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K姐面包1年前
餐饮专用奶和普通饮用奶的区别？ 前几期我们整理了很多牛奶的小知识，那在烘焙或者餐饮中， 有餐饮专用的这种业务用奶。这和普通的牛奶有什么区别呢？ #牛奶 #牛奶测评 #烘焙 #烘焙人的日常
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是小羊呀（爱逛的小羊)6天前
红星前进现打的牛奶我是真的喝不够。现烤面包也太香了#红星前进面包牛奶公司#现打牛奶现烤面包#草莓#草莓甜品
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泰克尼康冻眠技术3周前
解锁牛奶保鲜终极答案 咖啡店、烘焙店请注意！冻眠牛奶解冻后无分层、无结块，口感如巴氏鲜奶。完美解决饮品、甜品备料难题，实现液氮级锁鲜品质，成本大幅降低。点击看实测↓#泰克尼康 #冻眠技术 #冻眠牛奶 #餐饮痛点 #成本优化
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搬烘焙原料的子辉4天前
国家对欧盟乳制品实施临时反补贴税保证金的相关措施对烘焙的影响#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙原料
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冻眠V3周前
解锁牛奶保鲜终极答案 咖啡店、烘焙店请注意！冻眠牛奶解冻后无分层、无结块，口感如巴氏鲜奶。完美解决饮品、甜品备料难题，实现液氮级锁鲜品质，成本大幅降低。点击看实测↓#泰克尼康 #冻眠技术 #冻眠牛奶 #餐饮痛点 #成本优化
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蜂蜜多味小面包（金石桥)店4天前
蛋糕食材主打山姆会员店纯牛奶和山姆会员店零反式玉米油，让宝子们能享受健康无添加的美味草鸡蛋蛋糕。
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GTS coffee老板娘1周前
超硬核！从选牛奶开始，咖啡拉花全攻略 省流文字版 咖啡豆选择：中深烘焙的咖啡豆，油脂更丰富、更稳定，能与牛奶更好融合。浓缩萃取方面，给一个经典的参数，18g粉，萃取30g液体，时间控制在25-30秒。 牛奶的选择：牛奶选择高蛋白全脂巴氏鲜牛奶。100ml的蛋白质含量4.0克以上，乳脂含量起码要在3.5以上，大部分牛奶是正好就是在3.5克，建议使用我们家店里的“必如超级奶”，乳脂含量在4%， 打奶泡：牛奶的温度要保持在55°C - 65°C。 50度以下，奶泡松软不稳定，70度以上蛋白质变性，奶泡粗糙、快速分层。怎么掌握这个温度呢？当奶缸烫到无法用手心紧贴3秒时，就差不多到65°C了。初期进气，蒸汽头要刚好位于液面之下，产生“呲呲”声，将空气打入牛奶，形成粗泡沫，中期打绵将蒸汽头稍深入，形成稳定的漩涡，将粗泡切割成肉眼不可见的微细泡沫，使奶泡变得光滑、有光泽。后期升温 保持漩涡，均匀加热至目标温度，握不住就停，立即关闭。打完后，立即用干净湿布清洁蒸汽头。将奶缸在台面上轻震，消除大气泡，然后水平旋转摇晃，让奶泡更均匀。 拉花：拉花大概分两步，第一步融合，压低奶缸，让白色奶泡层始终藏在牛奶下面，只注入纯牛奶，匀速划圈。第二步出图，降低奶缸，拉高流速，当杯中液体到5-7分满时，准备出图。 贴近液面， 将奶缸嘴尽量贴近咖啡液面。提高流速、定点注入： 加大牛奶流量，让上层奶泡冲出，在液面上形成一个白色的“圆点”，这个时候就慢慢推出图案， 当完成你的图案的时候，奶缸慢慢向上提起，同时减小流量，最后向前收细水流，划出一道“茎”，切断奶流，拉花就完成了。 拉花最常见问题与原因： 1图案模糊、泛白： 奶泡太厚或温度过高，流动性差。 2图案细小、不出图： 奶泡太薄（进气不足），或出图时流量太小、高度太高。 3图案不对称： 杯子未放平，或注入点不正。 4油脂提前分解： 浓缩不新鲜或萃取不足，油脂太脆弱。 #必如 #必如超级奶 #超级奶 #杯底拉花挑战 #咖啡拉花
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大吃一口8月前
