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娟魔力美食4月前
腌任何肉切记不要用料酒和盐腌制，大厨教我秘诀，比豆腐还嫩#家常菜 #美食 #减脂
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Lan1周前
快手菜韩餐搞起来 懒得做饭的日子，就靠辣白菜炒五花肉续命！ 不用腌不用炖，十分钟搞定～ 五花肉的香＋辣白菜的爽， 一口下去，解馋又解腻厨房小白也能拿捏的下饭神菜！连汤汁都能拌光一碗饭。 👏👏👏来来来，敲黑板了 肉为什么要凉水洗： 核心原理：避免蛋白质过早变性 1．锁住鲜味和肉汁： 猪肉的鲜味和嫩度主要来源于肉中的氨基酸、肌苷酸等风味物质以及肉汁（水分和可溶性蛋白质）。如果用热水或温水清洗： ．表面蛋白质会瞬间凝固（就像用开水烫番茄皮一样），在肉的表面形成一层"保护膜"。·这层膜会锁住肉内部的血水、腥味物质和杂质，使其在后续烹饪中无法彻底渗出，导致做出的肉腥味重。 . 同时，也会损失一部分肉本身的鲜味物质。2．有效去除血水和杂质：五花肉，尤其是带皮的五花肉，在切割、运输过程中表面难免有血水、骨渣、灰尘等。凉水清洗可以： ．让血水慢慢溶出：凉水不会让蛋白质迅速凝固，肉纤维处于松弛状态，便于血水和杂质自由流出。 ．更容易搓洗掉表面粘附物：用手在凉水下轻轻搓洗，可以有效去除皮上的污垢和毛根。#流量激励#抖音美食创作人 #真实生活分享计划 #健康饮食 #现金激励
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梅姐姐（家常菜）3周前
做辣椒炒肉不需要放淀粉腌制，炒出来又鲜又嫩#湘菜 #辣椒炒肉
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小狸大口吃饭OVO1周前
🇬🇧辣椒炒肉超级下饭#美食 #留学生做饭糊弄学 #辣椒炒肉#英国留学
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河北卫视家政女皇1月前
腌肉不用等，焦脆满口香
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阿丰不将就（简约版）1周前
自己动手第5天，看我炒肉，你也可以。 #下饭菜 #厨艺 #真实
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古犍杨八姐3周前
腊肉这样做，不咸不淡！收藏起来噢，朋友们*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ#杨八姐 #地方特色美食 #腊肉香肠
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沐白故事会3周前
让腌肉更简单
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花城小敏爱生活2周前
#真实生活分享计划 99年二胎全职宝妈独自带娃不点外卖自己做饭，今天我们吃苕皮炒火腿肉！马上又到了腌腊肉的季节了把冰箱里的存货清一下，家里刚好还有干的苕皮就用来炒火腿吧，加一点青辣椒一起炒。大宝一个人就把苕皮吃完了！#美食 #腊肉腊肠 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划
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那2周前
#美食 #美食教程 #抖音美食 #抖音美食教程 #腊肉
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糖宝吖💋1周前
生炒的牛腱子肉，很嫩，一点都不会咬不动，嫩嫩的QQ弹弹很有口感，超好吃#生炒牛腱子#小炒牛肉#下饭菜 #家常菜 #美食
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自律篇章(关必回)1周前
#dou上热门 #dou+小助手
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阿田日常美食2周前
#美食制作分享 #美食 #教你做美食 #抖音美食制作 #美食教程
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豪妈家常菜4周前
农家杀猪菜 简单又好吃的杀猪菜做法，慢慢的回忆，真的太好吃了！#抖音美食推荐官 #下饭神器 #解馋 #美食
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拾光簿子3月前
辣椒炒肉还是更喜欢我老妈的做法:切好的肉(要切薄些）不加任何调料及生粉腌制，直接炒到微微焦黄，再加辣椒一起炒，这样的肉更有嚼劲，更有肉味[呲牙]#我的厨房日记#家常菜#妈妈的味道#下饭神器#辣椒炒肉
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盼盼的vlog.1周前
好好去爱具体又普通的日子～ #日常vlog #自律 #记录真实生活 #我的生活日记 #生活是一种态度
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胖琦琦kiki4周前
周末在家给小朋友做了不辣版干锅，味道一点也不输外面买的！ #家常菜 #不辣干锅 #太香啦 #今天吃什么
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银子来咯1周前
像我这样炒出来的小炒肉真的香迷糊了，比饭店的还好吃#家常菜 ##记录生活 #下饭菜#跟着抖音学做菜 #爱生活爱美食
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耶比～（减肥版）1周前
今天研究新的黑暗料理哈哈哈#鸡胸肉的神仙吃法 #鸡胸肉 #做饭 #黑暗料理 #记录真实生活
