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空锅版空气炸锅虎皮猪肘!🤤🤤简直香懵了 宝子们,今天来分享一道超适合懒人又超好吃的虎皮猪肘,用空气炸锅就能轻松搞定,外皮酥脆,内里软糯,简直绝了! 🥩食材准备 • 猪肘 1 个 • 生姜、白醋、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒 🥩制作步骤 1. 处理猪肘:清洗干净后冷水下锅,加入姜片、白醋煮沸后撇去浮沫,煮15分钟捞出 。 2. 扎孔上色:趁热用牙签或者叉子在猪肘表面扎上细密的小孔,撒上盐和白醋抹匀。 3. 空气炸锅烤制:将猪肘放入空气炸锅,180℃烤30分钟,中间翻面一次,每面30分钟烤至猪皮起泡 。 4.制作卤水:准备桂皮,花椒,香叶适量,倒入生抽4勺,老抽1勺,白糖拌勺,蚝油适量,陈醋1勺,白胡椒粉适量加入清水搅拌均匀,倒入锅中煮沸后盛出。 5.浸泡出虎皮:烤好的猪肘放入卤水中浸泡1小时以上,让虎皮更加明显 。 6.浸泡出虎皮后,将卤水与猪肘放入蒸锅30分钟,加入喜欢的蔬菜西兰花或者胡萝卜。 🥩小贴士 • 猪肘扎孔后更容易上色,也能让猪皮在烤制时起泡。 • 空气炸锅烤制时温度和时间可以根据自家机器调整,注意观察猪皮状态 。 • 浸泡卤水是虎皮形成的关键步骤,不要省略哦 !! 🥩美食心得 这道虎皮猪肘用空气炸锅代替传统油炸,不仅减少了油腻感,还保留了猪肘的鲜嫩多汁。搭配上浓郁的酱汁,每一口都是满满的幸福感。我家娃每次都赞不绝口! 打工人周末记得也要好好吃饭🥰🥰 #虎皮猪肘 #一屋两人三餐四季 #小日子 #周末吃啥 #三餐四季
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