🥛水牛奶吐司｜面包机版 一直想试试用水牛奶做吐司，做出来真的是我想象的那种奶香浓郁的感觉！太好吃了！ 水牛奶如果想更浓郁，可以提前放冰箱冰冻，用之前提前一天放冷藏，水牛奶的水分没那么容易融化，而融化的液体就是加浓版水牛奶，这样做出来面包的奶香味，是无论加多少奶粉和炼乳都无法媲美的[赞R] 🌟材料1 大师日式吐司粉300g 糖40g 水牛奶250ml 🌟材料2 盐4g 黄油33g 鲜酵母10g（耐高糖酵母3g） 1️⃣先把材料1全部放入面包桶（顺序是先液体后固体，液体材料需要先冷藏），选择功能15，搅拌10分钟至无干粉状态，然后放入冰箱水合2小时 2️⃣水合好的面团剪成一块一块，加入材料2，选择功能15，搅拌20分钟。搅拌结束，拉面团可以出薄膜 3️⃣面团放入面包机，选择功能19，发酵两倍大，时间大概1小时 4️⃣发酵好的面团先排气，然后分成大致相同的两份，团圆松弛15分钟，擀平卷起，继续松弛15分钟，经过两次松弛的面团整形放入面包机，发酵到七八分满，大概1小时 5️⃣面团发酵七八分满后，表面涂上蛋液，选择功能24，中度上色，烘烤40分钟 #美食分享 #我的厨房日记 #新手烘焙 #烘焙 #营养早餐
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佳慧（好物）1月前
#伊利全脂甜奶粉 #400g独立包装奶粉 #烘焙专用奶粉 #全家高钙奶粉 #成人奶粉 伊利全脂甜牛奶粉400g独立包装烘焙全家高蛋白质高钙奶粉成人款
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娄小品5月前
好吃的爆点“无油牛奶软蛋糕” 关键是好吃又适合新手小白，视频来源“悠悠妈”，食材简单，操作简单，更没有复杂的工序，新手小白也能轻松驾驭，烤箱使用的@Hauswirt海氏官方旗舰店 i7烤箱，温度稳定，不用担心翻车#海氏烘焙日常 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事 #在家做蛋糕
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南阳市卧龙区春二百货店（个体工商户）5天前
纯牛奶#纯牛奶 #纯牛奶推荐 #纯牛奶花样吃法 #牛奶 #牛奶推荐
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华兴商贸2周前
#纯牛奶 #好物推荐分享 妙可蓝多纯牛奶🥛，到货了，奶香浓郁，口感顺滑，做蛋糕🍰，面包，布丁都超赞👍~需要的来！焙焙牛奶#强烈推荐
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甄选好物🍋5天前
全脂纯牛奶营养优质早餐#优质早餐 #奶香浓郁 #营养健康 #醇厚丝滑
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吉吉优品7月前
直饮 奶茶 烘焙 咖啡都适用的纯牛奶它来了 配料表只有生牛乳哦 #纯牛奶推荐 #奶茶店 #咖啡店 #烘焙用纯牛奶 #纯牛奶1L 黑海盗 纯牛奶1L奶茶店原料咖啡专用牛奶牛奶商用常温全脂奶
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英骄（优选）1月前
#伊利全脂甜牛奶粉 #400g独立包装 #全家高钙奶粉 #烘焙专用奶粉 #成人奶粉 伊利全脂甜牛奶粉400g独立包装烘焙全家高蛋白质高钙奶粉成人款
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欧欧又饿了3月前
姐妹们！🔥烤牛奶🥛帮你们试过了！放心冲！ 外焦里嫩～奶香浓郁~入口即化！ 大人小孩都抢着吃！ 不会翻车！不会翻车！不会翻车！ 不过最好是趁热吃，冷了会有点腻是真的…… 食材： 蛋黄2个 白砂糖20g 玉米淀粉45g 牛奶400ml @抖音小助手 @抖音创作小助手 #好好吃饭大赛 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食
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大允的烘焙日记4月前
烤牛奶❗️很丝滑软嫩的口感❗️很简单一次成功 #甜品 #烤牛奶 #烤箱美食 #牛奶的神仙吃法 #甜品控
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玲丽甄选好物2周前
