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疯狂草莓屁3月前
最简单的面包做法❗️无需厨师机❗️无需手套膜❗️一次发酵即可成功✅外酥里软超级好吃👍新手小白也能一学就会✅#家庭烘焙 #烘培 #在家做面包 #烘焙新手 #面包@DOU+上热门 @抖音创作小助手
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瑜晓2周前
学会这个隔夜冷藏发酵，不用早起也能吃到热乎乎的现烤面包了，晚上整形好放冰箱冷藏，第二天稍微回温一会就可以开烤啦#这也太香了吧#现烤面包#冷藏发酵法 #在家做面包 #不用早起的快乐
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cathy🌸6月前
万能冷冻面团也能做吐司啦 #家庭自制面包 #在家做美食 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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一颗小白菜（学做饭版）1周前
无需手揉，包发包蓬松，免揉牛角包教程来啦！#烤箱美食 #免揉面包 #面包发酵 #面包 #简单家常
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小杨同学🫶🏻6天前
在家做面包吧，不用费手去手揉，更不用厨师机，新手小白轻松搞定#邪修 #面包 #在家做美食 #烘焙
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糖糖小可爱5月前
好吃的牛奶面包卷做法来了 这是我经常会做的牛奶面包卷，加了波兰种，放凉后依旧松软，再也不怕自己做的面包第二天变硬了。#在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #牛奶面包卷 #早餐吃什么
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蔡小丽6月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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杨小扬烘焙5月前
做面包，用液种真的别有一番风味，今天我们用了牛奶液种法，松松软软，放几天都不会发硬#牛奶液种老面包 #烤箱美食 #在家做美食
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美丽烘焙国际4月前
基操误六，冰箱代替冷藏发酵箱实操。#面包#面包店#烘焙#烘焙培训#烘焙人的日常
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悠悠妈的日常7月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
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黎妈5月前
小烤箱版的红豆面包，有手就会，好吃不上火#家庭自制面包 #红豆面包烤箱做法 #红豆面包 #跟着抖音做美食 #简单好吃 @DOU+上热门
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大轩妈妈实验室9月前
像云朵一样软的牛奶拉丝软面包|做少了不够吃系列😍 #长帝烤箱#长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱#烤箱推荐 #在家做面包 #牛奶软面包
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悦悦不想上班（甲亢减肥）1周前
打工人周末的恰巴塔自由 配料表：高筋面粉300克 水260克 酵母粉2克 食盐5克 橄榄油10克 手揉或厨师机打至光滑出膜。冷藏隔夜或者室温发酵。烤箱220度预热5分钟，烤15～20分种（上蒸汽）#美食教程 #烘培 #面包🍞 #美食 #在家做美食
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人.5月前
#在家做美食 #手工美食 #新鲜出炉 #霍霍面粉 #烘焙新手
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雪酥妈妈烘焙5月前
面包别再出去买了！这样做真的要被爸妈夸爆#面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃
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文霞的日常1周前
懒人版小餐包 不用一发也不用二发 打好面，直接分割滚圆，包入馅料 放入冰箱冷藏发酵一晚上 第二天早上取出回温半小时直接烤 做出来真的不差的，我发现学会做了面包之后，怎么做都不会失败的#在家做面包 #万能面团 #懒人版 #厨师机 #动手做美食
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小番茄wen4月前
免揉面！超大气孔薄底意式披萨！隔夜发酵！ 家用烤箱也能做的酥脆薄底意式披萨！做法超简单！不用揉面！简单叠一叠就能做！可以直接发酵 也可以隔夜发酵！到第二天取出烤来当早餐吃真的太香了！#面包 #免揉面包 #披萨 #美食 #烘焙
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蔚食主义10月前
用冷藏发酵做咖啡吐司.节省时间也消耗淡奶油.直接吃就非常好吃 #内容启发搜索 #吐司面包 #烤箱美食 #咖啡吐司 #在家做面包
