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萨姐的南腔北调2年前
一个视频讲明白戚风，古早和海绵蛋糕的分别，一看就懂 #海绵蛋糕 #古早蛋糕 #我的日常烘焙 #戚风蛋糕
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郑记桃酥大王·新中式糕点2年前
古早蛋糕制作教程，其实就是升级版的戚风蛋糕，不需要烫面法，水浴法也可以做哟#真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #古早蛋糕
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喜玥🌙8月前
古早蛋糕比戚风更柔软湿润绵密 空口吃好吃，戚风更适合做蛋糕有支撑力，金枕........我不知道 没做好🥲 #烘焙新手 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕
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老娘厨房1月前
无油古早蛋糕，不塌陷不回缩，新手一次成功#在家做蛋糕 #蛋糕🍰 #戚风蛋糕 #古早蛋糕 #老娘厨房
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九妈烘焙时间5月前
鲜奶云朵蛋糕，比古早蛋糕简单，比戚风蛋糕更柔软！不回缩、不塌陷，是我目前做过最柔软的蛋糕了🔥#牛奶软蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙
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袁小姐的日常1月前
比戚风蛋糕简单又比蛋糕卷简单的古早蛋糕简单的材料在家就可以做#这一口好过瘾 #古早蛋糕 #面包
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厨房老虎烘焙10月前
早餐首选！超绵密古早蛋糕，新手也能轻松搞定。 #抖臀蛋糕 #古早蛋糕 #蛋糕制作 #超好吃 #戚风蛋糕
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红姐姐的三餐四季8月前
新手一次成功的古早蛋糕 #戚风蛋糕 姐妹们要的古早蛋糕保姆级教程来了、超好用配方不回缩不开裂、新手也可以一次成功、真的是duang到会跳舞的蛋糕呢。#古早蛋糕 #烘焙人的日常 #海氏M5Max厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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心怡小朋友的厨房日记4周前
#小孩做饭 #宝宝美食 #戚风蛋糕 #古早蛋糕 #如果幸福是一口人间美味 新手小白一次成功的肉松蛋糕，太绵密松软了，小小朋友最爱。
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谷果食光10月前
一口回到小时候 古早蛋糕究竟有多绝？🥰#美食教程 #营养早餐 #烘焙 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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橙BB教烘焙（周二三四早八点半直播）1年前
#戚风蛋糕 #海绵蛋糕 #古早蛋糕 分不清 记得收藏哦！#烘焙 #干货分享
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瞳瞳的食光5月前
超细腻绵软的古早蛋糕，加上简单的拉花，好看又好吃😋 #古早蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕🍰 #拉花 #戚风蛋糕
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依晗依冉的妈妈2周前
全网最详细的古早蛋糕的教程了吧，0️⃣失败‼️‼️六寸戚风也能做出抖臀的古早蛋糕，不开裂、不回缩，，组织细腻柔软，超详细配方分享，今天一定要锁死此配方，看完此视频保你一次成功🏆@DOU+小助手 #家庭烘焙 #蛋糕#古早蛋糕#全职妈妈#记录生活
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大橙子🍊兜兜转7月前