纯牛奶纯奶早餐#牛奶 #纯牛奶 #早餐奶 #纯奶 #牛奶饮料
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来根玉米吧1月前
必如黄油牛乳1L动物脂肪咖啡糕点烘焙蛋糕店餐饮奶茶专用黄油拿铁#必如黄油牛乳 动物脂肪牛乳#咖啡专用牛乳 烘焙牛乳#奶茶专用牛乳
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萧萧妈甄选好物2周前
纯牛奶#纯牛奶 #营养早餐 #早餐奶 #牛奶 #饮品
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唐掌厨有话说5天前
#牛奶的神仙吃法 #甜品烘焙 #美食#甜点
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小涵好物3周前
广禧黑白全脂牛奶1L/盒原装进口纯牛奶餐饮烘焙甜品奶茶专用原料#全脂牛奶 #进口牛奶 #餐饮原料 #烘焙甜品 #奶茶原料
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烘焙师curry3月前
今日测评牛奶，盒马这个有机牛奶，空口喝牛奶不好喝，但加热做拿铁还可以，总体不推荐。#vlog日常 #咖啡 #拉花
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哈蜜兄弟🍯1月前
牛奶不喝直接烤？这是什么神仙吃法！🔥 外焦里嫩，奶香爆炸！外面是微微的焦糖脆皮，里面像布丁一样嫩滑！记忆里最纯粹的奶香，包裹着蜂蜜的温润清甜。经过烘烤，激发出双重奶香，外韧内滑，是陌生的熟悉感。生活有腔调，蜜方来打造。关注我们，一起找回记忆中那份柔软的甜。#蜂蜜烤牛奶 #吃过烤牛奶的人嘴巴真严 #烤牛奶 #烘焙 #甜品 @DOU+小助手
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乐活阳光私享蛋糕官方号4天前
乐活阳光私享蛋糕店机纯牛奶手工奶皮子酸奶绝了！原价 27 现 22，堂食奶香足，外带丝滑。真材实料，口感似液态芝士，环境好，快薅！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#现烤现卖 #烘焙 #披萨 #早餐吃什么 #特色美食推荐
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吃土豆🥔4天前
奶皮子燕麦苹果烤奶原来这么好吃，一定要试试加一点点盐，吃起来会更甜，更香浓，肉桂和苹果就是绝配！吃完整个身子暖暖的#燕麦的神仙吃法 #苹果肉桂燕麦粥 #肉桂粉 #锡兰肉桂
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佳优品 YEXIAOMIN便利2周前
雀巢鹰唛炼乳炼奶家用烘焙蛋挞奶茶店专用商用练奶馒头咖啡用练乳 #干货分享视频 #雀巢鹰唛炼奶 #炼奶 #烘焙 #烘焙人的日常
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小维严选百货2周前
伊利全脂甜牛奶粉400g独立包装烘焙全家高蛋白质高钙奶粉成人款#伊利奶粉 #全脂牛奶粉 #高钙奶粉 #成人奶粉 #营养奶粉
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共好购物生鲜优选6天前
打工人/宝妈速看！蒙牛纯牛奶配料表只有生牛乳，每100ml含3.2g乳蛋白+100mg钙，香浓丝滑无腥味，加热后奶香更浓✨ 早上配面包/燕麦，30秒搞定营养早餐，全家喝着都放心！200ml小盒装便携，通勤、上学揣一盒超方便，现在整箱囤超划算🛒
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暖知食1周前
新西兰进口安佳动物黄油、纯牛奶提取无反式脂肪酸，做面包曲奇饼干雪花酥，煎牛排首选，厨房小白也能变厨神#安佳黄油烘焙原料 #动物黄油#烘焙必选#厨房好物#在家做美食
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皮小贱保健食品旗舰店1周前
大家要的烘焙专用奶粉来了，便宜又好用#烘焙奶粉 #烘焙乳粉 #雪花酥奶粉 #雪花酥饼干的做法 #雪花酥做法
