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卷卷泡面头又饿了2月前
#好好吃饭大赛 终于被我破解出来了🔥超绝玻璃脆皮炸鸡腿 玻璃脆皮炸鸡腿食谱 ● 腌料： ○ 洋葱 … 1颗 ○ 大蒜 … 一把 ○ 老姜 … 一块 ○ 生抽 … 适量 ○ 红糖 … 1大勺 ○ 五香粉 … ½勺 ○ 盐 … 1勺 ○ 白胡椒粉 … 多一些 ○ 蚝油 … 适量 ○ 清水 … 1杯 ○ 玫瑰露酒 … 适量 四川大红袍花椒 … 一小把（干的） ● 脆皮水： ○ 白醋 … 130g ○ 白酒 … 10g ○ 浙醋 … 60g ○ 小苏打 … 1g ○ 麦芽糖 … 25g ● 脆皮浆： ○ 低筋面粉 … 60g ○ 淀粉 … 10g ○ 澄粉 … 5g ○ 泡打粉 … 5g ○ 糯米粉 … 10g ○ 盐 … 1g ○ 清水 … 50g ○ 蛋清 … 10g ○ 脆皮水 … 少量（分次加入，调流动状态） 制作步骤 1. 处理鸡腿 1. 鸡腿洗净擦干，不需要改刀。 2. 花椒隔着厨房纸碾碎，激发香气。 2. 腌制 1. 把洋葱、大蒜、老姜和所有腌料放入搅拌机打碎成液体腌料。 2. 将鸡腿放入腌料中，至少密封腌制 4小时，最好 冷藏腌制过夜，更入味。 3. 风干 1. 腌制好的鸡腿冲洗干净，放在网架上沥干水分。 2. 放置在阴凉通风处或冰箱中过夜，直到鸡皮干爽有韧劲。 ⚠️ 避免的问题： ● 没风干彻底就刷浆 → 表皮潮湿，脆皮水无法成膜，炸完会塌皮。 ● 环境太潮湿 → 风干不成功，鸡皮容易发臭。 4. 涂刷脆皮水 1. 先将麦芽糖隔水融化。 2. 按比例调好脆皮水，搅拌均匀。 3. 均匀刷在鸡腿表面，风干至表皮干爽。 4. 再刷一次脆皮水，继续风干至鸡皮有硬度。 #青年创作者成长计划 #炸鸡 #手枪腿 #脆皮炸鸡
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绍兴烤鸡大王·福全4月前
不会还有人没吃过吧 教程来了#鸡腿的神仙做法 #大金小江 #全好烤鸡
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乐七又饿了5年前
竟然真的做出了比外面还要好吃的外酥里嫩的#炸鸡 只要你做一次 绝对会爱上我#脆皮炸鸡
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爱做饭的小李子1周前
#在家做美食 玻璃脆鸡翅教程来咯～#玻璃脆 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 #空气炸锅美食 #懒人美食
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周妈妈厨房日记7月前
脆皮炸鸡腿怎么做好吃 脆皮炸鸡腿怎么做，能够外脆里嫩，香香脆脆，比外面卖的还好吃，大人小孩都喜欢#炸鸡腿 #美食教程 #抖音美食推荐官 #大人小孩都爰吃 #脆皮炸鸡
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杨杰锅锅2月前
今天给大家分享一个做玻璃脆皮乳鸽，玻璃脆皮烧鸭烧鹅，脆皮鸡的玻璃脆皮浆，国庆节比较忙制作不易点点关注点点赞谢谢啦#真实生活分享计划#种草激励计划#百味佳脆炸粉#香满园糯米粉
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灿爸和金堰爱美食7月前
在家就能做出脆皮炸鸡‼️酥脆的外壳，关键在裹粉和油炸的技巧，毫无保留分享给大家#脆皮炸鸡#美食教程
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爱做饭的小李子1周前
跟着鸡神做玻璃脆鸡翅！！！太香了吧！！#老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 #空气炸锅美食 #玻璃脆 #新鲜出炉 #在家做美食
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铛铛涵2天前
🔥不用一滴油的盐焗鸡翅，都给我去吃，超级焦香👍#又一小众赛道出现鸡神 #玻璃脆鸡翅 #爱吃鸡 #空气炸锅鸡翅 #花式吃鸡大赛
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三餐烟火集2月前
#鸡腿的做法#鸡腿的神仙吃法#脆皮炸鸡#炸鸡腿#鲜嫩多汁 @吃货薯 @热点薯 玻璃脆皮炸鸡腿食谱 ● 腌料： ○ 洋葱 … 1颗 ○ 大蒜 … 一把 ○ 老姜 … 一块 ○ 生抽 … 适量 ○ 红糖 … 1大勺 ○ 五香粉 … ½勺 ○ 盐 … 1勺 ○ 白胡椒粉 … 多一些 ○ 蚝油 … 适量 ○ 清水 … 1杯 ○ 玫瑰露酒 … 适量 四川大红袍花椒 … 一小把（干的） ● 脆皮水： ○ 白醋 … 130g ○ 白酒 … 10g ○ 浙醋 … 60g ○ 小苏打 … 1g ○ 麦芽糖 … 25g ● 脆皮浆： ○ 低筋面粉 … 60g ○ 淀粉 … 10g ○ 澄粉 … 5g ○ 泡打粉 … 5g ○ 糯米粉 … 10g ○ 盐 … 1g ○ 清水 … 50g ○ 蛋清 … 10g ○ 脆皮水 … 少量（分次加入，调流动状态） 制作步骤 1. 处理鸡腿 1. 鸡腿洗净擦干，不需要改刀。 2. 花椒隔着厨房纸碾碎，激发香气。 2. 腌制 1. 把洋葱、大蒜、老姜和所有腌料放入搅拌机打碎成液体腌料。 2. 将鸡腿放入腌料中，至少密封腌制 4小时，最好 冷藏腌制过夜，更入味。 