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不芝名大厨1周前
#美食 #美食教程 #牛肉 #牛肉干 #手撕牛肉干
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甘肃丑小鸭（30号新黄芪 当归 党参）1周前
过段时间新房准备进火。肉炒出来把家具能用的搬新房…农村就是这样，分享生活的点点滴滴，希望大家能喜欢#乡村美食 #我的农村生活 #新农人计划
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菜多多1周前
#dou上热门 来碗辣椒炒肉～在家做出湘菜馆的味道#辣椒炒肉 #下饭菜 #抖音美食创作者 #美食教程
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蒋能能2月前
炒肉不粘锅的方法，被我老婆学到了！手把手教，超简单！ #生活小技巧 #做饭小技巧 #厨房 #青年大学习 #干货
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D哥6天前
超级下饭的【尖椒牛肉丝】🔥🥙🍚，这道菜可以出师了，牛肉我觉得可以不腌淀粉，可以少量加入红薯🍠粉，尤其是不能加入玉米淀粉，不然牛肉口感就没有了，郫县豆瓣酱腌制出的牛肉🌶️，口味儿霸道惨了……~☺️ 牛肉丝做法没什么难度，刀功要点就是不能切顺筋，必须逆筋切，不然你怎么腌制它都是老的，码味儿不加酱油加老抽，这样炒出来的时候牛肉颜色一定是深棕色的才对，再就是常规法要入蛋清，馆子的肉口感爽滑就是这一步，腌制的时候加葱姜水去腥增香，不要让肉太干巴巴的咯。炒的时候，火功就是根据牛肉的老嫩程度控制，嫩的就7成🔥爆炒，一个合格的厨子，练习过程中，出锅前一定要尝一下，熟到位了才能出锅，保证五星级的完美出菜~💫🍲 今天这道菜是完美了，唯一的不足就是比较赶，肉丝切得不是最匀称。下啤酒🍺，爽爆~💥 注： 码入生粉的目地，是为了让牛肉不直接受热，使其口感细嫩，关键还是得看肉质，牛肉本来就很拽实，不一定码粉，也不用放小苏打，都嫩个直接炒出来，巴适得很。#厨艺 #重庆美食 #尖椒牛肉丝 #重庆江湖菜 #炒菜
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NANA来了2月前
牛肉总炒得嚼不动？记住‘大火快炒 + 1 步腌制’，嫩到飙汁 #孜然牛肉 #肉食爱好者 #美食教程 #下班吃什么 #懒人美食
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王姐爱美食1周前
#热门话题🔥 #美食视频 #话题热搜榜🔥 #美食 #腊肉
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黎先生的厨房日记6天前
日常vlog 今天老婆点了个随便，那就带上她上超市逛逛吧#日常做饭 #家常菜 #我的厨房日记 #婚后生活 #生活vlog
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财辰食铺好味1周前
肉片不要再用盐之间腌制了， 试试这样做，好吃下饭#小炒肉 #浆肉粉 #浆肉粉调料
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阿田日常美食6天前
#美食 #美食教程 #抖音美食教程
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美食分享1周前
五星级大厨教我也八道家常小炒菜#家常菜 #下饭菜 #美食 #美食教程 #家常饭菜
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娜子🥰🥰1周前
家庭版香辣肉丝，超级下饭#家常菜 #美食教程 #美食 #在家做美食 #做美食
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趣看日常1周前
孩子喜欢的猪排 牛排，不要总是去外面买合成的，其实在家自己腌也很简单，而且味道一点也不输外面的，关键是都很新鲜#腌猪排 #松肉锤 #松肉神器 #厨房好物 tyl
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冯姐的生活日记1周前
晚婚妈妈和儿子的周末晚餐，孩子在家，是不是要丰盛很多哈哈哈# 晚婚妈妈和儿子的周末晚餐，孩子在家，是不是要丰盛很多哈哈哈#记录真实生活 #我的生活日记
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珍星鲜调味品旗舰店1月前
买回来的肉不要只会炒着吃了干柴又不好吃，教你一个腌制方法，肉质嫩滑又好吃。​​#好吃到停不下来​ ​​#牛肉​ ​​#美食​ ​​#美食分享​
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伊茂1周前
炒牛肉应该怎么炒？ #杭州#伊茂#牛羊肉#牛肉
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小娜娜做饭有点香1周前
你们腌肉都用什么去腥去异味呢#美食制作分享 #教你做美食 #家常菜 #葱姜蒜粉
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二师兄养殖1周前
无论腌什么肉，不要用盐和料酒腌制，大厨教我绝招，鲜嫩入味不腥
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天天教做菜4周前
孜然鸡胸肉详细做法步骤如下#美食教学 #家常菜教程
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敏大1周前
湖北农家下饭菜，萝卜干炒肉，脆嫩爽口，开胃又解腻，就是小时候妈妈的味道#家乡的味道#美味下饭菜 #萝卜干
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晴天爱做饭6天前
