制作详细教程哦#分享家乡美食 #我的乡村生活 #酸渣肉做法 #酸渣肉 #创作者扶持计划 @DOU+小助手
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土家珍姐2年前
又开始做酸渣肉啦#农村美食 #农村生活 #地方特色美食 #酸渣肉
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长河源镇王家酸渣鱼（非物质文化遗产）4年前
坛子肉大家应该都知道，酸渣肉知道的却不多，好些顾客还分不清酸渣肉和坛子肉，刚好今天要做两坛，就拍个视频说一说酸渣肉，其实做法跟酸肥肠差不多，选购新鲜的五花肉切片，依次加入少量鸡精味精，胡椒，盐巴，豆瓣酱，自制米面混合均匀，装入坛中，时间根据天气而定，这个天气半个月左右抓出来就酸香扑鼻了，这个不像坛子肉越放越香，时间到了酸味适中就要抓出来放冰箱存放，蒸熟食用，软糯酸香，肥而不腻。#特产美食 #酸渣肉
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阿六美食2年前
坛子酸渣肉腌制十多天就可以吃了#好吃到停不下来 #太香了
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蒋万英3月前
#上热门 ，我是丰都农村人，我热爱美食，有喜欢吃渣肉的朋友联系我，186 9696 7429，
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乡村梅姐2年前
酸渣肉的教程来了，油而不腻，酸爽开胃，做法简单，喜欢吃的可以做起来#2023新农人计划 #农村美食 酸渣肉
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朱女士山货11月前
酸渣肉忘记说了，还有加上我们家老坛发酵的渣海椒更有味道哦#酸渣肉做法 #这就是年味 #渣海椒#酸渣肉#酸肠子@DOU+小助手 @抖音小助手
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嘞个丹✌🏻1月前
这个硬菜谁还没吃过啊？#石柱方言#酸渣肉#农村美食 #这个占心摇必须要跳一下 #分享真实的生活
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朱女士山货4周前
你们有多久没有吃到家乡的味道了 你们吃得习惯我们家的酸渣肉吗#我的乡村生活 #酸渣肉 #酸渣肉的吃法
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千味千千寻1月前
酸渣肉是重庆石柱的一道传统美食，也是饭桌上必不可少的一道下饭菜。都是精选农家土猪肉，肥瘦相间，蒸出来鲜香软糯，再拌上我们家的特色酸渣海椒，一口下去酸辣过瘾#好吃到停不下来#酸渣肉#粉蒸肉#鲜香软糯#酸酸辣辣的味道
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丽姐的家常菜1周前
五花肉加米面装在坛子里发酵一个月，做出来就是我们从小吃到大酸鲊肉#酸鲊肉 #酸渣肉 #渣肉
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南里渡羊汤馆官方号5月前
崔坝酸渣肉，儿时的味道，想学的看过来#地方特色美食#农村生活 #农家菜
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土家珍姐2年前
不是以前的味道有多么好，我们常常怀念的是过去的时光，思念的亲人#农村美食 #家乡的味道 #地方特色美食 #酸渣肉
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蒋万英9月前
#丰都 鬼城的特色酸渣肉，美味佳肴等你来，特别下饭，吃一口．忘不了，欢迎大家品尝
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南里渡羊汤馆官方号6月前
崔坝酸渣肉，老一辈的智慧，儿时的记忆#地方特色美食
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南里渡羊汤馆官方号1年前
宝，崔坝酸渣肉来咯！这是我小时候最爱的奶奶味，没冰箱的年代，靠坛子腌出这道美味。酸香开胃，一口回到童年。喜欢这口的宝，赶紧关注我！#崔坝地方特色#忘不了的童年味道 #舌尖上的味道 #味道好极了你们想吃吗 #原生态原滋味
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南里渡羊汤馆官方号3月前
酸渣肉开坛啦！手慢无！ 刚起的酸渣肉香到跺脚！一百斤鲜货就剩最后二三十斤，地道酸香直窜鼻尖，蒸着吃、炒着吃都绝了！ 想吃这口正宗味的朋友别犹豫，赶紧约起，晚了可就真没啦！#南里渡羊汤馆 #崔坝酸渣肉 #酸渣肉 #农家乐 #农家菜
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简介:

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