3. 风干 1. 腌制好的鸡腿冲洗干净，放在网架上沥干水分。 2. 放置在阴凉通风处或冰箱中过夜，直到鸡皮干爽有韧劲。 ⚠️ 避免的问题： ● 没风干彻底就刷浆 → 表皮潮湿，脆皮水无法成膜，炸完会塌皮。 ● 环境太潮湿 → 风干不成功，鸡皮容易发臭。 4. 涂刷脆皮水 1. 先将麦芽糖隔水融化。 2. 按比例调好脆皮水，搅拌均匀。 3. 均匀刷在鸡腿表面，风干至表皮干爽。 4. 再刷一次脆皮水，继续风干至鸡皮有硬度。 ⚠️ 避免的问题： ● 麦芽糖没完全融化 → 刷浆不均匀，表皮容易起块。 ● 刷太厚 → 成膜不均匀，炸后起泡不美观。 5. 制作脆皮浆 1. 将所有粉类和盐混合，加清水和蛋清搅拌。 2. 分次少量加入脆皮水，调至顺滑流动状态。 3. 过筛一次，使浆液更加细腻。 6. 涂脆皮浆 1. 在鸡腿表面刷一层脆皮浆，风干至完全干爽、不沾手。 2. （可选）想要更酥脆的效果，可重复一次，增加
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爱吃翅6天前
不油炸不裹粉！少油玻璃脆脆皮鸡翅教程来啦！#空气炸锅美食#抖音美食创作者 #美食 #烤箱 #鸡翅
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爆梗研究所4天前
又一小众赛道—鸡神 #爱吃蛋 #爱吃鸡 #炸鸡 #做饭
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okay娱3天前
又一小众赛道——鸡神!!! #爱吃蛋 #爱吃鸡 #炸鸡 #空气炸锅 #鸡翅
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今天不想洗碗3天前
只要盐焗粉不加一滴油的空气炸锅玻璃脆鸡翅！太脆了😭😭#玻璃脆鸡翅 #空气炸锅 #空气炸锅美食 #空气炸锅鸡翅
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鲁哥卤嫂卤味培训2周前
学员亲自上手制作玻璃脆皮烤鸡，在陈师傅这学习，必须上手实操，在这学不会，回去你怎么敢保证能直接落地开业#熟食卤味#烤鸡
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小点来信3天前
鸡翅神，没有不爱吃的义务 #鸡翅 #美食 #好吃 #鸡蛋
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廖百万1周前
忍不住了！无油玻璃纸皮鸡翅我先吃了！#空气炸锅鸡翅 #鸡翅的神仙吃法 #新鲜出炉 #抖音生活观察计划 #无油脆皮鸡翅
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是豆妈吖4天前
不加一滴油的玻璃脆鸡翅，鸡皮薄的像纸，脆香脆香的，内里鲜嫩多汁，咸香咸香的#懒人美食 #脆皮鸡翅 #鸡翅的神仙吃法 #空气炸锅美食 #遇上果木香鸡翅很难保持口腔干燥
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雷蕾酱3年前
每次带孩子去县城都吵着要买炸鸡吃，想想还是自己做吧更放心😄今天一次炸了4只鸡，人人都有鸡腿，吃过瘾啦
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复刻专家1周前
#真实生活分享计划 香香脆脆的空气炸锅玻璃脆烤鸡完整教程#美食 #空气炸锅美食 #烤鸡 #研究生日常
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复刻专家1周前
深夜两点犯猪瘾，提前拿出鸡翅，复刻老师@爱吃鸡 的玻璃脆鸡翅！#空气炸锅美食 #新鲜出炉 #炸鸡翅 #教程来啦 #爱吃鸡
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美食地理4年前
小宝学厨记②，发工资了，小宝请师父们吃玻璃脆皮鸡，#抖音记录美好生活 #小剧组探店
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高个子小杨3月前
还不会炸鸡排的姐妹看过来，一个视频教会你，这个咔吱脆大鸡排的详细做法！
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湛江渔村长9月前
Ai生成的玻璃脆皮烧鸡！震惊了！ 传统与智能的碰撞，村长也是赶上Ai浪潮了，这期村长带你感受人类未知菜品！#ai #人工智能#烧鸡#deepseek #美食制作
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知名观众奈小妹5天前
鸡神现身战局！#爱吃蛋 #爱吃鸡 #蛋神 #鸡神
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天外天阳阳5月前
脆皮玻璃鸡，你值得拥有#美食 #美食不可辜负
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是茜茜呀1周前
不加一滴油的玻璃脆鸡翅，做饭简单新手小白也0⃣️失败！#空气炸锅美食 #抖音生活观察计划 #烤鸡翅 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了
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爱吃鸡6天前