别催啦！经典原味古早蛋糕详细教程来咯。 ⭐️⚠️注意看这里⚠️⭐️视频内容有限，这里还有重点！ 古早蛋糕也是戚风蛋糕的一种，这一点要理解哦。 所有流程建议严格按照视频里的来，这里包括蛋糕配方、操作手法、烘烤条件。特别注意加了热水的烤盘是放在烤网上的，千万别再垫一层烤盘在烤箱里，会阻隔热量导致失败哦！ 注意项： 1、关于蛋白霜：如果鸡蛋本身就是一直在冰箱冷藏保存的，蛋白可以不冷冻，但是也建议冷冻下。如果是常温保存的鸡蛋，蛋白就必须要冷冻15分钟左右，这样打发出来的蛋白霜会更稳定。前面有蛋白霜详解视频，第一次做的宝子可以多参考一下。 2、关于烘烤：按照我给的温度，如果你的蛋糕前10分钟20分钟就膨的很大肯定是不对的，要降温。否则后面肯定会开裂或蘑菇头，所以必须进行调温❗️应当是从20分钟开始明显鼓起，45分钟左右膨胀到最高才是正确的！如果不对，必须重新调温❗️前面也有戚风烘烤详解视频，也可以参考，只是注意古早蛋糕烘烤后期高度基本不会回落。 3、关于出炉操作：排除热气，必须振模、必须振模。然后立即取出蛋糕晾凉，要不然前面努力全白费！ 蛋白霜打发（上个视频）➕烘烤过程是戚风蛋糕两大核心，我都教了哦！ 都有耐心看到这里的宝子，一定是很想烤好蛋糕吧！别忘了点赞收藏粉我，祝你成功！评论区晒作业，拍出蛋糕的切面图，我帮你分析。 配方如下^_^ 原味古早蛋糕（18✖️18✖️6模具） 蛋黄糊部分 蛋黄：6 个 低筋粉：82 g 玉米油：66 g 牛奶：78 g 蛋白霜部分 蛋白：6 个 柠檬汁：6 g 细砂糖：64 g 注意项 烤箱A：下层（小烤箱最下层）上火150/下火155度，65分钟 烤箱B：中下层，上下火145度，65分钟 出炉后从10cm高处振3下，立即从模具取出晾凉 #戚风蛋糕 #古早蛋糕 #古早 #戚风 #原味古早蛋糕
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兰鱼。。2年前
第一次用戚风蛋糕的模具做古早蛋糕，成功✊#古早蛋糕#我的烘焙日常 #在家做蛋糕 #甜品治愈一切 #跟着抖音做烘焙 #古早蛋糕
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鹿鹿爱吃包7月前
很认真的把做芝士蛋糕的经验分享给大家#戚风蛋糕 #芝士蛋糕 #蛋糕教程 #古早蛋糕 #辅食教程
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大壮妈的日常🔆6月前
零失败配方的香妃古早蛋糕#蛋糕#香妃蛋糕做法 #古早蛋糕
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奶油小新酱～2月前
二战戚风蛋糕算是成功了吧#戚风蛋糕 #古早蛋糕 #空气炸锅美食
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天王很安静9月前
不需要多高的技术就能做成功的古早蛋糕 #动手自己做美食 #古早蛋糕#戚风蛋糕 #随意拍
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🥟🥟饺子猫猫🐱🐱8月前
家属生日🎂提前一晚先烤一个生日蛋糕的蛋糕胚🍰，介个抖臀古早蛋糕快去试试！#古早蛋糕 #抖臀蛋糕 #生日蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕教程视频
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芈食芈克_5月前
家庭版古早蛋糕详细做法！超好用的配方一次成功！ 和戚风蛋糕做法一样简单！#古早蛋糕 #烘焙教程 #在家做甜品 #芈老师烘焙课 #古早蛋糕家庭版
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阿白的美食日记1月前
你的脸就像刚出炉的蛋糕，香香软软绵绵，想捏捏🌸 在家就能做的古早戚风蛋糕，蛋香浓郁绵软可口🍰 #真实生活分享计划 #美食 #美食 #治愈系美食
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果肉橙1月前
#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #做法简单又营养 #古早蛋糕教程 这样做的古早蛋糕，真的是太简单了，非常的好吃，大家可以试一试哦 鸡蛋8个，牛奶110克，玉米油95，低筋面粉125，玉米淀粉15，白糖80，，温度148度90分钟，水浴法
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辉常知味6月前
#蛋白霜#蛋糕#戚风蛋糕 #古早 #蛋糕卷