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馋嘴猫臻选-密蜜2周前
必如黄油牛乳1L动物脂肪咖啡糕点烘焙蛋糕店餐饮奶茶专用黄油拿铁#好吃又营养#美味可口#健康营养#零食推荐#追剧小零食
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猫猫头魔王甄选😈😈3周前
maxigenes美可卓成人奶粉1kg/罐 #奶粉 #冲泡 #美味 #牛奶 #早餐
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三只薯条🍟3月前
贝因美纯牛奶#牛奶 #贝因美纯牛奶 #高蛋白纯牛奶 #早餐奶 #配料只有生牛乳的牛奶
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张姐🛍🎁小铺1周前
雀巢鹰唛炼乳炼奶家用烘焙蛋挞奶茶店专用商用练奶馒头咖啡用练乳#奶粉 #中国上海 #奶油 #上海
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美琴百货店6天前
焙芝友烘焙专用黄油煎牛排蛋糕面包起酥奶油无盐原味食用植物500g#烘焙食材 #无盐黄油 #焙芝友 #美食制作 #食用黄油
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小哥的好物3周前
雀巢鹰唛炼乳烘焙淡奶蛋挞面包酱奶茶咖啡专用家用小包装炼奶185g#炼乳 烘焙原料#奶茶原料 咖啡原料#面包酱料
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东宝臻选粮品6天前
还原牛奶本味！全脂奶粉保留原生营养与浓郁乳香，入口绵密不腻，烘焙、冲调都能解锁美味～
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东宝臻选粮品6天前
还原牛奶本味！全脂奶粉保留原生营养与浓郁乳香，入口绵密不腻，烘焙、冲调都能解锁美味～
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大舞台返场好物5天前
鹰唛炼乳炼奶家用烘焙蛋挞奶茶店专用商用练奶馒头咖啡用练乳 #炼乳 #烘焙专用 #蛋挞配方 #奶茶店原料
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芸伯烨好物分享1周前
玻璃量杯牛奶豆浆大杯子微波炉热奶专用烘焙杯耐高温带刻度打蛋杯
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公元烘焙(蒙城望月店)专用号4天前
新款牛乳蛋糕🍰 这不得尝一下！ 味道口感是相当的不错，绵密柔软空气感！☁️ 配料相当干净，只有纯牛奶🥛和鸡蛋🥚，连水都不加，奶香浓郁超好吃❗️❗️ 云朵般的口感让我直接拿下，当早餐吃！[强]
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快乐＾０＾~小魔头4天前
烤牛奶👉一袋纯牛奶（230克左右）+1个鸡蛋黄+15克白糖+10克玉米淀粉，不开火搅匀，小火煮至粘稠，倒入模具晾凉放冰箱冷藏3小时，切块，刷蛋黄液，送进空气炸锅18度15分钟烤它，奶香四溢，大人孩子都喜欢。#我的厨房日记 #美食 #日常分享 #辅食 #烘焙
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星漓好物分享1周前
【整箱】莫奈花园纯牛奶1L12瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用 #莫奈花园全脂纯牛奶 #1L12瓶整箱牛奶 #商用咖啡拉花奶 #奶茶专用纯牛奶 #全脂牛奶整箱
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昌宁县卡焙食品有限公司4天前
早八人看过来！卡焙牛奶软蛋糕救场，纯牛奶与鸡蛋黄金配比，蓬松似云朵。原价12现9块6，堂食外带都香，好吃划算，冲！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#抖音美食推荐官 #零食推荐 #美食推荐 #必吃榜 #面包
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榛果麦迪蛋糕(文庙街店)官方号3天前