圣诞节我要是端出这盘玻璃脆鸡翅圣诞树#空气炸锅美食 #玻璃脆鸡翅 #在家做美食 #老吃家 #鸡神
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爱吃小鸡4天前
《玻璃脆鸡翅》保姆级教程#空气炸锅美食 #美食 #烤鸡翅 #做美食 #新鲜出炉
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囍厨·肴肴领鲜4月前
全网都是脆皮水，玻璃脆皮浆，又要风扇吹多少个小时，又要挂烤炉，太专业，太漫长啦。今天教你一个腌制好后马上就可以操作，基本不用等，全程三十分钟有鸡吃，而且脆到你怀疑人生#美食制作分享 #在家做美食 #芝麻脆皮鸡#烤鸡#炸脆皮鸡
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幸福的种子💕1周前
玻璃脆皮花椒鸡腿只有一次和无数次 吃过 外卖的鸡腿鸡翅我再也看不上 焦香肉嫩 太香了#太香啦 #花椒鸡腿 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了
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土豆侠2周前
不加一滴油的玻璃脆鸡翅，新手小白也0失败！#空气炸锅美食 #抖音生活观察计划 #烤鸡翅 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了
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阿龙的菜2周前
🔥 新手必看！超详细炸鸡教程，从腌肉到炸制一步不落，连裹粉手法都讲透～ 不用担心翻车，跟着做就能出外皮酥脆、内里多汁的炸鸡！零失败 关注我，下期解更多配方#美食 #抖音新号 #无骨鸡块 #摆摊#炸鸡怎么又脆又好吃
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柠檬君1周前
新手小白也能轻松做出的脆皮玻璃鸡翅，真的0失误！#玻璃鸡翅 #空气炸锅美食 #烤鸡翅 #空气炸锅鸡翅 #好吃到停不下来
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复刻专家1周前
根据@爱吃鸡 的玻璃脆烤鸡翅，本研究提出了玻璃脆烤整鸡，并大获成功!#空气炸锅美食 #当代研究生精神状态 #美食教程 #烤鸡
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小雅闻娱3天前
zx自蛋神后，又出现了一个小众赛道爆款！蛋神之母——鸡神！#爱吃蛋 #爱吃鸡 #炸鸡 #美食
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厨娘梦妈1周前
忍不住下手了玻璃纸皮鸡翅，做法巨简单一次成功！#老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了#空气炸锅鸡翅#鸡翅的神仙吃法#抖音生活观察计划#生活的烟火气息
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小娟夫妇摆摊记4天前
不是所有脆炸粉，都能搓出大鳞片，今天给大家分享我的终极配方，让你轻松搓出满分鳞片#炸鸡 #摆摊 #炸鸡配方 #同城 #上热门话题🔥🔥🔥 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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士多啤楠（喻言亲签版）3天前
玻璃脆 成！ 1️⃣他真的很粘空气炸锅，放了纸也会粘，可能需要提前喷一点油 2️⃣只用盐焗鸡粉肯定会有鸡味儿，我的因为是超市散装鸡翅，放了一些姜粉并且提前泡血水，烤的时候满屋子的鸡味儿，吃的时候还好 3️⃣味道怎么说呢，比我想象的有味道，但没我想象的好吃，就是盐焗炸鸡皮的味，主要是口感，肯定是没有别的腌制方式好吃，但是他很方便 #玻璃脆 #空气炸锅烤鸡翅
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@雅御良哥(王国良)4天前
玻璃脆皮乳鸽，生腌生炸乳鸽三要素。皮脆到反光，肉嫩到爆汁！
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阿明冷菜烧腊3天前
#dou上热门 玻璃脆皮鸡翅制作流程与配方分享，半分钟教会你一道招牌菜！#烹饪教程 #美食制作过程 #脆皮鸡翅 #教做菜
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蔡成的菜5月前
外酥里嫩爆炸好吃💥酸奶搭配炸鸡，出乎意料赞 #好好吃饭大赛 #夏天的味道在抖音 #炸鸡 #零食 #美食
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海澜湾刘军8月前
玻璃乳鸽，上个视频聊一下细节，有兄弟说想了解一下流程，虽然比较简单，但做好可能一个细节不对没人告知就会走很多弯路，好吧就这样，不要太看中玻璃浆，粉类浆糊都差不多的#海澜湾渔港 #玻璃乳鸽
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抽象工坊3天前
听说了吗？炸鸡届来了位奇才，十年美照无人问，一朝炸鸡天下知 #爱吃蛋 #爱吃鸡 #炸鸡 #搞笑 #离谱
