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567长乐食光6月前
甘纳许水油分离了快速补救方法，冷藏时间最好要充 足我当时是着急用，所以直接打发了，但还是成功的#甘纳许巧克力蛋糕 #甘纳许
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奇妙点烘焙坊4月前
不会有人不知道甘纳许是什么吧？ 不同比例可以制作出不同效果哦 1：1，软硬适中，适合做蛋糕装饰，抹面，马卡龙夹心，泡芙条装饰 2：1，比较硬，适合做松露巧克力，糖果巧克力。 1：2，质地比较薄，适合做淋面，制作打发巧克力奶油。#甜品 #甘纳许 #烘焙 #巧克力
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又又妈做蛋糕的日常2年前
巧克力奶油配香蕉非常好吃 不要觉得怪怪的 试试就知道有多好吃了 #跟着抖音做蛋糕 #巧克力蛋糕 #蛋糕
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做面包的Even5月前
脏脏包亲兄弟？爆浆黑眼豆豆💯 注入丝滑甘纳许，冷藏吃绝了！ #烘焙 #黑眼豆豆 #面包 #做面包的even #巧克力面包 @抖音美食达人助手
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丝慕巴黎3年前
基础食谱|【焦糖白巧克力甘纳许】 这款甘纳许味道非常好，可以用来填充巧克力糖果或甜点。 冷藏后会变浓稠。#法式甜点#巧克力
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A.DoCake私房烘焙2年前
黑巧甘纳许淋面一般大家都可以搞定。白色淋面我发现很多人把握不好状态，不是太稀了挂不住就是太稠了，我也有过这样的经历，早期因为这样后面有一阵子白色淋面都是用芝士调，芝士淋面就一般不存在太稀挂不住的说法，缺点就是芝士开袋后保存时间短容易坏。后面又用回白巧淋面，用习惯了也就好了。总结就是刚调好的淋面，摸着还是温热状态的情况下不要着急淋到蛋糕上，给它放一放，或者冰箱冷藏一会儿让它变得浓稠一些，使用之前搓一搓，再试一下淋的滴落状态速度，觉得合适了再淋蛋糕上这样翻车概率就低很多，白色淋面一定要加点白色色素去调，否则颜色偏黄
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-肥猪猪的日常4年前
本猪猪的第一次远途投喂，高芋芋，我来了～#肥猪猪的投喂计划 #想吃的请举手 #一起吃饭吧 @高芋芋
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阮迷糊6月前
三色甘纳许曲奇🍪神仙颜值求你们快去做❗️ 冷冻后冰冰凉凉的、手残党也不用担心❗️下午茶搭子、一口下去治愈整个夏天🧊🧊🧊 🍪材料： 曲奇面糊：黄油160g/砂糖100g/盐2g/常温蛋液55g/高筋粉160g/低筋粉105g/泡打粉5.5g/仙人掌果粉6g/可可粉10g/薄荷糖浆5g 甘纳许：白巧克力33g/奶油10g/黑巧克力40g/奶油40g #巧克力 #黄油饼干 #黄油曲奇 #曲奇 #曲奇饼干
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💫玲珑10月前
干货满满！超详细拯救奶油教程来了… 你有没有遇到期待满满地打开冰箱拿出奶油，发现它却凝固得硬邦邦的？别担心，进来看看拯救教程。#生活小百科 #奶油蛋糕 #学烘焙 #奶油
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欧丝蒂西点蛋糕烘焙3年前
什么是甘纳许❓❓#蛋糕 #美食趣味计划 #蛋糕培训
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阿鱼1年前
分享乳清的三种消耗方法以及保存方法～#我的厨房日记 #希腊酸奶 #乳清
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糕手小福5月前
烤「披萨」，就是如此简单～ #披萨 #披萨做法 #厨神日记 #在家做美食 #家庭烘焙
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施shi4天前
家人们！做甘纳许突然油水分离，心都凉了半截😭 赶紧加了温牛奶疯狂搅拌，救回来就是现在这状态——你们说这样的甘纳许还能用吗？#甘纳许 #巧克力甘纳许 #甜品翻车补救#烘焙人的日常
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一颗凤梨1年前
实现圣诞树自由，栗子巧克力圣诞蛋糕#圣诞氛围拉满的蛋糕 #圣诞 #圣诞树蛋糕 #圣诞节 #圣诞的100种打开方式
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登登妈妈爱分享4年前
#全职妈妈日常 好喜欢最近的生活状态，偶尔做做蛋糕、认真记录生活，全职妈妈的心态很重要，加油，今天做了#巧克力蛋糕，收入150
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张不慌张1周前
和大家分享一个巧克力甘纳许的做法 #巧克力甘纳许#巧克力淋面#巧克力蛋糕#甘纳许#甘纳许淋面#巧克力淋面教程#甘纳许淋面 #淋面蛋糕
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哈尔滨昊宣妈甜品工作室3年前