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真味饮食5月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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树上一根葱4周前
隔夜发酵来做山姆同款小餐包，不愧是鲜酵母，冷藏低温还发得巨大，不要慌继续整形二发刷牛奶，接着继续进烤箱烤，出炉刷黄油看起来就闪闪发亮，不过，每个小餐包都长得完全不一样，高矮胖瘦，还有露边的，都吃了吧不要浪费。#在家做面包 #新鲜出炉 #每日分享 #烘焙 #抖音小助手
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萳ᰔᩚ1周前
松软面包+醇厚奶香=岩烧乳酪包#在家做面包 #在家做美食 #烤箱美食
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自由的海盐1周前
#我的烘焙日常 一次意外，把做好的老面种搁置在冰箱里四天， 有点发酵的酸味，变得粘糊点 我也不嫌弃继续拿来和面 烤好了就当意外收获 烤不好就当学习经验了 和完面 放冰箱里 第二天再拿来烤面包 烤出来的面包出乎意料的柔软拉丝 太太太太太好吃了 感觉自己像开了挂一样 一边吃一边拍手跺脚 那么多年终于烤出了觉得自己好厉害的面包 总结经验 我觉得就是这个被打入冷宫几天的老面种 以后可以多做点放冰箱里四五天再用
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佛系娘娘6月前
低温冷藏发酵的奶香小餐包放两天都不会变硬 #烘焙人的日常 #家庭烘焙 #小面包#早餐
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肥肥邱4周前
提前一个晚上发酵，第二天早上只需要烤的小面包真的太适合简易早餐了 外皮酥脆，内里柔韧有嚼劲 馅料多多，好吃😋 面团比例： 120克水➕1.5克酵母➕2克盐➕15克玉米油搅匀 ➕150克面粉翻拌均匀 冰箱冷藏水合40分钟，瘦沾水，多次翻折 光滑面朝上，常温醒发30分钟，多次反复折叠 包馅料，冰箱冷藏1晚 第二天，切开4份或6份 30度醒发30分钟，上下火170度30分钟即可得到香香脆脆小面包#vlog十亿流量计划 #在家做美食 #我的厨房日记 #霍霍面粉 #日常分享
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真味饮食3月前
不难又倍儿成功的面包做法 冰牛奶225克 鸡蛋1个 白砂糖30克 盐3克 耐高糖酵母3.5克 炼乳15克左右 高筋面粉400克 松弛15分钟 松弛后，特别热的地区放冰箱松弛 折揉2-3分钟 放冰箱水合30分钟 水合后 无盐黄油30克 碗里温度较低，先在碗里抓揉至完全吸收 然后放案板摔打至光滑，大概2分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 刷一层黄油或植物油 松弛后 刷一层蜂蜜水 （10克蜂蜜+10水） 底部粘一层白芝麻30克+白砂糖25克 发酵40分钟左右 发酵后 刷一层蛋黄➕两勺蜂蜜 上火175下火180度烤20分钟
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蔡小丽1周前
颜值与美味并存的蒜香肠仔花朵面包，做法简单，特别是刚出炉的咸香松软巨好吃！ 波兰种 50克水 05克酵母 高筋粉50克 搅拌均匀发酵至有蜂窝状 也可以头天晚上做好，放冰箱冷藏隔夜发酵 主面团 高筋面粉210克 白糖20克 鲜酵母6克 鸡蛋1个 牛奶90 盐3克 黄油20克 蒜香黄油酱！ 软化黄油50g 盐2g 蒜蓉25g 葱花2g 烤箱温度参考170度16分钟左右 #我的烘焙日常#蒜香肠仔面包 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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凡妈美食分享1周前
#面包制作 #爱烘培 #家常烤面包做法 #甜品烘焙 #烘焙
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米修烘焙7月前
冷藏发酵法和冷藏松弛的区别 一条视频讲清楚，赶快收藏吧#面包 #烘焙 #烘焙新手 #发酵 #干货分享
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自学烘焙的小锅6天前
新手小白再战吐司#面包🍞 #烘焙 #在家做面包 #
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小凡的烘焙日记🥯🧩4月前
烘焙vlog｜波兰种淡奶油吐司（3个450g) 波兰种+主面团 波兰种：（提前一晚准备冰箱发酵） 高筋面粉 225g 牛奶 275g 耐高糖干酵母 1.5g （三者混合至无干粉） 主面团： 高筋面粉 525g 冰鸡蛋 3颗 淡奶油 210g 糖 113g 耐高糖干酵母 6g 盐 6g 黄油 18g 烤箱提前预热，中下层上火160度，下火220度烤27-30分钟（根据上色情况提前盖锡纸） #淡奶油吐司 #我的烘焙日记 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #治愈系美食
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菲妮的厨房7月前
100%中种，长时间冷藏控制面温，适合夏天，还有独特发酵风味。#家庭自制面包 #吐司 #烘焙 #面包 #面包制作
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致我的🔥家常味5月前
夏天做吐司也超容易，不需要手套膜，这样面团二十来分钟搞定#家庭烘焙 #在家做面包
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敲敲木俞5月前