今天做一个孜然牛肉粒，嘎嘎香#孜然牛肉粒 #简单的家常 #记录生活 @抖加上热门
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财辰食铺好味1周前
在家炒肉片，怎么样炒才又嫩又滑，今天大厨10秒教会你#美食 #浆肉片 #炒肉片家常做法
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小新家1周前
妈妈在家就是好，一到冬天家里咸货都吃不完。@大蓉和小新 #纯手工食品 #家庭 #厨房美食
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谷秋<上午不定时开播>1周前
今天腌点咸肉！最近老是怀旧！60后宝奶奶记录自己每一天的真实生活#@#日常生活小妙招 #
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江西莲姐6天前
妈妈牌腊肉秘方，专治在外打工人的想家胃 零失败妈妈牌腊肉教程，江西人从小吃到大的味道 愿这一口家乡味，能缓解她的乡愁 #家乡美食#妈妈的味道#江西特色美食
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林大小姐6天前
又到了一年一度的腌腊肉季节 去年腌的不够吃，今年多做一点#上热门 #抖音生活观察计划 #生活的烟火气息 #腌腊肉 #美食 @与辉同行 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖加上热门 @抖加小助理 @DOU+上热门 @
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屋门口呷饭(力哥)1月前
牛肉到底要腌的炒还是生炒，#小炒黄牛肉#厨师 #湖南美食 #屋门口呷饭
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橙子🍊爱美食1周前
冬天想吃烤肉再也不用出去吃了，自己做的烤肉比外面烤的还好吃，赶紧给你爱的人做起来吧！#家庭烤肉 #美食教程 #自己动手做美食 #日常vlog #冬季美食
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骏伢大碗菜1周前
腊肉太咸或太淡？掌握盐量+风干时间，一次成功超简单！ #腌腊肉 #骏伢村宴 #家庭腌制 #腊味教程 #骏伢大碗菜
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盈盈爱分享2周前
一年一度做酱肉的季节到了#酱肉
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小狮子家常菜2周前
巨下饭的潮汕家常菜，吃一口想起妈妈的味道！简单美味，一起学起来吧！#潮汕人吃一口就想家的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #咸菜炒猪肉
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木木家1月前
#闪搬 #美食 #美食教程 #腌肉
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牛妈的家常味1周前
姐妹们，好开始晒肉了，我刚晒了酱油肉已经可以吃了😁#酱油肉 #晒肉 #腊味
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姜师傅教做菜1周前
#美食推荐 #抖音美食 #乡村味道 #农家烟熏腊肉
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90后老袁夫妇6天前
自己家的土猪杀好了，我得快点把腊肉阉好…. #记录我的乡村生活 #创作者中心 #创作灵感 #我的乡村生活 #农村生活
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所以说剧1周前
家里好不容易杀了猪，父亲却吃起了“独食”！
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黎吧啦1周前
腌肉教程来啦#美食，赶紧在家做起来吧
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遇见月亮1周前
炒肉丝肉片又老又柴？关键一步叫“上浆”。不管炒什么肉，下锅前多做这一步，保证滑嫩不柴！#厨房实用小技巧 @抖音小助手
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喂饱易小猪1周前
谁懂啊！减脂期嘴馋真的太难受了！快试试这个香辣嫩煎鸡胸肉，外香里嫩还不柴，做法巨简单！ #香辣嫩煎鸡胸肉 #减脂餐 #美食教程
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栗冰6天前
婆婆在外地打工跟湖南人学的烟熏腊肉，作为儿媳妇又有口福啦！今天趁着机会把教程发出来。#创作者中心 #创作灵感 #婆媳日常 #湖南腊肉 #记录真实生活
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悦兴越商贸1周前
孩子喜欢的猪排 牛排，不要总是去外面买合成的，其实在家自己腌也很简单，而且味道一点也不输外面的，关键是都很新鲜
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王大厨的幸福菜1周前
不用卤不用炸，只用炒一炒就能做的冷吃牛肉，实在是太方便了#冷吃牛肉 #麻辣牛肉 #牛肉干
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会煮饭的样子1周前
#像这种炸好的肉 怎么做才好好吃呢？可以炒着吃吗？ 是猪肉便宜了吗？ 老妈给我寄了很多肉，愁死我了
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