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葫芦4天前
十年美照无人知，一朝鸡翅天下闻 #万万没想到 #教程
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伍一吖！6天前
烤玻璃脆鸡翅的时候垫上土豆，香晕了#老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 #玻璃脆鸡翅 #空气炸锅美食 #烤鸡翅
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不爱吃榴莲2天前
#迪丽热巴 #冬至 #日常分享 #快来一起尝个鲜 #迷惑行为大赏 @Rajiv Gandhi 哦
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翻车公主2天前
不用裹粉不用油炸的脆皮玻璃鸡翅，真的treetree的#脆皮鸡翅 #玻璃脆鸡翅 #美食教程 #鸡翅 #抖音美食推荐官
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厚皮饭4天前
跟风做了这个火遍全网的玻璃脆烤鸡翅，脆是真的脆，但是我感觉不是那么太好吃，你如果不加葱姜料酒真的腥，盐焗粉放多了太齁，放少了又没有什么颜色，我真心觉的不如我前面视频自己腌制烤的鸡翅，真的香到舔手指！#鸡翅 #玻璃脆鸡翅 #空气炸锅美食 #跟着抖音做美食 #盐焗粉鸡翅做法
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Cola厨房日记2天前
🥨νιοg |玻璃脆鸡翅好吃得停不下来啊啊啊‼️ 今日菜谱📝： 玻璃脆鸡翅🍗（外脆里嫩，搭配上辣椒面简直了‼️） 赤小豆莲藕猪骨汤🍲（祛湿靓汤，好处多多还好喝🥰） 番茄炒蛋🍅（简单又下饭✌🏻） #空气炸锅美食 #创作灵感 #玻璃脆鸡翅 #抖音美食创作者 #十亿流量扶持计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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吃货方方8月前
衡阳20多年老字号手工做的玻璃脆皮烧鸡！ 剪开爆汁 一定要趁热吃~#衡阳美食 #脆皮烧鸡 #大福人家 #周末不忙去趟衡阳 #城市里的烟火气
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宇妈陪读（高中版）6天前
#创作者中心 #创作灵感 0️⃣失败，不加一滴油的玻璃脆鸡翅。#空气炸锅美食 #dou上热门 #美食教程
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🌞是小太阳啊1周前
玻璃脆皮鸡翅，超级简单，干香干香。#玻璃脆皮鸡翅 #鸡翅 #空气炸锅美食 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 #鸡翅的100种做法
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小恐龙纪录片4天前
爱吃蛋最严厉的母亲爱吃鸡来了#鸡翅 #爱吃蛋 #爱吃鸡
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米多多5天前
#老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 空气炸锅无油鸡翅，有手就会做！#空气炸锅美食 #鸡翅#玻璃脆鸡翅 #原创视频
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小郑吃不胖4天前
无油玻璃脆鸡翅保姆级教程😍空气炸锅零失败！外酥里嫩谁做谁成功！#玻璃脆鸡翅 #空气炸锅食谱 #鸡翅的神仙吃法 #懒人美食 #真实生活分享官
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福兜晓晓1周前
老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了！不用一滴油，外皮酥酥脆脆，一口沦陷！0失败！快去做！#空气炸锅美食 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了 #在家做美食 #低脂低卡 #蛋神
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缘谋人3天前
抖音上学的，玻璃脆烤鸡翅太香了#美食 #萌娃吃货 #爸爸带娃 直接买包盐焗粉，前后两面一涂就完事，还省事
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沫子纪录片3天前
一天吃四十个鸡蛋我不行，但一天吃四十个鸡翅我是真的行！#爱吃鸡 #爱吃蛋 #鸡翅 #鸡蛋 #美食
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奶爸河豚4天前
我以后再也不在网上买盐焗的零食了，自己做的更好吃！ #盐焗鸡 #盐焗鸡翅 #太香了
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安妮的厨房3天前
玻璃脆鸡翅也太成功了#空气炸锅美食 #煮红酒 #鸡翅 #美食教程 #热红酒
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