有手就会，无油无糖免揉面的小面包，谁能不爱啊🤩#动手自己做美食 #爱美食爱生活 #跟着抖音做美食 #烤箱简单点心做法 #抖音美食创作者
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真味饮食5月前
家庭成功率最高的面包做法 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶210克 白砂糖30克 盐3克 鲜酵母12克或耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 黑芝麻10克 高筋面粉400克 奶粉12克 蔓越莓干55克 放冰箱冷冻25分钟 冷冻后 表面简单揉光 再放冰箱冷冻20分钟 20分钟后 揉搓后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤20分钟 表面刷一层黄油
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美食美珂铺1周前
‼️超简单的‼️放三天超软的酸奶小餐包来啦‼️ 配方可做16个： 高筋面粉400g 糖40g 耐高糖干酵母5g 鸡蛋1个 酸奶200g 冰牛奶60-70g （液体预留20g左右看状态添加） 揉出厚膜后加 盐4g 软化黄油30g#酸奶面包 #酸奶小餐包 #美食 #牛奶小餐包 #抖音美食创作者
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天天开心ᰔᩚ1月前
吐司面包教程，香软拉丝 超详细 ❤️波兰种：冰牛奶50克，酵母0.5克，高筋面粉50克，天气冷 常温发酵4小时，🉑️根据地区2-3个小时 ❤️主面团：冰牛奶80克，鸡蛋一个，白糖20克，高筋面粉200克，冰箱冷藏4小时 冷藏后面团分成小块，+1克盐和全部波兰种，搅拌10分钟 +20克黄油搅拌10分钟 冷水化开2.5克酵母 搅拌10分钟 分成两份，横着擀一下 翻面卷起来，竖着擀一下 翻面卷起来 放面包机，按米酒发酵，发酵至60～90分钟，发到7-8分满，烘烤35分钟。 🍞香软吐司面包，就成功啦～#吐司面包 #在家做美食 #烘焙
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麦麦动起来5月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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文霞的日常3月前
菠萝包 隔夜冷藏发酵法 一次就成～隔夜冷藏发酵法做的面包很惊艳啊，完全不输波兰种做的，甚至面包体更软一点，菠萝皮确实酥酥的。#菠萝包#隔夜冷藏法#万能面团#面包#酥皮
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铭妈不会做饭1月前
免揉面，免折叠，简易版恰巴塔，没有啥技术含量，隔夜发酵，外酥里软，用它夹蛋夹肉都太香了！值得试一试#恰巴塔 #在家做美食 #恰巴塔面包
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雪酥妈妈烘焙6月前
我怎么没有早点发现这个做法…真的巨好吃！#面包 #烤箱美食 #美食教程 #好吃到停不下来 #大人孩子都爱吃
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是牛马啊1周前
一直被催更，无限DIY的面包恰巴塔，它他来了 高筋面粉：412克 水：264克 鲜酵母：4克 鲁邦种或者波兰种：82克 盐：8克 后加水：107克 橄榄油：20克 一发28度75%湿度，发40分钟/二发冷藏隔夜发酵一晚上/三发30度75%湿度发40分钟/烘烤上火240下火230，3-5秒蒸汽烤15分钟 #vlog日常 #面包 #恰巴塔 #制作过程 #高比克E9二代
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晶晶烘焙时光🥯🍰6月前
放三天都不会硬的香肠面包，好看又好吃#我要上热门 #在家做美食 #烤箱美食 #烘焙 #跟着抖音做美食
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之和4周前
#烘焙新手 #恰巴塔面包做法 解锁超简单做法的恰巴塔，零糖零油，只需睡前搅搅拌拌，常温（18至30度都可哦）隔夜发酵，就可轻松get不错的早餐哦#抖音是能学到东西的 #在家做面包
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花梨美食1周前
贝果@简简厨房 高筋粉200g 全麦粉50g 盐2.5g 干酵母2.5g 水135g 1、手揉：所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏20分钟。 厨师机：2档搅拌2分钟，搅拌至无干粉。 4档搅拌3分钟，揉出面团。 5档搅拌8分钟，揉出厚膜。 2、分成4个均等的剂子，每个97g，搓圆，醒面15分钟。 3、整形见视频，整理成长20cm的棒状，再捏合起来。 4、放入烤盘。温度38度，湿度75%，发酵30分钟左右。 5、水煮到微开冒小泡的状态，约90度，放入贝果，每面煮30秒。 6、放入烤盘，230度15分钟，温度仅供参考，最后三分钟开热风循环。 ps：如果要用糖水来煮，比例：水500g 糖25g #在家做面包 #贝果 #烘培 #烘焙新手 #手工制做
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豆子的食光之旅8月前
做法超简单的佛卡夏面包 家庭做法来了 #面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感 经验分享： ①你可以隔夜发酵 第二天烤 酵母含量给到2克就好。也可以当天发酵当天烤，放3克酵母。 ②炸大蒜油的时候，蒜片炸到稍稍变黄就关火。关火以后油温还会保持一会儿。直接炸到金黄 后面蒜片会变糊。 ——食材—— 高筋面粉 400克，水 360克，橄榄油 12克，盐 6 克，蜂蜜 10克，干酵母 3克。#佛卡夏 #佛卡夏面包