不会做甘纳许的宝贝们看过来，保姆级教程手把手教给你。就这么宠粉～
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张小妹的烘焙日记1周前
#巧克力淋面 #甘纳许#蛋糕#烘焙人日常 #vlog 甘纳许为啥老是流动性不太好 奶油巧克力比例是1:1，在手里的流动性还可以， 挤出来咋就不流动了呢？
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丸子呐✓2年前
恐怖故事132#恐怖故事 @-肥猪猪的日常 由于🐷波6号开学，不能一天一更了，见谅宝子们#新故事来了 ys@魔法少女秃秃
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阿中1年前
冰箱里绝不能放的10种食物，吃了会导致当场死亡！(友情提醒)
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清酒xúe院7月前
盐曲制作教程。 1.盐85克，米曲300克，凉开水450克，装罐8成满以上。 2.阳光不直射，每天开盖搅拌一次，共搅拌8天。米粒变稀粥状，表示完成发酵。 3.尽量满瓶冷藏储存。可用3个月。 注意：发酵和储存过程中，不用过大的容器。留存空气太多，表面可能发霉。高盐度不能抑制霉菌。 水用各种无菌水都可以。瓶装水，凉开水，净水器出水。盐用正常食盐，成分是氯化钠。奇怪的盐可能产生异味。 盐曲含有强大的蛋白酶、脂肪酶、氨基酸等，是天然的嫩肉精和味精，脂肪酶能去除食材的腥气。适合腌制肉类和河鱼。特别是鸡脯肉、五花肉和牛肉、草鱼、鲤鱼。腌某些海鱼可能会把肉糯化成泥。
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知己生物产品号2月前
做好的酸奶经过灌装机，冷藏后会出现水乳分离，是什么原因导致的？#知己生物#酸奶 #酸奶教程 #知识分享
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巧克力怀小海1月前
巧克力的夹心甘纳许到底是什么？为什么我们做出来的夹心总是状态不一样甚至油水分离？手工巧克力的保质期依据是什么？只能说巧克力的理论是巧克力，我们简易理解就是油脂。那么甘纳许呢，它其实是水➕油乳化的结果。它的含量，比例，制作都是有科学性依据的。所以我们课程第二天，一整天，都在深入讲解~甘纳许（Ganache）#巧克力 #巧克力控 #甘纳许#怀小海巧克力#杭州巧克力
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真纯优享烘焙坊1年前
我也可以吃上童年的蛋糕啦#吃上青青草原的青草蛋糕了 #青草蛋糕 #懒羊羊青草蛋糕 #六一儿童节蛋糕推荐 #抖音网红蛋糕
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泰庆检测----小富1周前
鲜奶放冰箱也“窜稀”？这几个储存细节做错了既伤客又浪费 #鲜牛奶 #牛奶储存 #牛奶保鲜
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泰庆检测老徐2周前
鲜奶放冰箱也“窜稀”？这几个储存细节做错了既伤客又浪费 #鲜牛奶 #牛奶储存 #牛奶保鲜
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33621周前
90%从业者都踩过的坑！鲜奶冷藏不当竟会影响口碑？ #鲜牛奶 #鲜奶储存 #食品安全
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泰庆检测----小孟2周前
鲜奶放冰箱也“窜稀”？这几个储存细节做错了既伤客又浪费 #鲜牛奶 #牛奶储存 #牛奶保鲜
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泰庆检测----小刘1周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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泰庆检测----小琴1周前
顾客喝鲜奶后不适？90%原因出在储存！这3个错误千万别犯 #鲜牛奶 #牛奶储存 #冰箱保鲜
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泰庆检测老徐1周前
鲜奶放冰箱也“窜稀”？这几个储存细节做错了既伤客又浪费 #鲜牛奶 #牛奶储存 #牛奶保鲜
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食安检测守护---小顺1周前
鲜奶放冰箱也“窜稀”？这几个储存细节做错了既伤客又浪费 #鲜牛奶 #牛奶储存 #牛奶保鲜
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食品检测员---小白1周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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泰庆检测—小娄1周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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泰庆检测----小王1周前
