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低卡低脂减肥餐萝卜烧牛腩家常菜教程 萝卜烧牛腩!色泽红亮浓郁,牛腩软嫩不柴,萝卜吸满肉香超入味,低卡低脂无负担,懒人家常菜首选,减肥餐也能吃满足。 【食材准备】 瘦牛腩300g、白萝卜1根、生姜4片、大蒜3瓣、葱段2段、生抽6ml、老抽2ml、料酒5ml、盐1g、冰糖5g、清水400ml、食用油3ml、黑胡椒粉少许 【详细步骤】 1. 瘦牛腩逆纹切成3厘米见方的块,冷水下锅,加2片生姜、3ml料酒,大火煮沸撇去表面血沫,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。 2. 白萝卜去皮,切成与牛腩大小相近的滚刀块,放入清水中浸泡10分钟,泡去多余淀粉,减少吸油。 3. 热锅倒入食用油,放入剩余生姜、大蒜、葱段爆香,转中火倒入牛腩块,快速翻炒至表面微焦,逼出少量油脂。 4. 加剩余料酒、生抽、老抽、冰糖,大火翻炒1分钟,炒出酱香和糖色,倒入清水没过食材。 5. 大火煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮35分钟,至牛腩八分软烂,放入白萝卜块,继续焖煮15分钟,至萝卜软糯、牛腩完全软烂。 6. 打开锅盖转大火收汁,汤汁浓稠后加1g盐和黑胡椒粉,翻炒均匀让食材裹满汤汁,关火出锅。 小贴士:选择瘦牛腩脂肪含量更低,符合低卡低脂需求;白萝卜提前泡淀粉,口感清爽不粘腻,还能吸走部分油脂;全程少油少糖,用清水焖煮无需高汤,热量更低;既是懒人快手家常菜,也是高蛋白饱腹的减肥餐,配杂粮饭超搭。 记得关注白板做美食,带你解锁更多健康美味! #萝卜烧牛肉 #美食教程 #教你做美食 #家常菜 #低卡低脂餐
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