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不拿拿不熟6天前
在家一起做面包吧 可可牛奶餐包技能达成 一起做包吧#面包🍞 #美食 #烘焙人的日常 #治愈系面包 #家庭烘焙
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真味饮食6月前
像馒头一样健康的面包做法 冰牛奶50克 冰水100克 盐3克 酵母3克 白砂糖10克 玉米油10克 高筋面粉250克 放冰箱水合40分钟 水合后 已经形成面筋 不需要揉只要摔打几下后滚圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 发酵后 放到沸水里煮40秒左右
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张怡然4月前
#恰巴塔 0失败松软恰巴塔！冷藏发酵+双版本做法，老人小孩都爱，烤箱vs不粘锅，各有千秋，松软到捏起来会回弹，水合+叠面+冷藏，新手也能一次成功#在家做美食 #vlog日常 #恰巴塔面包做法 #种草激励计划 @DOU+小助手
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糖糖小可爱1月前
这是我们小时候最爱的老式面包 自己在家轻松复刻#创作灵感 #美食教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #老式面包小时候的味道
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城妈爱分享4月前
冷藏发酵，超方便软软吐司，在家也能实现吐司自由啦#夏日烘焙
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真味饮食6月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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cathy🌸4月前
红茶柠檬奶油冰面包，太适合夏天了 #甜品 #面包 #新鲜出炉 #烤箱美食 #甜品制作
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小羽今天吃什么5月前
果然不到最后一步不能放弃 也是成功啦👏#霍霍面粉 #面包🍞 #烤箱美食 #强烈推荐
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骁妈美食记1月前
迷你生吐司｜一次发酵做法简单｜一口沦陷 高筋粉250g 糖30g 奶粉10g 耐高糖酵母3g 淡奶油40g 牛奶160g 盐3g 软化黄油20g 上火170下火180 烘烤18~20分钟 烤箱不同请适量调整 #烘焙教程 #家庭烘焙 #做面包 #迷你生吐司 #生吐司
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不要打面包3周前
第一次恰巴塔大成功！隔夜冷藏发酵太方便了#面包制作 #vlog日常 #美食 #早餐吃什么 #烘焙
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柚见美式6月前
冰箱冷藏水合三次➕常温发酵到2倍大。 @ᥫᩣ ᥫᩣ ᥫᩣ♑️ #恰巴塔 #恰巴塔面包做法
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毕小妞6月前
面包也能冰着吃哦！ 夏天太不喜欢做烘焙了，烤箱太热，面也难打发，但是又想吃怎么办。就做这款面包，其实冰面包就是比普通面包更松软，放到冰箱冷藏冷冻都可以，放三天口感还是很好的哦！必须放多多的馅料，让面包也豪横起来。#冰面包 #冰面包爆浆
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真味饮食4月前
不费力又不易失手的面包做法 冰牛奶90克 鸡蛋1个 白砂糖23克 盐2克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉8克 放冰箱水合1小时以上 水合后 无盐黄油23克 切割后揉匀 最后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 刷一层无盐黄油 椰蓉或其他 发酵40分钟左右 发酵后 上火170下火180烤15分钟
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雪酥妈妈烘焙6月前
我怎么没早点发现这个做法！真的香迷糊了！#面包 #面包制作 #烤箱美食 #美食教程 #烘焙
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忆哒哇6月前
妈耶，这个面包居然不用揉面 免揉黄金芝士条 牛奶130克 鸡蛋一个 酵母3克 糖35克 盐2克 黄油30克 250克高级面粉 ⚠️（夏天用冰牛奶，冰鸡蛋，面粉放冷冻室冷冻20分钟在操作） 烤箱要提前预热 烤箱180度，烤16分钟 #吃了甜食会开心 #面包治愈一切 #没事霍霍面 #免揉 #免揉面包
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一口⁵个蛋挞1周前
隔夜冷藏中种法，新手也能做出会拉丝的软乎乎吐司 想要吐司松软拉丝又耐放，中种法绝对是不二之选！从中种面团制作到主面团揉制，从醒发技巧到造型装饰，详细步骤全教你。 #烘焙 #面包 #中种法吐司面包
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