别浪费了你家的红酒,这样醒酒才好喝 喝红酒真的需要醒酒吗?醒过的红酒真的会变好喝吗? 我是乾元老石,一个种了15年的葡萄,酿了15年的红酒,拿过国际国内奖项的酿酒人,今天把醒酒这件事,一次给你说明白。 很多人说我每次喝红酒之前,都用醒酒器醒了一段时间,为什么醒完的红酒还是又苦又涩呢? 因为你把醒酒的方法弄错了,按照我下面说的方法醒酒,能让你家里的红酒,口感提升至少3个档次,入口丝滑,香气爆棚 为什么醒酒器的肚子特别大啊?因为它就是红酒的健身房,足够的空间才能让红酒和氧气来个亲密接触 新酒啊,就像个毛头小子,精力旺盛(解释毛头小子),单宁含量比较高。就像咱们家的熊孩子,总有使不完的劲儿,各种调皮捣蛋让你不省心。(比喻类比)为了让新酒平静下来,就要让他多消耗一下能量,醒酒的时间要达到1小时以上,这样才能让它充分的安静下来,变得柔软又顺滑。 但是有点年份的老红酒就不一样了,▪️经过岁月的洗礼,老红酒就像一位风韵犹存的美女,沉稳又有韵味,那咱们如果醒的时间太长了,就会严重透支它的美好,容易让红酒淡然无味。 怎么判断一瓶红酒醒没醒好呢? 第一步,先用鼻子闻一下。如果醒过的红酒闻不到刺鼻的酒精味了,而是有果香和花香了,这就初步说明醒的差不多了。 第二步,品尝一下。咱们喝一小口,如果口感柔顺,舌尖儿明显感觉到红酒的甜润,那就说明这瓶红酒彻底醒好了。 #醒酒技巧 #红酒知识 #品酒干货 #生活仪式感 #葡萄酒品鉴
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