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馋喵饲养员1周前
哇哇哇…我做出了会呼吸的酸奶戚风… #酸奶蛋糕 #古早蛋糕 #治愈系甜品美食#在家做蛋糕 #真实生活分享官
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淘桃曼3年前
400年历史的巧克力卡斯特拉蛋糕，比金枕蛋糕、戚风蛋糕都要好吃#跟着抖音学做菜 #古早蛋糕 #卡斯特拉蛋糕
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丫头烘焙1年前
涂抹蛋糕怎么区分#烘焙 #蛋糕 #制作过程 #真材实料才能做出好味道 #戚风蛋糕
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宛若晴空1年前
#在家做蛋糕，今天练习了一下 古早蛋糕与戚风蛋糕有待改😀
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何老师的一分钟美食5天前
香甜不腻、绵密柔软的古早蛋糕，可单吃，也可做生日蛋糕胚哦！比戚风蛋糕更好吃更容易成功！#烘焙点心#甜品蛋糕#自制蛋糕#古早蛋糕
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呀！瓶～8月前
蛋糕就吃自己做的#古早蛋糕 #戚风蛋糕 #爱烘培爱生活
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李李爱美食8月前
8寸巧克力戚风古早蛋糕 今天做了我最爱吃的巧克力🍫的古早蛋糕❗我是一个十足的巧克力控呢💕古早蛋糕是软绵绵的口感，像云朵一般☁️哦💞巧克力控们快去做吧！等你们交作业哦🤎#抖音美食推荐官 #美食vlog #8寸古早蛋糕#戚风蛋糕#爱烘培爱生活
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志凌的日常11月前
烘焙日常#自学烘焙#在家做蛋糕
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陈女士9月前
第一次做可可戚风蛋糕，就成功了，只能说这个配方太好用了。吃起来口感比较绵密，有点像古早蛋糕的口感，我这个是用热油烫面的做法，感觉这样还挺好吃。#烘焙新手 #巧克力蛋糕 #戚风蛋糕 #可可戚风蛋糕
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小熊喵_佛卡夏6月前
橙香古早蛋糕 | 下午茶时光：橙香古早蛋糕&橙C冰美式~ 终于能勉强分清戚风蛋糕、古早蛋糕和海绵蛋糕了！#烘焙新手 #美食vlog
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小晶的日常2月前
湿润又绵密，做法简单一次成功的古早蛋糕‼️ #蛋糕教程 #抖音美食创作者 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #烘培
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笑容不结冰8月前
相对戚风，我更喜欢古早的湿润与绵密。 古早蛋糕配方（一个450g土司盒的量）： 鸡蛋：5个（冷藏更好打发） 牛奶：50g 玉米油：45g（大豆油、葵花籽油也可，花生油味道太重，不合适） 白糖：50g（砂糖、绵糖均可） 柠檬汁：2滴（可用白醋代替、黑醋也行） 做法如下： 1.最好单独准备好各种材料和工具（容器和打蛋器务必要无油无水），根据模具形状剪好硅油纸铺入模具，两侧可用小夹子固定，直接放水中烤模具底部包锡纸。 2.玉米油小火加热至70-80度左右（没有温度计，观察下油出现细丝即可），关火，立马加入过筛的低粉，搅拌至无干粉状，此时状态较丝滑，颜色较暗。 3.面糊中加入牛奶，搅拌均匀，此时面糊较粗糙。 4.磕入蛋黄（蛋清置于另一无油无水容器中，确保蛋清中没有一丁点蛋黄，蛋黄中可以有蛋清），搅拌均匀，此时状态较丝滑。 5.预热烤箱140度，下层放烤盘，烤盘中加温水。 6.蛋清中滴入柠檬汁，打发蛋清，打发过程中白砂糖分三次加入蛋清中，提起打蛋器有大弯钩就可以了。 7.取1/3蛋清拌入蛋黄糊中（上下翻拌，不能画圆圈搅拌），拌匀后，与剩余蛋清混合，同样手法拌匀，倒入模具中，喜欢吃芝士可在中间夹2-4片芝士片。 8.送入烤箱，烤约70分钟，稍微上色，可在上方盖一层锡纸或硅油纸。 9.出炉后，震一两下，取出，撕开纸。#古早蛋糕 #古早味蛋糕 #古早蛋糕教程 #古早蛋糕做法#戚风蛋糕
