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#酿皮 #甘肃美食 #瓤皮子 #甘肃阿东 #甜胚子 去年我带着从老家学来的做酿皮手艺,从甘肃定西跑到南京,在建邺区纪念馆附近摆了个酿皮小摊子。还记得初次摆摊时,很多南京本地人好奇地问:“这酿皮怎么和我们这儿的不一样,辣油那么多能吃吗?”我笑着跟他们说香而不辣,你们南京人妥妥可以吃的,半信半疑的就这样第一次有本地人买了份酿皮。还记得有位老南京人,吃了一次我们的酿皮之后每周都会必吃一次,还带回去给街坊邻居尝。 在摆摊的业余时间,我也会把酿皮视频发布到抖音上,让更多在南京的老乡知道南京还有咱正宗口味的酿皮(出门在外大家肯定都特别想念家里那一口),后来刷到视频的老乡越来越多,但是由于摆摊位置离很多老乡比较远,在每个区都摆摊儿也是不实际的,索性给老乡们开始了配送服务,早上给其他区的老乡们配送,下午老地方摆摊儿。 就这样坚持了一年,其中离不开很多老乡们的支持和鼓励,终于在今年三月份初,在纪念馆附近盘下了间小店,开业那天看着店里墙上挂着的甘肃的老照片和自己亲手摆弄的桌椅墙画,还有排队的老乡和一些新面孔们,那一刻忽然觉得,那些风里雨里推着车辗转在各个街巷的日子都成了最踏实的脚印。 最后再次感谢一直支持我的老乡们,小店会继续脚踏实地、不断改进学习,为大家提供更加优质的产品和服务。
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