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蜂蜜脆底面包,新手也能轻松驾驭的面包 第一次做就成功的蜂蜜脆底面包,大家一起玩起来吧 👝配方: 第一部分材料:高筋面粉 400克、白糖30克、蜂蜜 80克、耐高糖酵母 5克、冰牛奶 220克、鸡蛋1个 第二部分材料:盐4克、黄油 40克 脆底材料:白糖30克+白芝麻20克+蜂蜜水(蜂蜜10克+纯净水10克) 参考温度:放烤箱最下层,上下火165度,烤25分钟。(这里如果是三能的烤盘就最后加多下火120度10分钟) 🕹️操作步骤: 1️⃣先将第一部分的材料放进厨师机,打出手套,打出薄膜之后,加入第二部分的材料,继续打出手套膜; 2️⃣这个量是做25个的配方,先称一下总重量÷25算出单个重量,切出单个的重量之后,剩余的就按双倍数分成12个剂子; 3️⃣将12个大的和1个小的剂子全部都团圆,用保鲜膜盖起来防风干; 4️⃣烤盘上倒一些油摇晃均匀,同时这个时间准备好脆底材料; 5️⃣拿出第一个团好的剂子,先擀成椭圆形再往中间折叠方面过来,继续擀成长方形后卷起来,接口处捏紧,平均分成两个; 6️⃣先沾蜂蜜水,再沾芝麻白糖,放到烤盘,发酵至2倍大,表面刷牛奶送人烤箱(烤箱记得提前预热),表面上色满意就盖锡纸(我大概是15分钟后盖的)。#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常#海氏M5静音多功能厨师机@Hauswirt海氏官方旗舰店 #让夜色看见你的光 #动手自己做美食
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