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马冬梅-蜂蜜小面包8月前
6寸牛奶软蛋糕 不是戚风蛋糕❗是牛奶软蛋糕❗ 跟戚风蛋糕的样子大致相同，口感超越戚风蛋糕，这个软蛋糕像是古早蛋糕与戚风蛋糕的结合版，不加一滴水，用纯牛奶和鸡蛋一起做出来的软蛋糕。#软蛋糕制作教程 #软蛋糕配方分享 #创业vlog #记录我的摆摊生活
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一人食、烘焙8月前
一款口味堪比古早蛋糕的戚风蛋糕，不用水浴法也能做。烫面戚风。#跟着抖音做美食 #戚风蛋糕 #空气炸锅美食 #vlog日常 @DOU+小助手
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悠悠妈的日常5月前
如云朵般柔软的云朵戚风蛋糕/超松软～ 做法比古早简单 口感比戚风更松软！ 很适合给孩子做早餐嗯一款蛋糕🍰#在家做蛋糕 #早餐吃什么 #云朵蛋糕 #家庭自制蛋糕 #好好吃饭大赛
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林酱酱10月前
#古早巧克力蛋糕#戚风蛋糕#电饭锅蛋糕
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云梦姐的烘焙日常2月前
不管是戚风蛋糕还是古早蛋糕，总之这款蛋糕味道是真的好吃，做法也简单，新手也能一次成功#烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕 #古早蛋糕 #烘焙人的日常
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好好先生1周前
戚风蛋糕变古早蛋糕了，120度烤了50分钟，自己用的碗还是不行，太厚加热速度慢，还是要用蛋糕模具好#烘焙新手 #烤箱做蛋糕#家庭自制蛋糕
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🍊橙子超甜2周前
湿润绵软的巧克力古早蛋糕，和冬天很配哟～吃一次就会爱上#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #巧克力蛋糕 @种草激励计划 @上热门话题🔥🔥🔥🔥
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豹豹大头🐱🐱2周前
迷之自信 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #古早蛋糕 #电饭煲蛋糕
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美食嘉肴5年前
真正懒人版蛋糕，无需打发，无需烫面，7种材料混合即可！
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夏小姐失眠中2月前
🔥蛋糕卷和戚风蛋糕成功的一大关键因素是蛋白的打发，还不会用厨师机打发蛋白的姐妹看过来，今天分享厨师机打发蛋白全过程，干货满满，每步蛋白状态适合做古早蛋糕，轻乳酪蛋糕，蛋糕卷，还是戚风蛋糕有详细说明，新手零失败教程，做蛋糕必看#蛋糕 #蛋糕卷 #戚风 #蛋白打发 #烘焙
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兔儿卜卜4年前
古早戚风蛋糕#戚风蛋糕 #烘焙 #动手自己做美食
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柚子的美食日记3月前
六寸古早抖臀蛋糕，不塌腰不回缩，新手一次成功！超好用的配方~#家庭版蛋糕 #自制戚风蛋糕 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙新手
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莉莉丝吃货脑袋9月前
控糖就吃低糖海绵蛋糕吧！营养又健康的早餐get😋 低糖海绵蛋糕： 3个鸡蛋 35克油 50克面粉 35克牛奶 20克糖 几滴柠檬汁 烤箱160度 45分钟 #蛋糕胚 #戚风蛋糕 #海绵蛋糕 #古早蛋糕 #低糖蛋糕
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阿伟美食1年前
6寸戚风蛋糕#戚风蛋糕#古早蛋糕#酸奶蛋糕
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芝士小岛🍞2周前