顾客喝鲜奶后不适？90%原因出在储存！这3个错误千万别犯 #鲜牛奶 #牛奶储存 #冰箱保鲜
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食安检测守护---小顺2周前
顾客喝鲜奶后不适？90%原因出在储存！这3个错误千万别犯 #鲜牛奶 #牛奶储存 #冰箱保鲜
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食品检测安全员1周前
别让鲜奶成“问题奶”！冰箱储存的3个常见错误，你中招了吗？ #鲜牛奶 #牛奶储存 #食品保鲜
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泰庆检测----小杨2周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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心之所向¥1月前
#美食#烘焙#女性智慧成长课堂#纯手工制作美食
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雄健中江挂面1周前
学会这个办法，再也不怕蛋糕烤不好了！ #小技巧 #冷知识 #蛋糕 #学到了
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泰庆检测----小康2周前
别让鲜奶成“问题奶”！冰箱储存的3个常见错误，你中招了吗？ #鲜牛奶 #牛奶储存 #食品保鲜
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泰庆检测~王余1周前
顾客喝鲜奶后不适？90%原因出在储存！这3个错误千万别犯 #鲜牛奶 #牛奶储存 #冰箱保鲜
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甜甜美食家（小）3周前
甜品爱好者必看系列#治愈系美食#甜品#甜品治愈一切#甜品控#美食分享
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泰庆检测----小王2周前
鲜奶放冰箱也出问题？避开这3个储存误区，口碑和成本双保障 #鲜牛奶 #牛奶储存 #鲜奶保鲜
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泰庆检测赵娟1周前
冰箱不是“保险箱”！鲜奶储存不当易变质，餐饮人必看避坑攻略 #鲜牛奶 #牛奶储存 #冰箱保鲜
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泰庆检测----小明1周前
鲜奶放冰箱也出问题？避开这3个储存误区，口碑和成本双保障 #鲜牛奶 #牛奶储存 #鲜奶保鲜
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悦悦美食分享10月前
酱多多#爱吃爱喝爱美食 #好吃到停不下来 #快来一起尝个鲜 #抖音美食推荐官 #网红甜品 @抖音小助手 @抖音美食达人助手 @丸子不加糖
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提拉米苏·2师傅7月前
甘纳许放的有些冷了，流不动啦#提拉米苏摆摊
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食品检测师---小陈2周前
鲜奶变质快、顾客投诉多？可能是储存方式踩了这3个雷区 #鲜牛奶 #牛奶变质 #牛奶储存
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泰庆检测----小孟2周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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涵彤妈6月前
相信没有一个不爱吃黑森林蛋糕的，巧克力味超浓郁 吃过的都说好吃 #黑森林蛋糕 #蛋糕 #巧克力蛋糕 #奶油蛋糕 #仙妮贝儿
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巧克力怀小海2年前
巧克力甘纳许分离原因和救治~#干货分享 #知识分享 #巧克力 #一分钟干货教学 #巧克力控 @抖音小助手
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烘焙手记7年前
#烘焙手记 巧克力甘纳许淋面配方无具体巧克力品牌要求，代可可脂、可可脂均可，不同的只是可可脂的含量越高越浓稠
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法国🇫🇷蒂吉芙DGF4月前
视频搬运来自甜赋Pro 作者 如何修复做坏的甘纳许？分析三种常见失败原因及解决方法~只是一旦温度过高即便修复可可也会有焦糊味~要注意
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食品检测安全员---小冷2周前
鲜奶放冰箱还变质？小心这3个储存误区让顾客拉肚子 #鲜牛奶 #变质 #储存
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食品检测安全官---小琪1周前
鲜奶变质快、顾客投诉多？可能是储存方式踩了这3个雷区 #鲜牛奶 #牛奶变质 #牛奶储存
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