一口就爱住！榛果麦迪蛋糕文庙街店的奶盖泡芙，用全脂牛奶、动物奶油等制作，快给自己安排上！#面包烘焙 #动物奶油 #卡仕达 #文庙街 #奶盖泡芙
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万事如意零食直销店3周前
伊/利全脂纯牛奶1L装*12盒咖啡拉花打奶泡餐饮烘焙奶茶店材料商用 #好物分享 #好物推荐 #好物 #居家好物
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融创好品6天前
黄油高钙牛乳千层奶香烘焙营养松软早餐零食软面包整箱 #吐司 #早餐 #妈呀太香了 #面包 #早餐吃什么
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卢花花4天前
#居家烘焙很简单 #烘焙新手 巨软的一口爆浆果酱牛奶面包，奶香奶香的 配方 牛奶液种：高筋面粉50g，干酵母2.5g， 牛奶100g，蛋黄1个 面团：高筋面粉200g，奶粉20g，细砂糖45g， 水55g，牛奶液种全部 #抖音美食创作人 #果酱面包 #牛奶面包
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👶咻咻咻6天前
烤面包啊 #牛奶液种 #吐司 #小学生早餐
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体重有点陈女士4月前
差点以为发过了，好怕它又烤不起来，马上刷牛奶进烤箱，还能长高，太庆幸了👏🏻用这个配方做了原味的，放到第二天依旧好吃，空口吃了两片，口感真的很不错👏🏻视频最后有配方，下次再用这个配方#家庭烘焙 #在家做面包 #原创视频上热门 @DOU+上热门🔥 @抖音创作小助手
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李大本事5天前
真的很浓稠，我只觉得很好吃是新鲜奶乳，一定记得要放冰箱保存哦#宽巷口面包牛奶供销社 #dou上热门
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早安烘焙官方号5天前
用牛奶做的枣糕 孩子们抢着吃😋#挑选食材 #大自然的馈赠舌尖上的美味
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飞弟甄选好品4周前
纯可可粉原料烘焙蛋糕专用可冲饮搭奶抹茶粉#可可粉 #可可粉怎么吃 #可可粉饮品 #咖啡 #好货推荐
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👴🏻笨老头👴🏻5天前
无水蛋糕，绝无任何添加剂，纯鸡蛋🥚牛奶白砂糖食用油，吃着放心❤️❤️❤️，老人孩子最佳选择 #家庭烘焙 #家庭版蛋糕 #烤箱美食
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得益鲜活牛奶(昌乐娟姐)官方号4天前
得益福利来了！乳品烘焙通用代金券别错过，爱吃甜品的宝子快囤，优惠就在视频左下角！#超市便利店 #代金券 #得益牛奶 #鲜活牛奶 #诸城店
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北京三元牛奶（大连站）5天前
#牛奶的正确喝法 #牛奶的神仙吃法 #牛奶配面包🍞
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美的烤箱优选直播间1周前
软乎乎的牛奶面包，奶香浓郁、松软又好吃，有烤箱的一定要试试~ #牛奶面包 #烤箱美食 #烘焙 #美的P40二代 #免预热烤箱
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源哥言商（财经讲堂）5天前
菊粉 #热门话题🔥 菊粉益生元膳食纤维，为什么欧洲的牛奶不加菊粉不让销售？#强烈推荐 #菊粉益生元 #膳食纤维 #维乐夫菊粉
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朵宛好物甄选3周前
雀巢鹰唛炼乳炼奶家用烘焙蛋挞奶茶店专用商用练奶馒头咖啡用练乳#雀巢鹰唛炼乳 #家用烘焙食材 #奶茶店专用 #咖啡搭配炼乳 #馒头用炼乳
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