古早蛋糕 #蛋糕🍰 #在家做蛋糕 #古早蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭烘焙
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希焙8月前
蛋糕｜古早蛋糕详细配方，不开裂不塌陷，超级柔软，口感细腻绵密，跟着视频一次成功#烘焙 #古早蛋糕 #蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕
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白大肘子~6月前
戚风蛋糕教程来啦！ 戚风？古早？傻傻分不清楚 好吃就完事啦！ #戚风蛋糕 #烘焙 #空气炸锅美食 #古早蛋糕 #家庭烘焙
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蹦蹦妈妈爱烘焙10月前
热油倒进面粉里，10分钟搞定黑芝麻古早蛋糕！ 6寸黑芝麻古早蛋糕： 黑芝麻粉50g 低筋面粉75g 玉米油70g（加热倒入粉类中） 面糊里加1个全蛋+5个蛋黄+牛奶70g搅匀 蛋白5个 细砂糖65g，打到中性发泡 油纸立起来，水浴法烘烤 上下火150度，下层，75分钟 #蛋糕 #古早蛋糕 #黑芝麻蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙
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喵喵美食教做菜3周前
在家就可以做出来大家爱吃的古早戚风蛋糕。#家常菜 #美食分享 #教做菜
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澳門🇲🇴lulu7月前
#古早蛋糕 #戚风蛋糕 #我的廚藝 #打个卡 #入得廚房出得廳堂，第九個蛋糕越做越開心。分享身邊的朋友吃。
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纯不摆烂日记4月前
古早网红甜品冰乳酪戚风蛋糕现在摆摊卖还赚钱吗？！ 都说网红甜品只是昙花一现，但是日式冰乳酪戚风蛋糕品可是火很久了哟，特别是每到夏天，每个人都想吃，但我们今天也来复刻一下吧！ 乳酪戚风胚： 奶酪：28g 牛奶：36g 油：23g 低粉：40g 糖：33g 鸡蛋：3个 盐：1g 柠檬汁：1g 上下火155°，烘烤30到35分钟。 冰乳酪酱： 奶酪：150g 糖粉：30g 淡奶油：60g #冰乳酪戚风蛋糕 #烘焙 #00后创业 #摆摊甜品 #冰乳酪蛋糕
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珊子在家做烘焙6月前
橙汁棉花蛋糕｜它拥有戚风的蓬松古早的绵软 橙子棉花蛋糕是一款口感轻盈、绵软，带有清新橙香的蛋糕它结合了戚风蛋糕的蓬松和古早味蛋糕的绵软 用橙汁替代牛奶味道更清新特别适合夏天！ ❤️配方： 鸡蛋：8个（带壳总克重420～450g） 70度玉米油：90g 鲜榨橙汁：120g 低筋面粉：105g 细砂糖：80g 柠檬汁：5g 玉米淀粉：10g（加入蛋白中） ⚠️模具：28×28×3.5cm 🔥水浴烘焙法：上下火150度烤50～55分钟 #蛋糕🍰 #棉花蛋糕
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燕子7月前
放假当日回家安排的戚风蛋糕，在没有用微波炉没有用烤箱就用#普通电饭锅就一次就成功了，完全超出预期了，做出来的和外面买的真的是一毛一样，爱了爱了#戚风蛋糕 #电饭煲蛋糕 #古早蛋糕 #在家做蛋糕
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两个皮夹克2周前
#古早蛋糕 虽然不太成功，味道还是很好滴，期待下次遇见完美戚风🍰
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邻家华姐9月前
想要保持身材又想解馋的就可以自己做这个，低糖几乎无油的蛋糕#戚风蛋糕 #烘焙 #古早
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老任爱生活7月前
不喜欢吃巧克力，所以一直迟迟没做，万万没想到这么好吃。戚风蛋糕算个啥？而且巧克力豆在里面化开了之后，那口感真的，呱呱滴！#巧克力蛋糕 #古早蛋糕 #超好吃 #蛋糕 #老任爱生活
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